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Panquecas de pastinaga e chouriço com receita de labneh de bergamota, mel e semente de abóbora

Panquecas de pastinaga e chouriço com receita de labneh de bergamota, mel e semente de abóbora


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  • Panquecas salgadas

Uma deliciosa receita de panqueca saborosa para quem acaba com uma variedade aleatória de raízes que já viram dias melhores; esta é a maneira perfeita de reviver os vegetais e eliminá-los. Gostaria de combiná-lo com coisas simples e simples para que o sabor não seja confuso. Se você não tiver labneh, use creme fraiche para isso ou um iogurte grego espesso.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • Panquecas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola branca em fatias finas
  • 4 a 5 pastinacas pequenas, raladas grosseiramente
  • 1/4 anel de chouriço picado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de sálvia picada
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • sal e pimenta
  • 4 ovos médios
  • 15g de farinha integral
  • manteiga para fritar
  • Iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
  • 4 colheres de sopa de labneh
  • raspas de 1 limão bergamota
  • 1 colher de chá de mel
  • Salada
  • folhas de salada mista
  • 1 punhado de uvas, fatiadas
  • 1 generoso óleo de avelã
  • 1 colher de sopa de suco de limão com bergamota
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 15min descansando ›Pronto em: 1hr5min

  1. Aqueça uma frigideira, acrescente o azeite e frite delicadamente a cebola. Quando começar a amolecer adicione a pastinaga ralada. Mova-o, mas não continuamente, para que a pastinaca tenha a chance de caramelizar. Depois de aproximadamente 10 minutos, adicione os pedaços de chouriço, sálvia, colorau, cominho e uma pitada grande de sal (isso é uma pitada de três dedos). Combine tudo e frite por mais alguns minutos.
  2. Despeje o conteúdo da panela em uma tigela. Rache os ovos na mistura, tempere com pimenta-do-reino e sal e envolva os ovos. Adicione a farinha e envolva rapidamente com o mínimo de agitação possível para manter a mistura leve. Deixe descansar por 15 a 30 minutos.
  3. Enquanto isso, torrar as sementes de abóbora em uma frigideira seca em fogo brando por 5 minutos ou até dourar levemente. Pegue 4 colheres de sopa de labneh e acrescente as raspas de limão e o mel. Combine com um garfo e deve ficar mais claro e cremoso. Polvilhe com as sementes de abóbora.
  4. A salada é simples e fresca. Combine as folhas e as uvas, regue com óleo de avelã, vinagre e suco de limão e misture bem.
  5. Para as panquecas, aqueça cerca de 10g de manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Adicione aproximadamente 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca. Fique de olho neles e mantenha o fogo baixo a moderado. O meu precisou de 3 minutos de cada lado, mas vai depender da espessura.
  6. Sirva as panquecas por cima da salada com uma colher grande de labneh.

Veja no meu blog

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Bolo de aveia com mel e damasco

A aveia confere uma bela textura quebradiça, enquanto o mel ajuda a reter a umidade devido às suas propriedades higroscópicas.

Para uma pitada de bondade adicional, um pouco de farinha de linhaça foi incorporado para dar sabor, bem como uma dose de ômega 3.

Se você não tiver damascos secos à mão, outras frutas secas funcionarão igualmente bem, como sultanas, ameixas ou até abacaxi.

Ingredientes

  • 150g de manteiga
  • 50g de mel
  • 75g de aveia em flocos
  • 75g de farinha com fermento
  • 25g de farinha de linhaça
  • 50g de açúcar mascavo claro
  • pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 85g de damascos secos, picados grosseiramente
  • 2 ovos médios, batidos até formarem espuma
  • 2 colheres de sopa de mistura para polvilhar sementes (contendo abóbora, girassol, gergelim e linhaça)
  • 2 colheres de chá de açúcar demerara

Para baixar um cartão de receita para impressão, basta clicar no ícone.

Método

Pré-aqueça o forno a 180C / Gás 4.

Unte uma pequena forma de pão (medindo aproximadamente 20cm de comprimento x 10cm de largura x 5cm de profundidade) com manteiga e forre com papel manteiga.

Derreta o mel e a manteiga e junte a aveia e reserve.

Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento, a farinha de linhaça, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em pó.

Adicione a mistura de aveia, manteiga e mel junto com os ovos batidos e mexa delicadamente até que não haja mais ingredientes secos.

Despeje na forma de pão e alise sobre a massa do bolo para nivelar.

Polvilhe uniformemente com as sementes e o açúcar Demerara e asse no centro do forno por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de levar sobre uma gradinha para esfriar ainda mais.

ALIMENTOS NA TEMPORADA
Veja quais alimentos estão na estação e em seu melhor usando nosso guia


Bolo De Limão Muito Limão

De Diana Henry no The Sunday Telegraph Diana Henry no The Sunday Telegraph por Diana Henry

Tem certeza de que deseja excluir esta receita de sua estante? Isso removerá todos os favoritos que você criou para esta receita.

  • Categorias: Bolos, coberturas grandes e recheios Chá da tarde Sobremesa Jantar com festas / entretenimento
  • Ingredientes: limão granulado açúcar ovos farinha simples creme de leite


Salada de arroz integral ao estilo turco com labneh

Este prato de arroz levemente temperado tem seu sabor da culinária turca. É de sabor e textura de nozes, infundido com o calor terroso de cominho e pimenta da Jamaica e uma doçura agradável de groselha e canela.

O frescor vem da salsa e da hortelã, que conferem brilho ao prato acabado. É realmente uma delícia provar que o arroz integral não precisa ser enfadonho.

Labneh é um tipo de requeijão que pode ser facilmente feito em casa. Apenas planeje com antecedência, pois ele precisa ser preparado no dia anterior para que seja drenado durante a noite.

Ingredientes

  • 300g de arroz basmati marrom
  • 1 pau de canela
  • 40g de groselha
  • 60g de amêndoas em flocos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1 dente de alho picado
  • quarto de colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • meia colher de chá de sal marinho
  • punhado de salsinha fresca
  • punhado de folhas de hortelã fresca
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • raspas e suco de meio limão

Para baixar um cartão de receita para impressão, basta clicar no ícone.

Método

Para o labneh
Coloque o iogurte em uma tigela e adicione a pitada de sal e mexa para misturar bem. Forre uma peneira com musselina ou um pano de prato limpo e fino e coloque sobre uma tigela. Passe o iogurte na peneira forrada com tecido e leve à geladeira durante a noite. Descarte o líquido que se acumulou na tigela e use o requeijão cremoso que sobrou no pano. Você pode simplesmente colocá-lo em uma tigela ou rolar em bolas individuais.

Para o arroz
Primeiro molhe o arroz em uma tigela com água fria por meia hora e depois escorra em uma peneira.

Para cozinhar o arroz, primeiro ferva uma chaleira com água. Coloque o arroz em uma panela grande com o pau de canela e as groselhas e despeje sobre a água fervida até ficar um centímetro acima do nível do arroz.

Coloque no fogão e deixe ferver, baixe imediatamente o fogo para o nível mais baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar suavemente por 30 minutos.

Coloque o arroz cozido em uma tigela e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, coloque as amêndoas em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe por 2-3 minutos, sacudindo e mexendo até que estejam levemente dourados e torrados. Retire e reserve.

Amasse levemente as sementes de cominho usando um pilão e almofariz.

Deite o azeite na frigideira e, quando o azeite estiver quente, acrescente os caroços de cominho e deixe fritar um pouco antes de adicionar a cebola, a pimenta da Jamaica e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe a cebola por 5 minutos, em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 5 minutos até que os temperos soltem o aroma e as cebolas estejam douradas e macias.

Adicione a mistura de cebola e amêndoas à tigela de arroz, junto com o vinagre e rasgue sobre a salsa e as folhas de hortelã. Misture delicadamente com um garfo.

Sirva em tigelas junto com o labneh ao lado, com as raspas de limão polvilhadas e finalizando com um suco de limão espremido.

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Fazenda Harmony Valley

Descrição: Sorrel é uma planta perene única que esperamos ansiosamente a cada primavera e está entre os primeiros verdes da temporada. Pertence à família de plantas Knotweed, que também inclui plantas como ruibarbo e trigo sarraceno. As folhas de azeda têm formato pontiagudo de flecha e são espessas na textura e de cor verde brilhante com hastes rosadas. Você reconhecerá a azeda por seu sabor ácido e cítrico se mordiscar uma folha crua. Tem um sabor brilhante que chamará a atenção as suas papilas gustativas!

Espargos verdes

GrelhadoEspargos,

Pistache,

Estragão,

Parmesão,

picada (alho, tomilho, migalhas de pão, cubos de pão, raspas de limão)

SalteadoEspargos,

Manteiga Dourada,

avelãs torradas

pimenta branca, cebolinhas

carne de caranguejo, suco de limão fresco

pancetta, ovo escalfado, cerefólio, endro, cebolinha

azeitonas niçoise, ovos cozidos, batatas, rabanetes, pepino, cebola roxa, ervas, vinagrete de mostarda dijon

Gruyère,

BranqueadoEspargos,

Espargos Assados ​​no Forno,

BranqueadoEspargos,

Salmão,

Espargos Assados ​​no Forno,


Por tema

  • Panificação e Sobremesas 113
  • Básico 63
  • Carne de vitela 19
  • Natal 21
  • 4 bebidas
  • Páscoa 20
  • Peixe e Marisco 20
  • Fruta 44
  • Caça e Aves 40
  • Sem Glúten 87
  • Produtos de pomar da Maggie & # 39s 6
  • MasterChef 2
  • Carneiro e Cordeiro 6
  • Massas e grãos 27
  • Com base na planta 19
  • Porco 15
  • Saladas 2
  • The Great Australian Bake Off 6
  • Legumes 50
  • Vegetariana 138

Por refeição

Por Ingrediente

  • Pimenta da Jamaica 10
  • Amêndoas 40
  • Anchovas 4
  • Cidra de maçã 1
  • Suco de maçã 1
  • Maçãs 15
  • Geléia de Damasco 10
  • Damascos 7
  • Alcachofras 2
  • Abacates 8
  • Bacon 4
  • Fermento em Pó 16
  • Bananas 3
  • Cevada 3
  • Basil 13
  • Bay Leaf 27
  • Feijão 3
  • Carne 19
  • Beterraba 7
  • Bicarbonato de Soda 2
  • Biscoito 6
  • Bitters 1
  • Brandy 3
  • Pão 30
  • Couves de Bruxelas 1
  • Burrata 2
  • Butter 125
  • Massa Folhada De Manteiga 2
  • Caperberries 1
  • Alcaparras 7
  • Capsicum 1
  • Cardamon 2
  • Cenouras 4
  • Açúcar refinado 11
  • Couve-flor 1
  • Cavolo Nero 2
  • Aipo 8
  • Queijo 61
  • Cerejas 4
  • Chervil 7
  • Castanhas 2
  • Frango 27
  • Grão de Bico 7
  • Pimenta 2
  • Cebolinhas 2
  • Chocolate 22
  • Chouriço 1
  • Canela 32
  • Cravo 5
  • Cacau 11
  • Cocos 4
  • Conhaque 2
  • Coriander 9
  • Farinha de milho 2
  • Cous Cous 5
  • Creme 71
  • Creme de Tártaro 1
  • Creme fraiche 3
  • Pepinos 4
  • Cominho 4
  • Cumquat 4
  • Groselhas 11
  • Creme em Pó 1
  • Biscoitos Digestivos 1
  • Dill 2
  • Damascos Secos 4
  • Frutas Secas 5
  • Pato 5
  • Berinjela 6
  • Ovos 98
  • Eschallotes 1
  • Eschalot 1
  • Azeite Extra Virgem 1
  • Funcho 24
  • Figs 16
  • Peixe 1
  • Farinha 83
  • Freekah 1
  • Truta fresca do oceano 2
  • Pimenta Branca recém-moída 1
  • pimenta branca moída na hora 1
  • Alho 46
  • Gelatina 10
  • Ginger 25
  • Xarope Dourado 1
  • Folha de videira 2
  • Uvas 6
  • Presunto 1
  • Avelã 4
  • Ervas 2
  • Mel 19
  • Rábano 2
  • Gelo 3
  • Açúcar de confeiteiro 7
  • Juniper Berry 4
  • Couve 1
  • Kingfish 2
  • Kiwi Fruit 1
  • Labneh 1
  • Labneh com Azeite Extra Virgem 1
  • Cordeiro 3
  • Alho-poró 4
  • Limão 102
  • Lentilhas 3
  • Alface 5
  • Lima 2
  • Macadâmia 2
  • Manjerona 4
  • Marsala 1
  • Mascarpone 2
  • Leite 45
  • Mint 11
  • Miso Cress 2
  • Tempero misto 3
  • Muntries 1
  • Cogumelo 22
  • Mexilhão 1
  • Mostarda 16
  • Flor de capuchinha 1
  • Noz-moscada 11
  • Aveia 7
  • Polvo 1
  • Óleo 8
  • Olive 10
  • Cebola 46
  • Laranja 35
  • Orégano 9
  • Rabo de boi 1
  • Oyster 3
  • Pancetta 6
  • Paprika 1
  • Salsa 76
  • Pastinaga 3
  • Maracujá 2
  • Macarrão 8
  • Pastelaria 11
  • Pêssego 5
  • Manteiga de Amendoim 1
  • Amendoim 1
  • Pêra 35
  • Pear Cider 2
  • Pepper 91
  • Pernod 1
  • Faisão 2
  • Pinhão 9
  • Pinenuts 2
  • Pistache 2
  • Farinha 10
  • Ameixas 2
  • Polenta 8
  • Romã 3
  • Porco 14
  • Porta 2
  • Batata 4
  • Camarão 3
  • Azeitonas Kalamata em Conserva 2
  • Limão em conserva 1
  • Prosciutto 2
  • Ameixa 6
  • Abóbora 7
  • Sementes De Abóbora 2
  • Codorniz 4
  • Quandong 1
  • Marmelo 5
  • Quinoa 1
  • Coelho 2
  • Radicchio 6
  • Rabanete 1
  • Raisin 10
  • Ras el Hanout 3
  • Framboesa 4
  • Vinho Tinto 1
  • Ruibarbo 4
  • Arroz 7
  • Foguete 11
  • Rosemary 53
  • Rosewater 1
  • Açafrão 2
  • Sábio 1
  • Salmon 2
  • Sal 180
  • Salsicha 1
  • Sauterne 2
  • Vieira 1
  • Sea Purslane 1
  • Sal marinho 2
  • sal marinho 1
  • Frutas Frescas Sazonais 2
  • Chalota 10
  • Sherry 7
  • Skate 1
  • Sour Cream 5
  • Spatchcock 1
  • Espinafre 3
  • Cebolinha 1
  • Lula 2
  • Anis estrelado 2
  • Morango 1
  • Açúcar 138
  • Batata doce 1
  • Pasta Tahini 3
  • Estragão 6
  • Tomilho 52
  • Tomate 15
  • Curcuma 1
  • Umeboshi 1
  • Manteiga Sem Sal 5
  • Vache Curd 2
  • Vanilla 17
  • Vitela 1
  • Venison 1
  • Vinagre 3
  • Vodka 1
  • Walnut 21
  • Wasabi 2
  • Água 52
  • Agrião 2
  • Wine 11
  • Witlof 6
  • Molho inglês 1
  • Fermento 10
  • Semente De Mostarda Amarela 1
  • Iogurte 5
  • Abobrinha 2

Panquecas de pastinaga e chouriço com receita de labneh de bergamota, mel e semente de abóbora - Receitas

Quick Mini Cheesecakes de mel

Você simplesmente não pode ir além do cheesecake, mas infelizmente eles costumam levar horas para endurecer. Quem tem tempo para isso quando chega o desejo de um cheesecake? Estes deliciosos com sabor a mel demoram apenas 15 minutos!

Feedback do testador de receita: “Um cheesecake rápido e fácil, aveludado, macio e cheio de sabor." - Katie

Não: Ovo / Nozes
Contém: glúten / leite
* Variações: Podem ser feitas sem glúten

Tempo Total de Preparação 15 minutos
Serve 4
Pode ser congelado

Ingredientes

  • Base:
  • biscoitos amanteigados - 200g (* pode usar GF)
  • manteiga - 70g
  • O preenchimento:
  • queijo cremoso - 500g, em cubos
  • creme - 200g, puro
  • mel - 80g
  • açúcar - 40g
  • baunilha - 1 colher de chá, extrato
  • canela - em pó, para polvilhar

Método

  1. Coloque os biscoitos amanteigados (200g) e a manteiga (70g) na tigela. Moinho Velocidade 8/10 segundos.
  2. Transfira a mistura uniformemente para cada travessa. Pressione para baixo para compactar.
  1. Adicione o cream cheese em cubos (500g), o creme puro (200g), o mel (80g), o açúcar (40g) e o extrato de baunilha (1 colher de chá) na tigela. Misturar Velocidade 6/20 segundos. Raspe as laterais.
  2. Misture novamente Velocidade 6/10 segundos, ou até ficar homogêneo.
  3. Coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico grande em forma de estrela.
  4. Passe o recheio sobre as bases de biscoitos.
  5. Polvilhe cada um com um pouco de canela em pó e sirva. Se desejar, pode deixá-los assentar na geladeira.
  6. Aproveitar!

Faça o seu!
* Faça seus próprios biscoitos amanteigados com a receita Classic Shortbread da The Holidays Issue.


Bolo Mágico De Chocolate Quente

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Um bule de chá e um biscoito

Meu amigo Yuri me deu uma cópia de Ottolenghi The Cookbook há algum tempo, pois ele já tinha uma cópia e ganhou uma segunda no Natal. Sorte minha. (Yuri, não esqueci que te devo um jantar de barriga de porco assada.)

Fiquei muito animado com o livro quando descobri que continha a receita de Salada de Pepino e Semente de Poppy, que eu comi em um café no Lake District no verão passado e estava tentando encontrar online sem realmente saber o que procurar. Eu apenas procurei por salada de pepino e surpresa, surpresa não encontrei a receita certa. De qualquer forma, estou divagando. Estarei blogando sobre a salada em breve. Nesse ínterim, deixe-me compartilhar a receita de Couve-flor e Bolinhos de Cominho com Iogurte de Limão que fiz na outra noite.

Eles foram realmente bons e muito rápidos de fazer. Adaptei a receita original do Ottolenghi porque não gosto de salsa e não gosto de fritar em muito óleo. Da próxima vez, com certeza adicionarei alguns pimentões, já que os bolinhos são doces da couve-flor e a torta do limão e do iogurte, mas eles realmente precisam de um pouco de calor, na minha opinião. Então aqui está a minha receita adaptada, na qual já incluí os pimentões, pois tenho certeza que vão ficar perfeitos.

Bolinhos de Couve-Flor e Cominho com Iogurte de Limão (para 4 pessoas)

Para os bolinhos:
1 pequena couve-flor (cerca de 320g), aparada e cortada em pequenos floretes
120 g de farinha simples
3 colheres de sopa de coentro fresco picado (coentro), mais algumas folhas extras para enfeitar
1 dente de alho esmagado
2 chalotas, finamente picadas
1-2 pimentões médios, sementes removidas e picadas finamente
4 ovos caipiras
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de açafrão moído
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
óleo para fritar

Para o molho de iogurte:
300g de iogurte grego
2 colheres de sopa de coentro fresco picado (coentro)
casca ralada de um limão
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta

Para o molho de iogurte, misture o iogurte, o coentro, o suco de limão, as raspas e o azeite de oliva em uma tigela e mexa até ficar bem misturado. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para os bolinhos, coloque a couve-flor em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por cerca de 15 minutos. Você quer que fique bem macio para que se desfaça quando for adicionado à massa mais tarde.

Em uma tigela misture a farinha, o coentro, o alho, a chalota, a pimenta, os ovos, o cominho, a canela e a cúrcuma até obter uma massa bem combinada e lisa.

Assim que a couve-flor estiver cozida, escorra-a e junte à massa. Mexa com um garfo até que as florzinhas se quebrem em pequenos pedaços e tudo esteja bem combinado.

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande. Depois de colher quente na massa com uma colher de servir grande (cerca de três colheres de sopa por bolinho).

Minha frigideira aguenta cerca de quatro bolinhos por vez.

Continue verificando a temperatura do óleo. Você não quer que fique muito quente, para que os bolinhos queimem.

Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar.

Retire da panela, deixe escorrer sobre um papel de cozinha e sirva com o molho de iogurte e um pouco de salada ou coloque no bolso de pita.


Assista o vídeo: Figa z makiem z pasternakiem bez pieczenia. (Julho 2022).


Comentários:

  1. Masho

    A idéia de um bom, eu concordo com você.

  2. Risteard

    Ainda não experimentou o google.com?

  3. Mac Daraich

    Uau, um bom número de visitantes leu o blog.

  4. Durrell

    Subscrevo todos os anteriores. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  5. Kailene

    Eu concordo, esse pensamento brilhante virá no lugar certo.



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