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As delícias do outono

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porque tenho muitas receitas que não tenho tempo de postar, mesmo que não seja da época, uma geléia que ficou muito boa, pois só tenho um pote do que fiz

  • 1 kg de marmelo
  • 1 kg de maçãs
  • 300g datas
  • 150g de passas
  • 100g de nozes
  • 1 kg de açucar
  • suco de limão
  • um pouco de canela

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guloseima de outono:

Rale as maçãs e os marmelos, acrescente o açúcar, as passas e deixe de molho por uma hora,

nós os colocamos para ferver em fogo baixo e deixamos ferver até que caiam cerca de metade da quantidade que colocamos no fogo,

quando estiver quase pronto adicione as nozes picadas, canela e suco de limão e deixe ferver por mais 10 minutos,

nós os colocamos em potes e os colocamos na despensa com guloseimas


As delícias do outono! O que você precisa saber sobre abóbora

A abóbora é um alimento extremamente rico em antioxidantes e vitaminas. Ele contém vitamina A e compostos importantes como leutina, xantina e caroteno. A abóbora vem em diferentes formas e pesos e pode atingir até 25 quilos. As sementes de abóbora são uma excelente fonte de proteínas, minerais, vitaminas e gorduras ômega 3.

Os benefícios da abóbora

& # 8211 Tem poucas calorias. 100 g de abóbora fornecem apenas 26 calorias e não contém colesterol nem gorduras saturadas, mas é rica em fibras, antioxidantes, minerais e vitaminas. É recomendado por nutricionistas para regular os níveis de colesterol e perda de peso

& # 8211 Contém vitamina A, vitamina C e vitamina E. A vitamina A é um poderoso antioxidante necessário ao corpo para manter a saúde da pele e dos olhos. Estudos também demonstraram que os alimentos ricos em vitamina A protegem o corpo contra o câncer de pulmão e o câncer oral.

É também uma excelente fonte de polifenóis como caroteno, criptoxantina e zeaxantina. O caroteno é convertido em vitamina A no corpo

& # 8211 Zeaxantina protege a retina contra os raios ultravioleta

& # 8211 A abóbora é uma excelente fonte de complexo de vitamina B.

& # 8211 Também contém cálcio, potássio e fósforo

& # 8211 As sementes de abóbora são fontes de fibras gordurosas monoinsaturadas que são boas para a saúde do coração. Além disso, contém proteínas, minerais e vitaminas e triptofano - o que é ótimo para o cérebro.


Delicadeza de outono - salada de aipo com nozes

No outono é ideal para preparar saladas com vegetais frescos, mas também no resto do ano, porque são abundantes nas lojas.
A salada de aipo é uma fonte de saúde, pois contém muitas vitaminas necessárias ao organismo.
É delicioso e saboroso.

Ingredientes

200 gr de raiz de aipo (pesado após a limpeza)

1 cacho de cebolas verdes (cebolinhas)

1 pepino em conserva (em vinagre)

1 colher de chá de jarro de rábano (opcional)

Método de preparação

Prepare a maionese de acordo com a receita aqui. No final, tome separadamente as 2-3 colheres de sopa de maionese exigidas pela receita e adicione 2-3 colheres de sopa do líquido dos pickles e / ou alcaparras. Tenha cuidado, acrescente aos poucos e experimente porque alguns picles contêm mais vinagre e não é desejável fazer maionese muito maionese. Adicione apenas o suficiente para ter um sabor picante agradável e maionese para ter a consistência de um creme de leite.

Pique o pepino em cubos e esprema o líquido. Se as alcaparras forem grandes, você também pode cortá-las. Pique finamente as verduras (cebolinha, estragão e salsa).

Adicione todos os ingredientes preparados na etapa 2 na maionese e misture bem.

Se desejar, você pode adicionar gradualmente um pouco de raiz-forte do pote. Adicione o rábano aos poucos, sempre degustando, pois sua força difere. Rábano é adicionado se você servir a salada com um bife de porco, presunto cozido ou salmão no forno. Tempere a maionese com sal e pimenta-do-reino.

O aipo é colocado no ralador grande.

Coloque o aipo no ralador somente depois que a maionese estiver pronta, caso contrário ele irá oxidar. Despeje a maionese sobre o aipo e misture.


Palavras pesquisadas "receitas de outono"

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Must & # 8211 o deleite saudável do outono

Embora outubro já tenha chegado, ainda há alguns dias maravilhosos de outono. Adoraria estar nas montanhas agora e mimar-me com um pãozinho grelhado de Bulz recheado com queijo fole cremoso e quente e um copo de mosto frio e espumoso.

E por ser a estação do mosto, não seria mau fazer um remédio com este doce licor que, além de ser muito agradável ao paladar, tem inúmeras virtudes curativas.

As uvas, especialmente as pretas, contêm uma grande variedade de antioxidantes saudáveis, incluindo resveratrol e flavonóides.

O mais eficaz é o mosto fresco, por isso ou compramos no mercado e consumimos em no máximo 3 dias, ou preparamos nós mesmos em casa. Eu estava procurando um mini-comercial doméstico, mas infelizmente achei muito caro. É por isso que escolhi uma solução mais barata. Esprema as uvas no espremedor e passo por uma gaze as sobras das uvas espremidas (porque descobri que uma grande quantidade de líquido permanece intacta).

Aqui estão alguns dos principais benefícios do must:

Desintoxica o corpo
Purifica o sangue, ajudando a eliminar as toxinas do corpo. Para desintoxicação, recomenda-se consumir três copos de mosto diariamente entre as refeições.

Trate a constipação
É um laxante suave e pode ser usado com sucesso no tratamento da constipação crônica, estimulando a atividade dos intestinos e do estômago.

Livre-se das dores de cabeça
O suco mosto, bebido pela manhã com o estômago vazio, elimina as enxaquecas.

Ele nos protege de infecções
O mosto de uva preta tem fortes propriedades antibacterianas e antivirais, mantendo as infecções sob controle.

Melhora a visão
As uvas e devem prevenir o aparecimento de doenças oculares degenerativas associadas ao envelhecimento, respectivamente ao enfraquecimento da visão, mas também à catarata. De acordo com estudos, três porções de uvas por dia podem aumentar a acuidade visual em 36%.

A pressão arterial cai
Contribui para a redução da pressão arterial, sendo útil para pessoas que sofrem de hipertensão.

Se livrar do reumatismo
Devido às suas fortes propriedades antiinflamatórias, o suco de uva é muito útil no tratamento de dores reumáticas.

Bom para o coração e a circulação
O mosto vermelho não fermentado contém uma grande quantidade de flavonóides, que inibem a formação de coágulos sanguíneos, e as antocianinas em uvas pretas ou vermelhas têm um efeito protetor sobre doenças cardíacas, graças à sua capacidade de inibir a síntese de colesterol & # 8220rau & # 8221. Os antioxidantes reduzem significativamente o risco de enfarte do miocárdio. Para tudo isso, basta consumir apenas um copo por dia.

Anticâncer
O resveratrol contido principalmente nas uvas pretas é um dos mais poderosos antioxidantes que previnem a formação de tumores, tendo propriedades anticâncer. É especialmente útil no combate ao câncer colorretal e de mama. Substâncias chamadas antocianinas e proantocianinas encontradas nas uvas impedem o desenvolvimento e a proliferação de células cancerosas.

Isso nos mantém jovens
Por meio dos antioxidantes contidos, ajuda-nos a combater os sinais de envelhecimento e estimula a imunidade, reparando as células afetadas pelos fatores oxidantes do meio ambiente e protegendo-as de ataques oxidativos subsequentes.

Mantenha sua mente afiada
Os antioxidantes ajudam a estimular a memória e retardar o aparecimento das doenças neurodegenerativas de Alzheimer.

Muitos outros benefícios
Alcaliniza o corpo, mantém a tosse afastada, trata a asma (aumentando a umidade do pulmão) e nos ajuda a perder peso (apesar da alta quantidade de açúcares).

Também é benéfico comer uvas inteiras e não apenas mosto, porque contêm a mesma quantidade de antioxidantes que o mosto, mas também fornecem fibras que ajudam na digestão.


Receita de pão de abóbora, a delícia desse outono

Que aqueles que apreciam a chegada do outono levantem as mãos! Tem muita gente que não vê a hora de ficar com as guloseimas feitas com abóbora, e o pão de abóbora não deve faltar nas delícias desta temporada.

A receita a seguir inclui purê de abóbora e sabores, é claro, mel (ou xarope de bordo), farinha integral (ou branca) e óleo de coco. Tudo isso combinado e cozido resulta em um delicioso pão de abóbora.

É incrivelmente macio e fofo, e a receita pode ser adaptada para veganos ou comedores sem glúten. Aqui estão as quantidades necessárias para uma forma de bolo.

Um terço de xícara de óleo de coco derretido ou azeite de oliva extra virgem

Meia xícara de mel ou xarope de bordo

Um copo cheio de purê de abóbora

Um quarto de xícara de leite ou água (opcional)

Uma colher de chá e meia de sabores adequados para abóbora (canela, gengibre, etc.)

Uma colher de chá de bicarbonato de sódio

Meia colher de chá de sal

Uma xícara e três quartos de farinha de trigo integral ou branca

Opcional: grãos de nozes, passas ou frutas cristalizadas

Um pó de canela para pulverizar

Pré-aqueça o forno a 165 graus Celsius e unte uma forma de bolo. Em uma tigela funda, misture o óleo com o mel com um batedor. Junte os ovos e bata bem a mistura (se o óleo de coco solidificar na mistura com os demais ingredientes frios, deixe a travessa no fogo por alguns minutos ou leve ao microondas). Adicione o purê de abóbora, o leite, as especiarias, o bicarbonato de sódio, a baunilha e o sal e misture vigorosamente com o batedor. Por fim, com uma colher grande, polvilhe a farinha na chuva e misture delicadamente para incorporar. Não importa se alguns caroços aparecem! Despeje a mistura na forma previamente untada e polvilhe com canela por cima. Se quiser um padrão especial, puxe ou torça com o garfo sobre a massa.

Asse o pão por 55-60 minutos e antes de tirar a forma experimente o meio com um palito (se o palito ficar limpo, o pão está pronto).

Retire a forma do forno e deixe o pão esfriar por 10 minutos, depois retire e deixe por mais 20 minutos antes de fatiar.

Sugestões de armazenamento: Este pão é húmido, pelo que só pode ser guardado 2 a 3 dias à temperatura ambiente. Na geladeira dura de 5 a 7 dias, e no freezer - 3 meses. Idealmente, deve ser fatiado antes de ser colocado no congelador.

Nota sobre o óleo: nesta receita, o óleo de coco é o mais adequado. O azeite dá um toque de ervas, mas se não te incomoda, então está tudo bem. Óleo de girassol também pode ser usado.

bolos: A massa também é perfeita para muffins.

Para veganos: Use xarope de bordo em vez de mel, substitutos em vez de ovos e água em vez de leite.

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Emoções de outono nas pousadas

Qualquer uma das estações, exceto o outono, quando sua presença é anunciada com a famosa exclamação "Ele veio & # 8230!", É saudada pelo locutor com uma espécie de alegria interior, diferente para cada um.

A primavera é fresca e pura, o verão é livre e alegre, o inverno é alegre e festivo. O outono, provavelmente para compensar toda essa exuberância, carrega seus encantos em notas sérias de melancolia e em tons cromáticos de sangue, sedutores. Ninguém grita "chegou o outono", dizem emocionados, quase sussurraram.

No Hanu ‘Berarilor Interbelic, como provavelmente acontece em qualquer restaurante pretensioso, as emoções do outono se traduzem em novos sabores e sabores, em pequenos ajustes de receitas ou cardápios, em pratos sazonais que deliciam e encantam os hóspedes. Você pode saber que é outono, mas não sente realmente até depois do primeiro copo de mosto frio, espremido na hora de uvas parecidas com rubi, bem na sua frente.

Mas com uma taça de mosto você não tem um outono real, você precisa de muito mais. Uma salada de berinjela assada ou uma zacusca, por exemplo, feita em fogo de lenha e fervida em uma assadeira ou tortas de abóbora recém-assadas. Acima de tudo, o bife segue, obviamente, a melhor tradição romena. No mês de Brumar é hora de colher os vinhedos. E um dos antigos costumes do povo de Podgorica é sacrificar nesta ocasião um dos maiores carneiros que você pode encontrar no curral.

Dan Iordan, Chef Hanu & # 8217 Brewers

“Não há melhor combinação para mosto fresco do que pastrami de ovelha ou costeleta de carneiro e os clientes regulares da pousada sabem disso e definitivamente os combinam”, diz o Chef Dan Iordan, o homem que cuida de todos os pratos que saem das cozinhas Pousadas. “Sem produtos sazonais você fica sem graça, parece surdo e mudo, não capta o momento, perde aquele momento mágico em que o dono está convencido de que o restaurante está vivo, mora com sua clientela e esta é provavelmente a chave para fazer as pessoas pisam na soleira repetidamente. ”

O outono nas pousadas significa emoções diferentes. Os gastronômicos estão, claro, sempre em primeiro plano. Os outros têm um dichis completamente diferente. As férias acabaram, as escolas começaram e se você tem a inspiração ou o apetite para andar pelas pousadas ao meio-dia, não pode deixar de notar o encontro inusitado de pessoas de todas as idades e profissões, o constante alvoroço de desejos , a multidão de vozes, centenas de preferências e desejos esperando sua vez de se expressar na frente do garçom. Dezenas, centenas, talvez milhares de desejos passam por suas mãos todos os dias, se ele às vezes perdeu a paciência, admito que tudo bem. Ainda há emoções, também outono. E se alguém escapou, não falado ou tratado, é certo que haverá, ao longo deste outono, a sombra de uma árvore, como cura.


Maçãs, frutas de outono

As maçãs são algumas das frutas mais saborosas, nutritivas e ricas em vitaminas. Eles podem ser consumidos durante todo o ano, mas são especialmente deliciosos para o outono. As maçãs podem ser consumidas cruas, em saladas (frutas ou vegetais, dando um sabor agradável ao prato), em bolos, como compotas ou geleias, etc. As maçãs são cultivadas em regiões de clima temperado, há uma variedade de variedades de maçãs.

A casca dessas frutas é muito fina, sua cor pode variar entre verde, amarelo e vermelho ou qualquer outra combinação entre esses tons. A polpa da fruta apresenta, em geral, tonalidade amarela ou creme, sendo extremamente suculenta. As maçãs são ligeiramente doces, mas também podem ser ácidas, dependendo da variedade. Entre as variedades mais populares estão focinho de coelho, maçã real, Jonathan, Jonagold, Golden Delicious, etc.

Como as maçãs podem ser consumidas?

As maçãs podem ser consumidas cruas, transformadas em sumo ou sumo, geleia, compota, compota ou podem ser incluídas numa variedade de saladas, pratos de carne, tartes e, claro, sobremesas.

Como frutas secas, as maçãs podem ser adicionadas em pastéis ou bolos e, na forma crua, podem ser utilizadas para a produção de sucos, vinagre, cidra ou bebidas alcoólicas.

Quando encontramos maçãs no mercado?

Algumas variedades de maçãs podem ser encontradas no mercado ao longo do ano, mas outras podem ser compradas pelos consumidores apenas em alguns meses do ano. A alta temporada varia de acordo com as diferentes variedades de frutas e as regiões em que são cultivadas. As melhores maçãs são aquelas colhidas frescas da árvore. Estas frutas terão o melhor sabor e uma textura muito crocante.

O que você precisa saber ao comprar maçãs?

Opte por maçãs que tenham uma cor brilhante e muito bonita, com uma polpa dura e cuja casca não apresente sinais de impacto ou danos. Se você sentir que a polpa "cede" ao toque ou pressão, isso significa que a maçã ficará macia. A casca deve estar perfeitamente esticada e não apresentar sinais de murcha.

Escolha maçãs individualmente em vez de sacos de maçãs pré-pesadas - esta é a única forma de saber exatamente o que está a comprar. A este respeito, o cheiro é muito importante - como tal, certifique-se de que as maçãs têm um cheiro fresco.

As diferentes variedades de maçãs recebem "notas" dependendo de sua qualidade e tamanho. Quanto maior o código, mais caras são as frutas. Você não saberá que tipo de maçã comprar, a menos que tenha um menu bem estabelecido de pratos e sobremesas à base de maçã - somente quando você sabe exatamente o que quer preparar, você sabe que tipo de maçã é necessária para esse fim .

Qual a melhor forma de armazenar maçãs?

Para melhores resultados, coloque as maçãs em sacos plásticos perfurados, regue o saco com água e escolha o compartimento mais frio da geladeira para armazenamento. As maçãs podem ser mantidas resfriadas dessa forma por 2 a 3 semanas.

As maçãs eliminam um gás chamado etileno, que acelera o processo de amadurecimento, por isso não devem ser colocadas nas proximidades de outras frutas e vegetais para evitar seu amadurecimento prematuro.

As maçãs podem ser armazenadas por muito tempo em temperatura ambiente, embrulhadas em papel. Coloque-os em local escuro, fresco e seco. A temperatura ideal para armazenar maçãs está entre 0 e 4 graus Celsius. Verifique as frutas regularmente para ver se alguma delas estragou ou apodreceu.

Maçãs desidratadas podem ser armazenadas em saco plástico hermeticamente fechado, colocado na geladeira, por tempo indeterminado.

Se quiser acelerar o processo de amadurecimento de outras frutas, coloque uma maçã com a fruta verde em um saco de papel. Feche o saco e aumente um pouco, para que a fruta "respire". Mantenha a bolsa em temperatura ambiente por 2-3 dias.

A maçã manterá sua forma natural - oval ou redonda - se o açúcar necessário para preparar uma determinada receita for adicionado no início do processo de preparo.

Para maçãs maduras, use bandejas de muffin untadas com manteiga. O formato dos tabuleiros suporta a maçã madura e ajuda-a a manter a sua forma.

Maçãs em um estado incipiente de deterioração podem ser "revigoradas" se forem descascadas, cortadas em cubos e depois embebidas em suco de maçã frio por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra e deixe na geladeira.

Para conservar as maçãs o maior tempo possível, guarde-as de forma que não se toquem.


Sarmale em abóbora, a delícia do outono

No dia 20 de outubro de 2012, em um clima muito quente para esta época do ano, o povo de Bucareste se reuniu no Parque da Academia de Ciências Agrárias e Florestais de Bucareste, onde aconteceu o Festival da Abóbora. A organizadora da feira, Dana Popa, conhecedora de tradições, sempre encontra algo interessante para fazer. Não pude ficar de lado e fui também. Com este vegetal milagroso você pode preparar muitas guloseimas, mas estou convencido de que você nunca ouviu falar do sarmale na abóbora. As donas de casa de Maramureş já prepararam o conhecido sarmale com purê matinal e ferveram ao meio em um caldeirão de 200 anos. Presenciei o preparo dessas guloseimas com muito cuidado e contei o que aconteceu com Iuliana Corău, uma das donas de casa. Cortaram as abóboras ao meio, retiraram-nas do miolo, encheram-nas com sarmale e colocaram por cima pedaços de linguiça e costela defumada, rodelas de pimentão, tomate e salsa verde. Quando tudo estava arranjado, eles colocaram água nas abóboras e as colocaram em um forno de barro, que "queimaram" por cerca de uma hora. Deveriam ficar no "calor" cerca de três horas, mas entretanto foi organizado o concurso "A melhor torta de abóbora", onde participaram três produtores de três zonas do país: Oltenia, Moldávia e Dobrogea. Os presentes na feira formaram um júri ad hoc, provaram as tortas e escolheram a torta vencedora. Esta foi a torta de Scărişoara, condado de Olt, preparada por Mãe Floarea, que também prepara pão para a feira. A torta da aldeia de Săuceni, condado de Suceava, ficou em segundo lugar, e a de Medgidia, Constanţa, em terceiro. Se você deseja conhecer a tradição da aldeia romena, o Parque da Academia de Ciências Agrárias e Florestais está esperando por você todos os fins de semana com os melhores produtos tradicionais romenos trazidos de todo o país. Conheci na feira o Florin Dumitrescu, um dos jurados do MasterChef, o programa da Pro TV. É uma pessoa muito calorosa com quem tive o grande prazer de conversar.


As riquezas do outono

Outono de novo! Ele apareceu com seus tons brilhantes: ouro, vermelho, tijolo, amarelo, marrom e, aqui e ali, resquícios de verde. Uma paleta inteira que só pode tirar o fôlego e dar asas à sua imaginação. Composições salpicadas de metáforas e epítetos, letras melancólicas, pinturas ousadas, colagens, decorações e pratos de outono.
Entre as estações, o outono pode ostentar as riquezas mais e mais atraentes: abóboras, marmelos, ameixas, uvas, castanhas, milho… Sabores e sabores que definem o outono exatamente como ele é - um tesouro!
Por isso, ela propôs um desafio para que os alunos das séries V & # 8211 VIII da Escola Secundária “Friedrich Schiller”, Tg. Mureș, eles aceitaram: descobrir e reinventar as "riquezas do outono". O que aconteceu na sexta-feira, dia 4 de outubro de 2016, último dia do programa “Escola de forma diferente”.
Os objetivos deste projeto foram desenvolver o espírito de cooperação em sala de aula, promover os valores artísticos e a criatividade, a consciência da riqueza e beleza desta época e a sua utilização em criações únicas.
Havia três seções: Arte plástica, recital e preparações culinárias em arranjo de outono.
Portanto, não foi apenas uma atividade interessante, mas também & # 8230 deliciosa que fez a apreciação de visitantes jovens e idosos, alunos, mas também professores, e até mesmo alguns pais curiosos. Todos foram seduzidos pelo sabor e aromas deliciosos das obras culinárias e pela beleza e engenhosidade artística demonstrada pelas obras de plástico e pelos arranjos outonais bem como pela melancolia das letras "outonais".
Toda a atividade culminou com a degustação dos produtos expostos: frutas locais, bolos e tortas, sucos e néctar, sopas cremosas, a tradicional zacusca e outras guloseimas da estação. Todos eles encantaram o público. A recompensa foi não só ver a alegria com que se comem os pratos e o encanto com que se admiram as composições e colagens, mas também a entrega de diplomas que certificam a subida ao pódio em cada secção.
Assim, na seção recital, Idioma romeno & # 8211 Bârsan Alexia e Oltean Ioana, cls. O VI C conquistou o merecido primeiro lugar no idioma. Prêmio húngaro foi obtido pelo estudante Kacso-Fenyves Adel, cls. VIII B e em alemão, o recitador mais talentoso foi Chirilaș Michael, cls. a VIII-a C.
Na seção Artes plásticas, Os prêmios foram reivindicados por Liebhart Diana e Vișovan Denisa, cls. VIII C e Baronesa von Stromberg Tania e moldavo Șomfălean Maria, cls. a VII-a C.
Seguindo o julgamento das mais belas Arranjos de outono e o mais bem sucedido Pratos de comida, a classificação geral foi apresentada da seguinte forma: 1 ° lugar & # 8211 6ª série B, 2 ° lugar & # 8211 8ª série C, 3 ° lugar & # 8211 7ª série C, Menção I & # 8211 2ª classe VIII B.
No final das contas, todos tinham algo a ganhar e os participantes prometeram ser mais criativos na próxima edição e apresentar novas receitas.
Agradecemos aos organizadores e informamos que esperamos essa experiência no próximo ano!


Vídeo: Delicias do Outono Italiano: CASTANAS ITALIANAS! (Pode 2022).


Comentários:

  1. Bradbourne

    Há algo nisso e uma boa ideia, eu concordo com você.

  2. Ogier

    Eu penso que eles estão errados. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Eadric

    Foi removido (tem tópico misto)

  4. Bale

    Você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie -me um email para PM.



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