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Bancada:
- cubra o açúcar sobre as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até virar merengue
- misture as gemas com 2-3 lg de óleo e adicione-as à composição do merengue, misture
- na farinha adicionamos o fermento e o sal. Adicionamos em pequenas quantidades sobre a composição acima
- no final adicione o cacau, misture bem a composição, despeje na bandeja forrada com papel manteiga
- asse por cerca de 15 minutos em fogo médio até dourar levemente
-deixe esfriar
Creme
- Creme à temperatura ambiente e misture bem o açúcar, adicione o cacau, a essência do rum e misture
Cortaremos o topo totalmente resfriado em 4 tiras iguais, untaremos cada folha com creme, cobrimos todo o bolo com creme, decoramos com chocolate derretido.
