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Depois das oito sorvetes

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Depois de oito receita de sorvete de 25-08-2014 [Atualizado em 07-11-2016]

Aqui está a primeira receita após as férias de verão, o sorvete de menta e chocolate, uma combinação de sabores fabulosos. Adoro depois de oito chocolates e esse sabor de sorvete me lembra muito, o ideal teria sido prepará-lo com xarope de menta caseiro, mas quando me preparei para prepará-lo, encontrei minha linda planta de menta atacada por pequenos e insidiosos insetos que estragou pra mim, então eu dobrei com uma calda comprada no supermercado, que pena! Amigos estou de volta a todo vapor, já fiz um plano para a semana, estou tentando responder a todos os comentários de receitas antigas e e-mails e já pulei para a outra sala para uma reunião, depois do trabalho Vou começar a operação "Bolo da Elisa", não quero contar para vocês o que aquela pirralha me perguntou este ano, só sei que vai ser um bolo de 3 camadas • _ • bem amigos eu fujo e volto para trabalhar, um beijo.

Método

Como fazer depois de oito sorvetes

Coloque o açúcar, o leite e o creme de leite da geladeira no liquidificador de imersão e bata por alguns minutos.

Adicione o xarope de hortelã e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na sorveteira e opere conforme programado. Meu, vel. 1 por 10 minutos.

Quando o sorvete de menta tomar forma, acrescente o granulado de chocolate.

Opere a sorveteira e continue até obter um sorvete espesso e cremoso.

Transfira o sorvete após oito para um recipiente baixo e deixe descansar no freezer por 2 horas antes de servir.


Sorvete depois das oito

Misture o leite, o açúcar, a dextrose e o leite em pó (ou igual quantidade de creme) em uma panela.

Aqueça o leite até atingir 85 ° C.

Retire a base de leite do lume, transfira a mistura para uma tigela fria em banho-maria com água e gelo e junte as natas e a farinha de alfarroba.

Bata a mistura no liquidificador de imersão e leve à geladeira para descansar por pelo menos 3 horas.

Após este tempo, adicione o xarope de hortelã à base do sorvete.

Transfira a base de sorvete de menta para as cestas da sorveteira e opere.

Deixe mexer o sorvete até obter uma consistência bastante compacta, o que levará cerca de 40 minutos (o tempo varia dependendo do modelo de sorveteira utilizada).

Quando o sorvete estiver bem batido, acrescente o chocolate amargo picado grosseiramente e misture para distribuir por igual no sorvete.

Sirva o sorvete imediatamente ou você pode armazená-lo no congelador em um recipiente de plástico.


Depois de oito sorvetes - Receitas

Eu gosto da combinação de chocolate e hortelã. Eu sei que te copio e tento fazer esse sorvete também!

Nunca fiz sorvete assim, costumo usar a sorveteria!

Que gosto lindo, nunca experimentei, estou curiosa vou tentar fazer seu sorvete ^ _ ^

eu amo sorvete de verão, vou tentar sua receita me gusta muito

Eu adoro o sabor da menta, bem refrescante, principalmente no verão deixa uma sensação gostosa de frescor!
parabéns pelo sorvete, chocolate e menta ficam perfeitos juntos!

Depois de oito sorvetes? Eu amo esses chocolates * Q *
Eu absolutamente tenho que fazer isso o mais rápido possível! )

Eu também tenho memórias maravilhosas relacionadas aos chocolates After Eight :) Eu os roubei de minha tia-avó quando criança U_U

AfterEight é muito bom! Mas muitas memórias de criança: D

Menta e chocolate, como você pode resistir? Eu absolutamente tenho que tentar imitar você

Gosto de menta, deve ser uma boa combinação!

mas que ideia. Adoro o after oito e a ideia de redescobrir o sabor de um sorvete que gosto demais !! :) laura

Que combinação saborosa e fresca, ideal para esta estação quente.

Eu absolutamente tenho que tentar!

Eu particularmente não gosto de menta, nem mesmo de chocolate, mas sorvete de menta é certamente agradável

Na minha casa, a hortelã é tão popular, que experimento imediatamente este sorvete.

Adoro sorvete, também como no inverno: P, porém, nunca provei sorvete de menta. tentar!!

adoro o bolo depois das oito, acho-o tão fresco. muito menos sorvete. vai ser ótimo.

Lindo. Gosto muito do sabor de menta, não sabia que também tinha bio, então primeiro compro a calda e depois faço o sorvete.

MMMMMM que deus, eu amo hortelã.

Eu quero tentar isso. vai ficar delicioso!

oh meu que combinação fantástica. Pedaço e hortelã. os copos são bonitos e úteis. :)

Adoro o after oito, só como esse sabor no verão, além de ser mais gostoso e matar a sede muito mais que os outros. Tenho que tentar fazer à mão também, esperamos que chegue até mim

é um dos sabores que mais adoro no verão e que linda aquela xícara em que você o serviu

Você acredita em mim quando digo que é o sabor que eu mais amo. menta e chocolate, não resisto. & lt3 & lt3 & lt3

Eu adoro sorvete de menta, acho que no verão não pesa, não engorda e refresca, sem deixar a vontade de beber. Difícil de achar, só reservo pelo catálogo, só o chocolate de menta, obrigado por sugerir a receita, tenho que comprar na sorveteira absolutamente

Meu sabor favorito de sorvete, picolé etc. é menta e quando vou à sorveteria levo sempre essa xícara. Ótimo post :)


Depois de oito sorvetes - Receitas

Eu vou te dizer. Eu não amo muito sorvete, mas um que eu amo morrer pelas cores é só esse aqui.!
Muito lindo!

excelente combina com o sabor fresco da menta, a doçura do chocolate, deve ser muito bom.

você vai. realmente me leva!

Recentemente comprei uma sorveteira e também estou em busca de novos sabores para fazer, com certeza vou experimentar a sua receita!
Olá

é meu sabor favorito! Também faço com frequência (não tenho sorveteira, mas uso termomix). você me fez querer isso. )

é também um dos meus sabores favoritos de verão, fresco com um toque extra de chocolate! feliz segunda-feira

Eu amo sorvete .. mas eu não gosto muito de hortelã .. smackkk :-D

Nesse calor, só de pensar nesse sorvete já dá uma sensação melhor.
Olá e bom começo de semana.
Tomaso

nunca tentei essa combinação, aqui você morre.

também é um dos meus favoritos.

Que bom, muito bom. O que leva ..
Beijos

Nãããão. hortelã e chocolate são muito bons !!
Que garganta essa foto me torna. Aqui, antes que a criança chegue para as repetições, eu gostaria de comer uma xícara. vamos fazer dois, vá & # 39!
Bravissimissia, excelente proposta!

lindo sorvete Laura, fresco, muito adequado para o calor. -)

menta e chocolate, sinto o gosto !! Uma versão de verão do after hours, eu gosto !!

que bondade! pena que eu não tenho uma sorveteira. beijos nos vemos em breve :)

O gelado de menta é um dos mais apetitosos que existe e se enriquecido com pepitas de chocolate torna-se num verdadeiro prazer. Pena não ter uma sorveteira.

Meu também, meu também !! E eu quero comprar a sorveteira !! lindo esse sorvete!
Olá
cinzia

Ola laura! Obrigado por sua visão alegre que me permitiu chegar até você e .. desejo comer esta delícia na hora!
Continuo a me deliciar com suas páginas! Nos veremos em breve! Feliz semana monica

Ola laura!
Eu também tenho uma sorveteira nova, há um tempo. e ainda não o usei. que melhor oportunidade para começar?
A combinação de chocolate / menta é INCRÍVEL.

Esta noite realmente precisamos. :)))

Menta e chocolate também é um dos meus sabores favoritos :)

É meu sabor favorito. Mas eu não tenho uma sorveteira :-(

Aproveite o seu sorvete depois das oito! HI SILVIA

olá Laura que legal o seu blog, e comece com um sorvete que eu adoro: menta e chocolate !!
bem vindo ao meu blog, e obrigado pelos elogios!
um arranhão em seus lindos gatos
Daniela

Que bom este copo de estilo & quot após oito & quot, guloso e muito fresco. Estou cada vez mais tentado a comprar a sorveteira. Beijos tenham um bom dia

Não tinha visto sua atualização na minha parede :-(! Este sorvete é muito guloso. Baciuzzi

É bom, com sabor a menta e aquela nota extra de frescura.
Beijos.

Para ter uma sorveteira, eu não faria nada a não ser preparar sorvetes tão quentes quanto você. Bem feito!! Tenha um bom dia

Olá
Entrei no seu blog, é muito fofo e interessante.Também adoro animais e em particular gatos, tenho dois em casa: Platão e Sócrates (ambos enjeitados) .No meu blog há fotos.
Os sorvetes de verão são os protagonistas das minhas sobremesas, ainda no ano passado comprei a sorveteira e agora toda semana gosto de experimentar sabores diferentes. Para o sábado estava pensando em fazer sorvete de caramelo. Se der certo postarei a receita.
Cristy

nossa, gostoso esse sorvete de hortelã !!
Eu gosto muito.
Olá, sou Lúcia, entrei no seu blog, é tão fofo !! Se você quiser se juntar ao meu eu ficaria feliz.


Depois de oito sorvetes - Receitas

Os chocolates After Eight combinam a doçura do chocolate preto com o frescor da menta em uma mistura única que conquistou o mundo.
As "balas", como os britânicos carinhosamente as chamam, nasceram em 1962 em York nos laboratórios Rowntree, com o objetivo de criar um pequeno momento de prazer, para ser consumido após o jantar (depois das oito, na verdade).
Propomos-los novamente em uma versão ainda mais fresca, perfeita para o verão.

Ingredientes:

Método:

Tire a hortelã, retire as folhas, lave e seque, coloque em uma tigela de 250 ml. de mistura de sorvete por 60 minutos.

Sabor mais forte: bata todas as folhas e passe-as por gaze de cozinha e peneira

Sabor mais delicado: bata metade das folhas e passe-as por gaze de cozinha e peneira.

Adicione o resto da mistura ao purê de hortelã, comece a congelar. Nesse ínterim, pique o chocolate grosseiramente e, assim que o sorvete estiver batido, adicione os pedaços de chocolate, opere o freezer por mais alguns minutos e transfira o sorvete para o freezer por cerca de dez minutos.

Com & # 8220La Gelato Recipe by Pa & # 8221, leva apenas alguns minutos para servir sorvetes excelentes & # 8230 a qualquer momento!

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Identity of Gelato, a primeira edição. Sete estrelas no palco, para mudar o mundo dos sorvetes

04-08-2020

O INÍCIO & ndash Podemos dizer que a verdadeira emancipação do gelato artesanal e na sua valorização começou na Identit & agrave Golose em 2006. Naquele ano Corrado Assenza, patrono de Caff & egrave Sicilia em Noto, encantou os visitantes do congresso de Milão com seu Granita de amêndoa, ostras e pimenta malagueta. & laquoNo momento & ndashPaolo Marchi destaca & ndash que não percebemos totalmente o quão forte era a necessidade de redefinir o universo de cones e xícaras, e de sabores e texturas para os restaurantes. Desde então, a pesquisa sobre o mundo do gelato nunca mais parou & raquo. Na semana passada, a primeira edição do Identidade do Gelato, em Senigallia. Todas as fotos são de Francesca Brambilla e Serena Serrani

Um dia dedicado ao gelato. Ou melhor, redefinir o universo de cones e xícaras, que por muito tempo foi maltratado por sorveteiros sem traços característicos, focado apenas em produtos químicos e espessantes. Este mundo agora percorreu o mesmo caminho de redenção que a pizza, por exemplo, experimentou na última década. Gelato em conexão com gelato de alta gastronomia em busca de novos caminhos e formas diferentes de ser produzido gelato que, com esse entusiasmo por melhorias, muitas vezes encontra sua identidade contemporânea a partir de sabores e saberes antigos. Este foi o leitmotiv de Identidade do Gelato, primeira edição do novo congresso criado por Identidade de Golose em parceria com Motor Power Company. Aconteceu na semana passada, no fascinante Rotonda a Mare em Senigallia. E, de fato, começamos a partir do último elemento & ndash a localização, isto é & ndash com a introdução dada por Paolo Marchi, criador e curador de todos os Identidade, portanto, mesmo de Identidade do Gelato.

A sala, com o necessário distanciamento social (mas muitos seguiam online)

Andrea Polini oferece um sorvete para Paolo Marchi

PAOLO MARCHI & ndash & laquoSer hoje em Senigallia é importante por muitos motivos. Primeiro, deixe-me voltar aos anos noventa. Moreno Cedroni e Mauro Uliassi ainda estavam no início de suas carreiras incríveis, e Identidade ainda não existia. Com o tempo, Senigallia experimentou o incrível sucesso desses dois chefs, e nós também começamos e crescemos enormemente. Mauro tem sorvete no DNA, seus pais já tinham uma sorveteria nos anos sessenta. Moreno está curioso sobre tudo o que vem estudando as diferentes oportunidades que os sorvetes oferecem há algum tempo. Lembro que no dia 9 de junho de 2003 aqui em Senigallia ele me surpreendeu com uma espécie de bolo de sorvete grande: era para a festa do meu casamento, quando me casei Ele sabe& raquo.

Então, é claro que Senigallia tinha que ser o lugar onde nós e rsquod hospedamos Identidade do Gelato: & laquoAgora nós & rsquore aqui, em um lugar que considero muito querido porque, como eu disse, resume muitas etapas importantes da minha vida. Vamos falar de gelato. Ao fazê-lo, muitas vezes comparo a pizza: eu comia só pizza com presunto e anchovas, a única que tolerava porque em geral a massa era horrível, levava levedura no estômago. O mesmo vale para o gelato: só café e iogurte, era a época em que prevaleciam os semi-acabados. Agora as coisas estão mudando & raquo. E a Identit & agrave, como sempre, acompanhará e apoiará essa mudança.

Moreno Cedroni e Luca Abbadir

Cedroni e Abbadir com Paolo Marchi e Cinzia Benzi

O significado? & laquoO prazer começa no nariz. O aroma deste prato é o primeiro componente que você pode perceber ao prová-lo & raquo. Mas o que há dentro? A cera de abelha não está apenas no prato, mas também no prato, como um espessante inovador para o gelato, & laquoit & rsquos na primeira vez que este caminho é tomado & raquo. Túnelveio para ajudar: & laquoNo início, a cera formou protuberâncias. Em seguida, derretemos na mistura de sorvete de costume e depois processamos tudo em uma máquina de ultrassom por 20 minutos, isso cria algumas microbolhas que, ao explodir, fragmentam a estrutura da mistura. Isso então vai para o Princesa máquina de sorvete e o resultado é um gelato que ganhou & rsquot derreter e tem uma textura muito especial & raquo. Gelato com mel polifloral, neste caso it & rsquos servido sobre uma base de pão-de-ló, depois uma brunoise de cenouras e maçãs Pink Lady, creme com xarope de sabugueiro, raspas de limão, avelãs lixadas e salgadas, musse de sabugueiro, pólen, flores de azeda e sai. Bingo, aqui & rsquos o Abelha rainhasorveteira.

Um jogo saboroso introduziu esta degustação: abelhas comestíveis falsas feitas com mel em um molde (elas & rsquore feitas com mel gelificado e ágar ágar, secas por 5 dias a 40 & degS), coloridas uma a uma e apresentadas em uma folha de azeda e laquoto use como se fosse uma casca de taco & raquo, a deliciosa abelha é envolvida nela e mastiga sob seus dentes.

Mauro Uliassi e Eleonora Cozzella, que apresentou todo o evento

MAURO ULIASSI & ndash De Cedroni para Uliassi: hora das abelhas, o tema de pesquisa é o mesmo. Três estrelas Mauro diz: & laquoGelato faz parte da minha vida. Nos anos 60, meu pai tinha um bar e uma sorveteria. Ele foi um dos primeiros a fazer gelato artesanal, com oito carapina. Quando me tornei professor em uma escola de alimentação, fiz alguns excelentes cursos de gelato, ministrados por professores como Donata Panciera, Cecchiniello, Luca Caviezel& hellip & raquo. O resultado: & laquoEu usei frequentemente gelato, tanto em sobremesas quanto em pratos salgados & raquo: aspargos, cebola, pimentão, camarão, daiquiri, pi & ntildea colada, & laquoLagavulin com suflê de chocolate & eacute & raquo & hellip

Desta vez, abelhas. Ou melhor, querida. Ou melhor ainda, pólen fresco (incrivelmente interessante, colhido no alto das montanhas) e hidromel (uma antiga bebida fermentada de mel, neste caso de acácias, girassóis e stachis) fornecidos por Poeta giorgio, em Fabriano. Eles encontram Buccarello a partir de Laticínios Piandelmedico, um queijo feito com leite de búfala, de envelhecimento médio: este & laquom deve ser balanceado com leite, depois se junta o espessante e os açúcares, e vai tudo na máquina de sorvete. Adicionamos gel e camomila em pó, mel, com algumas pinhas frescas raladas, um merengue de hidromel, flores, iogurte em pó e pólen de amora e carvalho prensado & raquo, maravilhoso. Salgado, doce, com notas de cera, & laquoit & rsquos não é o seu sorvete habitual & raquo.

Brunelli& rsquos & quotsgroppino & quot com mosciolo selvagem de Portonovo

Sua primeira receita no palco é inspirada nas memórias (& laquoEles & rsquore crucial & raquo) e valoriza o mosciolo selvagem de Portonovo, um presidium Slow Food das Marcas. Relembrando o emparelhamento ostra-champanhe, aí vem o mosciolo-Verdicchio Brunelli concorda que o nome pode não soar tão bom, mas é ótimo no paladar: é basicamente um sorvete de Verdicchio e tangerinas tardias de Ciaculli, com um pouco de açúcar mascavo, uma espécie de sgroppino com um mosciolo. Mas o forte é outro, e isso está relacionado com o Comboprojeto. Uma premissa: & laquo O ponto fraco do gelato é que você o come principalmente no verão, e raramente durante uma refeição & raquo. Aqui está, em vez disso, um panino de sorvete gourmet (Brunelli já fez outros: panino com mortadela e sorvete de pistache, panino com robiola da Roccaverano e gelato de avelã & hellip): este tem apanhador de pedra, que são verduras à beira-mar típicas de Conero, semelhantes à salicornia e depois anchovas, pimenta de Sichuan, queijo holandês e um sorvete feito com Inspiração Valrhona chocolate com framboesa (20%) e pimentos grelhados. Tudo isso em um rolo especial, sem sal. A degustação: super deliciosa. Brunellidiz: & laquo A diferença entre um sorveteiro contemporâneo e um de estilo antigo é a seguinte: o moderno deve primeiro pensar como um matemático e depois esquecer os números e pensar como um chef & raquo.

Sem esquecer o passado e os sabores antigos (gelato). eu sei Brunelli fora do palco, prepara um gelato com sabor de malaga, o tipo que você raramente encontra hoje em dia, como cassata, amaretto, Spagnolo, torroncino e hellip. Você e rsquoll querem cada vez mais.

Marco Pedron com Paolo Marchi

MARCO PEDRON & ndash Nasceu em Milão em 1981, Marco Pedron não é chef nem sorveteiro, como os alto-falantes antes dele. Ele é um chef pasteleiro, mas não um chef comum. He & rsquos Carlo Craccochef de confeitaria & rsquos. Em outras palavras, ele comanda o laboratório de 130 metros quadrados com vista para a Galleria Vittorio Emanuele que fornece o pão para o restaurante gourmet e os bolos para o bistrô, paraCarlo e camilla, bem como todos os outros produtos fermentados. Esses últimos meses foram muito intensos para ele, e durante o bloqueio, nossa plataforma online explodiu, muitos pedidos & raquo. Eles devem trabalhar para apoiar esse sucesso: & laquo Nós & rsquoll em breve teremos uma área especial, um laboratório no terceiro andar dedicado apenas a produtos fermentados & raquo.

Para sua receita em Identidade do Gelato, Pedron antes de tudo nos guia para fora de Milão, para Santarcangelo di Romagna, onde Carlo Cracco e Pink Fanti, marido e mulher, compraram uma propriedade maravilhosa, da qual obtêm frutas frescas, bom azeite e muito mais. O confeiteiro diz: & laquoEu achei lá uma variedade de cereja chamada Samba, muito interessante. É uma espécie de iguaria do final da primavera. Pasteurizamos e congelamos a polpa para podermos usá-la hoje também & raquo. Como eu sei? Alessandro Troccoli, ma & icirctre do restaurante, teve a ideia: uma pizza. Seriamente? Sim, uma pizza doce com sorvete de cereja em vez do molho de tomate.

Iginio Ventura, deixar com Corrado Assenza

Sorvete de cereja preta de Ventura

Ventura, o segundo da direita, com, da esquerda para a direita Cozzella, Assenza, Brunelli, Guizzetti, Marchi

Stefano Guizzetti e o mar em Senigallia

STEFANO GUIZZETTI & ndash Nasceu em Bergamo em 1982, Stefano Guizzetti (de Porco sorveterias em Parma e Milão) é o oposto de Ventura, embora compartilhem o mesmo resultado, ou seja, uma pureza de sabores. Afinal, ele estudou agricultura com uma dissertação sobre a química do gelato & hellip. Então, ele pretende criar sabores que farão você voltar a situações, lugares para colocar em suas palavras, & laquoEu quero provocar as memórias experienciais do cheiros de algo não comestível, mas ainda parte de nossas vidas & raquo. Tal como? & laquoPor exemplo, estou estudando um gelato que evoca o cheiro do ar antes de uma tempestade & raquo.

Trabalho em andamento, isso é. Nesse ínterim, ele apresenta três degustações mais uma. O trio inicial possui os seguintes sabores: feno, folhas de figueira, sub-bosque. Ele diz: & laquoJogar com aromas e sorvetes não é fácil, porque normalmente é o calor que realça os aromas & raquo. Mas ele trabalha muito, & laquoone dos primeiros sorvetes que fiz, muitos anos atrás, foi um sorvete de uva morango. Imediatamente me lembrou da casa dos meus avós e rsquo. Desde então, concentro-me em memórias & raquo. O gelato de feno, como os outros à base de leite (& laquoPorque as gorduras são condutores de aromas & raquo) deriva da extração fria da alfafa & laquoEu queria apresentar a região onde moro, as colinas de Parma, com seus cheiro de forragem & raquo. Segunda degustação: gelato de folha de figo, & laquoI & rsquoll levam você a uma noite de verão & rsquos, debaixo de uma bela planta de figos & raquo. Terceiro, underwood, que ele recria com uma infusão de casca de abeto, & laquopicked quando há mais linfa, de árvores maiores, tão mais ricas em aromas. O resultado é um aroma terroso e úmido & raquo.

AUSÊNCIA DE CORRADO & ndash Grande final com Corrado Assenza. Eleonora Cozzella, que duetou com os sete palestrantes ao longo do dia com seu brilho e competência habituais, lembrou-o de uma frase famosa dele: & laquo são categorias que aplicamos como humanos, de forma totalmente arbitrária, à comida & raquo. Ele confirma que estas são suas palavras, mas acrescenta: & laquoProfessionals & ndash e não apenas eles & ndash são capazes de usar totalmente seus sentidos para mostrar uma sensibilidade para o que os rodeia e que existe independentemente de nós. Em outras palavras: nós conquistamos ao mesmo tempo um termômetro da natureza, e nós também sabemos a natureza. Conseqüentemente, para um chef de cozinha, sal e açúcar não são opostos, e o mesmo vale para um chef pasteleiro - essas são dimensões conectadas. Se houvesse um contraste, em vez disso, isso quase implicaria uma lobotomia de nossa capacidade de analisar a natureza, extraindo o melhor dela (e dela) e trazendo-o para nossa despensa & raquo.

Este é o conceito por trás de um prato & ldquohistoric & rdquo que Ausência apresentado em Identit & agrave Golose 2006, encantando os participantes com seu Granita de amêndoa com ostras e pimenta malagueta. & laquoNo momento & ndash Paolo Marchi mais tarde apontamos & ndash que não percebemos totalmente como seria importante redefinir o universo de cones e xícaras, de sabores e texturas nos restaurantes. Desde então, a pesquisa sobre gelatos nunca parou & raquo.

Sorvete de cereja preta, emulsão de pimentos grelhados, ouriços do mar, tarantello de atum vermelho, molho de tomate grelhado

PRINCESA & ndash Identidade do Gelato foi criado e organizado por Identidade de Golose em parceria com Motor Power Company, a empresa de Castelnovo di Sotto (Reggio Emilia) especializada em automação industrial e robótica. O que isso tem a ver com gelato? Diretor-gerente Christian Grandi explicou: & laquoTudo vem da nossa curiosidade: nos perguntamos como nossas tecnologias poderiam ajudar os fabricantes de sorvete. Estávamos procurando por respostas inovadoras que pudessem ser aplicadas a um mundo aparentemente distante & raquo. O resultado foi Princesa, uma máquina de sorvete & laquot que replica o trabalho de um artesão mas com um processo automatizado, flexível e ecologicamente correto. Ou seja: a arte do gelato com tecnologia contemporânea & raquo.

Voltaremos sobre isso. Afinal, como vice-prefeito de Senigallia, Maurizio Mem e egrave, apontou & laquothis foi a primeira edição de Identidade do Gelato. Mas já planejamos hospedar pelo menos mais três aqui & raquo.


A colher no Festival do Gelato

Os visitantes do Festival de Gelato de Florença e rsquos podem provar Afrodite, um gelato feito de iogurte grego cremoso, mel de flor de flores, sementes de gergelim torradas pulverizadas e caramelo enquanto admira os principais monumentos da cidade e rsquos. Este é um sabor de assinatura enviado por um dos oito diferentes sorveterias convidado a participar. Cada um trará uma criação deliciosa e única pronta para degustação. A edição de 2015 mudou do centro da cidade para a Piazzale Michelangelo, um local com vista.

O Cartão Festival Gelato concede entrada no evento, cinco copinhos de sorvete gratuitos, permite ao titular votar no seu sabor preferido e ainda dá direito ao visitante a um copo extra após votar.

O cartão também dá acesso ilimitado a demonstrações de confecção de gelados para que o hóspede aprenda a fazer a mais famosa e tradicional sobremesa italiana com os mestres. Os titulares dos cartões poderão assistir enquanto os artesãos preparam deliciosas e ousadas misturas de gelato.

Dos oito competidores, dois são da cidade de Florença: Perch & egrave No e Gelateria della Passera. Perch & egrave No (em inglês: Why Not?) Em Florença desde 1939, está competindo com Afrodite. Gelateria della Passera está apresentando Monalisa, em homenagem ao ícone artístico que se acredita ter nascido em uma rua lateral no Oltrarno. O gelato é feito de creme (um sabor tradicional de gelato à base de leite, creme e ovo), maçãs assadas, passas embebidas em conhaque e essência de flor de laranjeira.

O evento também apresentará um sabor denominado Expo para quem tem intolerância à lactose. Gelato à base de frutas e água, Expo é totalmente sem leite.

O Festival do Gelato de Florença também receberá caminhões de gelato perfeitamente equipados para receber demonstrações educacionais. Um deles é o Il Buontalenti, o primeiro laboratório & ldquolaboratório & rdquo móvel para fabricantes de sorvete. Buontalenti foi batizado em homenagem ao arquiteto, cenógrafo e engenheiro Bernardo Buontalenti, que se acredita ter inventado o gelato em Florença. Outros são I Ruggeri e Catherine de & rsquoMedici, da família governante florentina que popularizou a sobremesa. O público pode acompanhar o processo de confecção do sorvete enquanto os chefs trabalham nos sabores criados com exclusividade para o Festival do Gelato.

Depois de Florença, o festival viaja para outras 16 cidades italianas e receberá um total de 200 fabricantes de gelato concorrentes. O público, especialistas em alimentação e jornalistas escolhem os vencedores, que irão então competir no Campeonato Europeu, organizado em Florença em outubro. (ashley mixson)
MAGENTA FLORENCE


APÓS OITO PANNA COTTA

Qualquer pessoa que tenha mais ou menos a minha idade certamente se lembra do boom que essa combinação de hortelã, chocolate e creme gerou.
Matar a sede, refrescante e ganancioso, é de fato um dos meus favoritos e por que não oferecê-lo em uma panna cotta?

15 GR FISH COLA
500 ML CREME FRESCO
150 GR VELO AÇÚCAR
20 GR GOTAS DE CHOCOLATE
para a gelatina
100 GR DE ÁGUA
100 GR MINT SYRUP
5 GR JELLY

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
Enquanto isso, despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar de confeiteiro e leve ao fogo baixo quando começar a ferver, acrescente a cola de peixe bem espremida e mexa para absorver tudo.
Neste ponto, filtre tudo e deixe esfriar um pouco, em seguida, adicione as gotas de chocolate e despeje em copos.
Coloque na geladeira para esfriar e firmar.
Prepare o creme de hortelã à parte, combinando a água e o xarope de hortelã com a gelatina de molho e espremida em uma panela.
Derreta e misture tudo e regue com a panna cotta.
Firme na geladeira.


Depois de oito sorvetes - Receitas

42 comentários:

Uau! eles são perfeitos! elogios. eles parecem comprados em uma confeitaria ..
Não tenho um bom relacionamento com o chocolate temperado, ainda temos que encontrar a maneira certa de trabalharmos juntos :)
em vez disso, seu pós-oito é perfeito! fantástico :)
um grande beijo (a pulseira é linda!)
Silvia

que bom, eles são realmente perfeitos.
Olá

mas que bomooooo. Gosto muito: D
também os chocolates, mas a pulseira. -)
beijos queridos e felizes 2014.

Linda pulseira !! E parabéns pelos chocolates !! Eu adoro eles, quando criança meu pai sempre comprava pra mim! Um beijo querida Silvia, até breve !!

Mas qual é a joia? O chocolate ou a pulseira? ambos perfeitos, saudações de ano novo

Ótima ideia, muito original :) Complimentoni :)

Chocolates deliciosos e pulseira linda, gostei muito da embalagem de cupcake! : D Muito bem, um grande beijo e bom fim de semana! : **

Sou louco por isso nunca pensei que poderia fazer em casa graças à receita.
Um grande beijo :-)))

Querida Silvietta, adoro a combinação de hortelã e chocolate!

Amo after-Oights e com esta receita você abriu um mundo para mim.

perfeita e gananciosa, parabéns também pelas pulseiras.

linda pulseira e que delicadeza.

Você teve muito bom gosto em sua escolha. pulseira muito bonita .. os chocolates eu deveria prová-los para expressar uma opinião. envie alguns.
Tenha um bom ano
Amelina

uhmm sissi entre os chocolates e a pulseira não sei como escolher
desejo a você um maravilhoso 2014

wowwwwwwwwwww que bomiiiiiiiiiii. Feliz Ano Novo & lt3

Rico chocolate y brazalete elegante me gusta,abrazos.

accipicchia, che meraviglia il tuo bracciale. e pure i cioccolatini sono niente male ^_^

Mi piace tutto!! *_* cioccolatini e bracciale.. li voglio anch'io.

Il bracciale è qualcosa di meraviglioso..ma i cioccolatini che hai creato sono una vera delizia..lo sai da quant'è che non ne mangio uno di questo tipo. poi fatti in casa come hai fatto tu sono proprio un altra storia. bravissima come sempre.

complimenti per i dolci ed accattivanti after eight e soprattutto per questa opportunità che hai avuto con nomination. il bracciale è favoloso!

Adoro gli after eight e i tuoi sono ancora più golosi. te ne rubo uno!
Baci :)

si ma che acquolina mi fanno venire questi cioccolatini.
l'interno sembra deliziosoooo.
Chiara
♡EFFENSHION…essence † fashion

Bellissimo il tuo bracciale, deliziosi i tuoi after-eight , li adoro ! Un abbraccio Daniela.

i tuoi cioccolatini sono perfetti, mi piace moltissimo anche il bracciale

Non mi piace la menta ma after eight, latte e menta li adoro mi ci affogherei ma non posso. preso nota comunque troppa bontà. ciao

quante cose da commentare in questo post.. :-) il bracciale è adorabile.
per i cioccolatini fatti da te..wow complimenti..nn amo gli after eight x' nn mi piace particolarmente l'abbinamento cioccolato menta ma mia madre li adora..credo impazzirebbe per questi..e, se devo dire la verità uno lo proverei volentieri anche io..

Buon anno Silvia. Non amo particolarmente gli after eight (non amo la menta), ma i tuoi sono venuti di un bello da far invidia all'originale. Invece trovo delizioso il bracciale, dovrei fare un regalino quasi quasi approfitto dello sconto

Mmh cioccolatini latte e menta chissà che spettacolo..delizioso il tuo bracciale molto fine ed elegante il pavè Zirconia

Molto bello questo braccialetto e delizioso questi cioccolattini *_*, complimenti.

trovo molto carino il bracciale nella sua originale confezione, devono esser strepitosi i cioccolattini.

delizioso sia il cioccolato (gnammm) che il bracciale, sono due gioielli ^^

Ciao cara e BUON ANNO. Hai rispolverato vecchi ricordi quando mio padre ci portava una confezione di questi cioccolatini., da sempre molto apprezzati qui a casa mia menta cioccolato un sodalizio perfetto. Che dire mi è piaciuto passare da te oggi non solo per i miei ricordi da bambini, ma anche per conoscere questi bracciali davvero carini e originali. grazie per entrambi. ciao

Quel bracciale è qualcosa di formidabile *__* non saprei se mi fa più gola lui o i tuoi after eight!
Complimenti per entrambe le cose, un abbraccio!

che bel bracciale !! adoro la tua ricetta molto originale, grazie dei consigli

Il bracciale è stupendo, ha un packaging favoloso! Complimenti anche per i tuoi cioccolatini, ne proverei volentieri uno ed hai ragione ci stanno bene al tuo bracciale!! Ciao :-)

Ma che carinooo . Davvero!! Mi piace troppo il braccialetto. La ricetta é deliziosa. :)

I cioccolatini after eight sono tra i miei preferiti in assoluto e poi fatti in casa come hai fatto tu devono essere ancora piu' buoni..bravissima e anche il bracciale è davevro bello, molto raffinato ed elegante.

E' troppo bello questo bracciale!! Mi piace un sacco come cade sul braccio *.*

troppo bello ilbracciale.. non lo conoscevo, complimenti

che bello questo bracciale devo andare subito a sbirciare il sito

non saprei cosa scegliere tra le due cose. gli after eight sono i miei cioccolattini preferiti e la collezione Nomination Mybonbons Collection Special Edition l'avevo già adocchiata. e inserita nella mia wishlist dei regali natalizi. ma nessuno me li ha regalati

è davvero bellissimo, lo trovo anche molto originale a dir poco stupendo.


La cucina di Cristina


Draga mea Cristina, profit de cele cateva minute libere pe care le am (in sfarsit. :P). pentru a te saluta :)
Ai un blog nemaipomenit de apetisant! :) . felicitari sincere!

Noi zilele astea ne luptam cu o canicula cumplita, asa ca inevitabil mi-au picat ochii pe reteta asta de inghetata :D
Precis e suuuper racoroasa.

P.S. . cum erau frunzele de menta pe care le-ai folosit, verzi sau uscate? . te intreb pentru ca nu imi amintesc sa fi mancat vreodata inghe de menta :))
. batranetea asta, bat-o vina! :D

Laura, buna dimineata si multumesc pentru complimente
Si aici este foarte cald, azi mai rau decit pina acum si nici macar nu adie vintul.. la 5 dimineata in casa (cu geamul deschis) erau deja 29 grade probabil ca la prinz o sa iau foc :-)) deci si eu voi pregati un sorbetto ( cred ca de piersici ).
Inghetata de menta pe care am mincat-o eu mai demult era mult mai aromata, mai parfumata ( parea o ciocolata after eight congelata.. iar mie after eight nu imi plac in mod deosebit :-) )banuiesc ca era facuta cu sirop sau esenta de menta. Asta insa are doar o usoara aroma, am folosit frunze proaspete rupte din ghiveciul din balcon si tocate pe loc. A fost insa super racoroasa. Daca insa tu vrei un gust mai puternic cred ca ai putea sa faci un sirop din zahar cu foarte putina apa si cu frunzele de menta ( chiar si uscate in cazul asta ) pe care apoi sa il filtrezi si dupa ce s-a racit sa il adaugi la iaurt.
O zi buna si te mai astept pe aici eu una am o lista lunga de dulciuri de pe blogul tau pe care as vrea sa le incerc dar astept sa vina toamna :-)
Paaaaaa


Video: Uczennice zawsze marzyły, żeby nagrać TAKI filmik Szkoła odc. 674 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Wayde

    Como sempre, que escreveu incomumente recozidos!

  2. Parrish

    Eu duvido disso.

  3. Naramar

    Eu sou final, sinto muito, também gostaria de expressar a opinião.

  4. Sihtric

    Uau :) que ótimo!

  5. Hai

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  6. Rolfe

    Tenho certeza de que este é o caminho errado.

  7. Aelfric

    Sinto muito, isso interferiu ... essa situação é familiar para mim. Convido para a discussão.

  8. Shagor

    Eu acredito que você está errado. Posso defender minha posição. Envie-me um e-mail para PM, vamos discutir.

  9. Kei

    Opinião maravilhosa e muito engraçada



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