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Dicas especializadas para economizar dinheiro no jantar de ação de graças

Dicas especializadas para economizar dinheiro no jantar de ação de graças

Se você já ofereceu um jantar de Ação de Graças, sabe que comprar um Turquia e todos os ingredientes necessários para fazer o acompanhamento favorito de todos podem ficar caros. Adicione alguns aperitivos pré-fabricados e algumas boas garrafas de vinho e sua conta para um jantar pode facilmente rivalizar com as compras de uma semana inteira. Felizmente, há várias maneiras de economizar no jantar de Ação de Graças sem sacrificar o gosto ou a tradição.

Conversamos com a especialista em economia Jeanette Pavini (que escreveu mais de 10.000 artigos repletos de dicas para economizar dinheiro) sobre maneiras de economizar dinheiro nesta temporada de festas.

Quais são os itens mais caros da mesa de Ação de Graças e como você pode economizar dinheiro com eles?
Há duas coisas na mesa do jantar de Ação de Graças que são despesas importantes; um é o peru e o outro é o vinho.

Quando se trata de peru, as pessoas sentem que precisam comprar o suficiente para mandar todos para casa com as sobras, mas, na verdade, você só precisa do suficiente para o jantar. Eu recomendo usar uma calculadora de carne online; ele dirá exatamente quanto você precisa obter. E, se você está tendo um pequeno grupo para o Dia de Ação de Graças, você não precisa assar um peru inteiro; apenas cozinhe um peito de peru - você economizará muito dinheiro.

Existem alguns vinhos excelentes e baratos. Os vinhos da Califórnia vão ficar mais caros este ano por causa da cerveja, então procure vinhos da América do Sul. Ou compre garrafas de vinho mais baratas e coloque-as em uma garrafa.

O que alguém que está cozinhando dentro do orçamento deve incluir em sua lista de compras?
Existem algumas coisas que são padrão, como peru, molho, e recheio, então você deve incluir essas coisas (mas preste atenção às circulares e estocar esses itens quando eles estiverem em promoção). Os compradores de baixo custo também devem adicionar alguns acompanhamentos vegetais extras. Você pode obter ótimas ofertas em vegetais e eles podem ser preparados de várias maneiras. Abasteça-se de itens em promoção e seja criativo; se sua loja tiver uma grande liquidação de batatas, por exemplo, você pode fazer purê de batata, mas você também pode fazer um gratinado de batata ou batatas assadas duas vezes.

Há algum item que valha a pena alarde?
Cada família tem pelo menos um item que faz parte de uma tradição familiar (na minha família é o prato de gelatina verde com nozes e cream cheese - a vovó fez e nós crescemos com ele). Mesmo se os ingredientes para esse prato fossem caros, ainda assim os compraríamos. Se houver uma tradição familiar especial, provavelmente vale a pena qualquer quantia de dinheiro que você precisará gastar com ela.

Quais são as suas três principais dicas para economizar dinheiro quando se trata do jantar de Ação de Graças?
1. Crie seu menu em torno do que está à venda e encontre cupons para acompanhar. Por exemplo, minha loja tinha uma liquidação de peru; normalmente custava $ 32, mas estava à venda por $ 15. Então, eu fui para coupons.com e encontrei um cupom para mais três dólares de desconto. Economizei $ 20 no peru; isso é uma economia significativa. Coupons.com também tem códigos de cupom para comida e vinho e cupons que podem ser enviado diretamente para o cartão de fidelidade da sua loja (não se esqueça de trazer seus cupons!).

2. Verifique se o preço da sua loja é compatível. Muitas lojas irão igualar o preço de seus concorrentes se você mostrar a eles o anúncio.

3. Se algo de que você precisa para o jantar de Ação de Graças estiver em uma grande promoção e sua loja estiver sem estoque, peça um cheque de chuva. Então, você pode voltar mais tarde e obter o item pelo mesmo ótimo preço.

Mais alguma coisa que devemos saber sobre como preparar o jantar de Ação de Graças dentro do orçamento?
É tão factível. A quantidade de dinheiro que você gasta no jantar de Ação de Graças é com você; existem várias maneiras de reduzir os custos. Se você levar meia hora para olhar as circulares das lojas, encontrar cupons e planejar um cardápio, poderá economizar de 30 a 40% na conta do supermercado. Todo mundo fica muito ocupado durante as férias, mas se você pensar sobre o seu salário por hora e a quantidade de dinheiro que você pode economizar, provavelmente vai descobrir que vale a pena.

Jeanette Pavini é uma especialista em economia premiada que contribuiu para o blog coupons.com, O Wall Street Journal, e Observação do mercado. Seu programa de 30 minutos indicado ao Emmy, The Daily Real, foi exibido por 10 anos na CBS e NBC e recebeu oito prêmios Press Club de Melhor Programa. Jeanette também foi apresentada como convidada no TODAY Show e no Home & Family Show do Hallmark Channel.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga-a no Twitter @KColladoCook.


Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você fará um jantar assado em forma de assadeira com salsichas e colocará alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o Dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você vai fazer um jantar assado em forma de assadeira estrelando salsichas e vai jogar alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Não há sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você fará um jantar assado em forma de assadeira com salsichas e colocará alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você vai fazer um jantar assado em forma de assadeira estrelando salsichas e vai jogar alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Não há sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você fará um jantar assado em forma de assadeira com salsichas e colocará alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você vai fazer um jantar assado em forma de assadeira estrelando salsichas e vai jogar alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você vai fazer um jantar assado em forma de assadeira estrelando salsichas e vai jogar alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você vai fazer um jantar assado em forma de assadeira estrelando salsichas e vai jogar alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Não há sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você fará um jantar assado em forma de assadeira com salsichas e colocará alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)

Plano de refeição semanal: Jantares fáceis para a semana de Ação de Graças

Desde o dia de Ação de Graças esta semana, estamos mantendo o resto das refeições agradáveis ​​e fáceis. Na segunda-feira, você fará um jantar assado em forma de assadeira com salsichas e colocará alguns links extras no forno para usar em um prato de massa à base de despensa na quarta-feira. Na terça-feira, uma versão simplificada de costeletas de frango à milanesa pares com brócolis torrado com alho. Quanto ao dia de Ação de Graças, vamos supor que você já tenha entendido isso - e se não, temos sugestões. Na sexta-feira, temos uma receita de "nextover" que irá redirecionar completamente o seu peru. Sem sobras chatas aqui!

Aqui está o que você precisa: (Nota: A lista de compras não inclui ingredientes de Ação de Graças.)

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher
  • Sal marinho em flocos
  • Pimenta preta
  • vinagre de vinho tinto
  • Maionese
  • Pão ralado temperado italiano
  • 1 libra de espaguete ou outra massa longa
  • Flocos de pimenta vermelha triturada
  • 1/4 xícara de pinhões (cerca de 1,5 onças)
  • Pasta de tomate
  • 24 onças de corações de alcachofra marinados
  • 3/4 de xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de peperoncini
  • 2 pimentas ancho ou pasilla secas
  • 1 lata de 15 onças canjica branca
  • 2 quartos de caldo de peru ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • Chips de tortilla
  • 2 bulbos de funcho médio com folhas
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela média
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cacho de alecrim
  • 1 laranja de umbigo médio
  • 1 1/4 libra de coroas de brócolis
  • 1 cacho de coentro
  • 1 limão
  • 1 abacate firme

Açougueiro

  • 8 salsichas italianas doces (cerca de 2 lb. no total)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 lb.)