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Tortas de aperitivo com queijo e ruibarbo

Tortas de aperitivo com queijo e ruibarbo


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Rale o queijo e pique o ruibarbo e o músculo em cubos. Misture o queijo, o músculo defumado, o ruibarbo e as sementes e tempere com flores de lavanda. Cortamos os quadrados de massa, colocamos uma colher de recheio em cada quadrado, formamos as tortas, pressionamos nas bordas com um garfo, colocamos na bandeja forrada com papel manteiga e untamos com ovo batido, então borrifamos flores de lavanda e sementes de flores ao sol. Asse no forno a 180 graus por cerca de 15 minutos. Bom apetite.



Tortas de aperitivo com queijo

Para a massa: Em uma tigela grande despeje o sachê de fermento e por cima o mel. Deixe repousar 2-3 minutos e, em seguida, despeje sobre uma xícara de água morna e deixe descansar por 15 minutos, em fogo baixo.

Molhe a manteiga e adicione à mistura. Com uma colher de pau misture o fermento e adicione sal, depois despeje a farinha aos poucos na chuva. Quando a massa começar a endurecer, amasse com as mãos até que fique elástica e não pegajosa. Deixe descansar por 10 minutos, depois estenda as tartes o máximo possível, das quais você cortará as tortas de acordo com sua forma preferida.

Para o recheio: Misture o queijo ralado com a manteiga, depois com os ovos e bata toda a composição até ficar homogêneo. Depois de cortar as folhas no tamanho e forma desejados, preencha-as com uma colher de sopa da composição.

Leve a assadeira ao forno aquecido a 180 graus e deixe até que as tortas estejam bem douradas.


Bolo de ruibarbo e cereja

Primeiro, separamos os ovos, podemos colocar as gemas em uma tigela pequena, pois vamos colocá-las uma a uma na composição da clara do ovo.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar, em seguida, adicione as gemas uma a uma e mexa até incorporar cada uma.
Na composição resultante adicionamos o requeijão, a manteiga derretida, a baunilha e a essência de baunilha, homogeneizamos e no final a farinha peneirada juntamente com o fermento em pó.
Despeje a massa resultante em uma grande bandeja retangular (22-33cm) forrada com papel manteiga e coloque o ruibarbo e os cubos de cereja por cima, polvilhe com açúcar mascavo (porque o ruibarbo está azedo) e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus C , por 35 -40 minutos.
Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente na grelha, depois podemos porcionar com açúcar de confeiteiro se quiser um pouco mais doce!


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Geléia de ruibarbo

A primeira geléia que faço quando a primavera me atinge é a geléia de ruibarbo.

É preparado como qualquer outra geléia - quero dizer, proporções - mas tem uma peculiaridade: é feito com açúcar extra-refinado, de preferência açúcar cúbico (o açúcar cúbico é um açúcar especial para geléias) porque esse açúcar não faz espuma e, o O caule do ruibarbo é muito macio, é aconselhável não andar muito com a colher na geléia fervente. Portanto, sem espuma!

E mais uma coisa: é bom fazer a geléia em pequenas porções, uma de cada vez, para que cada pedaço de ruibarbo fique coberto com calda de açúcar, em uma camada fina - de preferência uma única camada.

Portanto, pesamos 2-3 fios de ruibarbo e alocamos o máximo de açúcar e água. Leve a água para ferver junto com o açúcar e deixe ferver até obter uma amostra de xarope.

Durante esse tempo, cortamos algumas fatias de limão e alguns fios de casca de laranja. Damos uma olhada na tigela com água e açúcar, se ainda tiver um pouco de espuma, retiramos da borda da tigela com um pincel umedecido em água fria. Não misture nada na tigela (risco de adoçar nas bordas!).

Junte as rodelas de limão com os talos de casca de laranja, deixe ferver por 7 a 10 minutos e experimente a calda: a gota de calda que cair da colher deve ficar dura, “borda” em um pires. Acho que todos esses detalhes são conhecidos, mas ...

Quando temos a convicção de um xarope bem amarrado, colocamos os talos do ruibarbo, cortamos um centímetro de comprimento (com a casca inteira). Deixe ferver e nesse momento vamos fazer o fogo pequeno e esperar até ferver por apenas 10 minutos. Sem misturar. Nós apenas balançamos e balançamos a panela para frente e para trás. Queremos que os pedaços de ruibarbo permaneçam inteiros, mas cobertos com calda.

Após no máximo dez minutos, o ruibarbo está macio e pronto para ser colocado em potes quentes e esterilizados.

Caso ainda opte por espumar com a superfície, tente retirá-la deslizando ligeiramente com a colher sobre a compota, sem 'perturbar' a compota por completo.

E é isso! você ficará surpreso com o sabor sutil que esta humilde doçura pode ter, de um pecíolo de uma planta que cresce até o fim.

Não se engane como os anteriores, que não tinham lima e colocaram limão: o cheiro do limão supera um pouco o aroma do ruibarbo! Melhor sem limão se você não tiver um arquivo! A lima é delicada e traz apenas uma onda de frescor, sem destacar a musa.


Aperitivo Chec & # 8211 com queijo feta! Ninguém vai resistir a eles!

Apresentamos uma receita de economia para todas as donas de casa e um bolo apetitoso, que vai conquistar desde a primeira mordida. Se tem vontade de comer algo saboroso, que se prepare rapidamente, recomendamos que delicie os seus entes queridos com um bolo especial. É um aperitivo tão frágil e fino que derrete na boca.

INGREDIENTES

& # 8211 250 g de massa folhada com fermento

& # 8211 2 colheres de sopa de creme caseiro

& # 8211 Verduras frescas (salsa, endro, estragão, sementes de coentro)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descongele a massa em temperatura ambiente.

2. Prepare o recheio: lave as verduras, seque com papel toalha e pique.

3. Descasque e esprema o alho. Esfregue o queijo em uma tigela com o alho, as verduras, a manjerona e a pimenta-do-reino. Bata um ovo em um prato pequeno. Adicione o ovo e as natas ao recheio. Misture bem.

4. Polvilhe o local de trabalho com farinha peneirada. Espalhe a massa sobre uma bancada, com 3 mm de espessura. Disponha o recheio uniformemente no balcão. Enrole a bancada o mais firmemente possível e cole as bordas. Corte o rolo em 8 partes iguais.

5. Unte uma assadeira (20-23 cm de diâmetro) com manteiga. Coloque os roletes com o lado cortado voltado para cima, mantendo uma distância entre cada um.

6. Numa tigela, bata a gema com o restante da manteiga e do creme de leite. Unte os rolinhos com a mistura obtida, tanto na parte superior quanto nas laterais.

7. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 35 minutos.


Botão de ruibarbo

A geléia de ruibarbo é feita na Bélgica de acordo com uma antiga receita de família. O sabor refinado é obtido a partir de pelo menos 55% de frutas de alta qualidade e os melhores açúcares. O processo de preservação ocorre de forma natural, por meio da chamada autopasteurização.

ingredientes:

Peso: 215 g

Brandi: Belberry

País de origem: Bélgica

Mensageiros
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Profiteroles com cream cheese - um aperitivo extraordinário

O queijo Profiteroles será um prato elegante para a mesa festiva. A primeira receita de profiteroles foi registrada em 1540 pelo chef francês Popelini, que trabalhava como cozinheiro na corte de Catarina de Médicis. Naquela época, esses pequenos éclairs eram chamados de "poupelins" e eram recheados com pasta de frutas.

Surpreenderá agradavelmente os convidados com estes choux de queijo com recheio tenro, que logo desaparecem da mesa.

ingredientes

- 200 g de cream cheese, queijo derretido ou leite de vaca

Observação: 1 xícara = 250 ml

Método de preparação

1. Adicione o óleo e o sal à água e coloque a panela no fogo. Quando começar a ferver junte a farinha, mexendo sempre. Deixe a mistura esfriar um pouco.

2. Na mistura resfriada, bata os ovos um a um e rale o queijo.

3. Com um saco pasteleiro, forme os profiteroles e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

4. Enquanto isso, prepare o recheio. Pode escolher qualquer recheio, escolhemos o recheio de queijo com caviar tinto.

5. Bata o cream cheese com o endro e o creme de leite. Tempere com sal e acrescente o caviar. Preencha os profiteroles com este creme.


Tortas de aperitivo com repolho & # 8211 Fácil de fazer e muito saboroso!

1. Misture a farinha peneirada com o sal e o fermento seco.

2. Aos poucos, adicione água e sove até obter uma massa macia.

3. Coloque a massa em uma tigela forrada com óleo, tampe e deixe levedar.

4. Pique a cebola e o repolho.

5. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo, em fogo médio, até dourar bem.

6. Adicione o repolho picado e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre.

7. Adicione a pimenta, a hortelã e misture bem.

8. Tampe a panela e cozinhe até que o recheio esteja pronto.

9. No final junte as verduras picadas, misture, saboreie e retire do lume.

10. Revestimos a mesa de trabalho com farinha. Sove a massa e divida em pequenos pedaços.

11. Espalhamos os pedaços de massa em palitos finos. Espalhe uma colher de sopa de recheio em cada folha de massa.

12. Formamos pacotes do tamanho da palma da mão.

13. Asse os pacotes, dos dois lados, em uma panela de óleo.


Vídeo: MOZARELA DE BÚFALA EMPANADA, DELICIOSO APERITIVO (Pode 2022).


Comentários:

  1. Xola

    Você está errado. Eu sou capaz de provar isso.

  2. Muireadhach

    Confie em mim.

  3. Osrick

    Sim, de fato. Eu concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  4. Raidon

    Qual é a frase...

  5. Chappel

    Informativo e interessante. Mas, é difícil para o meu cérebro perceber. Pareceu-me ou a ti também? Peço ao autor que não se ofenda.

  6. Negal

    Que linda mensagem

  7. Ma'mun

    Ainda existem algumas deficiências

  8. Grozilkree

    Certamente. Todos acima disseram a verdade. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.



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