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Almôndegas em molho de tomate apimentado

Almôndegas em molho de tomate apimentado


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Para almôndegas: Coloque a carne picada em uma tigela, acrescente os temperos, os ovos, o alho amassado e os vegetais picados finamente. Misture bem todos os ingredientes até a homogeneização completa. (Mantenha o recheio frio por uma ou duas horas). Em seguida, forme as almôndegas na palma da mão com uma colher de chá, passe na farinha e frite em uma assadeira com óleo quente. Nós os colocamos em um guardanapo de papel para absorver o excesso de óleo

Para o molho: coloque a água em uma panela de 2 litros e ferva até ferver. Adicione os temperos, pimentão e alho fatiado, continuando a cozinhar por 5 minutos. Junte as almôndegas e, quando subirem à superfície, pinte com suco de tomate e caldo, acrescente os tomates e deixe ferver no fogo certo, até o molho ficar denso. Depois de apagar o fogo, polvilhe o manjericão picado.

Todo esse tempo preparamos a salada de pimenta assada.

Sirva as almôndegas ao molho com salada de pimenta e uma fatia de pão preto (como eu comia apenas na minha infância).

Desfrute de sua refeição!



Receita simples e saborosa de molho de tomate picante (para o inverno)!

O molho picante de tomate é uma adição saborosa e apetitosa a muitos pratos. Existem muitas receitas e cada dona de casa escolhe sua favorita e verifica ao longo do tempo. No entanto, surgimos com outra variante de molho de tomate picante perfeito para almoço ou jantar e que se encaixa muito bem em temperatura ambiente.

INGREDIENTES (PARA 4-4,2L DE MOLHO):

-2 kg de tomates (maduros e carnudos)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Separe os dentes de alho em uma tigela, despeje água quente (o suficiente para resistir ao inserir o dedo) e deixe por 15-20 minutos.

2. Remova a parte de trás dos tomates e corte-os em pedaços para que seja conveniente passá-los pelo moedor de carne.

3. Use pimenta com sementes, ou seja, corte apenas o dorso. Embora, opcionalmente, você também possa remover as sementes. Para maior comodidade, corte-os ao meio no sentido do comprimento.

4. Descasque os pimentões, as sementes e as costelas brancas e corte-os em pedaços.

5. Escorra o alho da água quente e descasque-o. Depois de um menino assim, é muito fácil limpar. Enxágüe os filhotes.

Adendo. Você pode usar o mesmo truque para limpar uma grande quantidade de cebolas.

6. Passe todos os ingredientes pelo moedor de carne com peneira média diretamente na tigela onde irá ferver o molho (uma panela de pelo menos 4,5l). Misture a composição, que ficará densa se usar tomates carnudos.

7. Leve a panela ao fogo e leve a ferver a composição, mexendo de vez em quando, para que não queime.

8. Adicione sal, açúcar e vinagre. Mexa, leve o molho à fervura, leve o fogo para médio e baixo, mexendo de vez em quando, até começar a separar no lado grosso e no lado líquido. A parte densa ficará no fundo da panela, e um suco transparente ficará na superfície. O processo geralmente leva de 25 a 30 minutos.

9. Despeje o molho em potes esterilizados e secos, feche-os bem ou rosqueie-os com tampas pré-cozidas.

Cuidadoso! Não use tampas de plástico.

Adendo. Misture muito bem o molho antes de despejá-lo na próxima jarra.

10.Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe-os esfriar lentamente.

O molho tem uma bela cor, um sabor intenso e um aroma extraordinário a alho e pimenta. Preparado na época dos vegetais relativamente baratos, o molho será uma verdadeira descoberta no inverno, pois é preparado de forma simples, rápida e sem especialidades. O molho é tão apetitoso que vai querer comê-lo com carne, peixe ou almôndegas. Experimente a receita e temos a certeza que ficará satisfeito com o resultado.


Escolheremos os tomates bem maduros, que lavaremos e escaldaremos em uma tigela maior (para que a casca seja mais facilmente retirada), depois os cortaremos em quartos e os colocaremos na máquina especial de separação de polpa de sementes.

Numa panela especial com fundo duplo colocaremos a polpa de tomate obtida por fervura.

Quando o suco de tomate começar a ferver, ele espumará de vez em quando.

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A kapia também pode ser usada crua neste molho, puxada no carro, mas optamos por assá-la na grelha do lado de fora ou num prato grosso no olho do fogão (à vontade e possibilidade de todos).

Depois de assar os pimentões, vamos colocá-los em uma tigela grande, adicionar sal grosso e cobrir com uma tampa (para cozinhar no vapor e mais fácil de descascar, sementes e talos).

Após a limpeza, as pimentas kapia serão misturadas com pimenta e alho no liquidificador.

A pasta assim obtida será adicionada ao sumo de tomate reduzido pela metade.

Deixe ferver juntos por cerca de 20 minutos.

Nesse ínterim, experimente sal e pimenta.

Adicione também açúcar, louro, aipo para dar sabor (que será removido do molho), manjericão e orégano.

Você obterá um molho muito delicioso com um sabor doce e picante.

O molho de tomate quente será colocado em potes e esterilizado (de acordo com o método conhecido 30 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver).

Este molho de tomate apimentado vai bem com qualquer tipo de carne, peixe, massa, simplesmente com torradas.


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Ingrediente:

Para a composição de almôndegas:
1kg de peito de frango desossado
2 cebolas (220g)
5 fatias de pão
2 ovos
6 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Tempero para almôndegas Fuchs
Salsa verde finamente picada
Farinha para passar as almôndegas
Óleo para fritar

Para o molho:
1 fio de alho francês
150g de manteiga
800g de tomates
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 pacote de macarrão largo
Método de preparação:
Pique a salsa verde muito finamente.

Limpamos os dentes de alho e colocamos no ralador pequeno.

O peito de frango é lavado e limpo e, em seguida, escorrido em uma peneira.


Depois de escorrer o peito de frango, pique-o com o picador de carne ou o processador de alimentos.

Limpamos a cebola e cortamos em pequenos pedaços.

Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola para endurecer e deixe dourar.

Depois de dourar, a gente escorre em uma peneira, para drenar o excesso de óleo.

Coloque um pouco de leite em um prato e mergulhe as fatias de pão neste leite dos dois lados.

Depois de encharcá-los, nós os apertamos em nossos punhos o melhor que podemos.

O pão embebido no leite e depois espremido, passamos então pelo moedor de carne.

Com todos os ingredientes prontos, começamos a preparar a composição das almôndegas. Em uma tigela grande, coloque o peito de frango picado, cebola e escorrido, pão embebido e passado pelo picador, 2 ovos, alho ralado, acrescente tempero especial para almôndegas de Fuchs, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a salsa picada e misture tudo bem com as mãos até obter uma composição homogênea.

Formamos almôndegas com a composição resultante, do tamanho de uma noz, que damos por meio da farinha.

As almôndegas assim formadas, nós as fritamos em uma panela com óleo quente. Deixe fritar até dourar de todos os lados, depois leve para um prato onde colocamos um guardanapo absorvente para retirar o óleo em excesso.

Para preparar o molho, lave e corte o alho-poró.

Lavamos os tomates.

Em uma panela, ferva a água, coloque os tomates na panela com água fervente e deixe por alguns minutos, até que a casca se rache. Em seguida, coloque-os em um prato, descasque-os e corte-os em cubos.

Numa frigideira, derreta a manteiga, junte o alho-poró fatiado e deixe endurecer.


Depois de endurecido, adicione os tomates pelados e picados por cima, deixe endurecer por 4-5 minutos junto com o alho-poró.


Depois de 3-4 minutos, tempere com sal e pimenta, acrescente açúcar, adicione 500ml de água e cozinhe por 30-40 minutos (primeiro tampe, depois retire a tampa) até que a água evapore, depois desligue.


Coloque o macarrão para ferver por 4-5 minutos, em uma panela com água fervente e sal.


Depois de fervidos, tiramos em uma peneira e deixamos escorrer.

Depois que o molho estiver pronto e a massa cozida, basta colocar a massa escorrida sobre o molho e começar a mexer, usando dois garfos.







Receitas de comida a seu gosto

Almôndegas com molho picante são preparadas com os seguintes ingredientes:

500 gr de porco (ou mistura de porco e vaca)
250 ml de água
50 ml de molho de soja
2 pimentas quentes
3-4 dentes de alho
Um monte de salsa
Um monte de cebolas verdes
Sal, pimenta, azeite
Farinha
Conserva abacaxi
2-3 pepinos

Em primeiro lugar, a carne deve ser picada. É bom passar a carne duas vezes no picador para torná-la menor. Moa o alho e junte com a cebolinha picada. Polvilhe metade da salsa picada, pimenta picante e misture bem a carne. Combine a carne com sal e pimenta e comece a formar as almôndegas. Molhe as mãos em água fria, forme as almôndegas e passe-as pela farinha até cobrir bem. Em seguida, frite na frigideira.


Como preparar almôndegas marinadas com molho de tomate

Primeiro, cuide do molho. Pique a cebola e frite em uma frigideira por 2 minutos. De início, salpique uma pitada de sal sobre a cebola para que amoleça rapidamente. Em seguida, adicione o molho de tomate, um copo (200 ml) de água, uma pitada de sal, pimenta, tomilho e folhas de louro. Deixe ferver de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para que o molho não grude.

Durante esse tempo, cuide das almôndegas. Coloque o ovo, a páprica picante, o sal, a pimenta, o alho e a salsa sobre a carne picada e misture bem a composição. Em seguida, com as mãos molhadas, forme almôndegas redondas, que você eventualmente enrola na farinha.

Aqueça o azeite em uma panela de paredes grossas (a wok é minha favorita, porque distribui o calor por igual e cabe em várias almôndegas de uma vez) e, em seguida, jogue as almôndegas nela. Deixe em fogo alto e frite as almôndegas até formarem uma crosta bonita dos dois lados, mas não cozinham completamente. Cerca de 2 minutos de cada lado, eu digo. Depois de dourar, remova-os em uma toalha de papel.

Ligue o forno a 190 graus. Coloque as almôndegas numa frigideira, regue com o molho de tomate e polvilhe com um pouco de manjericão.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Decorrido o tempo, retire a bandeja, retire o papel alumínio e deixe as almôndegas no forno por mais 7 minutos, para que fiquem com uma crosta apetitosa.

Sirva com purê de batata diet (almôndegas são muito ricas em calorias) e saboreie um prato como em casa! Bom apetite!


Almôndegas marinadas com molho de tomate e purê de batata

Almôndegas marinadas com molho de tomate e purê de batata, pilaf ou macarrão, receita clássica, antiga ou tradicional. Almôndegas, almôndegas ou almôndegas com molho de tomate. Receita escrita e vídeo com todos os segredos.

Adicione o ovo picado, duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de tomilho, uma colher de chá de pimenta, alho, abobrinha, cebola, cenoura e verduras.

Misturamos tudo muito bem, até obtermos uma composição homogênea e fofa. O segredo das almôndegas mais fofas e macias que contei na receita de almôndegas fofas picadas . Eles permanecem macios após o resfriamento e são mantidos leves por 2-3 dias.

Não parece ótimo? E mesmo sendo um prato delicioso, não se esqueça de servir uma salada da época.

E vou deixar mais algumas fotos para vocês, porque essa comida é gostosa demais, e o visual é uau!

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Aqui estão algumas receitas de almôndegas que você pode escolher

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A seguir, apresento os ingredientes para 4-6 porções de almôndegas marinadas, conforme eu as preparo.


Misture a carne picada com o ovo, o queijo parmesão ralado, o pão ralado, a salsa, o sal e a pimenta.


Misture a composição e forme pequenas almôndegas.

Em uma frigideira funda, aqueça 4-5 colheres de sopa de azeite e coloque as almôndegas.

Em seguida, adicione a cebola picada.

Depois de um minuto, adicione o copo de sopa.

Deixe ferver por cerca de 10 minutos em fogo médio até que a sopa seja reduzida pela metade.Aqui adicione os tomates em cubos e cozinhe por mais alguns minutos.

Quando o molho cair, acrescente o alho em pó, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais um minuto.
No final acrescentamos o manjericão fresco ou seco.

Podemos servir com purê de batata, batata natural, arroz cozido ou simples.

Bom trabalho e bom apetite!

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Vídeo: Almôndegas com Molho de Tomate (Julho 2022).


Comentários:

  1. Damaskenos

    você não é semelhante ao especialista :)

  2. Guifford

    impotente

  3. Adham

    Sua ideia será útil

  4. Garnet

    Parabéns, seu pensamento é ótimo

  5. Zafar

    Neste algo é. Agora tudo acontece, muito obrigado pela ajuda nesta questão.

  6. Norberto

    Há algo nisto e acho que é uma boa ideia. Concordo com você.



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