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Costeleta de porco com batatas novas

Costeleta de porco com batatas novas



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Lavamos a costeleta, enxugamos com um guardanapo de cozinha e cortamos em pedaços adequados.

Limpamos a cebola, cortamos, limpamos a cenoura, cortamos ao meio no sentido do comprimento depois das rodelas.

Limpamos a kapia e o pimentão amarelo das sementes e transformamos em cubos.

Colocamos as batatas em água corrente e as ralamos com uma faca.

Aqueça o óleo em uma panela, doure as costeletas dos dois lados.

Coloque 2 xícaras de água e deixe ferver por 15-20 minutos, depois solte os legumes, exceto as batatas.

Prove com sal e pimenta, cubra com uma tampa e deixe ferver até a carne ficar mais da metade cheia.

Nesse ponto liberamos as batatas novas inteiras, se forem maiores, cortamos ao meio, e quando também penetram, despejamos o suco de tomate caseiro. Se necessário, adicione mais água, mas morna.


Salpique com o vinho, deixe por mais 4-5 minutos, tempo durante os quais viramos, e no final colocamos o endro verde bem picado e retiramos o guisado do fogo.

Deixe esfriar um pouco e sirva.

Combina perfeitamente com alguns pickles.


Vídeo: Costeletas de Porco com Molho Cervejeira (Agosto 2022).