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Refogue cenouras

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Lavei as cenouras, limpei-as, cortei-as em pedaços grandes para que pudessem caber no processador de alimentos. Raspei o máximo possível e coloquei em uma panela funda com um litro de manteiga. Endureci um pouco e Adicionei 2-3 lg. Tampei a água e liguei o fogo baixo. Somente quando a água cair completamente é adicionado mais 2-3 lg. Se necessário.

Em uma chaleira coloquei uma colher de açúcar caramelizado e temperei com um pouco de água.

Quando as cenouras estiverem quase cozidas junte o açúcar diluído, os dentes de alho e o sal a gosto.Quando o refogado estiver pronto, não deve ter nenhum líquido.

Polvilhe com salsa, se desejar.

Você pode comer a guarnição em qualquer coisa

Comi com simplicidade e o resto da família, com caldeirada de pipote e coração.

bom apetite!!!!







Enfeite de cenoura com carne & # 8211 uma receita que pode ser servida como salada

Enfeite de cenoura com carne

As cenouras assim preparadas servem como acompanhamento de carne ou podem ser servidas como salada.

Da salsa e do alho recebem um sabor mais intenso, que contrasta perfeitamente com o sabor adocicado da cenoura.

Ingredientes guarnição de cenoura para carne

  • 3-4 cenouras
  • 1-2 dentes de alho
  • 3-4 fios de salsa
  • óleo
  • sal pimenta

Método de preparação

Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços mais grossos.

Leve a água com sal para ferver, quando começar a ferver, adicione os pedaços de cenoura e cozinhe por 5-7 minutos.

Enquanto isso, pique a salsinha pequena, amasse o alho e misture tudo isso com 1-2 colheres de sopa de óleo.

Retire os pedaços de cenoura da água, coe e misture com o azeite, o alho e o molho de salsa.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. Ingrediente 2. Cenouras descascadas 3. Fatias de cenoura picada 4. Salsa bem picada 5. Despeje o óleo em uma tigela 6. Alho esmagado 7. Adicione a salsa picada 8. Ferva a água salgada 9. Ferva os pedaços de cenoura 10. Nós filtramos a água 11. Adicione a mistura de óleo, alho e salsa 12. Tempere com sal 13. Tempere com pimenta 14. Enfeite de cenoura 15. Sugestão de apresentação 16. Sugestão de apresentação 17. Sugestão de apresentação


Refogue cenouras

Porque está chegando a hora em que as cenouras ficarão mais baratas no mercado romeno, mas também porque quero prepará-las amanhã, estou escrevendo uma receita que não preparo há muito tempo.

1 kg de cenouras
150 g de manteiga (ou de acordo com o gosto, se você quiser mais gorda ou menos)
1-2 colheres de chá de açúcar
1-2 dentes de alho, dependendo de quanto você deseja que o alho sinta o gosto
sal a gosto.
Água ou suco de carne pingado um pouco para ter algo para ferver a cenoura.


As cenouras são limpas e colocadas em um ralador grande. O açúcar é caramelizado e quando fica com uma cor bonita, ou seja, para não queimar, a manteiga é colocada nele e misturada para derreter. Junte as cenouras e mexa em fogo baixo para que não queimem no fundo da panela e uniformize-as. Adicione um pouco de suco ou mesmo água e deixe evaporar antes de voltar a colocar. Quando estiverem prontos (não têm gosto muito forte) junte o alho amassado e o sal e deixe o suco cair um pouco melhor, é assim que você gosta, pode ficar um pouco mais suculento.

Na verdade, o preparo é igual ao do repolho endurecido, que é feito da mesma forma, só que coloco a cebola no lugar do alho e deixo amolecer antes de colocar o repolho e a pimenta-do-reino moída. Não adicione água ou suco ao repolho, mas prepare apenas com manteiga ou óleo.

Tanto a cenoura quanto o repolho podem ser servidos com sucesso com carne de porco assada, almôndegas ou fatias.

Da dieta das meninas, você também pode prepará-lo com azeite, eventualmente azeite de amendoim ou azeite de oliva para que o azeite não tenha um gosto ruim e sirva com abobrinha à milanesa ou couve-flor empanada, ou mesmo ao lado de um pedaço de carne grelhada. Você pode desistir do açúcar, que dá uma bela cor ao molho, em vez de dar um sabor adocicado. Olha, eu coloquei duas receitas, não apenas uma


E esqueci de dizer que conheço a receita, foi assim que a irmã da minha avó preparou há 20 anos.


Refogue cenouras

Porque está chegando a hora em que as cenouras ficarão mais baratas no mercado romeno, mas também porque quero prepará-las amanhã, estou escrevendo uma receita que não preparo há muito tempo.

1 kg de cenouras
150 g de manteiga (ou de acordo com o gosto, se você quiser mais gorda ou menos)
1-2 colheres de chá de açúcar
1-2 dentes de alho, dependendo de quanto você deseja que o alho sinta o gosto
sal a gosto.
Água ou suco de carne pingou um pouco para ter algo para ferver a cenoura.


As cenouras são limpas e colocadas em um ralador grande. O açúcar é caramelizado e quando fica com uma cor bonita, ou seja, para não queimar, a manteiga é colocada nele e misturada para derreter. Junte as cenouras e mexa em fogo baixo para que não queimem no fundo da panela e uniformize-as. Adicione um pouco de suco ou mesmo água e deixe evaporar antes de voltar a colocar. Quando estiverem prontos (não têm gosto muito forte) junte o alho amassado e o sal e deixe o suco cair um pouco melhor, é assim que você gosta, pode ficar um pouco mais suculento.

Na verdade, o preparo é igual ao da couve endurecida, que se faz da mesma forma, só que coloco a cebola no lugar do alho e deixo amolecer antes de colocar a couve e a pimenta-do-reino moída. Não adicione água ou suco ao repolho, mas prepare apenas com manteiga ou óleo.

Tanto a cenoura quanto o repolho podem ser servidos com sucesso com carne de porco assada, almôndegas ou fatias.

Da dieta das meninas, você também pode prepará-lo com azeite, eventualmente amendoim ou azeite de oliva para que o azeite não tenha um gosto ruim e sirva com abobrinha à milanesa ou couve-flor empanada, ou mesmo ao lado de um pedaço de carne grelhada. Você pode desistir do açúcar, que dá uma bela cor ao molho, em vez de dar um sabor adocicado. Olha, eu coloquei duas receitas, não apenas uma


E esqueci de dizer que conheço a receita, foi assim que a irmã da minha avó preparou há 20 anos.


A principal manutenção e fertilização funciona para uma safra de cenoura

  • Cegue as ervas daninhas & # 8211 quando as ervas daninhas aparecem ou formam crostas na superfície do solo:
  • Desbaste & # 8211 quando as primeiras 4-5 folhas começam a aparecer e uma distância de 4-5 cm entre as plantas deve ser assegurada em uma fileira.
  • A irrigação & # 8211 deve ser feita após a semeadura e repetida a cada 2-3 dias.
  • A fertilização é feita em duas etapas e é especialmente recomendada para solos pobres.

1 kg de cenouras,
2 cebolas,
1 colher de sopa de farinha,
sal, óleo,

As cenouras são limpas e cortadas em rodelas finas, coloque em uma panela e frite em óleo e um pouco de água.

Após 2-3 minutos, adicione a cebola picada e deixe por mais 1-2 minutos,

Adicione água fervente o suficiente para cobri-los com 2 cm e deixe ferver por 20 minutos.

Antes de desligar o fogo, despeje sobre as cenouras um molho feito de farinha misturado com 2-3 colheres de sopa de água e sal. Misture bem e deixe ferver por mais 2-3 minutos.


Ingredientes cenouras glaceadas

  • 800 gramas de cenouras jovens e frágeis, de igual espessura ou de cenouras maduras, cortadas em palitos ou rodelas de igual espessura
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de sopa de mel ou 1 colher de sopa de xarope de agave
  • 40 gramas de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • opcionalmente, 1 dente de alho cortado em 2 no sentido do comprimento
  • opcionalmente, um pouco de hortelã fresca para polvilhar

Como preparar cenouras glaceadas

1. Limpe e lave cuidadosamente as cenouras. Como você pode ver pela lista de ingredientes, esta guarnição de cenouras glaceadas pode ser feita a partir de cenouras muito jovens e maduras. É importante que sejam peças do mesmo tamanho, para que fiquem prontas ao mesmo tempo. A única diferença perceptível será o tempo de cozimento, obviamente, as cenouras maduras cozinharão um pouco mais devagar do que as muito jovens.

Cozinhando

2. Arrume as cenouras em uma frigideira grande em uma única camada. Cubra com água fria. Adicione metade da manteiga, suco de limão, 1 colher de chá de sal ralado. Se decidir adicionar alho, coloque agora. Às vezes coloco alho, outras vezes não, dependendo do prato que vou servir.

3. Leve a panela ao fogo médio até que o líquido comece a ferver, depois reduza o fogo para baixo.

4. Cubra com uma tampa e cozinhe as cenouras por 10-15-20 minutos, até que estejam macias, mas mantenham sua textura. Em vez da tampa, eu uso ao fazer essas cenouras com glacê, um cartucho, ou seja, uma tampa recortada de papel manteiga, do tamanho de uma panela / frigideira. Isso permitirá que uma quantidade controlada de vapor saia da panela durante o cozimento.

Temperos e servir

5. Assim que as cenouras estiverem melhor do que meio cozidas & # 8211, tome cuidado para não cozinhar demais! & # 8211 removendo a tampa. É melhor verificar repetidamente o estágio de cozimento das cenouras, o tempo em que ficam prontas depende de quão jovens são, mas também da sua variedade. Aumente o fogo e leve para ferver até que o líquido tenha evaporado quase completamente. Agora retire o alho (se colocar) e acrescente o açúcar ou o mel e o resto da manteiga. Misture as cenouras com cuidado para que não quebrem, enquanto ainda estão cozinhando, regando-as com um esmalte brilhante. É por isso que são chamadas de cenouras glaceadas.

6. Por fim, verifique novamente o nível de tempero e combine o sabor com sal e pimenta. Estas cenouras glaceadas são servidas quentes, opcionalmente polvilhadas com um pouco de hortelã, junto com vários pratos de carne. É uma das guarnições que preparo com mais frequência, parece-me que a delicada doçura das cenouras equilibra perfeitamente o sabor dos bifes.


Cenouras salteadas com sementes de mostarda

A receita é originária da Ile-de-France e os ingredientes são para quatro porções. Prepare esta delícia antes de servir e use cenouras novas. Você precisa de no máximo 30 minutos.

ingredientes: 100 gramas de manteiga, 12 cenouras adequadas (jovens e frescas), suco de laranja, uma colher de chá de sementes de mostarda, uma colher de açúcar mascavo.

Preparação: Lave e limpe as cenouras. Corte-os em palitos. Derreta a manteiga e, quando esquentar, frite as cenouras. Adicione açúcar, sal e pimenta a gosto. Cozinhe as cenouras, mexendo por cerca de 15-20 minutos.

Para ficar mais rápido, você pode tampar a tigela onde as cenouras são cozidas. Adicione o suco de laranja quando as cenouras estiverem quase prontas. Adicione as sementes de mostarda e deixe tudo no fogo por mais alguns minutos. Sirva imediatamente, simples ou com macarrão ou frango grelhado.


Receitas ilustradas simples e acessíveis

Por cerca de 2-3 dias, fui atormentado por um desejo por algo que não comia há muitos anos. Minha comida favorita da minha infância. Refogue as cenouras. O refogado de cenoura não é nada difícil de fazer, não dura muito e o mais importante é muito saboroso e nutritivo.

Para duas porções saudáveis, usei:
500g de cenouras (acho que foram cerca de 7-8 cenouras)
4 colheres de sopa de óleo de girassol
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
6 dentes de alho
1 colher de chá de sal ralado (eu recomendo você colocar meia colher de chá no início, e no final se achar que ainda é o caso pode colocar o resto)
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
alguns ramos de salsa

Lavei e limpei as cenouras e cortei-as em rodelas.

Sobre o óleo aquecido em uma panela, acrescentei as rodelas de cenoura e mexi continuamente por 2-3 minutos, momento em que acrescentei cerca de um litro de água (o suficiente para cobrir as cenouras) e deixei ferver em fogo alto.

Quando as cenouras estavam quase cozidas acrescentei sal e pêra.

. Misturei e deixei em fogo baixo. Quando a água caiu, acrescentei o alho limpo e amassado com lâmina de faca, bem como o açúcar derretido em meio copo d'água.

Deixei no fogo por mais 5 minutos e também coloquei os fios de salsa finamente quebrados.

Girei 2-3 vezes na panela e a cenoura salteada estava pronta, simplesmente gostosa de comer.


Vídeo: Marchewka zasmażana do obiadu (Agosto 2022).