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Receita de sopa de couve de abóbora

Receita de sopa de couve de abóbora


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Sopa espessa de abóbora com lentilhas vermelhas e couve - uma sopa nutritiva e saudável.

1 pessoa fez isso

IngredientesRende: 4 bols (meio ambiente 1 litro)

  • 750ml de água
  • 120g de lentilhas vermelhas
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • Pimenta
  • 1 cubo de caldo de vegetais
  • 800g de abóbora, descascada e semeada
  • 60g (2 folhas grandes) de couve
  • 3 colheres de sopa de queijo cancoillotte francês ou creme duplo

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma panela grande, adicione água, lentilhas, cúrcuma, pimenta e cubos de caldo de vegetais e leve para ferver em fogo alto.
  2. Descasque a abóbora e retire as sementes. Adicione à panela, tampe e cozinhe por 8 minutos.
  3. Lave a couve, retire a costela do meio e corte as folhas.
  4. Encha o fundo de uma tigela própria para micro-ondas com água e adicione a couve. Cozinhe na potência máxima por 2 minutos e 30 segundos. Colocado de lado.
  5. Quando a abóbora estiver cozida, acrescente o creme de leite e bata a sopa.
  6. Adicione metade da couve cozida à sopa e mexa bem para incorporar.
  7. Divida a sopa em tigelas e decore com couve cozida. Servir quente.

Gorjeta:

Gosto da minha sopa bem grossa, se preferir mais rala acrescente um pouco de água ou caldo de legumes.

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PLANEJAR

PlantPlate.com está aqui para fornecer receitas, informações e conselhos práticos necessários para seguir uma dieta saudável à base de plantas. Esteja você interessado em melhorar sua saúde, perder peso ou comer de forma mais sustentável, uma dieta baseada em vegetais pode ser a solução perfeita para você.

Meu nome é Emma, ​​e comecei o PlantPlate em 2013 com a ajuda de meu marido Scott, um desenvolvedor web e companheiro plantívoro. Eu sou um Nutricionista baseado em plantas certificado que adora cozinhar, e tenho seguido uma dieta baseada em plantas por mais de uma década. Tendo vivido em vários locais em todo o mundo - às vezes com um orçamento apertado e muitas vezes com horários de trabalho irregulares e exigentes - tive que adaptar constantemente minha dieta para fazê-la funcionar. Isso me ensinou muito e me motivou a mostrar aos outros o quão acessível e agradável essa forma de comer pode ser.

As receitas apresentadas no PlantPlate são baseadas em alimentos vegetais minimamente processados, incluindo frutas, vegetais, grãos inteiros e leguminosas. Eles são isentos de todos os produtos de origem animal, óleos processados ​​e carboidratos refinados, e são feitos com ingredientes simples e acessíveis. Nossos artigos têm como objetivo fornecer a você know-how baseado em plantas quando se trata de compras, culinária, nutrição e vida cotidiana. Temos respostas para perguntas comuns e compartilhamos conhecimentos práticos que adquirimos com a experiência. Por fim, a seção de recursos contém links para livros, DVDs e apresentações de vídeo de alguns dos maiores especialistas mundiais em nutrição vegetal. Esperamos que esses recursos ajudem você a compreender e avaliar plenamente os benefícios para a saúde dessa maneira maravilhosa de se alimentar.

Bem-vindo ao PlantPlate! Nós esperamos que você aproveite a sua visita. Se você tiver dúvidas ou comentários, sinta-se à vontade para nos enviar um e-mail para [email protected]

As informações neste site são projetadas apenas para fins educacionais. Não se destina a substituir conselhos ou cuidados médicos informados. Você não deve usar essas informações para diagnosticar ou tratar problemas de saúde ou doenças sem primeiro consultar o seu médico.


Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2-4 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 libra de peru, frango ou salsicha italiana de porco, remova as tripas
• 1 pimenta vermelha picada
• 15 onças de lata de purê de abóbora orgânico puro
• 2 xícaras de repolho bebê ou dinossauro (lacinto) picado
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 4 xícaras de caldo de osso de galinha
• 2 xícaras de couve-flor picada
• 1 colher de sopa de manteiga (alimentado com erva)
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de tomilho
• Queijo feta para enfeitar


Como fazer Kale Pumpkin Orzo Soup Recipe

Para começar a fazer a receita da sopa de abóbora com couve, primeiro limpe as folhas da couve, retire o vapor forte do centro de cada folha e corte em pedaços grandes.

Em uma panela, coloque um pouco de água e cozinhe o orzo seguindo as instruções da embalagem e cozinhe a seu gosto. A maioria dos indianos gosta do macarrão cozido completamente, mas tradicionalmente o macarrão é cozido al dente

Aqueça uma panela média com azeite, adicione a abóbora em cubos e cozinhe a abóbora fechando a borda da panela. Agora acrescente a cebola, o alho e o aipo e mexa bem até que as cebolas estejam cozidas.

Agora adicione o caldo de legumes (ou frango) e leve a sopa para ferver. Adicione a massa Orzo cozida e o vinagre de maçã (opcional).

Agora adicione as folhas de couve e tempere a sopa com sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos e decore com salsa.

Sirva a receita de sopa de couve de abóbora orzo junto com a receita de pão de focaccia de alecrim integral para um jantar durante a semana.


Sopa Simples de Lentilha, Abóbora e Couve

Depois de um fim de semana inspirador, mas exaustivo, em uma conferência de blog sobre comida em Toronto, voltei para casa com uma geladeira vazia e uma cozinha bastante fria.

Meus dias na cidade foram passados ​​com amigos queridos que também são entusiastas da gastronomia, comendo em vários lugares badalados todas as tardes e festejando até altas horas da noite em nossos eventos privados.

Embora eu recomende fortemente lojas como Nugateau e Forno Cultura, e mal posso esperar para voltar ao Bar Ravel, o fim de semana me deixou com vontade de cozinhar algo reconfortante em meu próprio fogão, mas o que fazer com as despensas?

Felizmente, ainda tenho um canteiro próspero de couve crescendo no jardim, então juntei um generoso cacho, junto com um punhado de tomilho fresco.

Eu tinha uma sopa em mente, do lindo novo livro de receitas da minha amiga Allison & # 8217, Purely Pumpkin, sabendo que eu tinha uma fileira de abóboras na varanda da frente de um passeio recente na plantação de abóboras em uma Fazenda Quinn. Sempre guardo lentilhas na despensa e caldo no congelador, e assim os ingredientes para uma sopa simples de outono estavam reunidos na minha bancada.

A sopa de lentilha simples, abóbora e couve surgiu em menos de uma hora, e isso incluiu cortar uma pequena torta de abóbora e fazer uma viagem ao jardim. A sopa não apenas aqueceu minha barriga e me revigorou para cumprir minha tremenda lista de tarefas, como também aqueceu minha cozinha e introduziu um aroma convidativo em toda a casa. Missão cumprida.

Com certeza, pegue uma cópia do livro de receitas de Allison & # 8217s Puramente abóbora em sua livraria local ou encontre-o na Amazon (EUA) ou Indigo (Canadá). É um livro de receitas absolutamente indutor da fome, com receitas criativas, mas simples. Marquei alguns para experimentar, incluindo o Pumpkin Spice London Fog, o Pumpkin Gnocci com Mint and Garlic e o Pumpkin Ginger Bread com Dark Chocolate and Coconut. Com fome ainda?

Simples é melhor, especialmente quando ingredientes como abóbora e couve estão no auge. Claro, a abóbora é deliciosa em sobremesas como tortas e brownies cheesecake, mas também é excepcionalmente boa em pratos salgados e terrosos, como a sopa de hoje.

Aproveite a abundância de abóboras baratas e abundantes nesta época do ano e cozinhe uma panela desta sopa para um jantar rápido durante a semana ou um almoço de fim de semana tranquilo. E se você estiver procurando outro prato saboroso de abóbora, experimente meu Coconut Curry Pumpkin com Canela Rice para um jantar nutritivo e picante.


Resumo da receita

  • ½ xícara de feijão seco do Great Northern
  • ½ xícara de feijão seco
  • ½ xícara de feijão preto seco
  • 4 xícaras de caldo de vegetais sem sal
  • 1 lata de 15 onças de abóbora
  • 1 xícara de cebola picada (1 grande)
  • 1 ½ colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ¾ colher de chá de sal
  • 4 xícaras de couve fresca picada (3 onças)
  • 1 lata de 14,5 onças de tomates cozidos no estilo italiano, não drenados e cortados
  • 1 xícara de soja doce com casca congelada (edamame), descongelada
  • 1 colher de sopa de molho picante da Louisiana engarrafada

Enxágüe o dreno de feijão. Em uma panela grande, combine os feijões e água o suficiente para cobrir os feijões em 5 centímetros. Deixe ferver e reduza o fogo. Simmer, descoberto, por 10 minutos. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Escorra e enxágue o feijão.

Em uma panela de 4 litros, combine feijão, caldo de vegetais, abóbora, cebola, cominho, orégano, pimenta em pó e sal.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 11 a 12 horas ou em fogo alto por 5 1/2 a 6 horas. Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, mude para a configuração de alta temperatura. Junte a couve, o tomate, o edamame e o molho picante. Tampe e cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos. Rende 6 porções.


Derreta a manteiga em uma panela grossa e cozinhe a cebola sobre a med. aqueça até ficar macio. Adicione o caldo, sal, pimenta e leve para ferver. Adicione a abóbora e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 45 min. Adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Sirva quente com queijo parmesão.

Tem ótimo sabor e é original.

Sopa de abóbora feita com polpa de abóbora fresca

Nutrição

Veja as informações nutricionais e o comércio linha por linha: Descubra quais ingredientes contribuem com calorias / sódio / etc.

Isenção de responsabilidade: os dados nutricionais são derivados de ingredientes vinculados (mostrados à esquerda em marcadores coloridos) e podem ou não estar completos. Sempre consulte um nutricionista ou médico licenciado se você tiver uma condição médica relacionada à nutrição.

Calorias por porção: 1356

Obtenha informações nutricionais detalhadas, incluindo informações nutricionais item por item, para que você possa ver de onde vêm as calorias, carboidratos, gordura, sódio e muito mais.


Receita de sopa de couve vegetariana

Uma sopa de couve vegetariana fácil, saudável, boa para você, carregada com nutrientes e transformada em purê em uma tigela cheia de coisas boas! Basta substituir o leite por creme de coco e mantê-lo vegano, se preferir.

Espinafre sobrenatural, couve, uma abobrinha para textura, junto com um monte de ervas e um pontapé de pimenta verde tornam isso simplesmente perfeito!

Sinta-se à vontade para adicionar uma xícara de quinua cozida no final para torná-lo um guisado mais forte. Suspeito que essa receita estará em rodízio na cabana o ano todo.

Muitas vezes, adiciono alguns punhados de espinafre bebê logo depois de purificar a sopa e removê-la do fogo. Só o vapor vai murchar e dar uma bela textura rústica.

Mas só porque eu chamei de & # 8221 vegetariano & # 8221 não significa que você não pode ir para a pista dos carnívoros paleo, certo? Porque vai bem com:


13 receitas saudáveis ​​de abóbora

Nós esculpimos abóboras na ilha da cozinha ontem à noite. Acho que minha abóbora é a melhor, meu marido afirma que a dele é a melhor. Talvez possamos fazer uma votação para você sobre o vencedor (vote no sorriso largo!). Apesar de tudo, a entrada de nossa casa é tão decorada quanto possível.

Hoje, estou reunindo treze das minhas receitas de abóbora, de muffins e scones a sopas e massas. Essas receitas são feitas com grãos inteiros quando aplicável e naturalmente adoçadas quando possível. Ao rotulá-los como & # 8220 saudáveis ​​& # 8221, quero dizer mais saudáveis ​​do que algo que você possa encontrar na Starbucks.

Todas, exceto duas dessas receitas (sopa e macarrão), usam abóbora em lata. Eu tentei fazer meu próprio purê de abóbora e você pode fazer isso, mas a abóbora enlatada geralmente oferece textura e sabor mais confiáveis. Só me dou ao trabalho de assar o meu próprio para receitas saborosas, como a sopa mostrada acima.

Tenho outra receita de abóbora chegando para você em breve. Para obter mais inspiração nas receitas de outubro, confira meu guia de produtos de outubro.

1) Mistura de especiarias de abóbora

Minha mistura de especiarias de abóbora é feita com canela em pó, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica ou cravo. Misture um pouco e comece a assar!

2) Waffles com especiarias de abóbora sem glúten

Esses waffles crocantes de abóbora com especiarias são feitos com farinha de aveia, portanto, não contêm glúten. Se você nunca trabalhou com farinha de aveia antes, é muito fácil de fazer. Basta misturar a aveia tradicional no liquidificador até que fique uma farinha fina.

3) Muffins de abóbora saudáveis

Facilmente sem glúten ou vegan

Esses muffins de abóbora fizeram um mega sucesso entre os leitores. Sinta-se à vontade para adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate ou qualquer outra coisa que lhe agrade.

4) Chá de abóbora caseiro com leite

Aqui está um chai latte cremoso feito com purê de abóbora real, especiarias e leite de amêndoa. É um mimo no estilo Starbucks que o fará sentir-se bem.

5) Sopa Cremosa de Abóbora

Esta sopa de abóbora ultra cremosa é feita com verdadeira abóbora torrada. Acontece bem com abóbora enlatada em apuros (veja a nota da receita).

6) Panquecas de aveia e abóbora

Mais abóbora e aveia - essas panquecas são fofas e fofas ao mesmo tempo.

7) Bolinhos de noz-pecã de abóbora com esmalte de bordo

Oh cara, estes são os meus favoritos. Usar óleo de coco no lugar da manteiga é uma opção vegana que acaba sendo ótima.

8) Polvorones de noz-pecã de abóbora (biscoitos de casamento mexicanos)

Estes polvorones de abóbora do tamanho de uma mordida são o tratamento perfeito para satisfazer seu desejo por abóbora.

9) Abóbora Fettuccine Alfredo

Este alfredo iluminado é feito com purê de abóbora cremoso. Assei minha própria abóbora para este aqui, mas você pode usar abóbora em lata, se preferir.

10) Pão de Abóbora Saudável

Facilmente sem glúten e facilmente vegano

Pão de abóbora feito com mel ou xarope de bordo, farinha de trigo integral e óleo de coco. Não consigo obter o suficiente.

11) Panquecas de Abóbora de Trigo Integral

Facilmente sem glúten ou vegan

Mais panquecas de abóbora! São super fofos, a ponto de quase parecerem muffins. Delicioso.

12) Abóbora Cremosa Marinara

Facilmente sem glúten e vegano

Este molho de massa de abóbora fácil foi inspirado por Trader Joe e # 8217s Autumnal Harvest Pasta Sauce.

13) Coquetel de Abóbora e Abacaxi

Vegan, se você usar xarope de bordo

Parece estranho, não é? Eu baseei este em um coquetel de abacaxi de abóbora que pedi em um restaurante e está delicioso, eu prometo!



Comentários:

  1. Lesley

    waaaaaaa não que sorriu cortado completamente, só venha ischo

  2. Tojagal

    E o que se segue?

  3. Kendrik

    Esta frase deve ser propositadamente

  4. Zulucage

    É melhor eu calar a boca, talvez

  5. Hovsep

    Você foi visitado com uma excelente ideia

  6. Wilmod

    Apenas isso é necessário. Eu sei que juntos podemos chegar a uma resposta certa.



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