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Receita de peito de frango com crosta de amêndoa

Receita de peito de frango com crosta de amêndoa



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Cubra os peitos de frango tenros e suculentos com um pouco de deliciosa crocante de nozes para dar uma sensação de sabor. Sirva junto com alguns vegetais sazonais ou uma salada para uma refeição completa.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 600g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 55g de amêndoas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pêra

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Bata levemente o frango com um martelo de carne e regue com o suco de limão.
  2. Pique as amêndoas. Passe o frango nas amêndoas, tempere com sal e pimenta.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione os peitos de frango e cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado até que não fique mais rosa no centro.
  4. Corte a pêra em fatias finas. Pouco antes de o frango ficar pronto, arrume as pêras fatiadas ao lado do frango e cozinhe por cerca de 1 minuto. Retire do fogo, coloque em um prato e sirva imediatamente.

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Frango Assado com Crosta de Amêndoa

Inspirado no frango com crosta de caju Whole30, este frango assado com crosta de amêndoa está cheio de um sabor incrível. Naturalmente sem glúten, também é paleo, Whole30 e baixo teor de carboidratos. Use peitos de frango, costeletas ou costeletas, ou mesmo coxas ou costeletas de porco! Não precisa de molho, este frango também é um dos favoritos das crianças! Você também pode servir com molho de fazenda não leiteiro ou churrasco caseiro!

Eu ri quando meu marido disse outra noite que este frango assado com crosta de amêndoa era o seu favorito de todas as refeições do Whole30 que eu fiz até agora (e eu fiz muitas refeições, incluindo carne de porco e sopa de batata e salsicha caseira no café da manhã e cebolas caramelizadas e acelga suíça e batata doce e caçarola de maçã e batatas fritas assadas no forno).

Eu perguntei por que, e ele disse que sua mãe costumava fazer frango assado o tempo todo quando ele era criança. Ela usava flocos de milho ou arroz Krispies. Lembro-me bem porque minha mãe costumava fazer a mesma coisa com o Shake ‘n Bake!

Frango assado com crosta de amêndoa é como o que sua mãe costumava fazer quando você era criança, mas é crescido e mais saudável. E é absolutamente delicioso!


Receita de peito de frango com crosta de amêndoa - receitas

Os jantares em folha são a resposta para todos os seus problemas de jantar durante a semana. Eles são rápidos de fazer, fáceis de limpar depois, incrivelmente deliciosos e tendem a ser infalíveis. Esse é o meu tipo de receita!

Este jantar assado está seriamente enfeitado com uma cobertura crocante de nozes que complementa o frango suculento e a mistura de vegetais com baixo teor de carboidratos que compõe esta refeição. Em vez de usar uma cobertura mais tradicional com carboidratos, como pão ralado, simplesmente jogamos algumas amêndoas no processador de alimentos para criar uma crosta ecologicamente correta.

Quer você siga a dieta cetogênica ou não, esta receita com certeza será uma vencedora em sua casa! Agite-o em um domingo para preparar as refeições da semana seguinte ou junte-o em uma noite de quarta-feira movimentada para se recuperar da queda das refeições no meio da semana. Nós prometemos, você vai continuar voltando a esta receita indefinidamente.

Ingredientes

  • 3/4 xícara de amêndoas cruas
  • 2 colheres de chá + 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo batido
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de couve de Bruxelas, dividida pela metade
  • 1 xícara de florzinhas de couve-flor
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1 xícara de cogumelos cremini, fatiados
  • Azeite

Equipamento

Método

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
  • Em um processador de alimentos, misture as amêndoas, 2 colheres de chá de tempero italiano, páprica e sal. Pulsar até que as amêndoas sejam cortadas em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela rasa.
  • Cubra o peito de frango com o ovo batido e passe a cobertura de amêndoa. Coloque na assadeira. Repita para todos os peitos de frango.
  • Em uma tigela grande, misture todos os vegetais. Adicione o azeite e o tempero italiano. Jogue para revestir.
  • Coloque os vegetais na bandeja ao redor do frango. Asse por 25 minutos até que o frango esteja cozido e os vegetais amolecidos.
  • Retire do forno e sirva quente!

Rhiannon adora cozinhar e assar, mas também nunca disse "não" a um burrito para viagem (veja, ela é igual a você!). Apesar de lentamente ficar sem espaço em seus armários, ela continua a expandir suas coleções de livros de receitas e utensílios de cozinha e tem ciúme profundo de pessoas que podem apenas "preparar algo" sem uma receita. Quando ela não está na cozinha, você pode encontrá-la acampando e caminhando com o marido e o cão de resgate, Waffles.


Resumo da receita

  • 3 metades de peito de frango desossado e sem pele
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 5 colheres de sopa de amido de milho, dividido
  • 1 colher de chá de conhaque ou água
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos grandes
  • Óleo de canola para fritar
  • 2 ½ xícaras de amêndoas fatiadas

Retire a gordura dos peitos de frango e corte cada um em 4 pedaços. Com um macete, triture cada pedaço entre 2 folhas de filme plástico até ter 1/4 a 1/2 pol. De espessura.

Em uma tigela, misture o sal, o molho de soja e 2 colheres de sopa. o amido de milho, o conhaque, o bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa. agua. Adicione o frango e mexa para revestir. Deixe descansar por 5 minutos. Transfira o frango para um prato. Na mesma tigela, junte as 3 colheres de sopa restantes. o amido de milho e os ovos até ficarem bem misturados. Misture no frango para revestir.

Em um 12 pol. frigideira, aqueça 1/2 pol. de óleo em fogo médio-alto. Espalhe as amêndoas em uma tábua. Pressione o frango nas nozes, cobrindo ambos os lados uniformemente e coloque o frango no óleo. Cozinhe até dourar, virando uma vez, 4 a 8 minutos no total. Escorra em papel absorvente.


Como cozinhar frango com crosta de amêndoa e parmesão

  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  2. Segurando cada peito de frango plano em uma tábua, corte ao meio horizontalmente para fazer 2 pedaços. Coloque cada um entre um filme plástico e bata levemente para torná-lo bem fino.
  3. Coloque as amêndoas, o queijo, o pão ralado, o manjericão seco e o sal de alho em um prato raso e misture bem.
  4. Coloque a farinha e os ovos em 2 outros pratos rasos.
  5. Mergulhe cada peito de frango no ovo, depois na farinha e na mistura de amêndoas, pressionando a superfície para cobrir bem. Coloque na assadeira preparada e tempere com pimenta.
  6. Cubra generosamente com spray de cozinha e leve ao forno por 15 minutos. Revista com spray de cozinha novamente e vire o frango. Cubra com spray de cozinha novamente e asse por mais 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.
  7. Para servir, corte cada peito de frango ao meio. Coloque sobre a massa cozida quente e cubra com o molho marinara, o parmesão, as amêndoas e o manjericão fresco, se desejar.

Heather Orr-Martinez

Noz Mariani

A Mariani Nut Company é uma das maiores processadoras de nozes e amêndoas de capital privado do mundo.

A Mariani Nut Company desenvolveu fortes parcerias com clientes que exigem nozes da mais alta qualidade que podem ser obtidas e insistem na melhoria contínua. Essas parcerias com empresas em uma variedade de setores, incluindo fabricação de confeitos, cereais e sorvetes, nos pressionaram a implementar uma estratégia de investimento agressiva quando se trata de capital de manufatura. Essa estratégia nos permitiu conquistar uma posição de liderança em qualidade no setor.


* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.

Retire a gordura dos peitos de frango e corte cada um em 4 pedaços. Com um macete, triture cada pedaço entre 2 folhas de filme plástico até ter 1/4 a 1/2 pol. De espessura.

Em uma tigela, misture o sal, o molho de soja e 2 colheres de sopa. o amido de milho, o conhaque, o bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa. agua. Adicione o frango e mexa para revestir. Deixe descansar por 5 minutos. Transfira o frango para um prato. Na mesma tigela, junte as 3 colheres de sopa restantes. o amido de milho e os ovos até ficarem bem misturados. Misture no frango para revestir.

Em um 12 pol. frigideira, aqueça 1/2 pol. de óleo em fogo médio-alto. Espalhe as amêndoas em uma tábua. Aperte o frango nas nozes, cobrindo os dois lados uniformemente e coloque o frango no óleo. Cozinhe até dourar, virando uma vez, 4 a 8 minutos no total. Escorra em papel absorvente.


Peitos De Frango Com Crosta De Amêndoa

Pegue o frango por cima com esses peitos de frango com crosta de amêndoas torradas e nozes. Assar o frango no forno mantém-no leve, mas ainda assim lhe dá a satisfação de um crocante frito.

Se você deseja algo caseiro e delicioso para o jantar, esta receita de frango assado no forno crocante é para você! Adultos e crianças adoram. Qualquer um pode fazer isso, pois é muito simples de fazer com ingredientes da despensa.

Peitos de frango desossados ​​são batidos levemente e então cobertos com maionese e mostarda Dijon e incrustados em uma mistura perfeitamente temperada de amêndoas picadas, pão ralado panko e queijo parmesão. A cobertura de amêndoa adiciona proteína adicional à refeição e também dá ao frango uma bela crosta dourada com uma textura crocante perfeita, enquanto o frango permanece deliciosamente úmido por dentro. É realmente difícil acreditar que este frango é assado e não frito!

Um simples molho de mostarda com mel feito com maionese, mostarda Dijon e mel leva segundos para bater é perfeito para mergulhar o delicioso frango suculento. Mas se preferir, você também pode usar molho de ameixa engarrafada, molho ranch ou um molho de pimenta como molho.

Você pode bater as amêndoas em um processador de alimentos (eu gosto de usar o meu mini processador de alimentos para isso) ou pode triturá-las com um martelo. Você deseja obter algumas migalhas de amêndoa, mantendo alguns pedaços de amêndoa na mistura. Certifique-se apenas de que os pedaços de amêndoa não são muito grandes ou dificilmente irão aderir.

Se você estiver alimentando crianças, pode facilmente fazer suas porções em tiras ou pepitas cortando os peitos de frango em pedaços menores antes de revesti-los. Isso os transforma em um petisco que é realmente atraente para as crianças. Apenas reduza um pouco o tempo de cozimento, pois esses pedaços menores cozinharão muito mais rápido do que os pedaços de peito cheio.

Eu cozinho frango pelo menos uma vez por semana, o que significa que estou sempre procurando uma variedade de maneiras de incrementá-lo. Eu estava cansado do frango coberto com migalhas de pão normal, então decidi brincar com os ingredientes da despensa que tinha à mão, incluindo amêndoas. A primeira vez que fiz este frango, fritei os pedaços na frigideira, mas não fiquei feliz com os resultados, achei que continha muita gordura. Da próxima vez, decidi assar o frango no forno e na verdade preferi assim! Fiquei surpreso que ficou super crocante com amêndoas que estavam perfeitamente quebradiças e tostadas! Acontece que todos na minha família concordaram com o método de assado no forno também.

Frango frito não é particularmente saudável, então este frango com crosta de amêndoa assada no forno é o tipo de receita que você deseja manter em sua rotação de refeições durante a semana. É tão fácil e rápido preparar um jantar em família, ao mesmo tempo que é impressionante servir em um jantar. Pode ser preparado no início do dia e refrigerado até a hora de assar. Isso torna o jantar um evento tão fácil!

Sirva o frango junto com uma salada verde, vegetais cozidos no vapor e, se desejar, adicione arroz também. Também gosto de adicionar uma pitada de salsa fresca e rodelas de limão para alegrar o frango.


NOTAS

Nutrição

Veja as informações nutricionais e o comércio linha por linha: Descubra quais ingredientes contribuem com calorias / sódio / etc.

Isenção de responsabilidade: os dados nutricionais são derivados de ingredientes vinculados (mostrados à esquerda em marcadores coloridos) e podem ou não estar completos. Sempre consulte um nutricionista ou médico licenciado se você tiver uma condição médica relacionada à nutrição.

Calorias por porção: 388

Obtenha informações nutricionais detalhadas, incluindo informações nutricionais item por item, para que você possa ver de onde vêm as calorias, carboidratos, gordura, sódio e muito mais.


Frango com Crosta de Amêndoa

Ingredientes

Costelinha de porco
Siga as instruções da receita.

Frango vegano
Pré-aqueça o forno para assar a 450 ° F. Coloque o peito em uma assadeira sem untar. Asse aproximadamente 9 minutos. Vire e asse por mais 7-8 minutos até aquecer completamente. Siga as instruções da receita.

Tempeh
Ferva 10 minutos em água / caldo e tempere com sal e pimenta. Prepare de acordo com as instruções da receita, mas reduza o tempo de cozimento para 2-3 minutos de cada lado.

Prepare Seus Ingredientes
Lave e seque seus produtos.
Pique ou moa todas as amêndoas, exceto ¼, e misture em uma travessa plana com o panko, o sal e a pimenta.
Dados pequenos a chalota.
Corte os morangos em fatias finas e coloque em uma saladeira.
Pique 1 dente de alho.
Bata o ovo em uma tigela.

Cozinhe o frango
Aqueça 1 colher de sopa. azeite em uma panela média em fogo médio.
Enquanto a frigideira esquenta, mergulhe o frango, um peito de cada vez, no ovo.
Em seguida, coloque a mistura de panko, cobrindo-a dos dois lados.
Agite levemente para remover o excesso de migalhas de pão.
Cozinhe o frango por 4-5 minutos de cada lado ou até estar cozido (adicione ½ colher de sopa de azeite ao virar os lados).
Reserve e cubra para se aquecer.

Faça o vinagrete e a salada
Em uma tigela pequena, misture ½ colher de sopa. vinagre balsâmico (deixe o resto para depois), o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. azeite e alho.
Prove e ajuste a seu gosto com sal e pimenta.
Adicione o espinafre, as amêndoas restantes e o queijo feta à tigela de morangos fatiados.

Faça Esmalte Balsâmico
Quando o frango estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de um minuto.
Na mesma panela, aqueça ½ colher de sopa. azeite em fogo médio e cozinhe as cebolas por 2-3 minutos (adicione óleo de panela seca).
Adicione o caldo, as conservas de morango, o vinagre balsâmico restante e todo o raminho de alecrim.
Use uma colher de pau para misturar e soltar os pedaços dourados do fundo da panela.
Deixe ferver, reduza o fogo para ferver baixo e cozinhe mexendo sempre até engrossar 2-3 minutos.
Prove e ajuste ao seu gosto com sal.
Remova o raminho de alecrim antes de servir.

Chapeamento
Misture a salada com o vinagrete balsâmico e divida uniformemente entre os pratos.
Coloque um pouco do esmalte balsâmico em cada prato e cubra com o frango.
Despeje o glacê restante por cima de cada peito de frango e divirta-se!


Resumo da receita

  • 1 libra de peito de frango desossado e sem pele
  • 1 ovo
  • 1 xícara de migalhas de panko
  • ½ colher de chá Spice Islands® Fine Grind Sea Salt
  • ¼ colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind
  • ½ colher de chá de alho em pó Spice Islands®
  • ½ colher de chá de cebola em pó Spice Islands®
  • ¼ xícara de óleo de milho Mazola®

Triture os peitos de frango, um de cada vez, em um saco plástico que pode ser fechado novamente, até cerca de 1/2 polegada de espessura. Bata levemente o ovo em uma tigela rasa. Combine migalhas de panko, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó em uma tigela rasa separada. Mergulhe os peitos de frango no ovo até ficarem revestidos, retire o excesso e mergulhe na mistura panko. Pressione o frango em migalhas até que esteja totalmente revestido.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Transfira o frango para a panela e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que o frango esteja dourado, crocante e totalmente cozido.


Assista o vídeo: FRANGO EM CROSTA DE AMÊNDOAS - Receita de frango Episódio #128 (Agosto 2022).