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Pimentas em uma panela

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Receita de pimentão frito de 05-09-2007 [Atualizado em 28-08-2018]

Pimentas salteadas são uma receita rápida e fácil de fazer, meu prato favorito de verão. Tenho várias receitas de pimentão para oferecer, mas vamos começar com uma coisa simples, pimentão na frigideira, uma boa base e depois temperar macarrão ou pizza ou simplesmente para acompanhar uma bela fatia de pão quente. Sim, eu sei que as pimentas são um pouco pesadas, mas são boas demais.

Método

Como fazer pimentões fritos na frigideira

Lave e seque os pimentões, retire as sementes e a costela branca interna, corte-as em costelas bem largas.

Frite um dente de alho em bastante óleo, uma vez dourado, levante-o e coloque os pimentões para cozinhar com uma tampa (para que amolecem) em fogo médio por cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de virá-los delicadamente de vez em quando muito com um garfo.

Agora adicione as azeitonas pretas sem caroço de gaeta e as alcaparras dessalgadas e tempere com sal.

Cozinhe os pimentões na panela por mais 5-10 minutos sem tampa
Coloque os pimentões em uma assadeira em uma tigela pequena, deixe esfriar e leve à mesa como acompanhamento.


Pimentas em uma panela

A pimentas em uma panela são uma receita rápida e fácil de preparar um acompanhamento requintado à base de pimentão. Para um melhor efeito visual, use cores mistas de vermelho, amarelo ou até verde. As folhas de manjericão, assim como para dar sabor, também são excelentes para decoração.

A pimentas em uma panela ficam excelentes assim que são preparados, mas se sobras podem ser guardadas bem alguns dias na geladeira. Além de ser um acompanhamento, podem ser usados ​​para temperar massas ou como recheio de sanduíches ou pizzas.


Como preparar pimentas em uma panela

Lave os pimentões e seque-os. Retire as sementes, os filamentos internos e o pedúnculo e corte-os em tiras. (1) Em uma frigideira antiaderente despeje o azeite virgem extra e frite o dente de alho. (2) Depois de dourar, levante-o e coloque os pimentões. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos com uma tampa, para amolecê-los. Vire delicadamente de vez em quando com a ajuda de uma colher de pau ou garfo. Em seguida, adicione as azeitonas pretas sem caroço, as alcaparras dessalinizadas e uma pitada de sal. (3) Cozinhe por mais 10 minutos sem tampa, apenas o tempo suficiente para dar sabor e dourar bem. Coloque-os em uma tigela e sirva quente ou frio.


Ingredientes

Vamos começar a preparar o Pimentas em uma panela retire o caule dos pimentos, corte-os ao meio na vertical, retire as sementes e os filamentos brancos internos, lave bem com água corrente para eliminar os restos de sementes.

Agora corte cada pimenta em tiras ou pedaços como preferir, limpe a cebola e pique finamente. Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela, adicione a chalota e doure levemente, adicione os pimentões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos, se você gosta de manjericão, pode adicionar algumas folhas para dar sabor

Quando eu pimentas em uma panela vai ser cozido, retire-os do fogo e sirva quente ou deixe-os esfriar


Preparação

Pegamos todos os pimentões e lavamos, lavamos em água corrente, retiramos o pedúnculo e cortamos ao meio. Devemos então eliminar as sementes e os filamentos internos (esta operação os tornará mais digeríveis).

Em seguida, corte-os em tiras de alguns centímetros de largura.

Pegamos uma panela, adicionamos um fiozinho de azeite e um dente de alho previamente descascado e cortado ao meio.
Acendemos o fogo e deixamos o alho dourar. Só então adicionamos os pimentões.

Deixe-os pular por alguns minutos em fogo alto.
Em seguida, abaixe o fogo, para não queimá-los, e continue cozinhando. Adicione uma pitada de sal e as folhas de manjericão previamente lavadas.
Cobrimos e deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos.
Costumamos misturar com uma colher de pau.

Pouco antes do final do cozimento retiramos a tampa, retiramos o alho, aumentamos o fogo e terminamos de assar os pimentões.

Servimos à mesa ainda quente com o prato principal ou numa travessa à parte.

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Fusilli com alcaparras e pimentões

Fusilli com alcaparras e pimentões são o primeiro prato ideal para o verão, uma deliciosa, rica e perfumada salada de macarrão, também ideal como schiscetta para levar para o escritório ou talvez para um belo piquenique.

Para preparar Fusilli com alcaparras e pimentões, comece lavando e limpando a pimenta: retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos internos, depois corte a polpa em cubos. Em seguida, dourar a pimenta vermelha picada com um pouco de azeite em uma panela grande em fogo baixo, até que fique bem colorida, mas ainda firme o suficiente, retire da panela e coloque os cubos em uma tigela grande, em seguida, deixe esfriar .

Na mesma frigideira refogue, sem adicionar mais óleo, 50 g de presunto cozido em cubos até dourar, depois coloque na tigela junto com a pimenta.

À parte, cozinhe 200 g de fusilli em uma panela com água fervente levemente salgada pelo tempo indicado na embalagem. Assim que estiverem al dente, escorra e deixe esfriar, colocando na tigela junto com os demais ingredientes e temperando com um fio de azeite.

Coloque na batedeira 1 dente de alho, 5 g de folhas frescas de orégano, 20 g de folhas frescas de salsa, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um fio generoso de azeite de oliva, depois acione a batedeira em movimentos bruscos até obter um uma espécie de pesto homogêneo.

Para este tipo de preparações costumo utilizar este https://amzn.to/2qZJ7ZV um picador equipado com 4 lâminas, o que é muito útil porque as lâminas colocadas a diferentes alturas picam de uma forma muito mais uniforme e rápida.

Use este pesto para temperar o macarrão, adicione 2 colheres de sopa de alcaparras dessalinizadas e misture tudo bem. Por fim, decore seus fusilli, alcaparras e pimentões na mesa, enfeitando-os com flocos de Grana Padano e algumas folhas de manjericão fresco. Desfrute de sua refeição!


Preparação - Pimentas em uma panela

1. Para preparar i pimentas em uma panela, pegue eu pimentas, Escolhi os amarelos, mas você também pode usar os vermelhos, lave e retire o caule verde, a parte central branca e todas as sementes. Em seguida, corte-os em fatias.

2. Pegue o cebola, retire a casca, corte primeiro ao meio e depois em rodelas finas.

3. Coloque o & # 8217azeite de oliva extra virgem em uma panela, aqueça 2 minutos e acrescente as rodelas de cebola. Frite por 3/4 minutos e adicione os pimentões. Adicione o sal e se misturar com o vinho branco.

Depois de cozinhar por 30 minutos em fogo alto, o i está pronto pimentas em uma panela.


PIMENTÕES DE MOLHO acompanhamento rápido e saboroso, mesmo leve

Agora, com o verão, eu realmente não quero cozinhar pratos elaborados, muitas vezes preparo acompanhamentos rápidos para o jantar e na maioria das vezes a escolha recai sobre mim. pimentas. Entre muitos receitas com pimentas hoje recomendo um acompanhamento delicioso e saboroso, excelente para acompanhar muitos cursos principais .
receita de pimentão gratinado em uma panela é muito simples você precisa de poucos ingredientes!

Como cozinhar pimentas em uma panela
Cozinhar pimentões em uma panela é um dos métodos mais rápidos, basta adicionar um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, alcaparras e um pouco de sal. Eu recomendo cortar os pimentões em fatias não muito finas e cozinhá-los em fogo médio com uma tampa.
O segredo para torná-los mais saborosos é no final adicione 1 ou 2 colheres de sopa de pão ralado e um punhado de pinhões .

Cozinhar os pimentões no forno
Também é possível cozinhar pimentos no forno com os mesmos ingredientes, caso em que leva de 20 a 30 minutos em forno estático, ou menos tempo em forno ventilado.


Lave os pimentos e retire as sementes internas e o pedúnculo, reduza-os em camadas de cerca de 2 centímetros e reserve.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite, corte a cebola ** no sentido do comprimento para obter os filés e assim que o azeite estiver bem quente junte e deixe secar cerca de 10 minutos em lume brando. Assim que estiver macio, adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 10 minutos com a tampa, mexendo ocasionalmente, depois refogue por mais 5 minutos até ficarem macios e secos. *** Quando estiver pronto, salgue e seque. Sirva quente.

* Amarelo, vermelho ou verde & # 8230 quais são suas pimentas favoritas? Neste link colhi todas as variedades deste vegetal que adoro usar na cozinha!

** Você pode escolher a cebola que preferir: vou deixar todos os truques para cortá-la sem lágrimas!

*** Se preferir saborear pimentas sem casca, porque as acha mais digeríveis ou simplesmente porque são mais ao seu gosto, pode proceder eliminando a parte mais externa deste vegetal como lhe explico no meu tutorial.

Receitas com Pimentas

No verão, uma boa panela de pimentão é certamente uma das minhas escolhas favoritas: coloridas, carnudas, saborosas elas trazem alegria imediatamente para a mesa! É por isso que você os encontra em muitas das minhas receitas: experimente e me diga qual você mais gosta!

Armazenar

Os pimentos salteados são um acompanhamento delicioso que se adquire: para isso, pode-se prepará-los em quantidade e guardá-los na geladeira bem fechada em recipiente hermético por 4-5 dias. Aconselho não congelá-los.

Receitas, dicas e um pouco da Sônia: apaixonada, obstinada, determinada e sempre com fome! Não no sentido literal do termo: quero descobrir novos sabores e aromas, tanto locais como de todo o mundo. E eu quero que você os descubra também!


Vídeo: SÓ DE OLHO (Pode 2022).


Comentários:

  1. Lind

    Sua pergunta eu respondo - não é um problema.

  2. Pyramus

    Você não está certo. Tenho certeza. Vamos discutir isso. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  3. Cailean

    Depois do meu, o assunto é muito interessante. Eu ofereço-lhe para discutir isso aqui ou em PM.



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