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Receita de muffins de chocolate amargo e manteiga de amendoim

Receita de muffins de chocolate amargo e manteiga de amendoim


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Uma criação totalmente indulgente, mas tão tentadora! Disseram-me que eles são simplesmente divinos e que qualquer um que os fizer será adorado instantaneamente. Eu sou cético - eles vieram do meu cérebro, então estou fadado a ser haha! Embora eu mesma não possa comê-los (ou melhor, minha doença não permite), gostaria muito de poder. Feedback bem-vindo.


Gloucestershire, Inglaterra, Reino Unido

5 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 2 dúzias

  • 400g de farinha simples
  • 300g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 150ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 150ml de leite
  • 200g de chocolate amargo
  • manteiga de amendoim crocante, conforme necessário

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte ou forre a forma de muffin com forminhas.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Misture o óleo, os ovos e o leite. Esmague o chocolate amargo em pequenos pedaços e, em seguida, envolva-o na mistura. Divida a mistura em suas forminhas.
  3. Coloque um pouco de manteiga de amendoim por cima da mistura de cada caixa. Costumo colocar uma colher de chá cheia, ligeiramente espalhada sobre 3/4 da superfície. Você pode adicionar mais ou menos ao seu próprio gosto. A manteiga derrete ligeiramente na superfície, adicionando uma textura pegajosa incrível ao terço superior do muffin.
  4. Asse por 20 a 25 minutos. Retire das formas de muffin para uma gradinha para esfriar. Aproveitar!!

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  • ¾ xícara de tâmaras Medjool picadas
  • 1 xícara de manteiga de amendoim natural lisa
  • ½ xícara de aveia em flocos (ver dica)
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ xícara de amendoim torrado a seco sem sal picado
  • ¾ xícara de gotas de chocolate agridoce

Mergulhe as tâmaras em água quente para cobrir em uma tigela média por 10 minutos. Escorra, reservando a água de imersão.

Enquanto isso, forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga, deixando o excesso pendurado em 2 lados. Cubra levemente o pergaminho com spray de cozinha.

Misture as tâmaras embebidas, a manteiga de amendoim, a aveia e o sal em um processador de alimentos até que esteja bem picado e comece a grudar. Se a mistura parecer seca, adicione um pouco da água de molho reservada, 1 colher de sopa de cada vez. Transfira para a tigela média e junte o amendoim. Espalhe a mistura de maneira uniforme e firme na assadeira preparada.

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em Médio (50%) até derreter, 2 a 3 minutos. Espalhe o chocolate uniformemente sobre a mistura de aveia. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora. Remova da panela levantando o pergaminho saliente. Corte em 16 quadrados.

Dica: Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem usar aveia rotulada como "livre de quoglúten", pois a aveia costuma ter contaminação cruzada com trigo e cevada.


MUFINHOS DE CHOCOLATE KODIAK COM CENTRO DE MANTEIGA DE AMENDOIM

Você já experimentou Kodiak Cakes Power Cakes ?? É uma deliciosa mistura de panqueca e waffle com proteína extra. Faz panquecas deliciosas, veja aqui algumas ideias de como fazê-las.

No verso da caixa, há uma receita de muffins usando a mistura Kodiak Cakes Power Cakes. Bom, gosto de modificar receitas e tentar deixar ainda mais saudáveis, cortar a gordura e o açúcar. Ignorei totalmente o açúcar recomendado e usei purê de maçã sem açúcar em vez da manteiga derretida. Também decidi adicionar um centro de manteiga de amendoim. Quem não ama manteiga de amendoim, certo? Mas, novamente, tentei manter os gramas de gordura mais baixos, então usei Manteiga de Amendoim em Pó PB2.

Para minha receita modificada, você precisa:

    • 2 xícaras (212 g) Kodiak Cakes Power Cakes
    • 1 ovo
    • 1 xícara de leite (usei leite de soja)
    • 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
    • 1 colher de chá. canela
    • 2 purê de banana

    Recheio de manteiga de amendoim:

      • 6 colheres de sopa (36 g) PB2 de manteiga de amendoim em pó
      • 3-4 colheres de sopa. água e # 8211 misture para obter uma mistura cremosa

      em seguida, divida a massa em 12 muffins e coloque a mistura de manteiga de amendoim em cada muffin.


      Muffins com gotas de chocolate de manteiga de amendoim fofos

      Meu marido está deixando meu computador na Staples hoje para um check-up e ajuste gratuitos. Eles deveriam fazer algum tipo de mágica de computador técnica e, em seguida, devolvê-la para mim melhor e mais rápido. Essa é a boa notícia.

      A má notícia é que tenho que passar um dia inteiro sem computador. Espero poder lidar com isso. & # 128521 Posso realmente ter que esfregar o chão da cozinha e terminar a roupa. Os horrores!

      Então, como é claro e cedo, eu não tomei café da manhã, e estou com fome, estou compartilhando uma guloseima de café da manhã com você. Experimentei esses muffins de manteiga de amendoim com gotas de chocolate há algumas semanas e adorei.

      Gostei muito da textura desses muffins. Eles eram fofos e macios ao mesmo tempo. Acho que cortar a manteiga de amendoim na farinha adicionada à fofura e o leitelho os deixou macios. Mas posso não saber do que estou falando, então não me cite sobre isso.

      O sabor da manteiga de amendoim é sutil, mas achei que fosse o suficiente. E é claro que chocolate e manteiga de amendoim são um casamento perfeito, então adorei o sabor.

      Usei parte da farinha de trigo e ainda estavam deliciosas e úmidas. Acho que também ficariam ótimos com um pouco de amendoim picado, ou até mesmo chips de manteiga de amendoim. Mmmm. Eu gostaria de estar com eles no café da manhã. Talvez eu deva fazer alguns agora. I & rsquom outta here!

      Mais receitas de chocolate e manteiga de amendoim para desfrutar:

      Bolo De Manteiga De Amendoim Reese & Rsquos

      Trufas de chocolate com manteiga de amendoim

      Chocolate Peanut Butter Reese e biscoitos rsquos


      Muffins de manteiga de amendoim com chocolate

      Ingredientes

      • 1/4 & # 32 xícara (25g) & # 32 cacau em pó & # 32 (use cacau em pó natural, NÃO holandês)
      • 2 & # 32 colheres de sopa (11g) & # 32 farinha de aveia & # 32 (Ver Nota 1)
      • 1/2 & # 32 colher de chá & # 32 bicarbonato de sódio
      • 1/4 e # 32 colher de chá e fermento em pó # 32
      • 1/4 e # 32 colher de chá e sal # 32
      • 2 & # 32 colheres de sopa (27g) & # 32 açúcar mascavo, & # 32 levemente embalado
      • 1/2 e # 32 xícara (120g) e manteiga de amendoim cremosa # 32
      • 1/4 & # 32 xícara (58g) & # 32 molho de maçã sem açúcar & # 32 (Ver Nota 2)
      • 1/4 e # 32 xícara (58g) & # 32 iogurte grego de baunilha & # 32 (nós amamos o iogurte de mel e baunilha do deus grego # 039s)
      • 1 & # 32 colher de chá & # 32 extrato de baunilha
      • 2 e # 32 colheres de sopa (42g) e # 32 mel
      • Ovo grande 1 e 32
      • 5 e # 32 colheres de sopa (63g) e # 32 gotas de chocolate amargo

      Instruções

      Vídeo

      Notas de receita

      1. Coloque a aveia (aveia antiga ou rápida) em um processador de alimentos ou em um copo pequeno.
      2. Pulse a aveia até ficar com uma consistência de pó que se assemelha a farinha.

      Fatos Nutricionais

      Fazemos o nosso melhor para fornecer análises nutricionais precisas para nossas receitas. Nossos dados nutricionais são calculados usando um algoritmo de terceiros e podem variar, com base em estilos de cozimento individuais, medidas e tamanhos de ingredientes. Use essas informações para fins de comparação e consulte um profissional de saúde para obter orientação nutricional, conforme necessário.

      VOCÊ FEZ ESTA RECEITA?

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      Copos de manteiga de amendoim de chocolate amargo caseiro

      Dicas para trabalhar com chocolate amargo

      • Não aqueça demais o chocolate. Não há como voltar com o chocolate superaquecido. Você pode adicionar um pouco de óleo e tentar mexer, mas corre o risco de diluir demais o chocolate. Portanto, tome cuidado para não superaquecer, para evitar toda a bagunça.
      • Mexa muito bem entre cada incremento de aquecimento. Se você quiser ter certeza de não superaquecer o chocolate, mexa mexa bem. Não há nada de errado em mexer. Você não pode mexer muito. Na verdade, se você mexer bastante, pode obter um acabamento bonito e brilhante em seu chocolate. Mas eu não estou tão comprometido. Portanto, mexa bem.
      • Trabalhe com eficiência e rapidez. Depois de ter o chocolate bem derretido, você precisa ir em frente e começar a fazer seus copos caseiros de manteiga de amendoim com chocolate amargo. Se você bagunçar e não trabalhar com eficiência, você corre o risco de seu chocolate esfriar demais e travar novamente. Então, vá com propósito e coloque o chocolate no molde da maneira mais eficiente possível.

      O que você precisa para fazer copos de manteiga de amendoim de chocolate amargo

      Como fazer copos de manteiga de amendoim de chocolate amargo

      1. Em uma tigela média, misture as gotas de chocolate amargo e o óleo de coco. Aqueça em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo bem depois de cada um, até que o chocolate derreta e fique homogêneo.
      2. Despeje uma colher de chá de chocolate nas formas.
      3. Aqueça a manteiga de amendoim no microondas por alguns segundos. Apenas o suficiente para torná-lo liso e fácil de colher,
      4. Meça ½ colher de chá de manteiga de amendoim em cada molde em cima do chocolate.
      5. Coloque na geladeira ou freezer por alguns minutos até que se solidifique.
      6. Adicione outra colher de chá de chocolate por cima da manteiga de amendoim, criando uma xícara de manteiga de amendoim. Deixe descansar em temperatura ambiente na geladeira ou freezer até endurecer completamente.

      Não é uma das receitas mais simples e divertidas ?! Se você está adorando esta receita fácil de doces caseiros, mas ainda não está pronto para quebrar a manteiga de amendoim, certifique-se de fixá-la no seu quadro de sobremesas favoritas no Pinterest para que possa encontrá-la novamente super rápido quando estiver pronto.


      Ingredientes da receita - o que você precisa

      • 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
      • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
      • 1/2 colher de chá de sal
      • 3 ovos
      • 1 1/4 xícara de leite de escolha (leite ou não lácteo)
      • 1/2 xícara de manteiga de amendoim
      • 1/4 xícara de xarope de bordo
      • 1/4 xícara de raspas de chocolate adoçadas com estévia ou raspas de chocolate normais

      Ingredientes

      Os petiscos de Krispie de arroz são super simples de fazer e requerem apenas alguns ingredientes que você já pode ter em sua despensa.

      • Manteiga- Eu normalmente uso manteiga sem sal em minhas receitas de panificação para que eu possa controlar o sal, mas salgada ou sem sal vai funcionar aqui. Se você usar manteiga sem sal, adicione & frac14 colher de chá de sal à mistura de manteiga derretida / marshmallow.
      • Mini Marshmallows- Prefiro mini marshmallows porque derretem mais rápido. Você também vai misturar em uma xícara reservada de marshmallows à mistura de arroz krispie para adicionar um pouco mais de textura à manteiga de amendoim com chocolate, arroz krispie, para que os minis sejam o caminho a percorrer. Se você tiver apenas marshmallows grandes, poderá usá-los para derretê-los com a manteiga e a manteiga de amendoim, mas pique-os em pedaços menores para misturá-los aos krispies de arroz. Também é muito importante usar marshmallows frescos. Marshmallows estragados com chumbo a krispies de arroz estragado!
      • Manteiga de amendoim cremosa- Use uma manteiga de amendoim tradicional e não uma manteiga de amendoim natural. A manteiga de amendoim natural pode se separar facilmente.
      • Cereal Arroz Krispies- O cereal OG ou uma marca própria vão funcionar aqui.
      • Chocolate Chips- Usei gotas de chocolate ao leite, mas fique à vontade para usar chocolate meio-doce ou até amargo se preferir.
      • Extrato de baunilha- Use o bom, não o tipo de imitação!
      • Óleo vegetal- Você também pode usar óleo de canola. Isso ajuda o chocolate derretido a ter uma consistência macia e mantém a camada de chocolate macia.

      Muffins de manteiga de amendoim com chocolate amargo

      À medida que aprendo mais sobre a importância das diferentes fibras para a saúde geral do intestino e além, venho tentando encontrar novas maneiras de adicionar grãos integrais com baixo teor de FODMAP adequados às minhas receitas para aumentar o teor de nutrição e fibra.

      Receita de hoje & # 8217s, Muffins de manteiga de amendoim com chocolate amargo inclui farinha de aveia (um ótimo grão integral rico em fibras que fornece benefícios à saúde intestinal ao alimentar micróbios probióticos). Nossa tolerância à fibra e seus efeitos posteriores em nosso intestino é altamente individual (uma observação importante) & # 8211 mas, como uma declaração geral, aumentar nossa fibra parece oferecer benefícios gerais à saúde.

      A manteiga de amendoim e o chocolate também aumentam as fibras. Além disso, eles fornecem uma dose saborosa do mineral, magnésio. Muitos de nós não consomem magnésio suficiente para atender às nossas necessidades diárias. O magnésio desempenha um papel fundamental na função muscular e nervosa, no controle do açúcar no sangue e na regulação da pressão arterial.

      A maioria das misturas de farinha sem glúten é feita com farinha e amidos altamente refinados. Embora façam guloseimas saborosas de padaria, carecem da boa nutrição e das fibras dos grãos inteiros.

      Eu consideraria esta receita saudável uma vez que é feito primário com manteiga de amendoim natural, ovos e farinha de aveia.

      Bata os ingredientes no liquidificador para que a limpeza seja fácil também! Certifique-se de adicionar os ingredientes na ordem sugerida para que a mistura se misture facilmente.

      Russ e eu levamos nosso laboratório de chocolate, Lucy, para dar uma caminhada e nadar neste fim de semana. Não há nada como uma caminhada no início de novembro na Nova Inglaterra & # 8230 com ar fresco, folhas coloridas, paredes de pedra e muitos donos de cães amigáveis ​​aproveitando a caminhada também.

      Exatamente o que eu precisava para limpar meu cérebro do trabalho. Espero que você tenha tido um fim de semana maravilhoso também.

      Obrigado por todas as ótimas perguntas que você forneceu através da minha conta do Instagram neste fim de semana! Com certeza farei outro Q + A assim que você tiver muitas perguntas importantes sobre o SIBO e o IBS. Eu realmente amo o formato do Instagram. Apresento receitas rápidas e fáceis, pré-visualizo fotos das minhas próximas receitas e uma pequena visão da minha vida cotidiana. Clique aqui se quiser acompanhar.