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Receita de preparação de papanas
Misture o queijo, bem escorrido do soro de leite, com o açúcar, os ovos, o bicarbonato e o sal. Incorpore a farinha e sove levemente até obter uma massa fofa que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 15-20 minutos.
Divida a massa em porções adequadas e molde as papanas na palma da mão ou na bancada. Com o polegar formamos o seu buraco específico e depois fazemos a bola correspondente.
Aqueça o azeite em uma panela e comece a fritar as papanas e bolinhas, dos dois lados, por alguns minutos, até dourar e ficar com uma cor bonita. Depois de fritar todos, siga a parte que vai decorar com creme e geléia na quantidade que quiser, e depois pare de pensar, pode servir.
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