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Linguiça de porco em molho de tomate

Linguiça de porco em molho de tomate



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Leve ao fogo uma panela com azeite e alho inteiro, que fritamos levemente dos dois lados e depois retire, coloque as linguiças e sele dos dois lados, depois despeje o vinho e deixe ferver até evaporar, acrescente o tomate suco tempere com sal e pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.

Pode ser servido com guarnição de batatas, arroz ou massa.

Bom apetite!!


Leve o azeite com uma colher de farinha e deixe por alguns segundos. Retire do fogo, acrescente um pouco de suco de tomate e misture bem para que não formem grumos. Em seguida, volte a colocar no fogo e acrescente aos poucos o suco de tomate, mexendo sempre. Em seguida, adicione sal, açúcar e manjericão picado e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo (cola muito rapidamente no fundo da panela, por isso não o deixe sem vigilância).

Retire do fogo e acrescente um pouco mais de manjericão picado e sirva quente com almôndegas.


Almôndegas marinadas, receita de madrepérola, ingredientes:

  • 500 gramas de carne picada, prefiro carne mais magra
  • 100 gramas de pão branco, sem crosta
  • 4 dentes de alho
  • 1 ovo inteiro, pimenta
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 ramo de salsa verde
  • 2 colheres de sopa de óleo de fritura

molho de tomate:

  • 1 kg. de tomates frescos, escaldados e pelados ou 500 ml. de caldo de tomate mais espesso, ou 1 lata de 400 gramas de tomate em caldo amassado
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de açúcar ralado
  • sal pimenta
  • alguns ramos de tomilho

Preparação do molho de tomate:

1. Na primeira vez, costumo fazer molho de tomate: pique a cebola, aqueça o azeite numa panela e cozinhe a cebola com uma pitada de sal desde o início, para que derreta em vez de fritar. Quando a cebola amolecer, junte os tomates cortados em cubos / caldo / lata de tomate amassado, a folha de louro e alguns raminhos de tomilho.


2. Ferva tudo em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Por fim, retire a folha de louro e o tomilho e o molho pode passar no passador ou na varinha mágica (se desejar, alguns com consistência mais rústica). Ajuste a consistência do molho adicionando um pouco de água quente se necessário, leve novamente à fervura e adicione o açúcar, o sal e a pimenta para obter um sabor equilibrado azedo / doce / salgado / picante. Deixe o molho de lado até que as almôndegas estejam prontas.

Almôndegas marinadas, preparo, fritura e finalização do preparo em molho de tomate:

1. Passe a carne pelo picador (caso ainda não tenha comprado carne picada) e prepare todos os ingredientes.

2. Mergulhe o pão em água fria por apenas alguns segundos, depois esprema bem e passe pelo picador (ou amasse com as mãos). O alho pode ser triturado, ralado com um ralador fino ou passado na máquina. Adicione o pão molhado e amassado e o alho sobre a carne.

3. Junte a salsa picada e o ovo inteiro, sal e pimenta a gosto, a seguir sove bem a carne, obtendo uma pasta o mais homogênea possível.

4. Com as mãos molhadas, pegue pequenas pilhas de carne e forme bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue, que são enroladas em farinha.

6. Numa frigideira resistente ao forno, aqueça as duas colheres de sopa de azeite e doure rapidamente as almôndegas de todos os lados, sem insistir para que fiquem bem cozidas. Enquanto isso, ligue o forno e aqueça a 190 graus Celsius. À medida que as almôndegas douram levemente, retire para papel absorvente de cozinha.

Outras receitas de almôndegas:

Almôndegas com molho de mostarda e creme

Almôndegas em molho de tomate com sabor de manjericão

7. Por fim, com um papel absorvente de cozinha, enxugue levemente a assadeira, retirando quaisquer vestígios de gordura, mas mantendo os deliciosos vestígios de bife que aderiram ao seu fundo. Coloque as almôndegas de volta na frigideira e despeje o molho por cima. Opcionalmente, você pode adicionar ervas aromáticas a gosto (também adicionei tomilho, limão e tomilho louro, mas o manjericão funciona muito bem).

8. Leve a assadeira ao forno tampada por 25 minutos, descubra e leve ao forno as almôndegas marinadas por mais 5-7 minutos, até que dourem levemente por cima.

Como servir almôndegas marinadas?

De acordo com o gosto meu e de minha família, essas almôndegas marinadas combinam melhor com purê de batata, mas acho que combinam com um pouco de massa ou até com arroz puro cozido. As tenras almôndegas, servidas quentes, polvilhadas com bastante molho de tomate e purê com & # 8230 Um prato delicioso. Grande apetite!


Bife de porco com molho

Quando você faz algo simples, parece que não vai dar certo, mas o resultado é o contrário :), na maioria das vezes. Rápido, poucos ingredientes, muito bom! Um bife com molho de porco que você pode preparar rapidamente para os convidados, que não te deixa na cozinha por muito tempo, mas te dá tempo para ficar com seus entes queridos.

  • 800 g de costeleta de porco / polpa de porco
  • 4-5 colheres de sopa de molho de soja
  • 4-5 dentes de alho
  • Bóia de 1/2 colher de chá
  • 300 ml de suco de tomate (eu tinha preparado em casa)
  • 30 ml de azeite (azeite)
  • a água
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação

Corte fatias com cerca de 1 cm de espessura

Coloque-os em uma bandeja resistente ao calor para colocar o óleo. Coloque o molho de soja sobre eles.

Misture em uma tigela o suco de tomate com um pouco de água (dependendo da espessura do molho, para torná-lo mais fino) alho esmagado, colorau e pimenta. Despeje a mistura sobre a carne.

Não é necessário adicionar sal, o molho de soja é bastante salgado.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno a 200-220 graus por 50 minutos.

Retire o papel alumínio, baixe a temperatura para 180 graus e deixe até o molho ficar baixo e ligeiramente engrossado.

Sirva com purê, arroz ou simples, com salada de beterraba com raiz-forte.


Linguiça de porco em molho de tomate - Receitas

Rica em proteínas, gorduras saturadas e insaturadas, minerais e vitaminas, a carne de porco deve fazer parte da dieta de todas as pessoas, mas deve ser consumida em quantidades moderadas por ser uma carne bastante gordurosa. É muito importante tentar remover as partes gordurosas de cada pedaço de carne antes de cozinhar a carne de porco. Além disso, como método de cozimento, recomendo fervê-lo ou métodos de cozimento que não requeiram fritar em óleo, como: grelha, forno ou torradeira.

Levando em consideração as recomendações acima, você certamente poderá preparar pratos de carne de porco saudáveis ​​e saborosos. Hoje vamos cozinhar juntosmúsculos de porco com molho de tomate, um prato gastronómico saudável e saboroso que lhe proporcionará um menu completo e de bom gosto.

Na hora de comprar o músculo do porco, devemos ter cuidado para que seja o mais fresco e sem gordura possível, para que o preparo culinário seja mais saudável. A escolha dos tomates também deve ser bem pensada, se utilizarmos tomates frescos o sabor do prato será especial. Mas se não conseguirmos encontrar tomates frescos, também podemos optar por tomates em seu próprio suco da caixa, lata ou frasco.

Você pode cozinhar o músculo com molho de tomate toda vez que tiver convidados "honorários", porque é rápido, fácil e muito saboroso. Também é muito importante que o molho de tomate seja suficiente para o músculo do porco, dessa forma você não precisará de guarnição extra. Se ainda quiser servir a guarnição com este músculo de porco ao molho de tomate, pode optar por um arroz basmati, por batata natural ou assada, ou por uma salada de legumes.

Passo 1 - corte o músculo do porco, tempere com sal e pimenta (a gosto) e unte com azeite.

Passo 2 - aqueça a assadeira, coloque o músculo de porco e cozinhe de cada lado.

Passo 3 - enquanto o músculo do porco está cozinhando, podemos fazer o molho de tomate. Em uma tigela coloque os tomates em seu próprio suco, manjericão fresco, sal, pimenta e azeite.

No liquidificador, misture todos os ingredientes até formarem uma pasta.

Passo 4 - pegue uma panela na qual adicionamos 2-3 cubos de caldo de carne (o caldo de carne é um molho feito de ossos de carne). Depois que os cubos de caldo de carne derreterem, acrescente o molho de tomate e cozinhe este molho até começar a ferver.

Passo 5 - Após a fervura do molho de tomate, podemos adicionar a carne de porco, ou podemos servir o prato como na foto.


Legumes fritos com molho de tomate

  • 1 cenoura
  • 1/2 raiz de pastinaga
  • 1/2 raiz de salsa
  • 1 pequena raiz de aipo
  • 1 fio de alho-poró
  • 1 pimenta vermelha, vermelha
  • 5 dentes de alho
  • 200 gr de pasta de tomate
  • 100 ml de água
  • Pimenta
  • Tomilho
  • orégano
  • 2 foi dafin
  • colorau
  • sal
  • 50 ml de azeite
  • salsa verde

Tempo de preparação: 40 minutos


Pescoço de porco assado com tomate

Pescoço de porco assado com tomate é uma das minhas receitas favoritas com carne de porco. Grelhado é um gosto maluco, principalmente se fritarmos na grelha com lenha, mas também no forno podemos fazer um pescoço de porco suculento e tenro.

Há muitos anos, quando ia para a montanha com os meus pais, não faltava na grelha o pescoço de porco, mas sabe do que mais gostava? Bife de porco com purê de batata! Como ficou tenro, e não posso dizer sobre as batatas. Mas voltemos à receita de hoje, o pescoço cozido no forno.

Esta receita não é nada complicada fatias de pescoço de porco, mas para ter um sabor delicioso, precisamos de carne de qualidade, por isso tome muito cuidado ao comprá-la. O melhor é ir ao açougue e pedir que as rodelas de pescoço sejam cortadas na hora, têm um sabor muito melhor do que a carne já cortada e acondicionada em caixas plásticas.

O que cozinhamos com pescoço de porco?

O pescoço de porco inteiro é o meu bife de forno favorito! Devido à gordura deste pedaço de carne, o assado no forno sai macio, suculento e tem um sabor maravilhoso.

Claro, um pescoço grelhado é o favorito de todos, não é? Como não fazer churrasco de pescoço de porco no verão? Então, sim, esta é a melhor escolha para um delicioso churrasco.

Pescoço de porco assado, embora não seja tão popular, garanto que é maravilhoso! Espero que experimente esta receita com tomate, com certeza vai gostar.


Músculos de porco em molho de tomate com alho

Gostamos muito de carnes de qualquer tipo, preparadas com molhos, principalmente com tomate e alho como neste caso.
E porque eu preparei na Slow Cooker Crock Pot, ficou muito macio e saboroso.
Não acho apropriado dizer que me tornei fã do Crock Pot, continuei elogiando ele nos posts anteriores e acho que vou elogiá-lo toda vez que usá-lo.
Esta receita é simples e camponesa, diria eu, com poucos ingredientes e à disposição de qualquer pessoa.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg de músculo de porco
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • Pimenta
  • colorau
  • Tomilho
  • manjericão
  • 2 foi dafin
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 500 gr tomates de jardim, bem cozidos
  • 2 cabeças pequenas, alho de jardim
  • 2 colheres de sopa de purê de batata para engrossar o molho
  • 1 link salsa verde

Tempo de preparação: 4 horas
Porções: 4
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]
Cortamos a carne em cubos maiores.
Coloque a manteiga e o azeite na tigela do aparelho, acrescente a carne e polvilhe com sal, pimenta, colorau e manjericão.

Misture bem a carne com a manteiga, o óleo e as especiarias, cubra a tigela com a tampa fornecida e ligue o aparelho à rede eléctrica.
Definimos o programa HIGH para 3 horas.

Após duas horas, levante a tampa e retire a carne da tigela.

Tentaremos descobrir se o tempo estimado está ok ou precisa de mais prorrogação.


Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.
Retire os talos e a pele dos tomates e passe-os pelo robô.
Juntamos-nos sobre o alho, juntamos um manjericão em pó seco, um pouco de sal, as folhas de louro e juntamos-nos sobre a carne na taça após decorridas as 3 horas.

Colocamos o dispositivo no modo BAIXO novamente desta vez, por mais uma hora.
Depois de desconectar o aparelho da fonte de alimentação, acrescentei e despejei duas colheres de sopa de purê de batata para engrossar o molho e salpiquei salsa verde picada.


Preparação

Descasque uma abóbora, rale e ferva em uma tigela com água fria. Depois que começar a ferver, retire a espuma e junte o louro, a pimenta e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por aprox. uma hora. A língua de porco ou vitela ferve mais rápido, ao contrário da língua de boi. Retire a língua (não jogue o suco) e limpe a pele quente com uma faca pequena. Corte em fatias ou franjas, conforme desejar, e reserve.

Descasque uma cebola grande, pique finamente, aqueça uma frigideira e frite em uma colher de sopa de óleo em fogo baixo. Adicione os pedaços de língua, os dentes de alho picados e dê um pó de pimenta, a seguir amasse. Deite um polimento com o suco da panela em que fervemos a língua de porco e acrescente os tomates aos cubos. Leve ao fogo brando até reduzir e o molho de tomate se formar. Também provamos se quisermos um molho mais doce (depende também dos tomates usados) e menos ácido, damos um pouco de açúcar. Também adicionamos sal. Amassamos um último dente de alho e juntamos no final junto com as verduras.

É servido com purê de batata fofinho, preparado com manteiga e leite, ou purê de vegetais. É uma comida incrivelmente saborosa, muito fácil de preparar e acho que vai gostar.


Vídeo: pølser, bønner i tomatsaus og (Agosto 2022).