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Lutando com Whole Foods está considerando o programa de recompensas

Lutando com Whole Foods está considerando o programa de recompensas

A Whole Foods vai experimentar um programa de recompensa do cliente pela primeira vez na história da empresa

Lutando com Whole Foods está considerando o programa de recompensas

Enfrentando uma queda acentuada de 35% no valor das ações, o supermercado de luxo Whole Foods está procurando fazer algo ao qual tem resistido por mais de três décadas: oferecer aos clientes um programa de recompensas.

De acordo com a Bloomberg, a Whole Foods vai testar a estratégia primeiro em Princeton, New Jersey, e depois expandir o programa para a Filadélfia ainda este ano.

Nos últimos anos, a introdução de mais pratos orgânicos por redes nacionais como Kroger e Wal-Mart prejudicou o controle da Whole Foods sobre o mercado de alimentos naturais.

Em um e-mail entre a Bloomberg e o porta-voz da Whole Foods Michael Silverman, a empresa confirmou que o programa de teste, com duração de seis a oito meses, será nacional no final de 2015. Usando um cartão de recompensas ou aplicativo móvel, os clientes da Whole Foods poderão resgatar pontos para “descontos e experiências na loja, como aulas de culinária”, disse Silverman à Bloomberg.

A empresa também deve “impulsionar as vendas com uma nova campanha de marketing neste outono”.

Para obter as últimas atualizações sobre alimentos e bebidas, visite nosso Food News página.

Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @appleplexy.


Suas necessidades de limpeza do intestino

  • Água potável e chás de ervas
  • Alimentos fermentados como kefir, chucrute, kimchi e missô
  • Frango caipira sem OGM (se você é vegano ou vegetariano, opte por tofu e tempeh)
  • Frutas e vegetais sazonais (tenha muitos deles, especialmente as verduras)
  • Gorduras saudáveis, como salmão, nozes, sementes, azeite de oliva e óleo de coco
  • Brotos
  • Leite sem laticínios, como leite de amêndoa e coco
  • Ervas e especiarias, especialmente gengibre, alho e açafrão
  • Casca de psyllium para mais fibra
  • Vinagre de maçã, tamari e aminoácidos de coco
  • Super verdes incluindo BIOHM Super Greens

Uma limpeza natural do cólon

Como nosso corpo está constantemente se desintoxicando, há muitos alimentos que devemos consumir para ajudar a limpar o cólon naturalmente. Nossa dieta desempenha um papel vital na eficácia de nosso fígado e rins na remoção de toxinas. Se você está pensando em limpar seu intestino, seu corpo já está fazendo exatamente isso! Mas a questão é: quão bem?

Enquanto seu corpo se desintoxica, há muitas maneiras de ajudarmos nosso processo de desintoxicação. Se você tem uma dieta pobre, seu corpo pode estar lutando para se purificar naturalmente. Aqui estão algumas maneiras de ajudar a aumentar a limpeza natural do seu corpo.

Alimentos ricos em fibras

A fibra G é importante para consumir durante a dieta de limpeza intestinal de 7 dias. Ajuda a regular a constipação, estimulando as bactérias boas e aliviando os intestinos hiperativos.

Comer alimentos ricos em fibras pode ajudar a promover um cólon saudável, ao mesmo tempo que ajuda as bactérias do intestino. A fibra G pode ser encontrada em muitos alimentos, como frutas, vegetais, sementes, nozes e muito mais.

Chá de ervas

O chá de ervas não é apenas ótimo para um estimulante no meio da manhã ou da tarde, mas também pode ajudar na saúde digestiva. Experimente introduzir até três xícaras de chá de ervas por dia; no entanto, limite os chás de ervas laxantes a uma vez por dia.

Embora os chás de ervas laxantes possam ajudar nos sintomas da constipação, podem causar danos se consumidos em demasia. Boas ervas para consumir em chás de ervas incluem gengibre, pimenta caiena e alho, pois ajudam a remover as bactérias nocivas.

Gut Cleanse Detox Foods

Simplesmente, a melhor maneira de ajudar a saúde do seu intestino é comer alimentos que apoiem o processo natural de desintoxicação do seu corpo. O fígado desempenha um papel fundamental durante a desintoxicação, por isso é importante consumir alimentos que ele adore.

Existem muitos alimentos que ajudam a promover uma boa saúde intestinal e hepática. Aqui está uma lista de alguns alimentos a serem introduzidos em sua dieta:

  • Brócolis
  • sueco
  • Nabos
  • Couve-flor
  • Tomate
  • Cenoura
  • Bok Choy
  • Espinafre
  • Repolho
  • Abacate
  • Couve

Esses alimentos não apenas ajudam o sistema digestivo, mas alguns também contêm antioxidantes e são um poderoso antiinflamatório. Por exemplo, as cenouras são uma grande fonte de vitamina A, que ajuda a prevenir doenças do fígado. Além disso, o tomate ajuda a proteger o fígado de danos, enquanto o espinafre atua reduzindo a gordura no fígado.

Alimentos a evitar durante uma limpeza intestinal

Alimentos com alto teor de gordura e açúcar devem ser consumidos apenas como parte de uma dieta balanceada. Comer muita gordura e açúcar vai matar as bactérias boas, o que terá um efeito adverso na saúde do cólon. Aqui estão alguns alimentos a evitar ou limitar:

Consumo de água

Muitas pessoas ignoram a importância da água para a saúde geral do corpo. A água desempenha um papel vital em ajudar o sistema digestivo a funcionar com eficácia. Recomenda-se beber cerca de seis a oito copos de água por dia.

Além disso, tente adicionar alimentos com alto teor de água à sua dieta.

O que é casca de psyllium? É um tipo de fibra das sementes das plantas Plantago. É popular por sua capacidade de absorver água. Você também pode precisar estocar suplementos de limpeza intestinal, como o BIOHM Gut Test e o BIOHM Reset Regimen.

Teste de intestino BIOHM

Regime de reinicialização BIOHM

  • Prebióticos, que alimentam as bactérias benéficas, incluindo fungos
  • Probióticos, que adicionam tensões mais úteis em seu intestino
  • Limpeza do cólon, que ajuda a se livrar do acúmulo tóxico no cólon

Planos e refeições saudáveis ​​para o intestino

Manter um intestino saudável oferece muitos benefícios à saúde que vão muito além de ajudar o processo natural de desintoxicação do corpo. Ao seguir um plano de refeições para limpeza do intestino de 7 dias, você verá os benefícios de melhorar o sono e o humor, manter um peso saudável e melhorar a saúde do coração.

Com base nas informações acima, seu exemplo de plano de refeições para limpeza intestinal de 7 dias pode apresentar qualquer uma das seguintes ideias de refeição:

Assim que você acordar

Comece a manhã com um copo de água com limão para “acordar” o sistema digestivo. É importante beber água antes de consumir qualquer alimento todas as manhãs, para ajudar a estimular a digestão.

Dica: Beba água morna, pois ajuda seu intestino a digeri-la, pois requer menos energia.

Agora é um bom momento para tomar quaisquer suplementos que você esteja incluindo em sua dieta para limpeza do intestino também. Porém, leia as instruções antes de consumir quaisquer novos suplementos para ter certeza de que você pode maximizar os benefícios.

Opções matinais

Para o café da manhã, é importante para seu intestino e saúde geral que você desfrute de um café da manhã sem açúcar. Comece sua manhã com um café da manhã saudável e balanceado que é embalado com alimentos saudáveis.

Aqui estão algumas idéias de comida e bebida para a manhã:

1. Pudim de Chia

Uma hora depois, consuma sua primeira refeição, que é pudim de chia. Para fazer isso, combine pelo menos meia xícara de sementes de chia, que são ricas em ômega-3, e uma xícara de leite de coco ou leite de amêndoa em um frasco de vidro. Leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas.

Gorjeta: Você pode fazer isso uma noite antes. Você também pode criar muitos deles, que devem durar três dias.

2. Torrada de abacate com manteiga de amendoim adoçada naturalmente

Opte por pão integral, mas se você for alérgico ou intolerante ao glúten, opte por opções sem glúten. Os abacates, por sua vez, são uma fonte incrível de gorduras saudáveis ​​e várias vitaminas e minerais.

3. Waffle Verde Delicioso

Esta receita de waffle verde nutre seu intestino, enriquecendo-o com probióticos e enzimas digestivas. Ao mesmo tempo, você pode fazer isso delicioso cobrindo-o com mel e suas frutas da estação favoritas, como morangos ou bananas.

4. Aveia durante a noite

Esta receita de aveia da noite para o dia é completamente versátil, pois pode ser personalizada a cada dia. Basta colocar ½ xícara de aveia em flocos em uma tigela e despeje mais de 2 colheres de sopa de iogurte grego. Leve à geladeira a mistura e pela manhã adicione suas frutas favoritas. Você também pode adicionar um pouco de xarope de bordo puro!

Lembre-se: é importante limitar o número de lanches que você consome ao longo do dia. Dê um descanso ao seu intestino reduzindo os lanches. Se você estiver se sentindo meio maluco no meio da manhã, experimente beber um chá de ervas.

Opções de almoço

1. Limão Alho Salmão Assado

O salmão tem altos níveis de ácidos graxos ômega-3. O limão pode fornecer vitamina C para aumentar sua imunidade, enquanto o alho é um prebiótico. Isso é fácil de fazer. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre a assadeira com pergaminho e coloque o peixe com a pele no fundo. Regue o peixe com azeite e cubra com alho picado e suco de limão. Você também pode colocar as rodelas de limão por cima. Asse por pelo menos 15 minutos ou até que a carne do peixe fique rosa e em flocos.

2. Tigela de Burrito Vegetariana

Esta saudável e deliciosa tigela de burrito é 100% à base de plantas e uma excelente opção de almoço para limpar o intestino. Afinal, ele tem superverduras como rúcula, ervas como coentro, gorduras como azeite e abacate e vegetais ricos em fibras, como couve-flor.

Tip: Para tornar este o melhor almoço para limpar o intestino, substitua o vinagre de arroz por vinagre de cidra de maçã.

3. Espaguete com almôndega de frango e abobrinha com molho marinara

Só porque você está fazendo uma limpeza intestinal, não significa que você não pode ter algo sofisticado. Para fazer esta receita, comece pelas almôndegas. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Combine meio quilo de frango moído, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de linhaça e fermento nutricional, ovo e sal e pimenta a gosto. Faça bolinhas com a mistura e leve ao forno por pelo menos 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho e da quantidade das almôndegas.

Para fazer o molho marinara, aqueça a panela e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Misture 28 onças de tomate pelado, 1 cebola amarela, 2 dentes de alho picados e uma colher de chá de orégano. Cozinhe por 45 minutos a uma hora enquanto esmaga os tomates à medida que avança. Ao lado, faça seu macarrão de abobrinha cortando o veggie longitudinalmente em fatias finas. Em seguida, em uma frigideira, adicione o azeite e cozinhe levemente o macarrão de abobrinha. Combine as almôndegas, o molho marinara e o macarrão de abobrinha quando estiver pronto para comer.

Opções de lanche

Embora seja importante limitar o número de lanches que você consome ao longo do dia, aqui estão algumas idéias de lanches saudáveis ​​para o intestino se você estiver lutando para sobreviver até a hora das refeições.

  1. ½ xícara de framboesas
  2. 1 xícara de amoras
  3. 1 clementina
  4. Fatias de Pimenta e Hummus
  5. 1 maçã
  6. 10 amêndoas

Opções de jantar

1. Sopa de almôndega de couve e peru

Esta é uma sopa saudável, mas fácil de usar, que todos na família vão adorar. Adicione um tempero como açafrão para torná-lo ainda mais saudável para o cara.

2. Super Salada Verde com Vinagrete Miso

Sim, você pode criar um molho para salada com missô. Na verdade, adiciona mais textura e sabor, então você vai aproveitar melhor este jantar leve. Para sua base ou salada, escolha seus superverdes favoritos, mas recomendamos couve, espinafre, brócolis e rúcula. Você também pode adicionar algumas amêndoas, castanhas de caju, linhaça e sementes de chia, bem como brotos. Para o molho, combine 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 2 colheres de sopa de suco de laranja natural, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, meia colher de chá de gengibre ralado e uma colher de sopa de água.

3. Wraps de alface estilo tailandês

Com esta receita, você pode fazer uma limpeza intestinal com vazamento sem se sentir entediado. Para fazer isso, combine cenouras em cubos, aipo e cebola amarela. Para servir de ligação para esses vegetais, você pode pulsar 1 xícara de metades de nozes. Para o molho, você precisa de 1/4 de xícara de tamari, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, um fiozinho de mel e alho picado e gengibre. Misture os ingredientes para o molho em uma tigela enquanto em uma panela, adicione um pouco de água e amoleça seus vegetais. Cubra-os com o molho e leve ao fogo brando até que os vegetais estejam macios. Cozinhe por pelo menos 15 minutos, deixe esfriar um pouco e depois transfira a mistura para copos de alface.

Mais dicas para sua limpeza intestinal natural

  • Você pode comer dois lanches por dia, um após o café da manhã e outro após o almoço, mas com moderação.
  • O exercício também é bom para o intestino, mas durante a limpeza, escolha opções de baixo impacto, como ioga.
  • Misture e combine as opções acima para estimular seu plano de refeições para os próximos 7 dias e ser criativo.
  • Você também pode adicionar cápsulas de óleo de peixe e aloe vera à sua lista de suplementos.
  • Coma alimentos fermentados, como kimchi e chucrute, como aperitivos, acompanhamentos ou coberturas para suas saladas.

Não se esqueça: termine o seu dia com uma boa noite de sono. Procure ter mais de oito horas de sono ininterrupto, sempre que possível. Um longo sono todas as noites ajudará a sua saúde geral, dando a seu corpo o descanso de que precisa e impulsionando sua dieta de redefinição do intestino.

Aqui está a receita de botes de abacate da BIOHM para saúde intestinal saudável da BIOHM Health:

Você pode fazer a dieta de limpeza do intestino de 7 dias a qualquer hora, mas certifique-se de fazê-lo com a aprovação e orientação de seu médico. As informações acima devem ajudar a ensiná-lo a limpar seu intestino. Dessa forma, você pode ser proativo no cuidado de sua saúde, especialmente se sentir que seu sistema digestivo já está desequilibrado.

Quais são suas receitas favoritas de limpeza do intestino? Compartilhe-os na seção de comentários abaixo! A seguir:


E daí posso você come no Whole30?

Durante a dieta Whole30, você deve abandonar o açúcar refinado, adoçantes artificiais, grãos, laticínios, legumes e álcool por 30 dias. Isso significa que a grande maioria dos alimentos processados ​​& mdash de cookies a ketchup & mdashare out. Sim, nenhum happy hour por um mês. Alimentos que são normalmente considerados bons para você, como quinua, homus e iogurte grego, também são proibidos.

Por que tão estrito? De acordo com os fundadores da diet & rsquos, Melissa e Dallas Hartwig, esses são os alimentos com maior probabilidade de causar inflamação e danos intestinais. Eles também compram os alimentos que, segundo os fundadores, desestabilizam os níveis de açúcar no sangue e provocam ânsias.

Mas é difícil dizer se isso é verdade para todos. Em geral, limitar o açúcar e o álcool é sempre uma boa ideia. Mas laticínios, grãos e legumes? Eles não desencadeiam uma resposta inflamatória em todas as pessoas, diz Haas.

Com açúcar, grãos, laticínios e legumes fora dos limites, aqui está o que aqueles que seguem o plano posso comer:

  • Frutas e vegetais frescos (frutas secas são permitidas em pequenas quantidades)
  • Proteínas magras, como peixes, aves, bovinos e suínos (de preferência alimentados com pasto e orgânicos)
  • Ovos
  • Gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate, óleo de coco ou ghee
  • Nozes e manteigas de nozes, como castanha de caju, nozes de macadâmia, nozes e manteiga de amêndoa

Um guia para uma alimentação saudável: estratégias, dicas e receitas para ajudá-lo a fazer melhores escolhas alimentares

Coma comida de verdade. Essa é a essência da mensagem nutricional de hoje. Nosso conhecimento sobre nutrição deu uma volta completa, voltando a comer alimentos que são o mais próximo possível da forma como a natureza os fez. Com base em uma base sólida da ciência da nutrição atual, Harvard & rsquos Special Health Report Um guia para uma alimentação saudável: estratégias, dicas e receitas para ajudá-lo a fazer melhores escolhas alimentares descreve como comer para uma saúde ideal.


Cidade vai expandir programas de recompensas SNAP para lojas em nabes carentes

Por Rose Adams

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A cidade está procurando juntar nova-iorquinos necessitados com pequenas empresas em dificuldades por meio de uma expansão inovadora do Programa de Assistência à Nutrição Suplementar - dando dinheiro a cidadãos economicamente sobrecarregados que podem ser resgatados em lojas familiares locais em Five Boroughs.

O novo programa, que utiliza dólares federais recentemente concedidos pela administração do presidente Joe Biden, ajudará a manter a comida na mesa para os moradores da cidade, ao mesmo tempo que fornece assistência aos supermercados participantes, como o Three Guys from Brooklyn, na fronteira de Bay Ridge e Dyker Heights, disse o líder por trás do esforço.

Jackie Cuscuna e Brian Smith, fundadores da Ample Hills, lançam o The Social

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& # 8220 Queremos aumentar a participação neste programa para beneficiar mais os nova-iorquinos, ao mesmo tempo que apoiamos pequenas empresas, como a Three Guys, bem como produtores e mercados de produtores & # 8221, disse Michelle Morse, vice-comissária do Center of Health Equity e Community Wellness e diretor médico do Departamento de Saúde da cidade.

Os dois novos programas, Get the Good Stuff e Health Bucks, permitem aos beneficiários do SNAP resgatar dinheiro extra para gastos com produtos frescos e congelados sempre que compram itens saudáveis. Para Health Bucks, os participantes podem obter um cupom de $ 2 para cada $ 2 gastos em mercados de agricultores, enquanto Get the Good Stuff permite que os destinatários recebam um dólar extra em seu cartão para cada dólar gasto em frutas frescas, congeladas, enlatadas e secas, vegetais, e feijão nas mercearias participantes.

Os compradores com vale-refeição podem coletar até US $ 10 de incentivos por dia usando Health Bucks em mercados de fazendeiros e até US $ 50 em incentivos por dia usando Get the Good Stuff em supermercados.

Sob as expansões do programa de quatro anos - que foram financiadas por uma doação de US $ 5,5 milhões do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - o Departamento de Saúde adicionará mais oito mercearias ao programa Get the Good Stuff, trabalhando com a força-tarefa da cidade & # 8217s em inclusão racial e equidade para identificar os bairros mais atingidos pelo COVID-19 e a desigualdade de renda.

A concessão também financiará os benefícios adicionais do programa Health Bucks. Em vez de receber um cupom de $ 2 para cada $ 5 gastos nos mercados de agricultores, os destinatários do SNAP agora podem obter um cupom de $ 2 para cada $ 2 gastos.

As lojas e incentivos adicionais esperam ajudar os moradores que lutam contra a insegurança alimentar em meio à pandemia de COVID-19, que não só fez com que as taxas de desemprego disparassem, mas também torna o acesso a uma dieta completa e saudável mais importante do que nunca.

& # 8220E & # 8217 estamos realmente honrados em receber este financiamento porque este é um programa único. Sabemos que os nova-iorquinos estão sofrendo tremendamente com as desigualdades que surgiram com a COVID e com a crise econômica que veio com a COVID, & # 8221 disse Morse em uma entrevista coletiva fora do Three Guys from Brooklyn.

Um proprietário da Three Guys from Brooklyn, uma mercearia participante na esquina da 65th Street em Fort Hamilton Parkway, disse que o programa ajudou a atrair clientes e aumentar a receita.

& # 8220Sobre 20 por cento de nossas vendas vêm do SNAP, então o programa vai muito longe aqui & # 8221 disse um sócio-gerente da loja, Philip Penta, que acrescentou que o programa Get the Good Stuff gradualmente ganhou força.

"Demorou um pouco para que ele pegasse, mas nós definitivamente vimos um aumento no número de pessoas que vêm usá-lo", disse ele.& # 8220Muitas pessoas entrando, perguntando & # 8216Onde podemos conseguir este cartão rosa? Lemos sobre isso, vimos em um site. & # 8217 Portanto, definitivamente um aumento na receita, com certeza & # 8221, disse ele.

Health Bucks pode ser resgatado em todos os mercados de agricultores da cidade de Nova York, e os incentivos Get the Good Stuff podem ser resgatados nestes supermercados:

  • Três caras do Brooklyn: 6502 Fort Hamilton Parkway, Brooklyn, NY
  • Boa tarifa: 459 East 149th Street, Bronx, NY
  • Tarifa fina: 3550 White Plains Rd, Bronx, NY
  • Boa tarifa: 675 Morris Avenue, Bronx, 10451
  • Cherry Valley: 2870 Webster Avenue, Bronx, 10458
  • Tarifa fina: 89-45 163rd Street, Queens, NY

Em outubro de 2020, havia quase 2,8 milhões de beneficiários do SNAP em Nova York, um aumento de 8% em relação ao mesmo mês de 2019, de acordo com o Escritório de Serviço Temporário e Incapacitado do estado & # 8217s.

Sobre o autor

Rose Adams

A própria Rose Adams do Brooklyn cobre o sul do Brooklyn. Sua escrita também apareceu no Villager e no Chelsea Now.


Whole Foods Market, Marketing Strategies and Programs Analysis

Whole Foods Market é uma rede de supermercados americana com sede em Austin, Texas. Foi estabelecido em 1980 com a fusão das lojas SaferWay e Clarksville Natural Grocery. Hoje, o Whole Foods Market tem mais de 400 lojas nos EUA, Canadá e Reino Unido, com mais de 91.000 funcionários. A empresa é negociada na Nasdaq com uma capitalização de mercado de mais de US $ 10 bilhões e é uma empresa Fortune 500. É o maior varejista de alimentos orgânicos do país, o 5º maior varejista de alimentos públicos e o 10º maior varejista geral com base nas classificações de vendas de 2014 (Whole Foods Market, 2015). A missão da empresa é "promover a vitalidade e o bem-estar de todos os indivíduos, fornecendo alimentos da mais alta qualidade e mais saudáveis ​​disponíveis" (Whole Foods Market, 2013). Alguns dos valores centrais da empresa são: vender produtos naturais e orgânicos da mais alta qualidade, apoiar a excelência dos membros da equipe, criar riqueza por meio de lucros e crescimento, servir e apoiar comunidades locais e globais.

Estratégia de marketing

Segmentação

Whole Foods Market tem apenas um segmento de atuação: supermercado de alimentos naturais e orgânicos (Whole Foods Market, 2013). Este segmento é um mercado de $ 100 bilhões com aumento de 9% no ano anterior (NFM, 2015). Os compradores desse segmento costumam se preocupar com a saúde, se preocupam com o meio ambiente, se preocupam com a produção de seus alimentos e também como são tratados os lojistas e funcionários. Trader-Joes, Sprouts Market são alguns dos concorrentes da Whole Foods neste segmento. Recentemente, mais redes de supermercados estão vendendo alimentos orgânicos e naturais com margens de preço mais baixas para atrair a clientela da Whole Foods.

Os clientes-alvo do Whole Foods Market são pessoas físicas e famílias com renda bem acima da média nacional, que levam um estilo de vida saudável e consciente do meio ambiente. A maioria dos clientes possui diploma universitário e mora em áreas suburbanas ou metropolitanas de alto padrão. Outro grupo-alvo da Whole Foods são os clientes ricos. Esses clientes geralmente não precisam de ofertas de desconto ou cupons e são avessos a fazer compras no Walmart. Eles geralmente compram seleções sofisticadas e caras na Whole Foods (Brandongaille, 2014). Os clientes da loja Fremont eram, em sua maioria, famílias jovens, recém-formados que trabalhavam para muitas das empresas de alta tecnologia na Bay Area e aposentados. A maioria dos compradores não estava apenas comprando mantimentos, mas provando os alimentos e tomando um brunch.

A Whole Foods está atualmente almejando um novo grupo de clientes: Millenials. Este grupo-alvo consiste principalmente de recém-formados com valores mais liberais ou progressistas, mais conscientes de como economizar dinheiro, dispostos a viajar e pagar dívidas da faculdade, em vez de gastar em produtos caros. O Whole Foods Market está abrindo uma nova linha de lojas voltada especificamente para esse grupo de indivíduos (Bolton, 2015).

Posicionamento

A Whole Foods Market se posiciona como a melhor fonte de alimentos mais saudáveis, naturais e orgânicos entre seus concorrentes e é a primeira mercearia a ser “Certified Organic” na América. Certificou voluntariamente todas as suas lojas e operações e até hoje é o único varejista de alimentos que possui todos os departamentos de loja em todos os locais certificados (Whole Foods Market, 2015). A Whole Foods se diferencia de seus concorrentes por confiar em seus rígidos padrões de alta qualidade. Também é certificado pelo California Certified Organic Farmers (“CCOF”), um certificador independente e credenciado pelo USDA. O Programa de Certificação Orgânica da CCOF verifica se a Whole Foods lida com produtos orgânicos de acordo com as rígidas diretrizes do USDA (Whole Foods Market, 2015). Uma das principais estratégias de posicionamento da Whole Foods é sua cadeia de suprimentos. Ela adquire seus produtos de produtores locais e globais e garante que seus produtos sejam fabricados sem violar quaisquer leis trabalhistas, direitos humanos ou direitos dos animais.

Programas de Marketing

A Whole Foods oferece uma grande variedade de produtos orgânicos e naturais de alta qualidade. Alguns dos produtos são geralmente muito exóticos e não estão disponíveis em outros supermercados. Uma loja média carrega 34.000 SKUs e lojas muito maiores geralmente carregam cerca de 50.000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Devido ao foco no fornecimento de alimentos saudáveis ​​de alta qualidade, não costumamos encontrar no Whole Foods produtos comuns em outros supermercados. Por exemplo, Whole Foods não vende refrigerantes açucarados que são conhecidos por causar obesidade infantil, mas, em vez disso, vende uma grande variedade de bebidas saudáveis. 54% dos alimentos vendidos no Walmart não são vendidos pela Whole Foods por não atenderem aos seus padrões de qualidade e saúde (Sarich, 2014). Também possui marca própria, 365 Everyday Value, e é comercializada em todas as lojas junto com outras marcas exclusivas locais e independentes. Possui uma vasta seleção de queijos, vinhos e cervejas importadas. Whole Foods não comercializa produtos com gorduras hidrogenadas, animais criados com antibióticos, ovos de galinha enjaulados, produtos contendo sabores, corantes e adoçantes artificiais (Whole Foods Market, 2015).

A Whole Foods vende seus produtos em lojas e online, mas a maioria das compras é feita na loja. Recentemente, eles firmaram uma parceria exclusiva com a Instacart e agora estão entregando mantimentos para seus clientes (del Rey, 2016). A Whole Foods normalmente tem como alvo imóveis premium e leva em consideração muitos critérios antes de zerar um local. Uma loja média tem cerca de 35.000–40000 pés quadrados, com espaço de estacionamento abundante. Uma loja típica tem cerca de 200.000 pessoas morando em um raio de 20 minutos de carro, tem grande número de residentes com ensino superior, fácil acesso às rodovias e visibilidade clara de sua sinalização (Whole Foods Market, Real Estate, n.d.). As duas lojas que visitei, em Fremont e Palo Alto, atendem a esses requisitos imobiliários. Ambos são subúrbios ricos com população altamente educada.

Whole Foods Market é conhecido por seu preço premium e tem o apelido de Whole Paycheck (Jargon, 2013). Devido à sua alta qualidade e estrito cumprimento dos padrões, muitos dos produtos são caros na Whole Foods em comparação com outras redes de supermercados. Embora muitos dos clientes regulares da Whole Foods não sejam sensíveis ao preço, para atrair clientes da Trader Joes ou Sprouts, a Whole Foods está oferecendo mais vendas de seus produtos do que antes. Seu rótulo 365 Everyday Value é comparativamente mais barato do que outras marcas nomeadas que vende nas lojas. Eles também estão oferecendo vendas regulares em vários itens, incluindo perecíveis, marcas nomeadas e também em seus próprios rótulos (Mohammed, 2015). Na entrada da loja Whole Foods em Fremont, eles colocaram cadernos de cupons, que continham cupons para aquela semana específica. Vários corredores foram claramente marcados em grandes placas amarelas sobre os descontos. Banners foram colocados promovendo seu aplicativo móvel para baixar mais cupons e receitas econômicas.

O Whole Foods Market geralmente tem aversão a veicular anúncios na mídia impressa ou visual. Eles confiam no reconhecimento da marca para levar os clientes às lojas e garantir que a experiência de compra os atraia a voltar. As despesas de marketing da WFM foram inferiores a 0,5% das vendas nos últimos 10 anos (Bells, 2015). A empresa não tinha nem um programa de fidelidade até 2015 e ainda desenvolveu um cliente fiel que segue em todos os lugares (Horovitz, 2014). A empresa depende muito do boca a boca e das redes sociais. Eles têm uma equipe de marketing ativa no Pinterest, Twitter, Facebook e Instagram com um alcance combinado de 11 milhões de seguidores. A ênfase para os investimentos de marketing tem sido em parcerias comunitárias sem fins lucrativos que ajudam a expandir seus negócios e também as comunidades locais (Whole Foods Market, 2015). Isso foi observado também nas lojas onde o foco dos banners e da sinalização foi a forma como a Whole Foods está atendendo as comunidades locais e sobre suas parcerias com organizações sem fins lucrativos. Cada loja tem sua própria estratégia de promoção. Lojas maiores em bairros mais sofisticados têm sinalização digital e também aulas de culinária de fim de semana com chefs de destaque.

Em 2015, a empresa revisou sua estratégia de marketing após perdas contínuas e perda de clientes para outras redes como Costco e Target. Pela primeira vez em sua história, ela iniciou uma campanha publicitária nacional com um orçamento de mais de $ 20 milhões para obter novos clientes e também para reter sua base de clientes existente (Dobrow, 2014). O foco dos anúncios é como os valores são importantes para a Whole Foods e, de forma ética, ela obtém todos os seus alimentos para o bem maior do planeta.

Recomendações

A Whole Foods é considerada uma loja muito cara e poucas pessoas estão cientes dos vários descontos e vendas que acontecem na loja. Os clientes regulares do Trader Joes ou Sprouts não estão cientes de que alguns dos mantimentos são mais baratos na Whole Foods (Mohammed, 2015). Precisa fazer um marketing melhor da sua marca 365 Everyday Value e também das vendas semanais. Como a Whole Foods está tentando atingir a geração Y, ela pode usar a mídia social para promover negócios, em vez da mídia tradicional.

A Whole Foods precisa distribuir seus cartões de fidelidade em todas as lojas. Atualmente, ele está sendo testado apenas em algumas lojas. Ter cartões de fidelidade e também mostrar quanto os clientes economizaram em sua cesta de alimentos aumentará a fidelidade do cliente e também garantirá que os clientes voltem para seus mantimentos semanais. A Whole Foods também pode enviar e-mails de marketing mensais, enviar notificações móveis para esses clientes sobre as ofertas atuais nas lojas. Sem cartões de fidelidade, vendas e descontos não costumam trazer de volta os clientes. A Whole Foods também pode usar seu aplicativo móvel para aumentar a fidelidade de seus clientes. Ter um aplicativo gamificado, com pedidos e pagamentos móveis aumentará as receitas, conforme mostrado pela Starbucks (Kell, 2015).

A Whole Foods precisa garantir que as lojas recém-abertas para a geração Y atraiam novos clientes, mas não retire os clientes de suas lojas existentes. Para evitar isso, a Whole Foods precisa comunicar claramente e divulgar aos grupos-alvo o que essas lojas têm a oferecer e como elas são diferentes uma da outra, tendo os mesmos produtos orgânicos de alta qualidade.

A Whole Foods precisa comercializar agressivamente seus padrões de qualidade rigorosos. Outras grandes redes de supermercados podem fornecer produtos orgânicos a preços mais baixos, uma vez que não seguem os mesmos padrões da Whole Foods. As regras do USDA sobre o que é classificado como orgânico são nebulosas e muitas das redes estão vendendo produtos orgânicos que podem não ser estritamente orgânicos. A Whole Foods precisa divulgar que seus produtos são mais saudáveis ​​e vale a pena comprar. Isso também ajuda a manter sua marca exclusiva e premium e reter seus clientes ricos.


Como é realmente a caça de cogumelos morel na natureza

Uma fatia de pizza “Hawaiian Hot Lava” da Domino's salpicada com presunto, bacon, jalapenos, molho picante e mussarela não é a ideia que a maioria das pessoas tem de uma refeição infantil saudável. E, no entanto, a gigante do fast-food já faz entregas em distritos escolares há anos.

Lançado em 2011, o programa Domino’s Smart Slice agora fornece almoços para escolas em 47 estados, incluindo Nova York (embora não a cidade de Nova York). E embora as fatias apresentem crostas de grãos inteiros e "queijo mozzarella light" para cumprir os padrões do USDA, elas ainda são fortemente marcadas como Domino's. Os distritos podem até mesmo participar de um programa de recompensas que oferece chapéus, pôsteres e cartões-presente da Domino's.

O fast food tem cada vez mais se infiltrado nas escolas públicas enquanto elas lutam para alimentar as crianças com um orçamento federal reduzido. Em muitos distritos, o Walking Taco - uma refeição de chili e queijo servida em uma cama de chips Doritos - se tornou um grampo. Papa John's, Little Caesars e Pizza Hut também fornecem merenda escolar. E os estudantes de Nova York regularmente desfrutam de hambúrgueres de carne jamaicana da rede local Golden Krust.

“Ainda ensinamos às crianças diariamente que os alimentos com os nomes Pop-Tart, Cheetos, Funyuns e Domino's são coisas que elas podem e devem comer todos os dias”, diz Bettina Elias Siegel.

Em seu novo livro, “Alimentos infantis: O desafio de alimentar crianças em um mundo altamente processado” (Oxford University Press), já lançado, Siegel revela como nossos filhos estão consumindo alimentos não saudáveis ​​em seus próprios refeitórios escolares.

Mãe de dois filhos e advogada que se tornou defensora da política alimentar, Siegel solicitou com sucesso ao USDA em 2012 que parasse de fornecer às escolas carne moída contendo "carne magra e de textura fina" - os restos de matadouro facilmente contaminados conhecidos como "limo rosa".

Depois de coletar mais de um quarto de milhão de assinaturas e bastante atenção da mídia, o USDA mudou sua política, mas Siegel diz que ainda há muito a ser feito quando se trata de melhorar a alimentação das crianças na escola.

ALMOÇO LIQUIDO: As escolas são obrigadas a oferecer leites com e sem gordura aos alunos, mas isso não exclui o leite com chocolate, um favorito da lanchonete que as escolas de Nova York estão considerando banir. Enquanto isso, as diretrizes permitem que o suco de fruta seja servido como substituto de frutas e vegetais reais durante metade da semana escolar.
SUGARY SNACKS: Quando cranberries adoçadas secas foram consideradas muito açucaradas para serem servidas às crianças na escola, os produtores de cranberry conseguiram fazer lobby com o USDA para uma isenção. Passas que foram bombeadas com ácido cítrico e cobertas com açúcar podem ser usadas para satisfazer as necessidades de frutas.
SACO DE TRUQUES: Muitas escolas agora servem o & # 8220Walking Taco & # 8221 & # 8212 apresentando chili e queijo em uma base de chips da marca Doritos inteligentemente formulados para atender aos padrões nutricionais. Enquanto isso, a Domino & # 8217s fornece suas pizzas de marcas pesadas para distritos escolares em 47 estados, incluindo Nova York, e ainda oferece um programa de recompensas para escolas, completo com chapéus de marca, pôsteres e cartões-presente. Tamara Beckwith / NY Post Food Stylist: Pearl Jones

“Muitas crianças americanas são. . . sendo servidos muitos alimentos altamente processados ​​em cardápios de carnaval que apenas reforçam hábitos alimentares inadequados fora da escola ”, escreve ela.

Antes da década de 1970, a merenda escolar consistia normalmente em refeições caseiras. Quando criança, Siegel se lembra de uma bandeja de almoço cheia de bolo de carne, feijão verde e coquetel de frutas. As coisas mudaram no início e meados da década de 1970, quando, em um esforço para reduzir o desperdício de alimentos, as crianças foram autorizadas a selecionar três componentes de seu almoço entre cinco opções, colocando-os no assento do motorista. Essas mudanças, juntamente com os dólares federais sendo drasticamente cortados - em 1981, o governo Reagan cortou o financiamento da merenda escolar em US $ 1,5 bilhão - alteraram drasticamente o cardápio. Os distritos normalmente agora têm apenas US $ 1 por criança por refeição para gastar nos custos da alimentação, enquanto pratos saborosos e baratos, como pizza e cachorros-quentes, dominam.

“Essas mudanças profundas são evidentes nos cardápios escolares de hoje”, escreve Siegel.

Em 2010, o Congresso aprovou a Lei para Crianças Livres da Fome Saudáveis, encabeçada por Michelle Obama. A legislação fortaleceu as diretrizes nutricionais - mais frutas, vegetais e grãos integrais, menos sódio e gorduras saturadas - para todos os alimentos vendidos nas escolas e aumentou o financiamento federal para escolas que atendessem aos novos padrões.

“A merenda escolar foi significativamente melhorada com a nova lei. E como a maioria dos 30 milhões de crianças que comem regularmente essas refeições está em desvantagem econômica, essas mudanças foram ainda mais críticas ”, escreve Siegel. "Mas eu também estaria mentindo se dissesse que a alimentação escolar da América está agora exatamente onde deveria estar."

& # 8216O queijo, a farinha e a pasta de tomate acabam sendo servidos para as crianças na forma de uma pizza congelada Conagra. & # 8217

A Big Food tem uma longa e contínua história de contornar as regras. Em 2011, os novos padrões do USDA tentaram reduzir a quantidade de batatas brancas servidas na merenda escolar, mas os produtores de batata fizeram lobby com sucesso contra eles. E quando cranberries adoçadas secas foram consideradas muito açucaradas, os produtores de cranberry fizeram o mesmo. Agora, uma isenção permite frutas secas com adição de açúcar para "fins de processamento e / ou palatabilidade". Passas cheias de ácido cítrico e cobertas com açúcar para que tenham gosto de doce também são permitidas sob esta isenção.

As regras podem ser distorcidas de maneiras que não acho que correspondam à intenção dessas regras ”, diz Siegel.

Sucos de frutas ou vegetais são permitidos como substitutos de frutas e vegetais reais durante metade da semana escolar. Mesmo sobremesas de suco congelado podem ser usadas para satisfazer as necessidades nutricionais. “Eles serão azuis ou verdes brilhantes”, diz ela. “Eles se parecem exatamente com um sorvete ou sorvete congelado.”

Depois que o USDA tentou fechar uma brecha permitindo que as escolas contassem 2 colheres de sopa de pasta de tomate em uma fatia de pizza como uma porção inteira de vegetais, um grupo chamado Coalition for Sustainable School Refeições - apoiado por grandes conglomerados de alimentos como Conagra e Schwan's - “Fez lobby vigoroso” contra a medida em 2011. Sua campanha foi bem-sucedida.

Foi mais um "exemplo chocante de a indústria colocando lucros sobre a saúde das crianças", escreve Siegel.

O desjejum escolar costuma ser pior do que o almoço, pois não é obrigatório conter proteínas ou vegetais. (Eles devem oferecer frutas, grãos inteiros, leites com baixo teor de gordura e sem gordura, enquanto o sódio é limitado e as gorduras trans são proibidas.)

No ano passado, no condado de Broward, Flórida, um aluno do ensino fundamental poderia optar por um café da manhã com iogurte adoçado com “salgadinhos de chocolate”, cranberries desidratadas e leite com chocolate, escreve Siegel. (A cidade de Nova York está considerando banir o leite aromatizado.) Essa refeição contém quase 14 colheres de chá de açúcar, mais do que o dobro da quantidade diária recomendada para uma criança. De acordo com o USDA, quase 15 milhões de crianças recebem café da manhã escolar todos os dias.

Por que as escolas simplesmente não cancelam seus contratos da Big Food e fazem as refeições do zero? Quando o fazem, eles enfrentam vários obstáculos. Aproximadamente 20% dos ingredientes da merenda escolar são considerados “commodities agrícolas”, como grãos ou produtos congelados, que são fornecidos gratuitamente.Mas essas mercadorias também exigem trabalhadores treinados e equipamento para serem devidamente preparados, duas coisas que faltam a muitas escolas.

Em 2014, o Pew Charitable Trust pesquisou escolas dos EUA sobre o que precisavam para preparar refeições melhores. Oitenta e oito por cento disseram que não tinham equipamentos básicos como facas e balanças. Sem esses recursos, não é de se admirar que as cafeterias muitas vezes acabem servindo alimentos de conveniência.

“Se você apenas tem que colocar nuggets de frango congelados em um forno de convecção, não precisa de muito trabalho, não precisa de mão de obra qualificada”, diz Siegel. “Mas se você está pedindo às pessoas que lavem, pique e preparem alimentos frescos ou aves crus, o que é uma proposta arriscada do ponto de vista da segurança alimentar, então você precisa de mão de obra qualificada. E em muitos lugares, os distritos simplesmente não podem pagar mão de obra qualificada suficiente para cozinhar ".

Siegel estima que cerca de 50% desses produtos básicos são enviados para preparações de fabricantes externos, incluindo empresas como Kraft Heinz e Del Monte. Os ingredientes crus que deveriam ser usados ​​para cozinhar refeições saudáveis ​​são freqüentemente transformados em alimentos processados. “O frango commodity nas mãos de Tyson torna-se um nugget à milanesa ou um sanduíche de frango frito”, escreve Siegel, “enquanto o queijo commodity, a farinha e a pasta de tomate acabam sendo servidos às crianças na forma de uma pizza congelada Conagra”.

Outro problema que motiva a alimentação pouco saudável, acreditam Siegel e muitos outros, é que os períodos de almoço hoje são mais curtos em face das restrições de orçamento, espaço limitado da cafeteria e um impulso por mais tempo acadêmico para aumentar as pontuações dos testes.

As crianças às vezes têm apenas 20 minutos no total para fazer fila, passar pela fila do refeitório, encontrar um lugar, socializar e realmente comer. Com tais limitações de tempo, é muito mais fácil engolir um pedaço de pizza do que mordiscar um peito de frango e um pouco de salada. Crianças mais novas costumam almoçar antes do recreio, mas estudos mostraram que crianças que comem depois de brincar estão mais dispostas a consumir frutas e vegetais.

Dado que dezenas de milhões de crianças, muitas delas de famílias de baixa renda, dependem da merenda escolar, é crucial que elas sejam melhoradas, diz Siegel. Os pais precisam defender períodos de almoço mais longos e mais dinheiro para que as escolas preparem uma alimentação mais saudável, de modo que refeições como o Walking Taco continuem saindo pela porta.


Conteúdo

Edição dos primeiros anos

Em 1978, John Mackey e Renee Lawson emprestaram $ 45.000 de familiares e amigos para abrir uma pequena loja de alimentos naturais vegetarianos chamada SaferWay em Austin, Texas (o nome é uma paródia de Safeway). Quando os dois foram despejados por armazenar alimentos em seu apartamento, decidiram morar no armazém. Como era zoneado para uso comercial, não havia chuveiro, então eles se banhavam com uma mangueira de água presa à máquina de lavar louça. [8] [9] [10]

Dois anos depois, Mackey e Lawson fizeram parceria com Craig Weller e Mark Skiles para fundir a SaferWay com a Clarksville Natural Grocery deste último, resultando na abertura do Whole Foods Market original, que incluía produtos de carne. Com 10.500 pés quadrados (980 m 2) e uma equipe de 19 pessoas, a loja era grande em comparação com a loja de alimentos naturais padrão da época. [11]

No Memorial Day seguinte, em 25 de maio de 1981, a enchente mais devastadora em 70 anos devastou Austin. O estoque da Whole Foods foi arruinado e a maior parte do equipamento foi danificada. A perda foi de aproximadamente US $ 400.000 e o Whole Foods Market não tinha seguro. Clientes, vizinhos e funcionários ajudaram a reparar e limpar os danos. Credores, fornecedores e investidores ajudaram na recuperação, e a loja foi reaberta 28 dias depois. [11]

Edição de expansão

A partir de 1984, a Whole Foods Market se expandiu de Austin, primeiro para Houston e Dallas e depois para Nova Orleans com a compra da The Whole Food Co. em 1988. Em 1989, a empresa se expandiu para a Costa Oeste com uma loja em Palo Alto , Califórnia.

A empresa fez sua oferta pública inicial em 23 de janeiro de 1992. [13]

Ao abrir novas lojas, a empresa impulsionou o rápido crescimento ao adquirir outras cadeias de alimentos naturais ao longo da década de 1990: Mercearia Wellspring da Carolina do Norte, Pão e Circo de Massachusetts e Rhode Island (banner retirado em 2003), Mercado de alimentos naturais da Sra. Gooch de Los Angeles, [14] Pão de vida do norte da Califórnia, Fresh Fields Markets na costa leste e no meio-oeste, lojas da Florida Bread of Life, área de Detroit Mercador de Vino lojas e Nature's Heartland de Boston. [15] A empresa comprou Allegro Coffee Company em 1997. A 100ª loja da empresa foi inaugurada em Torrance, Califórnia, em 1999. [16]

A empresa iniciou sua terceira década com aquisições adicionais. A primeira foi a Natural Abilities em 2000, que fez negócios como Food for Thought no norte da Califórnia. [17] Após a saída do então presidente da empresa Chris Hitt e do presidente regional Rich Cundiff, região do sul da Califórnia, John Mackey promoveu AC Gallo, presidente da região Nordeste e Walter Robb, presidente da região do norte da Califórnia a co-COO e logo depois acrescentou os títulos de copresidente. Isso levou à promoção de três novos presidentes regionais e a uma nova era para a empresa. David Lannon tornou-se presidente da região Nordeste, Anthony Gilmore tornou-se presidente da região Sudoeste, Ron Megehan tornou-se presidente da região Norte da Califórnia. Em 2001, a Whole Foods também se mudou para Manhattan. [18] Mais tarde naquele ano, Ken Meyer tornou-se presidente da recém-formada região Sul e a Whole Foods Market adquiriu os ativos da Harry's Farmers Market, que incluiu três lojas em Atlanta. [19] Em 2002, a empresa continuou sua expansão na América do Norte e abriu sua primeira loja em Toronto, Ontário. [20] Continuando sua expansão, a Select Fish of Seattle foi adquirida em 2003. [21]

No final de 2004, foi relatado que a Whole Foods havia "liberado US $ 188 milhões em lucros nos últimos dois anos". [22]

Em 2005, a Whole Foods abriu sua loja principal de 80.000 pés quadrados (7.400 m 2) no centro de Austin. A sede da empresa mudou para escritórios acima da loja. [23]

Whole Foods abriu sua primeira loja no Havaí em 2008 [24] e em 2008 também abriu um centro de distribuição sudeste em Braselton, Geórgia, chamando-o de primeiro "centro de distribuição verde" para a empresa. [25]

Junto com novas aquisições, como a compra em 2014 de sete localizações da Dominick's Finer Foods em Chicago, a Whole Foods também vendeu lojas para outras empresas. [26] Por exemplo, 35 lojas Farmers Market e Sun Harvest Market de Henry foram vendidas a uma subsidiária da mercearia de Los Angeles Smart & amp Final Inc. por $ 166 milhões em 2007. [27]

Whole Foods abriu sua segunda loja no oeste de Nova York em Amherst, um subúrbio de Buffalo em setembro de 2017. [28]

Como parte de uma campanha de racionalização, em janeiro de 2017 a empresa informou que iria fechar três cozinhas regionais restantes em Everett, Landover e Atlanta. [29]

Em junho de 2017, a Amazon comprou o Whole Foods Market por US $ 13,7 bilhões. [30] A Amazon planeja que os clientes da Whole Foods que também têm uma conta principal da Amazon possam fazer pedidos de mantimentos online e depois retirá-los na loja gratuitamente. [31]

Em janeiro de 2019, para facilitar a expansão em áreas anteriormente não atendidas, a Amazon anunciou planos para adquirir alguns locais da antiga Sears e Kmart da Sears Holdings, que entrou com pedido de proteção contra falência do Capítulo 11 em 15 de outubro de 2018. Esses locais vazios seriam demolidos ou reformados para criar novos locais do Whole Foods Market. [32] [33]

Em abril de 2019, a Whole Foods abriu sua maior loja no sudeste em Midtown Atlanta. A loja de três andares tem uma lanchonete, um Café Allegro e um terraço na cobertura. [34]

Expansão internacional Editar

Whole Foods entrou no mercado canadense em 2002 em Toronto. [35] Em 2013, Whole Foods disse que iria abrir cerca de mais 40 lojas no Canadá ao longo do tempo. Na época, havia 9 Whole Foods no Canadá. [36] Em janeiro de 2017, Whole Foods tinha 467 lojas, todas nos Estados Unidos, exceto 9 no Reino Unido e 12 no Canadá. Em janeiro de 2017, a Whole Foods anunciou que estava cancelando os planos de 2015 e 2016 para abrir lojas em Calgary e Edmonton. [37] Entre os doze, havia cinco na Grande Vancouver e na Grande Toronto, e um em Ottawa e Victoria. [37] Em março de 2020, havia 487 lojas nos Estados Unidos, 14 no Canadá e 7 no Reino Unido. [6]

Em 2004, o Whole Foods Market entrou no Reino Unido ao adquirir sete lojas Fresh & amp Wild. [15] [38] Em junho de 2007, ela abriu sua primeira loja de tamanho real, um total de 80.000 pés quadrados (7.400 m 2) em três níveis, no local da antiga loja de departamentos Barkers em Kensington High Street, oeste de Londres e atualmente a maior loja do mundo. Os executivos da empresa afirmam que até quarenta lojas podem eventualmente ser abertas em todo o Reino Unido. [39] No entanto, em setembro de 2008, na esteira dos problemas financeiros do Whole Foods Market, Fresh & amp Wild foi reduzida a quatro lojas, todas em Londres. A principal agência de Bristol fechou porque "não cumpriu as metas de rentabilidade". [40] No ano até 28 de setembro de 2008, a subsidiária do Reino Unido perdeu £ 36 milhões devido a uma grande cobrança de desvalorização de £ 27 milhões e fracos resultados comerciais devido aos crescentes temores de recessão global. [41] No entanto, em 2011, as vendas globais cresceram + 8% em cada trimestre financeiro, à medida que os clientes voltavam à rede. [42] A primeira loja escocesa foi inaugurada em 16 de novembro de 2011 em Giffnock, Glasgow. Whole Foods Market Inc. atualmente opera sete locais diferentes da Whole Foods: em Camden Town, Clapham Junction, Kensington, Piccadilly Circus, Richmond, Stoke Newington e Fulham. [43] Whole Foods fechou suas lojas Giffnock e Cheltenham no final de novembro de 2017, sob um plano de racionalização. [44] [45]

Aquisição da Wild Oats Markets e reclamação antitruste Editar

Em 21 de fevereiro de 2007, a Whole Foods Market, Inc. e a Wild Oats Markets Inc. anunciaram a assinatura de um acordo de fusão segundo o qual a Whole Foods Market, Inc. adquiriria as ações ordinárias em circulação da Wild Oats Markets Inc. em uma oferta em dinheiro de $ 18,50 por ação, ou aproximadamente $ 565 milhões com base em ações totalmente diluídas. Sob o acordo, a Whole Foods Market, Inc. também assumiria a dívida líquida existente da Wild Oats Markets Inc., totalizando aproximadamente $ 106 milhões, conforme relatado em 30 de setembro de 2006. [46]

Em 27 de junho de 2007, a Federal Trade Commission (FTC) emitiu uma reclamação administrativa contestando a aquisição da Wild Oats Markets Inc. pela Whole Foods Market, Inc. De acordo com a reclamação, a FTC acreditava que a transação proposta violaria as leis antitruste federais eliminando a concorrência substancial entre dois concorrentes próximos na operação de supermercados premium naturais e orgânicos em todo o país. A FTC argumentou que, se a transação prosseguisse, a Whole Foods Market teria a capacidade de aumentar os preços e reduzir a qualidade e os serviços. Tanto a Whole Foods Market quanto a Wild Oats declararam sua intenção de se opor vigorosamente à reclamação da FTC e uma audiência sobre o assunto foi agendada para 31 de julho e 1º de agosto de 2007. O CEO John Mackey iniciou um blog sobre o assunto para explicar sua oposição à FTC posição. Outros blogs de Mackey foram revelados quando a FTC divulgou artigos detalhando comentários altamente opinativos sob o pseudônimo de "Rahodeb" que ele fez ao Whole Foods Yahoo! placa de mensagem de investimento. Isso se tornou o assunto de uma investigação quando a Securities and Exchange Commission (SEC) observou que a lei de divulgação justa de regulamentos de 2000 pode ter sido violada. [47] [48] A SEC liberou Mackey das acusações em 25 de abril de 2008. [49]

Em 29 de julho de 2008, o Tribunal de Apelações do Distrito de Columbia revogou a decisão do tribunal distrital que permitia a fusão. O Tribunal de Apelações decidiu que "supermercados naturais premium e orgânicos" ("PNOS"), como Whole Foods e Wild Oats, constituem um submercado distinto de todos os supermercados. O tribunal decidiu que os consumidores "voltados para a missão" (aqueles com ênfase na responsabilidade social e ambiental) seriam adversamente afetados pela fusão porque evidências substanciais da FTC mostraram que a Whole Foods pretendia aumentar os preços após a consumação da fusão. [50] Como parte de seu esforço para combater a decisão, a Whole Foods intimou registros financeiros, estudos de mercado e planos estratégicos futuros pertencentes à New Seasons Market, um concorrente regional com sede na área de Portland. [51] [52] Em 2009, a Whole Foods concordou em vender a rede Wild Oats. [53]

2017 – presente: subsidiária da Amazon Editar

Em fevereiro de 2017, a Whole Foods Market disse que fecharia nove de suas lojas e baixou suas projeções financeiras para o ano, enquanto a empresa de alimentos naturais lutava com o aumento da concorrência e desaceleração do crescimento das vendas. [ citação necessária ] No final de abril de 2017, a Whole Foods relatou seu sexto trimestre consecutivo de queda nas vendas e anunciou que a empresa fecharia nove lojas: duas em Colorado e Califórnia, e uma em Geórgia, Arizona, Utah, Novo México e Illinois . A perda de receita foi atribuída à diminuição do tráfego de pedestres e a outros supermercados que oferecem uma experiência semelhante por um custo menor. [54]

Em 15 de junho de 2017, a Amazon anunciou que iria adquirir o Whole Foods Market, [55] [56] adicionando cerca de 400 lojas físicas aos ativos de e-commerce da Amazon. [57] A compra foi avaliada em US $ 13,7 bilhões, e fez com que o preço das ações da Whole Foods disparasse depois que o anúncio foi feito. [58]

Em 2018, o Whole Foods Market anunciou sua possível intenção de assumir algumas lojas Sears e Kmart desocupadas e restaurá-las depois que a Sears Holdings Corporation, que possuía as duas redes, entrou com pedido de concordata em outubro. [59]

A Whole Foods Market só vende produtos que atendem aos padrões de qualidade criados por ela mesmo por serem "naturais", que a loja define como: alimentos minimamente processados ​​que são livres de gorduras hidrogenadas, bem como sabores artificiais, cores, adoçantes, conservantes e muitos outros conforme listado em sua lista online de "Ingredientes alimentares inaceitáveis". [60] O Whole Foods Market também anunciou que não tem a intenção de vender carne ou leite de animais clonados ou de seus descendentes, embora a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA os tenha considerado seguros para comer. [61] [62]

A empresa também vende muitos alimentos e produtos orgânicos certificados pelo USDA que visam ser ambientalmente corretos e ecologicamente responsáveis. As lojas não vendem foie gras ou ovos de galinhas confinadas em gaiolas de bateria devido a questões de crueldade contra os animais, como resultado de uma defesa bem-sucedida de grupos de bem-estar animal. O site da Whole Foods Market detalha os critérios da empresa para a venda de alimentos, suplementos dietéticos e produtos de higiene pessoal. [60]

Até junho de 2011, os produtos de higiene corporal vendidos no Whole Foods Market poderiam ser comercializados como orgânicos, mesmo que contivessem ingredientes não listados pelo USDA como aceitáveis ​​para uso em alimentos orgânicos. [63] "Produtos feitos com derivados de petróleo e outros ingredientes sintéticos ou químicos, proibidos em alimentos orgânicos, podem ser encontrados entre os xampus e loções orgânicos feitos por Avalon, Nature's Gate, Jason Natural Cosmetics, Kiss My Face e outras marcas", disse Urvashi Rangan, um cientista de saúde ambiental da Consumer Reports. Isso ocorre porque as diretrizes federais que regulam a rotulagem de alimentos orgânicos não se aplicam aos cosméticos. [64] A partir de junho de 2011, os produtos de higiene pessoal vendidos no Whole Foods Market foram obrigados a seguir os mesmos padrões do USDA National Organic Program para alimentos orgânicos. Isso exigia que os produtos rotulados como "Orgânicos" contivessem 95% ou mais de ingredientes orgânicos certificados. [63]

Em um Wall Street Journal artigo de agosto de 2009, John Mackey reconheceu que sua empresa havia perdido contato com suas raízes alimentares naturais e tentaria se reconectar com a ideia de que a saúde era afetada pela qualidade dos alimentos consumidos. Ele disse "Nós vendemos um monte de lixo". Ele afirmou que a empresa vai focar mais na educação em saúde em suas lojas. [65] Em 2013, muitas lojas empregaram especialistas em alimentação saudável, que são membros da equipe que "respondem às perguntas dos clientes sobre alimentação saudável e podem ajudar. Na escolha dos ingredientes mais ricos em nutrientes, sugerem receitas saudáveis ​​satisfatórias" e ajudam "a criar um plano alimentar de acordo com seus objetivos de saúde. " [66]

Em um esforço para permitir que seus clientes tenham total transparência nas compras, a Whole Foods Market desenvolveu uma série de sistemas de classificação na loja para vários departamentos. O departamento de frutos do mar tem um Sistema de Avaliação de Sustentabilidade para frutos do mar capturados na natureza [67], enquanto frutos do mar criados em fazendas devem atender aos padrões de aquicultura [68], ambos avaliados de acordo com auditores terceirizados. O departamento de carnes possui um sistema de classificação em parceria com a Global Animal Partnership baseado no bem-estar animal. [69] O departamento de produção tem um sistema de classificação baseado em práticas agrícolas que incluem medidas ambientais da fazenda, transparência de OGM, segurança do trabalhador e práticas salariais. [70] O departamento de mercearia tem um sistema de classificação em escala ecológica para seus produtos de limpeza que mede seu impacto ambiental. [71] Cada sistema existe para permitir que os clientes façam as escolhas mais informadas dentro do Whole Foods Market. Existem esforços para criar mais sistemas de classificação em outros departamentos. [72]

A Whole Foods Market anunciou planos para fornecer aos seus clientes rotulagem de produtos OGM (organismos geneticamente modificados) até 2018. [73] Durante anos, itens verificados pelo projeto não-OGM foram procurados na mercearia. [73] Enquanto os esforços continuam em Produce, Whole Foods recomenda comprar orgânicos ou consultar seu "sistema de classificação de produtos cultivados com responsabilidade [que] exige que os produtores divulguem o uso de sementes ou material vegetal OGM". [73] Em frutos do mar, planos estão sendo feitos para lançar um processo de verificação de projetos não geneticamente modificados para peixes criados em fazendas. [73] Atualmente, não há regulamentações orgânicas do USDA para frutos do mar cultivados. [74]

A Whole Foods Market compra produtos para venda no varejo de fornecedores e vendedores atacadistas locais, regionais e internacionais. A maioria das compras ocorre nos níveis regional e nacional para negociar descontos por volume com os principais fornecedores e distribuidores. Os compradores regionais e de lojas estão focados em produtos locais e em quaisquer produtos exclusivos necessários para garantir uma sensação de mercado de bairro nas lojas. A Whole Foods diz que a empresa está comprometida em comprar de produtores locais que atendam aos seus padrões de qualidade, ao mesmo tempo em que concentra cada vez mais suas compras em programas diretos ao produtor e à manufatura. [75] Algumas regiões têm um funcionário conhecido como "coletor", cuja única função é fornecer produtos locais para cada loja. [76]

Edição de garantia comercial completa

Em abril de 2007, o Whole Foods Market lançou o Whole Trade Guarantee, uma iniciativa de compra que enfatiza a ética e a responsabilidade social em relação aos produtos importados do mundo em desenvolvimento. Os critérios incluem preços justos para as safras, práticas ambientalmente saudáveis, melhores salários e condições de trabalho para os trabalhadores e a estipulação de que um por cento dos lucros dos produtos certificados do Whole Trade vão para a Whole Planet Foundation para apoiar programas de microcrédito em países em desenvolvimento. A meta da empresa, publicada em 2007, é ter pelo menos metade de seus produtos importados desses países totalmente certificados até 2017. [77] [78]

Whole Foods Market tem uma política de doar pelo menos cinco por cento de seu lucro líquido anual para causas beneficentes. Parte desse mandato é cumprido por meio de doações em nível de loja realizadas em certos "dias de 5%" ao longo do ano. O resto vem de vários projetos direcionados pela empresa. [79]

Envolvimento ambiental Editar

Em maio de 1999, o Whole Foods Market se juntou ao Marine Stewardship Council (MSC), uma organização global independente e sem fins lucrativos que promove a pesca sustentável e práticas de pesca responsáveis ​​em todo o mundo para ajudar a preservar os estoques de peixes para as gerações futuras. [80] A empresa começou a vender frutos do mar com certificação MSC em 2000, e uma seleção crescente de peixes certificados com MSC continua disponível. [81]

Whole Foods ficou em terceiro lugar na lista da Agência de Proteção Ambiental dos EUA dos "25 principais parceiros de energia verde". A empresa também recebeu o prêmio EPA Green Power em 2004 e 2005 e o prêmio de Parceiro do Ano em 2006 e 2007. [82] Um relatório da Agência de Proteção Ambiental (EPA) de 8 de janeiro de 2007 listou Whole Foods Market como o segundo maior comprador de energia verde em todo o país, citando suas ações como auxiliares no desenvolvimento de novas fontes de energia renovável para a geração de eletricidade. O relatório da EPA mostrou o Whole Foods Market usando 463,1 milhões de quilowatts-hora anualmente. Foi coberto, 100 por cento líquido, por sua eletricidade total de fontes de biomassa, geotérmica, pequenas hidrelétricas, solares e eólicas. [83]

A Whole Foods assinou um acordo com a SolarCity para instalar painéis solares em até 100 lojas. [84]

Eliminando edição de plástico

Em janeiro de 2008, o Whole Foods Market foi o primeiro supermercado dos EUA a se comprometer a eliminar completamente as sacolas plásticas descartáveis ​​para ajudar a proteger o meio ambiente e conservar os recursos, e muitas lojas servem como um ponto de coleta para os compradores reciclarem suas sacolas plásticas. [85]

No Dia da Terra, 22 de abril de 2008, a rede eliminou o uso de sacolas plásticas descartáveis ​​de supermercado em toda a empresa [86] em favor de sacolas reutilizáveis ​​ou sacolas de papel feitas de papel reciclado. A empresa também começou a oferecer "Better Bags", uma sacola grande e colorida feita principalmente de garrafas recicladas. A mudança do sistema tradicional de papel / plástico para sacolas reutilizáveis ​​foi embalada como uma iniciativa que a empresa chama de "BYOB - Traga sua própria sacola". [87] A campanha visa reduzir a poluição eliminando sacolas plásticas e reduzindo o desperdício, incentivando a reutilização das sacolas com "reembolso das sacolas" de 5 a 10 centavos, dependendo da loja.

No entanto, ela ainda oferece sacolas plásticas descartáveis ​​em seu departamento de produtos e faz pouco para desencorajar o uso persistente por clientes e compradores do Amazon Prime Now. [88]

Tratamento humano dos animais Editar

Em 2002, a People for the Ethical Treatment of Animals começou a solicitar a Whole Foods que tomasse medidas para garantir a melhoria do tratamento dos animais vendidos nas lojas.

Whole Foods criou a Animal Compassion Foundation em janeiro de 2005, em 5 de dezembro de 2014 o registro da organização [89] foi cancelado como organização sem fins lucrativos, para ajudar outros produtores a desenvolver suas práticas de criação de animais de forma natural e humana. De acordo com os Padrões de Qualidade de Carne Natural da Whole Foods e Padrões de Compaixão Animal, arrancar penas de patos vivos, aparar bico, tratamento térmico de bico, socar os dedos dos pés, cortar a teia dos pés e remover os dedos são todos proibidos na criação de patos para a Whole Foods Mercado. Quaisquer patos tratados desta forma, tratados com antibióticos ou antimicrobianos, clonados, geneticamente modificados ou sem tratamento médico quando necessário, devem ser retirados do estoque da Whole Foods Market. [62]

Edição de toxinas

Em janeiro de 2004, na Califórnia, o Grupo de Trabalho Ambiental e o Centro de Saúde Ambiental apresentaram um aviso de intenção de abrir um processo anti-toxina contra os produtores de salmão. Isso se deveu em grande parte ao envolvimento da Whole Foods, incluindo o fracasso das empresas em alertar os consumidores de que o peixe continha níveis potencialmente perigosos de produtos químicos cancerígenos conhecidos como PCBs. [90] [ melhor fonte necessária ]

Em fevereiro de 2006, os acionistas da Whole Foods entraram com uma resolução pedindo à Whole Foods para relatar produtos químicos tóxicos encontrados em seus produtos. [91] Substâncias como o bisfenol A (BPA), encontrado em produtos como mamadeiras e xícaras infantis, são controversas. A Whole Foods não vende mais mamadeiras e copos infantis feitos com BPA. [92]

Na esteira da preocupação com a segurança das importações de frutos do mar da China, em 10 de julho de 2007, The Washington Post relataram que a Whole Foods importa uma pequena quantidade de camarão congelado da China, respondendo por menos de 2% das vendas totais de frutos do mar da empresa. Um porta-voz da Whole Foods abordou a questão, dizendo: "Não estamos preocupados com os menos de 2 por cento. É business as usual para nós." [93]

O Whole Foods Market é considerado anti-trabalho pela maioria das organizações de trabalhadores e tem sido criticado porque seus produtos podem não ser tão progressistas quanto são apregoados. O autor Michael Pollan afirmou que a rede de supermercados teve um bom desempenho na expansão do mercado orgânico, mas fez isso às custas de alimentos locais, produtores regionais e distribuidores. [94] Partes do debate ocorreram publicamente através de uma série de cartas entre Pollan e o CEO da Whole Foods Market, John Mackey. [95]

Whole Foods anunciou em junho de 2006 que iria parar de vender lagostas e caranguejos vivos, mas em fevereiro de 2007 abriu uma exceção para uma loja de Portland, Maine, por sua capacidade de atender a "padrões humanos". As lagostas são mantidas em compartimentos privados em vez de serem empilhadas umas sobre as outras em um tanque, e os funcionários usam um dispositivo que lhes dá um choque de 110 volts para que não sejam fervidas vivas em uma panela de água. [96] Esta decisão foi criticada pelo ex-pescador de lagosta Trevor Corson por prejudicar uma tradição da Nova Inglaterra e por remover a conexão das pessoas com a origem de seus alimentos. [97]

Ronnie Cummins, diretor nacional da Associação de Consumidores Orgânicos dos Estados Unidos, opinou que "Whole Foods Market agora é um grande varejista - e está muito mais preocupado em competir com outras grandes caixas do que em questões de ética e sustentabilidade." [98] Da mesma forma, a pesquisadora Stacy Mitchell do New Rules Project argumenta que o marketing agressivo da corporação de alimentos locais é mais exagero do que substância. [99]

A Whole Foods freqüentemente tem sido objeto de resistência ou boicotes em resposta aos locais de armazenamento propostos. [100] [101] [102] [103] A corporação também foi criticada por sua política agressiva de promoção de suas próprias marcas internas (por exemplo. 365) às custas de marcas menores ou independentes locais. [99]

Em 11 de agosto de 2009, o CEO da Whole Foods, John Mackey, publicou um editorial em Jornal de Wall Street criticando a Lei de Proteção ao Paciente e Cuidados Acessíveis [104], o editorial foi controverso na comunidade de alimentos naturais. [105]

A empresa criou outras controvérsias em vários momentos envolvendo práticas comerciais, questões trabalhistas, seleção de produtos e falha em apoiar agricultores e fornecedores. [106] Em março de 2013, a Whole Foods prometeu rotular produtos contendo OGM nas lojas da América do Norte até 2018. [107] A empresa atraiu críticas para a ciência questionável por trás das alegações de benefício de seus produtos, [108] [109] incluindo encorajando e vendendo drogas que são descritas para funcionar de acordo com os princípios homeopáticos.

Em 2013, dois trabalhadores em Albuquerque, Novo México, foram suspensos por falar espanhol. A investigação resultante revelou que a Whole Foods tem uma política de falar "inglês para os clientes e outros membros da equipe em tempo integral". [110] [111] A empresa logo revisou sua política. [112]

Em 2014, a empresa concordou em pagar um acordo de US $ 800.000 em resposta às alegações de que suas lojas na Califórnia estavam cobrando mais por peso do que o indicado por seus rótulos. [113] Whole Foods continuou esta prática apesar do acordo, com os investigadores alegando milhares de violações contínuas até 2015. [114] Em 2015, os CEOs fizeram uma admissão pública deste acontecimento em Nova York após um Departamento de Defesa do Consumidor da cidade de Nova York investigação. [115]

Whole Foods enfrentou ações judiciais na Califórnia sobre a presença de agentes cancerígenos. Em março de 2008, após um estudo da Associação de Consumidores Orgânicos, relatos de altos níveis de 1,4-dioxano encontrados em produtos para o corpo na Whole Foods, levaram o Procurador-Geral da Califórnia a abrir um processo contra a empresa por violação da Proposta 65. [116] Esperava-se que fossem aplicadas penalidades civis de até US $ 2.500 por dia. A ação alegou que 365, juntamente com as marcas vendidas por outras empresas de cosméticos, não incluíam um aviso no rótulo sobre o porta-voz da química Libba Letton afirmou que a empresa "não acreditava que esses produtos representassem um risco à saúde ou excedessem a Proposta 65 da Califórnia Safe Harbor. nível de 1,4-dioxano ", enquanto o ativista do consumidor David Steinman os exortou" a parar de tratar a inclusão de produtos químicos cancerígenos em seus produtos como 'negócios como de costume' ". [116] [117] A proposição 65 foi invocada novamente em 2013, quando o estado processou a Whole Foods e outros varejistas pela presença de chumbo em certos doces. [118]

Em maio de 2014, a Whole Foods lançou um programa piloto para vender carne de coelho em 5 de suas 12 regiões de mercado. [119] Como os coelhos domésticos são o oitavo animal de estimação mais comum nos Estados Unidos [120], bem como um animal resgatado e abrigado ao lado de cães e gatos, esta decisão desencadeou um boicote nacional ao Whole Foods pelo ativista vegetariano House Rabbit Society e seus apoiadores. [121] Em junho de 2014, a Whole Foods concedeu uma concessão financeira à Oz Family Farms, [122] uma empresa familiar de carne de coelho.

Em janeiro de 2015, um grupo de ativistas organizado pela rede Direct Action Everywhere (DxE) lançou um vídeo de galinhas poedeiras de uma fazenda do norte da Califórnia que fornece ovos para a Whole Foods. No vídeo, que apresentava filmagens de galinheiros sujos e lotados e pássaros feridos, a DxE argumentou que o bem-estar das galinhas estava seriamente comprometido, embora vários conselhos tenham rotulado a fazenda como "Humana Certificada". [123]

Em 2015, os grupos de direitos dos animais Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais e Ação Direta em Todos os lugares divulgaram investigações criticando os padrões de bem-estar animal da Whole Foods e acusando os fornecedores da Whole Foods de crueldade contra os animais. [124] [125] Após o lançamento de sua investigação, a PETA reverteu seu apoio anterior ao sistema de avaliação de bem-estar animal da Whole Foods, escrevendo que "Sob o pretexto de compaixão, a Whole Foods está lucrando com a violência contra os animais." [126] A co-fundadora da PETA, Ingrid Newkirk, criticou a abordagem de bem-estar animal da Whole Foods com base nas investigações DxE e PETA, argumentando que supostas falhas no bem-estar indicam uma necessidade de direitos animais ao invés de bem-estar. [127] [128] Whole Foods tem sido duramente criticado por veganos abolicionistas como Gary L. Francione, que vêem as políticas da empresa como uma traição à posição dos direitos dos animais. [129]

Em janeiro de 2016, SJ Collins Enterprises, uma incorporadora que costuma trabalhar com a Whole Foods, fez uma petição ao conselho de comissários do condado de Sarasota para permitir a remoção de zonas úmidas protegidas de 5 acres [130] [131] para que pudessem construir um estacionamento de superfície lote para um shopping center Whole Foods planejado e posto de gasolina Wawa no cruzamento da University Parkway com a Honore Avenue. A comissão do condado votou por 4 a 1 para permitir o zoneamento e aceitar 41 acres de áreas úmidas de substituição. [132] O único comissário que votou contra a proposta, Charles Hines, afirmou que a aprovação da petição poderia criar um efeito dominó levando à destruição de outras áreas protegidas. [133] [134] [135]

Em junho de 2016, os inspetores de segurança alimentar dos EUA advertiram a empresa de que as violações descobertas na fábrica da Whole Foods em Everett, em Massachusetts, poderiam resultar em alimentos "contaminados com sujeira ou prejudiciais à saúde". [29]

Em abril de 2018, o Whole Foods Market enfrentou uma reação na mídia social sobre a abertura do terceiro local da cadeia de restaurantes independente, "Yellow Fever", em uma loja Whole Foods 365 em Long Beach, Califórnia, por possíveis conotações racistas. [136]

Em abril de 2020, Business Insider revelou amplo monitoramento das lojas para identificar e direcionar a sindicalização, usando uma métrica baseada na diversidade racial, lealdade dos funcionários, rotatividade e muito mais. [137]

Em junho de 2020, dois funcionários da Whole Foods disseram que foram mandados para casa por usarem máscaras que diziam "Não consigo respirar" e "Black Lives Matter". [138] Um porta-voz da Whole Foods afirmou que, "todos os membros da equipe do Whole Foods Market assinaram reconhecimentos de nosso código de vestimenta de longa data da empresa, que proíbe qualquer slogans, mensagens, logotipos ou publicidade visíveis que não sejam relacionados à empresa, em qualquer peça de roupa, incluindo máscaras faciais. " [138]

Em novembro de 2020, a Whole Foods proibiu os funcionários canadenses de usar uma papoula do Dia da Memória, o símbolo nacional da memória usado pelos canadenses no Dia da Memória. [139] [140] Em 6 de novembro de 2020, a Câmara dos Comuns do Canadá aprovou por unanimidade uma moção "para condenar a Whole Foods e seu proprietário Jeff Bezos por proibir seus funcionários de usar papoulas em seus uniformes". [141] No mesmo dia, a Whole Foods inverteu sua política, dizendo: "Dados os ensinamentos de hoje, estamos dando as boas-vindas aos membros da equipe para usarem o broche de papoula em homenagem ao Dia da Memória." [142]

Whole Foods Market foi incluído em Fortuna lista anual da revista das "100 melhores empresas para se trabalhar" [143] anualmente desde o início da lista em 1998 até a posição 44 em 2014. [144] A rede também ganhou vários prêmios por responsabilidade social, incluindo um primeiro classificação de lugar pela Harris Interactive / The Wall Street Journal em 2006 [145] e revista comercial britânica The Grocer nomeou-o "O maior varejista de alimentos do mundo" no mesmo ano. [146] [147] Ele recebeu pontos anteriores na lista "100 Melhores Cidadãos Corporativos" publicada por Diretor de Responsabilidade Corporativa. [148] Em 2014, Supermercado Notícias classificou a Whole Foods em 19º lugar em sua lista dos "75 maiores varejistas norte-americanos".

Entre os seus valores fundamentais, a empresa enumera "apoiar a felicidade e a excelência dos membros da equipa". [149] A empresa afirma que seu tratamento aos trabalhadores elimina a necessidade de sindicatos: em suas lojas nos Estados Unidos, após 800 horas de serviço, os trabalhadores em tempo integral têm a opção de adquirir cobertura de seguro saúde a partir de $ 20 por contracheque para si próprios, e cobertura de cônjuge e dependente por um custo adicional. [150] Os trabalhadores também têm acesso a uma conta pessoal de bem-estar financiada pela empresa, e o salário inicial na maioria das lojas é altamente competitivo. [151]

O plano de seguro saúde da Whole Foods é notável por suas altas franquias - $ 2.000 para despesas médicas gerais e $ 1.000 para prescrições. No entanto, os funcionários recebem $ 300 a $ 1800 por ano (dependendo dos anos de serviço) em fundos de bem-estar pessoal. Uma vez que o funcionário tenha cumprido as franquias, o seguro cobre 80% dos custos e prescrições médicas gerais, mas não para qualquer tipo de doença mental. [152] O CEO Mackey chamou a atenção para o programa de seguro (oferecido pela United Health Care nos EUA) para seus funcionários em um artigo de opinião em Jornal de Wall Street. [104] No artigo, ele chamou o plano de seguro de sua empresa de uma alternativa viável ao "Obamacare". Mackey resumiu sua antipatia pela cobertura universal em seu artigo, afirmando:

Uma leitura cuidadosa da Declaração de Independência e da Constituição não revelará nenhum direito intrínseco à saúde, alimentação ou abrigo. Isso porque não existe nenhum. Esse "direito" nunca existiu na América.

Uma página "Boycott Whole Foods" no Facebook foi criada em resposta à posição de John Mackey sobre cuidados de saúde. [153]

Mackey, um libertário, acredita que os sindicatos facilitam uma relação adversa entre administração e trabalho. [10] [154] Uma tentativa de sindicalização em Madison, Wisconsin, em 2002 encontrou resistência da gerência da loja e Whole Foods foi acusado por ativistas trabalhistas de estourar sindicatos. Os funcionários da loja de Madison votaram a favor da sindicalização. A Whole Foods então se recusou a negociar com seus funcionários. Depois de um ano, a empresa decidiu cancelar a certificação do sindicato. Outras tentativas de sindicalizar as lojas do Whole Foods Market não tiveram sucesso. A Whole Foods lançou uma campanha nacional, exigindo que os trabalhadores participassem do "Treinamento de Conscientização Sindical", completo com apresentações em Power Point. [155]

Whole Foods foi criticado por sua recusa em apoiar uma campanha da United Farm Workers (UFW) em nome dos trabalhadores agrícolas que trabalham em fazendas de morango. [156] Durante o final da década de 1990, a UFW persuadiu várias grandes redes de supermercados a assinar uma promessa em apoio à melhoria dos salários e das condições de trabalho para os catadores de morango. A Whole Foods preferiu apoiar os trabalhadores rurais indiretamente, realizando um "Dia Nacional dos 5%", onde cinco por cento das vendas daquele dia - US $ 125.000 - foram doados a organizações que fornecem serviços sociais aos trabalhadores rurais. [157]

Em 28 de setembro de 2015, a Whole Foods anunciou demissões de 1.500 empregos, o que representa 1,6% de sua força de trabalho, em um esforço para baixar os preços. Os empregos eliminados viriam de posições regionais e de loja nos próximos dois meses. [158]

A Whole Foods contratou a Labour Relations Consulting ou empresa de "luta sindical" Kulture Consulting, LLC em 23 de maio de 2016. Isso foi em resposta a uma eleição sindical em um centro de distribuição da Whole Foods na Flórida. [159] Um membro do National Labor Relations Board (NLRB) escreveu que o CEO e fundador da Kulture, Peter List, tinha "em seu esforço para 'persuadir' os trabalhadores. Engajado em atividades 'patentemente ilegais'" durante uma campanha de organização de 2007. [160]

Em setembro de 2019, a Whole Foods anunciou que cortará os benefícios de saúde dos trabalhadores de meio período, o que afetará 2% da força de trabalho, ou 1.900 funcionários. [161]

Estrutura e cultura do funcionário Editar

O Whole Foods Market consiste em doze regiões geográficas, cada uma com seu próprio presidente, equipe administrativa regional, liderança em nível de loja e membros da equipe em nível de loja. Uma hierarquia de 4 níveis de emprego existe na Whole Foods Company: Emprego em Armazém, Emprego em Instalações, Escritórios Regionais e Sede Global.

Benefícios e incentivos do empregado Editar

Para ajudar os funcionários a aprender sobre os produtos, a empresa instituiu um programa de mentoria e desenvolveu um portal online chamado "Whole Foods Market University" para auxiliar no treinamento. A linguagem interna se refere a "líderes de equipe" em oposição a "gerentes" e as lojas às vezes oferecem prêmios para equipes concorrentes. [162] Uma análise de 2014 dos números de 2012 concluiu que a Whole Foods Market estava "entre as empresas menos generosas" em termos de seu programa de economia 401 (k). [163]

O Whole Foods Market tem um desconto para funcionários, enquanto todos os funcionários recebem uma taxa de desconto básica padrão de 20% em todas as compras na loja; taxas mais altas, de até 30%, podem ser obtidas com base em testes de aptidão física dos funcionários que são dados anualmente. [164] Esses exames de aptidão física são realizados por opção do funcionário.

Estrutura da empresa Editar

No total, o Whole Foods Market é composto por dezessete empresas, cada uma se especializando em um produto diferente. Na década de 1990, enquanto novas lojas eram abertas, outras lojas da rede de alimentos naturais eram adquiridas para integração horizontal. Isso levou a Federal Trade Commission a contestar a eventual fusão com a Wild Oats com base no fato de que ela violava as leis antitruste, essencialmente eliminando a concorrência e inflando os preços no mercado de alimentos saudáveis. [165]

Empresas subsidiárias e fornecedores Editar

O Whole Foods Market é baseado em um sistema de compra descentralizado. Cada fornecedor é aprovado em nível regional para os padrões corporativos, como não-OGM e comércio justo. [166] As lojas individuais então decidem quais produtos aprovados estocar. Eles têm um acordo de distribuição contínuo de dez anos com o UNFI. [167]

Em junho de 2015, a empresa anunciou uma versão mais acessível e focada na geração do milênio de suas lojas regulares, chamada "365 By Whole Foods Market". [169] [170] [171] Além de usar etiquetas de preços digitais, a comunicação na loja será feita principalmente por meio de um aplicativo de smartphone. Além disso, as lojas terão como meta o desperdício zero, doando todos os restos de comida e utilizando lâmpadas de LED, além de frigoríficos movidos a gás carbônico. [172] Jeff Turnas é o presidente da divisão. [173]

Para cortar custos, os clientes descarregam produtos mais volumosos diretamente de um palete. [174] Alguns itens, como produtos agrícolas, têm preços por item em vez de por peso. Para itens vendidos por peso, os clientes pesam, usam códigos de barras e etiquetam esses itens antes de chegarem ao caixa. Ao contrário das lojas regulares, as 365 lojas oferecem um programa de recompensas. [175]

A primeira loja 365 By Whole Foods Market foi inaugurada em maio de 2016 no bairro de Silver Lake, em Los Angeles. [176] [177] [178] Um segundo local foi inaugurado dois meses depois em Lake Oswego, Oregon, [174] [179] seguido por uma terceira loja dois meses depois em Bellevue, Washington. [180] [181] Em abril de 2017, um quarto local foi inaugurado em Cedar Park, Texas. [182] [183] ​​Em agosto de 2017, um quinto local foi inaugurado em Santa Monica, Califórnia. [184] [185] Em setembro de 2017, um sexto local foi inaugurado em Akron, Ohio. [186] Em janeiro de 2018, um sétimo local foi inaugurado no bairro de Fort Greene, no Brooklyn, em Nova York. [187] O oitavo local da rede foi inaugurado em abril de 2018 em Long Beach, Califórnia, [188] seguido pela abertura do nono local um mês depois em Upland, Califórnia. [189] [190] Uma décima loja foi aberta no distrito de Independence Heights de Houston, Texas, em agosto de 2018. [191] Em dezembro de 2018, a décima primeira e a décima segunda lojas foram abertas quase ao mesmo tempo no distrito de Buckhead em Atlanta e em Decatur, Geórgia. [168]

Haviam outros locais futuros que incluiriam cinco 365 lojas em Illinois, [192] Indiana, [193] [194] Ohio, Geórgia e Flórida. [175]

Embora houvesse até vinte e duas 365 lojas em vários estágios de construção no início de julho de 2017, o progresso na maioria desses canteiros de obras foi interrompido com a notícia da possível aquisição da controladora pela Amazon e não havia informações em o momento se e quando a construção em qualquer um dos canteiros de obras seria retomada. [195] [196] [197] Como resultado da fusão da empresa com a Amazon, Whole Foods cancelou a continuação do trabalho nos canteiros de obras para pelo menos duas 365 lojas. Em janeiro de 2018, a rede Fresh Thyme Farmers Market anunciou que estava assumindo o canteiro de obras abandonado de 365 lojas no College Mall em Bloomington, Indiana, para abrir uma segunda loja na área de Bloomington. [198] No mesmo mês, a cidade de Los Alamitos, Califórnia, anunciou o abandono de um empreendimento comercial que seria ancorado por 365 lojas. [199]

Ao analisar o novo formato de varejo, um repórter do The Motley Fool escreveu que as novas lojas eram "mais próximas de uma combinação de barraca de frutas, loja de conveniência e restaurante do que uma mercearia tradicional" [200], enquanto um repórter da MarketWatch as ligava "paraísos modernos" devido ao uso de alta tecnologia como medida de redução de custos e eficiência. [201] A maioria das avaliações foi muito positiva, embora alguns clientes tenham dito que sentiram falta de falar com pessoas reais ao fazer pedidos de comida por meio de comprimidos. [202] Outros países tentaram seguir o mesmo procedimento, já que a Nigéria, o maior país da África, tem um DayDone que traz produtos agrícolas à sua porta.

Em janeiro de 2019, foi anunciado que o conceito 365 by Whole Foods Market seria descontinuado, mas os locais existentes permaneceriam abertos por enquanto. [203] No mês seguinte, foi anunciado que todas as 365 lojas existentes seriam convertidas em lojas regulares da Whole Foods até o final do ano. [204]


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1 Não facilitando a alimentação à base de plantas

Muitas vezes, uma manchete alarmante sobre a mudança climática, um documentário sobre a agricultura industrial ou um susto inesperado na saúde pode motivar alguém a trabalhar totalmente com plantas durante a noite. “Embora saibamos que uma dieta baseada em vegetais é uma maneira saudável, sustentável e compassiva de comer, fazer mudanças abruptas pode não ser o melhor curso de ação,” diz o Dr. Shah. “Para começar, se você é alguém que segue uma dieta pobre em fibras, aumentar as fibras muito rapidamente pode causar distúrbios gastrointestinais.” Além disso, uma explosão inicial de entusiasmo pode diminuir se você colocar muita pressão sobre si mesmo e sua família para fazer mudanças de uma vez. Em vez disso, os especialistas recomendam avançar em um ritmo que parece razoável. Lembre-se de que você está nisso por muito tempo.

2 Obcecado por Proteína

Onde você obtém sua proteína? é provavelmente a pergunta mais comum feita àqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais. “O que surpreende muitas pessoas é que vegetarianos e veganos quase sempre atendem ou excedem a RDA de proteína”, explica Davis. “Os onívoros tendem a consumir quase o dobro da RDA. Isso se aplica a crianças também. Um dos grandes benefícios de obter proteína de plantas é que ela apoia a saúde e a longevidade melhor do que a proteína de alimentos de origem animal. ” Muitos dos substitutos vegetais para carne, frango e peixe contêm aproximadamente a mesma quantidade de proteína que os produtos de origem animal que estão substituindo. Outros alimentos vegetais ricos em proteínas incluem lentilhas, feijão, tofu, tempeh, sementes e nozes.

3 Não considerando potenciais deficiências nutricionais

Nossas diretrizes dietéticas e sistemas de fortificação de alimentos são baseados em dietas que incluem uma quantidade significativa de produtos de origem animal. “Embora a maioria das principais organizações dietéticas e médicas apóiem ​​a afirmação de que dietas bem planejadas à base de plantas são seguras e adequadas durante todas as fases do ciclo de vida, isso não significa que não tenhamos de considerar nutrientes específicos, como a vitamina B12, vitamina D e ferro (todos os quais podem ser nutrientes preocupantes para aqueles que seguem uma dieta onívora também), bem como outros nutrientes, incluindo iodo e ácidos graxos ômega-3 ”, explica Davis. Com um pouco de cuidado, mas não muito barulho, uma dieta bem planejada à base de plantas pode cobrir todas as nossas bases nutricionais por meio de uma combinação de alimentos vegetais, alimentos fortificados e suplementos, quando indicado.

4 Substituindo frutos do mar e ovos por massas e bagels

De acordo com o Dr. Shah, a substituição de produtos de origem animal por carboidratos refinados faz pouco para garantir a adequação nutricional da dieta ou minimizar o risco de doenças crônicas. “Embora massas e bagels possam fazer parte de uma dieta saudável, queremos ter certeza de substituir produtos de origem animal, como carnes, aves e peixes, por alimentos que fornecem proteínas, ferro e zinco”, diz ela. Isso significa incluir legumes e produtos feitos de legumes (por exemplo, tofu, alternativas à carne vegetal), bem como frutas, vegetais, grãos inteiros, nozes e sementes.

5 Evitando Alimentos Fortificados

Às vezes, em um esforço para comer alimentos integrais à base de plantas, podemos evitar alimentos que adicionam nutrientes, como leites não lácteos fortificados. “Pode ser muito mais fácil atingir a RDA de cálcio, vitamina B12 e vitamina D quando incluímos esses produtos fortificados”, explica Davis. Lembre-se de que a maioria dos onívoros bebe leite de vaca fortificado com vitamina D, come grãos que são fortificados com ácido fólico e consome sal iodado. A inclusão de alimentos fortificados pode ajudar a preencher lacunas que podem ocorrer em diferentes padrões dietéticos.

6 Não Encontrando um Sentido de Comunidade e Apoio

“Quando você faz uma mudança dietética diferente daquela das pessoas em seu círculo de família e amigos, pode parecer bastante isolado”, diz o Dr. Shah. Conectar-se a uma comunidade que compartilha valores semelhantes sobre as escolhas alimentares pode ser uma fonte de educação, inspiração e companheirismo.

7 Foco na perfeição sobre o progresso

A perfeição é superestimada. Cada pequeno passo que você dá no caminho para uma forma de alimentação mais ecologicamente sustentável, mais gentil e mais saudável é um passo que vale a pena comemorar. Seja paciente consigo mesmo e com sua família. Todos nós precisamos nos mover em um ritmo que pareça seguro e confortável para nós.


O que você não pode comer no Daniel Fast

Carne e ovos: Proteína animal de qualquer tipo não é permitida durante o plano de jejum de três semanas, e a carne é especificamente evitada no Livro de Daniel. Em vez disso, os participantes são incentivados a obter proteína de legumes, grãos inteiros, nozes e sementes.

Laticínio: Laticínios também não são permitidos nesta dieta, mas você pode substituir leites não lácteos não processados ​​ou caseiros nas receitas.

Está considerando uma dieta baseada em vegetais? Aqui está o que saber primeiro:

Alimentos processados: Qualquer alimento processado além da embalagem está praticamente fora dos limites do The Daniel Fast. Isso inclui alimentos fritos, muitos produtos congelados e até mesmo a maioria dos alimentos embalados adequados para veganos. Esta dieta tem tudo a ver com enfatizar alimentos inteiros e não processados, então você precisará até mesmo se livrar dos hambúrgueres vegetarianos, a menos que possa fazer um do zero com ingredientes aprovados.

Nossa receita de hambúrguer de feijão preto de 20 minutos pode ser adaptada substituindo um ovo por um & # x201C ovo de linho. & # X201D Misture uma colher de sopa de farinha de linho com três colheres de sopa de água, coloque na geladeira por cinco a dez minutos, e você tem um ovo de linho!

Adoçantes: Não estamos falando apenas de açúcar, mas também de xarope de bordo, mel e outros adoçantes naturais. As frutas devem ser sua única fonte de adoçante aqui. As tâmaras são uma ótima opção para adicionar doçura às refeições, e purê de banana também é uma ótima maneira de adoçar uma tigela de mingau de aveia pela manhã.

Goma de mascar e balas de hortelã: Como os alimentos processados ​​não estão na lista de alimentos aprovados, você pode presumir que a fruta é sua única opção de sobremesa por 21 dias. Goma e balas & # x2014que ​​geralmente contêm zero gramas de açúcar & # x2014 não são exceção no The Daniel Fast. Certifique-se de ler os fatos nutricionais e as listas de ingredientes com atenção, pois a maioria das marcas é feita com aditivos químicos e álcoois de açúcar.

Gorduras sólidas: Manteiga, ghee, margarina, banha e outras gorduras ficam fora da lista por três semanas, portanto, vale a pena investir em um óleo vegetal de boa qualidade. A única exceção para gorduras sólidas aqui seria uma noz ou manteiga de semente, desde que a noz ou semente seja o único ingrediente.

Bebidas: Água é a única bebida permitida no The Daniel Fast, o que significa que você pode querer esconder a cafeteira por algumas semanas. Vinho, sucos, kombucha, refrigerante, o nome que você quiser & # x2014não é permitido. Mesmo água com gás com sabor, como LaCroix, não é permitida, devido aos agentes aromatizantes. Beber apenas água por 21 dias pode parecer enfadonho, mas você pode melhorar facilmente adicionando frutas e ervas. Confira nossas receitas favoritas de água infundida aqui.


Assista o vídeo: Program lojalnościowy w sklepach Shoper (Janeiro 2022).