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Receita de macarrão familiar com brócolis e couve-flor

Receita de macarrão familiar com brócolis e couve-flor


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Muitas crianças, especialmente comedores exigentes, adoram macarrão carregado com manteiga pura. Esta ótima alternativa adiciona fibras e proteínas usando feijão (que a maioria das crianças adora) e vegetais, além de bastante alho para que seja saboroso o suficiente para os adultos! Você pode acabar adicionando esta receita à sua rotação semanal!

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 340g penne ou massa fusilli
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 275g de florzinhas de brócolis
  • Floretes de couve-flor 200g
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 160ml de caldo de frango ou vegetais com baixo teor de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 (400g) grãos de lata de canelini, enxaguados e escorridos
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 40g de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Ralo.
  2. Enquanto isso, cozinhe o alho no óleo em uma panela grande com tampa em fogo médio até dourar, 3 a 4 minutos. Adicione os brócolis e a couve-flor e cozinhe por 1 minuto. Junte 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, tampado, por cerca de 3 minutos. Adicione o caldo, a manteiga, o feijão, a pimenta-do-reino e o restante 1/4 da colher de chá de sal; cozinhe até que o feijão esteja quente e o molho engrosse ligeiramente, cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo, até aquecer por completo, cerca de 1 minuto. Polvilhe com queijo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (11)

por kitcat

Acrescentei aspargos à mistura de vegetais e usei caldo de vegetais em vez de frango. Também cozinhei os legumes com o alho no azeite numa frigideira. Usei macarrão campanelle e usei duas latas de feijão canelone. Eu também usei um pouco de sal 4s ou sal temperado que deu um pouco mais de força. Ao todo, foi uma refeição deliciosa e eu definitivamente estarei fazendo isso novamente. Minha família inteira adorou.-26 de março de 2016


Melhor merenda escolar: receita de macarrão com brócolis e couve-flor da Sicília

Meu lugar favorito em Napa, Califórnia, não é um restaurante de vinte estrelas, não é um produtor artesanal de azeite de oliva e não é uma sala de degustação com tendência para vinhos locais específicos para terroir. Meu lugar favorito em Napa é The Oxbow School. É um programa de internato pequeno, com duração de um semestre, para alunos do ensino médio, que combina acadêmicos interdisciplinares radicais com o estudo das artes visuais. Além de acadêmicos de primeira linha, a escola nutre a criatividade por meio de uma cozinha, chefiada pela chef Tracy Bates, que prepara comida para rivalizar com muitas das escolas com pedigree de vizinhos de Napa.


Eu tropecei na Oxbow School (pouco antes de sua primeira aula chegar) há cerca de cinco anos e estive perifericamente envolvido com ela desde então. Em meus vinte e poucos anos, trabalhei em alguns projetos no espaço de publicação para adolescentes e queria continuar envolvido com adolescentes (mesmo que não fosse em um nível profissional) avançando. Então, no que diz respeito à escola - ajudo sempre que posso - fotografia, suporte técnico, arrecadação de fundos, o que for. Uma das vantagens de visitar a escola é poder compartilhar o almoço ou jantar com a equipe e os alunos, preparado por Tracy e sua trabalhadora equipe de cozinha.


Há muito tempo que estou ansioso para escrever sobre a Oxbow e estava esperando a oportunidade perfeita. Quando fui contatado sobre dar um prêmio Independent Food Festival Award este ano, achei que não haveria melhor momento para reconhecer Tracy e a Oxbow School por: Melhor Merenda Escolar. Também aproveitarei a oportunidade para falar um pouco mais sobre a escola, a comida, a filosofia e como tudo isso se reúne em um lugar único e progressivo.

A Oxbow School fica em uma curva do rio Napa - a uma curta caminhada do centro de Napa e a poucos passos do centro da COPIA. A Oxbow não apenas tem um dos currículos mais progressivos e exigentes que já vi, mas realmente tenta olhar para os alunos como indivíduos e pessoas inteiras - e um plano de refeições nutritivo, delicioso e variado é uma grande parte disso.

O chef: Tracy é uma mulher muito querida. Nem toda escola é abençoada com um chef vindo do Chez Panisse. Tracy deu o salto da indústria de restaurantes para a Oxbow e usou suas habilidades desde o início para desenvolver maneiras de expor e ensinar a cada classe de alunos a importância de alimentos bons, simples e cuidadosamente preparados. Sua cozinha incorpora a filosofia de que existem alternativas deliciosas para o fast food. Suas ofertas estão constantemente explorando a ideia de que comer alimentos frescos e sazonais não significa arroz integral, vegetais cozidos no vapor, cascas e galhos. Sempre há uma opção vegetariana (ou vegana), e eles gostam de misturar as coisas um pouco com favoritos que agradam ao público intercalados com algumas ofertas mais exóticas ao longo de um semestre. Por exemplo: Mac + Cheese e Aloo Gobi, mas não na mesma refeição. Ela e eu concordamos que não há melhor maneira de mudar mentes ou hábitos alimentares do que alimentar alguém com uma alternativa deliciosa aos alimentos rápidos ou superprocessados.

O que adoro na comida da Oxbow é que ela é fresca, sazonal, simples e de estilo familiar. O refeitório recém-restaurado é bem iluminado e casual, com tetos altos e grandes, obras de arte incríveis nas paredes e é um lugar perfeito para desfrutar de uma refeição, seja você um estudante ou adulto - é um ambiente agradável para se estar.


O jardim Oxbow, do lado de fora da janela da cozinha, fornece produtos frescos e ingredientes para as refeições. Os alunos podem participar do plantio, capina e colheita todas as semanas - se estiverem interessados. O jardim é capaz de fornecer de tudo, desde verduras (tanto para cozinhar quanto para salada), batatas e tomates a ervas, alho, e da última vez em que me levantei, notei uma variedade de árvores cítricas recém-plantadas.

Os alunos também podem participar da cozinha como uma atividade extracurricular duas vezes por semana, onde podem fazer coisas como: trabalhar habilidades com a faca, fazer molho marinara (aprender a trabalhar sem receita), fazer bolo de gengibre (aprender a trabalhar COM uma receita), degustações comparativas (por exemplo, azeites). Todas as atividades que visam incutir um senso de respeito pela comida que estão preparando, sabendo o que estão comendo e de onde vem, segurança e higiene na cozinha.

A Oxbow School é um lugar raro e único. Infelizmente, não existem mais escolas como esta. Se você estiver interessado em obter mais informações sobre a escola, ou conhecer um jovem que pode gostar e se beneficiar de um semestre na Oxbow, dê uma olhada em seu site.

Tracy foi legal o suficiente para me dar esta receita favorita da Oxbow. Ela diz que é surpreendente porque você poderia pensar que é um prato que os alunos podem não gostar - mas eles gostam. Tem saboroso, picante, doce e terroso acontecendo ao mesmo tempo. Eles o servem com frango frito, mas é um ótimo prato principal para os vegetarianos. Uma palavra de cautela, este é um lote GRANDE. Aproveitamos as sobras por dias - mas para famílias menores, você pode considerar cortar a receita pela metade. Obrigado a Tracy e ao pessoal da cozinha da Oxbow por uma receita saborosa. Eu adoraria ver um livro de receitas com todas as receitas favoritas da Oxbow em algum momento - eu seria o primeiro a comprá-lo.

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A receita mais queijo da caçarola de vegetais: brócolis fácil, couve-flor e receita de caçarola de aspargos por 30Seconds Food

Queijo, queijo e mais queijo. Esta receita fácil de caçarola de vegetais usa brócolis, couve-flor e aspargos, mas é fácil trocar os vegetais e torná-los seus.

Cozinha: Americana
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Porções: 4

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 xícara de florzinhas de brócolis
  • 1 xícara de florzinhas de couve-flor
  • 1 xícara de aspargos frescos (pedaços de 1 polegada)
  • ervas frescas picadas, para enfeitar (opcional)

Veja como fazer:

  1. Coloque a manteiga, o cream cheese e o creme de leite em uma panela. Mexa em fogo baixo até derreter.
  2. Adicione o queijo cheddar e a mussarela, o alho e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Mexa até derreter e ficar cremoso.
  3. Coloque os legumes em uma caçarola. Despeje o molho de queijo por cima, certificando-se de que tudo esteja coberto.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus F por cerca de 30 minutos. Enfeite com ervas frescas picadas, se desejar.

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Massa Vegetariana ou Vegana

Deixe de lado as anchovas se quiser um prato vegetariano e também deixe de fora o parmesão se quiser um prato vegano.

Sirva Macarrão com Brócolis Rabe com:

Abaixo dele & # 8217s retratado com salada de rúcula e pepino com vinagrete de Tzatziki.

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Receita Romanesco de Brócolis | Serio italiano

Oh, Broccoli Romanesco, como eu te amo. Você é delicioso, assustador e estranho, como um vegetal alienígena. Eu sei que você é mal interpretado, mas isso é apenas para pessoas que se incomodam com sua aparência bizarra e não se arriscam. Eu, entretanto, entendo você completamente e agradeço por você. Agora pule nesta panela de água fervente.

E você, caro leitor? Você é do tipo que se assusta com um vegetal com esferas bizarras, pontiagudas e cônicas projetando-se dele? Seja corajoso e acredite na minha palavra, há uma ampla recompensa à sua espera. Cavolo broccolo romanesco, como é oficialmente conhecido em italiano, é surpreendentemente doce e suave quando cozido tenro, mais parecido com sua prima próxima a couve-flor, mas com uma textura mais densa que se adapta bem a diferentes métodos de cozimento.

O frio do mercado de outono traz o brócolis romanesco à frente e ao centro, tanto aqui em Nova York quanto em sua Roma natal. Nativa da Lazio, esta hortaliça tem um passado nobre, que remonta aos dias de Júlio César. Como um residente romano ocasional, o brócolis romanesco é aquele favorito perene que chega para alegrar meu humor quando as mesas das trattoria movem-se para dentro com o tempo frio. Junto com a puntarella e as laranjas frescas, é uma das poucas coisas que tornam a estação das chuvas em Roma suportável.

Algumas sugestões de como cozinhar brócolis romanesco, após o salto.

Cozinhá-lo como um prato de vegetais

Brócolis romanesco é econômico e versátil. As cabeças são enganosas em tamanho - comece a separar as florzinhas e parece que nunca termina, o que permite um pouco de experiência a cada compra. A maneira mais básica - e sublime - de aproveitar é cozido no vapor ou fervido com um toque de limão fresco e um generoso toque de azeite. A natureza firme e compacta dos floretes torna-o um complemento natural para um fritto misto de verdura (vegetais fritos mistos), e se você quiser pegar sua fantasia, experimente brócolis romanesco com manteiga marrom e chalotas crocantes.

Combinando com macarrão

Como outras formas de brócolis e repolho, o nobre romanesco combina perfeitamente com macarrão. Gosto de usar florzinhas menores para esse propósito e usar uma forma de massa diminuta como ditalini - pequenos tubos ou mezze rigatoni. Meu método simples para macarrão com brócolis romanesco pode ser adaptado para incluir outros ingredientes, mas em seu formato mais básico, alho, azeite e um pouco de peperoncino é realmente tudo que você precisa.

Escalde os floretes em bastante água fervente e salgada até que fiquem macios e bata-os em um banho de gelo para interromper o cozimento. Refogue o alho fatiado e um pouco de pimenta vermelha esmagada no azeite. Você pode adicionar um pouco de pasta de tomate à panela para uma camada extra de sabor. Adicione os brócolis romanesco floretes e refogue rapidamente, certifique-se de que os floretes estão bem revestidos com azeite, em seguida, misture tudo com o macarrão al dente e um pouco da água do cozimento do macarrão. Rale bastante Pecorino Romano do fogo. Não é sempre que algo de aparência tão estranha se torna algo tão delicioso.


17 receitas de couve-flor que sua família vai adorar

A couve-flor é um daqueles vegetais, como o brócolis ou a couve de Bruxelas, que muitos de nós crescemos empurrando para os lados do prato ou dando para o cachorro debaixo da mesa. Mas de alguma forma, com o tempo, aprendemos a amar - ou pelo menos tolerar - a couve-flor. Recentemente, este vegetal crucífero muito difamado teve uma ascensão meteórica ao estrelato. Está nos cardápios de restaurantes chiques e está sendo transformado em qualquer coisa e postado no Pinterest até mesmo derrubou a couve do primeiro lugar no pódio de vegetais mais moderno.

E é fácil entender por quê. A suavidade da couve-flor e # 8217s torna-o extremamente versátil. Quer seja servido ruidosamente e orgulhoso como florzinhas completas e ousadas como um substituto para a proteína disfarçada de arroz ou breadsticks ou mesmo misturada invisivelmente como um molho de queijo, a couve-flor é uma maneira deliciosa de adicionar mais vegetais à sua dieta - e à sua família e # 8217s - sem nem perceber. Couve-flor de búfala mergulhada em molho de queijo azul? Sim por favor! Nachos carregados? Nunca direi não aos nachos. Experimente essas receitas para tudo, desde lanches depois da escola a pratos principais saudáveis ​​que até seus filhos vão adorar.

Nachos de couve-flor com queijo
Esses são aqueles nachos incríveis de que eu estava falando. Quer ver uma cabeça inteira de couve-flor desaparecer em segundos? Faça esta receita coberta com vegetais frescos e apenas a quantidade certa de queijo. Você não vai perder as tortilhas fritas.

Fettuccine Alfredo mais saudável
Fettuccini Alfredo é um daqueles alimentos que nem chega a ser cheat-meal em uma dieta saudável, está simplesmente fora dos limites. Mas esta receita engenhosa e saudável não usa creme ou manteiga para obter um molho rico e de sabor autêntico. Surpresa - é uma couve-flor cremosa!

Cauliflower Pumpkin Caçarola
Se você preferir sua couve-flor envolta em queijo, você será um fã desta caçarola de couve-flor muito mais saudável que é perfeita para o outono e inverno. A couve-flor é assada em um molho cremoso usando cheddar saboroso e picante derretido com purê de abóbora.

Arroz frito com coco e limão couve-flor
O arroz com couve-flor assume os sabores do Sudeste Asiático com lima perfumada e coco cremoso nesta saborosa alternativa ao arroz branco. Sirva com peixes salteados ou em flocos.

Cheesy Couveflower Breadsticks
Se você tem um fraco por pão de alho amanteigado e com queijo (quem não tem?), Esta receita simples de pão de couve-flor é para você. Esta receita FIXATE exclusiva de outono e Bobby Calabrese é um acompanhamento perfeito, lanche depois da escola ou aperitivos para festas. Confira mais receitas FIXATE aqui!

Picadas de couve-flor de búfalo com molho de queijo azul
As asas de búfalo tornam-se vegetarianas sem perder o ritmo. Mergulhe-os em nosso molho de queijo azul de sabor decadente para o deleite do seu coração. Se você gosta desses, experimente nossos Pratos de Frango à Búfalo e nosso Molho de Frango à Búfalo Magro.

Bifes de Couve-Flor Assada com Gremolata Fresca
Faça hoje à noite um bife à noite! Fatias grossas de couve-flor assadas no forno são fartas o suficiente para ser seu prato principal. Cubra-os com gremolata, um enfeite italiano clássico feito com ingredientes que você já pode ter em sua cozinha.

Arroz De Couve-Flor Vegan E Brócolis Gratinado
A couve-flor é disfarçada como muitas coisas nesta caçarola: parte arroz e parte pão ralado, também se mistura de forma invisível em um molho espesso e de queijo.

Salada de Couve-Flor Assada com Romã e Avelãs
Assar a couve-flor realça seu doce sabor de nozes, que combina lindamente com avelãs e sementes de romã. Servida em cima de uma cama de rúcula e temperada com um delicioso molho de canela e pimenta da Jamaica, essa salada de couve-flor assada é farta para ser o prato principal e bonita para servir aos convidados.

Caçarola de Couve-Flor Estilo Siciliano
Em algumas receitas, a couve-flor é um ingrediente secreto, mas esta caçarola ao estilo siciliano é toda sobre a couve-flor. Originalmente era um prato de massa, mas gostamos tanto do sabor da couve-flor que dispensamos o macarrão.

Latkes de couve-flor assados
Passe adiante os hambúrgueres de batata fritos em óleo e, em vez disso, faça estes latkes de couve-flor assados ​​saudáveis. Cubra-os com iogurte grego ou compota de maçã caseira.

Salada de Couve-Flor Assada
Como se a couve-flor não fosse versátil o suficiente, ela substitui o frango marinado ou o tempeh nesta receita de salada grelhada farta. Esta receita simplificada faz uma perfeita trazer ao trabalho almoço que & # 8217s grande para qualquer um usando recipientes Fix porção para o planeamento da refeição.

Pizza com Crosta de Couve-Flor
Comer limpo não significa que você tem que desistir da pizza. Ao contrário, quando você descobrir como é fácil fazer a crosta de sua pizza com couve-flor, a noite da pizza pode se tornar sua nova maneira favorita de comer seus vegetais. Veja Autumn Calabrese fazer esta receita aprovada por 21 dias Fix.

Couve-flor com curry
Esta receita simples de couve-flor com especiarias do programa de nutrição Ultimate Reset é o mais limpa possível. Experimente como acompanhamento ou sirva frio sobre verduras.

Arroz Frito com Frango e Couve-Flor
Parece arroz frito, tem gosto de arroz frito, mas este prato simples é muito mais saudável do que arroz frito. Ao trocar o arroz e substituí-lo por couve-flor, você corta calorias e carboidratos e coloca mais vegetais na refeição.

Purê de couve-flor assada
Esta variação de purê de batata não tem batata, sem creme e sem manteiga - e, no entanto, é tão saboroso quanto o purê de batata tradicional.

Pão De Couve Flor
Tchau, pão. Foi muito bom conhecê-lo, mas agora queremos pão de couve-flor. É fácil de fazer, é saudável e reconfortante para comer e tem um sabor saboroso que faz com que o pão normal pareça insosso.


Razões para amar esta massa favorita da família

  • minha família inteira adora este prato
  • ótimo para bebês e adultos ndash
  • pode separar os brócolis para os comedores exigentes
  • usa um pote
  • 5 ingredientes
  • grampos da despensa
  • menos de 20 minutos
  • ótimo para sobras
  • cremoso e delicioso
  • comida afetiva
  • vegetariano
  • pode ser feito sem glúten
  • ótimo para desmame liderado por bebês
  • veja mais opções divertidas de suplementos abaixo

Com macarrão de abobrinha, peito de frango e aspargos e alguns ingredientes cubra com molho cremoso de abacate. Esta receita de massa cetônica é a refeição perfeita para um trabalho agitado ou uma noite agitada. Abobrinha é um vegetal delicioso que você pode servir com qualquer coisa como salada ou carne ou frango, etc. Experimente em casa!
Pegue a receita aqui.


Macarrão Alho Chili com Couve-Flor Assada

Se não, eu voto que deveria ser. Ao provar o quão incrível é essa massa, você vai querer isso todas as horas do dia.

Você já comeu uma massa sem molho? Eu sei que parece chato. Mas aqui está a coisa & # 8211 não é.

Massa al dente com azeite de oliva com infusão de alho e pimenta, salsa fresca e queijo parmesão vegan. Você não vai perder o molho de creme.

Esta receita é fácil de fazer, exigindo apenas 30 minutos e 10 ingredientes básicos.

E os sabores e a preparação são tão simples que são um ótimo alimento para a noite da semana.

Não se preocupe. Se você está cansado de couve-flor, experimente torrada! Se você temperar bem & # 8211, neste caso, com flocos de pimenta vermelha, alho e sal marinho & # 8211, ele assa lindamente e combina incrivelmente bem com este prato de massa leve.

Espero que todos amem este prato! It & # 8217s:

Simples
Salgado
Fresco
Alho
Sutilmente temperado
Polvilhado com queijo parmesão vegan
& amp delicioso

Isso seria uma refeição rápida perfeita durante a semana, quando você deseja algo substancial e reconfortante, mas leve. É um prato que toda a família vai adorar. Para torná-lo mais substancial, combine-o com uma salada & # 8211 a Salada de Couve Kumquat e Salada de Rúcula com Nozes e Maçã são duas das minhas favoritas.

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie (depois de & # 8217ter experimentado) e não se esqueça de tirar uma foto e marcá-la com #minimalistbaker no Instagram! Adoraríamos ver o que você inventaria. Saúde, amigos!


Caçarola de couve-flor de brócolis

Esta receita é um grampo nas reuniões de férias do lado da minha mãe. Na verdade, espero que chegue um feriado para que eu possa tê-lo e sou o primeiro a me oferecer como voluntário para fazê-lo!

Ingredientes

  • 1 lata (lata de 10,75 onças) de sopa de creme de cogumelos
  • 2 ovos inteiros, batidos
  • & frac12 xícaras de cebola picada
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 16 onças, peso de Brócolis Congelado, Descongelado
  • 16 onças, peso, couve-flor congelada, descongelada
  • 8 onças, peso broto de feijão, drenado
  • 5 onças, peso, castanhas d'água, fatiadas, drenadas
  • 8 onças, peso de queijo cheddar ralado
  • 8 onças, peso de queijo mussarela ralado

Preparação

1. Em uma tigela misture a sopa, os ovos, a cebola, a maionese, o sal e a pimenta.

2. Em uma panela de vidro 9 & # 21513 coloque metade dos brócolis, couve-flor, broto de feijão e castanhas-d'água. Despeje metade da mistura da sopa sobre a mistura da couve-flor. Em seguida, polvilhe metade dos queijos por cima.

3. Em seguida, faça outra camada de brócolis, couve-flor, broto de feijão e castanha d'água. Cubra com o molho e o queijo restante.



Comentários:

  1. Colt

    Este post realmente me ajuda a tomar uma decisão muito importante para mim. Agradecimentos especiais ao autor por isso. Estou ansioso por novas postagens suas!

  2. Oceanus

    De bom grado eu aceito. O tema é interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar a uma resposta certa.

  3. Alahhaois

    Cá entre nós, gostaria de pedir ajuda aos usuários deste fórum.

  4. Wynne

    Obrigado pela ajuda neste assunto, também acho que quanto mais simples melhor...

  5. Tilian

    Sinto muito, claro, mas preciso de um pouco mais de informação.

  6. Nimuro

    Concordo, informações muito úteis

  7. Darence

    Essa é uma boa ideia. Eu te ajudo.

  8. Dataxe

    Parabéns, isso vai ter uma boa idéia apenas pelo caminho



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