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Bolo com chantilly, nozes e geleia de damasco

Bolo com chantilly, nozes e geleia de damasco

Um bolo fofo e delicioso que comemos com prazer.

  • 5 ovos
  • 200 g de açucar
  • 200 g de farinha
  • 1 açúcar baunilha
  • 1 fermento em pó
  • 200 gr de nozes moídas
  • 300 gr de geléia de damasco
  • 2oo gr de chantilly (creme para confeitaria)

Porções: 15

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo com chantilly, nozes e geléia de damasco:

Numa tigela coloque os 5 ovos inteiros com o açúcar e o açúcar baunilhado e misture bem até que fiquem um pouco esbranquiçados. Aos poucos, adicione a farinha e misture levemente com uma espátula até que toda a farinha esteja incorporada. Despejamos a composição em uma forma resistente ao calor e colocamos no forno a 180 graus. Fazemos o teste do palito.

Bata bem as natas batidas com 1 lg de açúcar, junte a compota e as nozes moídas. Quando a bancada estiver pronta, retire-a e corte-a ao meio.

Recheie a primeira parte com creme, acrescente a segunda parte da bancada e decore com creme.

Bom apetite.

Sites de dicas

1

podemos usar qualquer geléia, se a geléia estiver azeda é uma delícia.


Bolo de maçã, coco e chantilly

Gosto de fazer este bolo com as duas maçãs frescas, mas também pode ser feito no inverno, com maçãs em uma jarra.


Bolo de iogurte e geléia de damasco

Misture as gemas com o açúcar. Adicione o óleo, aos poucos, e misture para homogeneizar. Em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento. Em seguida, adicione as claras em neve batidas muito levemente. Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha ou papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

Creme

Bata as natas batidas e reserve. Retire o iogurte da geladeira a tempo. Coloque a gelatina em cerca de 100 ml de leite. Coloque a tigela no banho-maria e mexa continuamente até que a gelatina se dissolva. Quando a gelatina estiver dissolvida, coloque uma colher de sopa de chantilly (um total de 3-4) sobre a gelatina, misturando bem, em seguida, coloque chantilly + gelatina sobre o restante do chantilly. Misture tudo com o iogurte (deve-se ter cuidado para que o creme e o iogurte não fiquem frios, senão a gelatina vai dar pequenos grãos).

Leve a mistura de iogurte à geladeira por 15-20 minutos e espalhe-a uniformemente sobre o balcão. Deixe na geladeira por 2-3 horas.

Cobertura

Misture as saquetas de bolo de geleia com cerca de 100ml de água e leve ao fogo. Em seguida, adicione a geléia e misture bem no fogo por mais 2-3 minutos para diluir a geléia e espalhar por igual. Espalhe a geléia sobre o creme de iogurte e leve à geladeira por mais 2-3 horas.


Método de preparação

Esfregue as gemas com o açúcar, acrescente a margarina, o fermento temperado no suco de limão, o açúcar de baunilha, misture bem e acrescente a farinha da chuva e depois o leite.

Asse por cerca de 15-20 minutos em fogo médio, é feito rapidamente se o forno estiver aquecido.

Enquanto isso, cuidamos do esmalte:

Bata as claras com a batedeira e quando a composição engrossar um pouco acrescente o açúcar e bata até obter um merengue brilhante. Em seguida, adicione as nozes e agora misture com a colher de baixo para cima para mantê-la fofa. Retire o tabuleiro, junte a geleia em camada fina (ou a gosto) e a cobertura e leve ao forno por mais 10-15 minutos até dourar.


Bolo de nozes, geléia de damasco e chantilly

Consigo escapar do trabalho em casa, da competição do Superblog e do Alexandru para relaxar na cozinha preparando doces. Então eu enterrei um Bolo simples com nozes, geléia de damasco e chantilly porque eu ainda tinha um pouco de chantilly do último cheesecake de pêssego pronto (receita aqui).

Não é um bolo muito complicado, o sabor intenso da noz combina perfeitamente com o doce e azedo da compota de damasco. Também adicionei um pouco de creme com 40% de gordura para que o creme não resseque. Deixo abaixo a receita de bolo de nozes, geléia de damasco e chantilly.

O que você precisa?

4 ovos
100g de farinha
100g de nozes moídas
100g de idade
50ml de óleo de semente de uva
5g de fermento em pó
Essência de baunilha

400ml de chantilly
100g de creme de leite com 40% de gordura
5 colheres de sopa de mel ou a gosto
50g de nozes ou amêndoas moídas (opcional)
Essência de baunilha
uma pequena casca de limão
Folhas de gelatina de 10g

Suco de compota de pêssego

Como é preparado?

1. Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar até dobrar de volume e incorpore o óleo. Aos poucos, acrescente a farinha misturada com o fermento e no final acrescente as nozes.

2 Papel de parede uma assadeira (usei um pote de cerâmica com tamanho 18 × 30) e transfira a composição, deixando no forno (em fogo médio) por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito.

3. Enquanto a bancada está assando, podemos preparar o creme. Misture bem as natas até virar natas batidas. Guarde 1/4 do chantilly para a decoração, e no restante juntamos o creme de leite, o mel, as nozes moídas, a essência de baunilha e a casca de limão e mexemos até obter uma mistura homogênea.

4. Também preparei um pouco de gelatina porque me parecia que o creme estava um pouco líquido e queria ter certeza de que não estava no vale do balcão. Também incorporei a gelatina no creme, seguindo as instruções da embalagem, e depois deixei na geladeira.

5. Depois que a bancada esfriar completamente, divida-a em duas partes, que faremos um xarope com o suco de uma compota de pêssego.

6. Monte o bolo: topo, geleia de damasco, creme, topo e depois o chantilly simples que guardava antes de preparar as natas. Guarde na geladeira por algumas horas até o corte.


Tampo de bolo de geléia:

Misture os ovos com uma pitada de sal até que fiquem brancos e dobrem de volume. Adicione o açúcar em pó, a essência de baunilha, o óleo e o leite e a farinha misturada com o fermento em pó. Teremos uma composição como um creme mais espesso, igual ao bolo.

Despeje metade da composição na assadeira (20/30 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 180 graus (forno elétrico a 150 graus, com ventilação) por 10-15 minutos, até que o topo ganhe consistência.

Enquanto isso, misture a geléia levemente aquecida com as nozes moídas.

  • coloque o máximo de nozes moídas na geleia para obter uma pasta
  • se você considerar necessário, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 gota de essência de amêndoa lhe dará um sabor especial

Retire o tabuleiro, distribua uniformemente o creme de compota com as nozes e cubra com a outra metade da massa.

Coloque de volta no forno por cerca de 30 minutos, até bolo com geleia e nozes castanho claro na parte superior.


Bolo enrolado

Bolo enrolado

Encontrei a receita em um velho caderno da minha mãe que queria jogar fora. Seu nome não pôde mais ser decifrado, então eu a batizei Bolo enrolado. É um bolo muito bonito e muito bom. Vale a tentativa. Outro bolo é especial Bolo Rosa Preta , ou Bolo Rosa Preta .

A bandeja utilizada tem as dimensões de 24cm x 37cm.

Ingredientes do contador de rolos:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1 fermento em pó

Ingrediente Blat Maro:

6 ovos
150 g de açucar
2 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de farinha
1/2 saqueta de fermento em pó
150 g de nozes moídas
2 colheres de sopa de cacau

Ingredientes Bolo Cremoso:

2 saquetas de pudim de baunilha
600 ml de leite
150 g de açucar
200 g de manteiga (ou margarina de cubo Rama)
150 ml fresco

Outros ingredientes:

Geléia de damasco, pêssegos
chocolate para cobertura (ou cacau, palitos de chocolate)

Preparação do rolo de creme:

Em uma tigela coloque os pudins e 150 g de açúcar. Mexa e adicione gradualmente 600 ml de leite frio. Ferva até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a manteiga cortada em pedaços (ou margarina Rama no cubo). Bata na batedeira até obter um creme homogêneo.

Bata o chantilly e quando estiver meio batido adicionar 1 colher de chá do creme de 20% de gordura e continuar a bater até endurecer. Adicione o creme de leite batido ao creme de pudim e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Preparação do topo do rolo:

Dos ingredientes dados em Role para o topo vamos assar 2 bancadas na bandeja. Separe 3 ovos. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar às gemas e esfregue-as até engrossar e espumar. Bata as claras em neve e misture com as gemas esfregadas.

Adicione 1/2 saqueta de fermento em pó às 3 colheres de sopa de farinha e adicione gradualmente a farinha à composição do ovo. Papel de parede da bandeja com papel manteiga e despeje a composição para panela. Colocamos no forno pré-aquecido e assamos (testamos com o palito).

Vira-se o tabuleiro e retira-se o papel manteiga, que é colocado sobre uma toalha umedecida com água fria e espremida. Corremos como na foto, de ambos os lados pelo lado mais comprido até chegarmos ao meio com os dois lados.

Deixe a bancada esfriar bem embrulhada até obter o formato desejado. Fazemos o mesmo com o resto dos ingredientes restantes, obtendo assim outro rolo.

Os rolos, depois de resfriados, são facilmente abertos e untados com geléia de damasco, pêssego, marmelo & # 8230

role para trás até que o rolo seja permitido e corte ao meio como na imagem.

É assim que conseguimos 4 rolos.

Preparação da parte superior marrom:
Esfregue as 6 gemas com 6 colheres de sopa de açúcar, adicione 2 colheres de sopa de água, 150 g de nozes moídas, 4 colheres de sopa de farinha em que colocamos 1/2 saqueta de fermento em pó e 2 colheres de sopa de cacau. À composição da gema juntamos as claras em neve batidas. A composição é posta de lado.

Conjunto de bolo de rolo:
Na bandeja em que assamos os pãezinhos colocamos papel manteiga e os colocamos 4 rolos obtido. Despeje a composição sobre os rolos Blat Maro preparado de antemão,

sacudimos a bandeja para entrar na composição e entre os rolos e colocamos a bandeja no forno aquecido onde a guardaremos até que o topo marrom esteja cozido (testamos com o palito). Retire o bolo do forno, deixe esfriar e despeje o creme por cima.

Despeje uma cobertura de chocolate sobre o creme. Pode ser polvilhado com cacau ou guarnecido com barras de chocolate.


Método de preparação

Preparação da bancada.
Etapa I: O limão é escaldado e seco. Raspe a casca. A fruta é cortada ao meio e espremida.
Etapa II: Bata a manteiga ou margarina e misture com o açúcar.
Etapa III: Os ovos são incorporados a essa massa de manteiga e açúcar sem separar a clara do ovo da gema. Misture tudo na batedeira até os cristais de açúcar derreterem.
Etapa IV: mistura de casca de limão, farinha e fermento. Enquanto mexe, despeje um pouco de leite e um pouco de suco de limão. Tenha cuidado para não formar grumos.

O preenchimento.
Etapa I: Os damascos frescos são escaldados, pois com a fervura intensificam o aroma e descascam, pois a pele não amolece. Corte a fruta ao meio e retire as sementes. Se usar damascos em lata, escorra-os e deixe secar um pouco.
Etapa II: O forno é pré-aquecido a 180 ° C. A bandeja é coberta com papel manteiga. Despeje a parte superior na bandeja, alise, coloque as metades do damasco com o lado saliente para cima. Coloque a assadeira no forno, no fogo certo, na grelha do meio e deixe por 25-40 minutos até dourar. Remova e deixe esfriar.
Etapa III: Durante esse tempo, o coco é frito em uma frigideira sem gordura até dourar. Bata as natas com o açúcar de baunilha.
Etapa IV: O chantilly é derramado sobre o bolo resfriado. Decore com coco e corte em pedaços.
Estágio V: em vez de chantilly, você pode usar clara de ovo batida e os damascos podem ser substituídos por pêssegos ou outras frutas da estação.


Como preparar a receita Bolo Kinder Maxi King

Para a bancada:
Ovos separados.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e a água alternadamente.

Adicione as gemas e o óleo e continue a misturar.

A farinha é misturada com fermento em pó e cacau e adicionada à composição, misturando levemente com uma espátula ou batedor, com movimentos leves de cima para baixo.

Coloque a assadeira na assadeira de 25 cm e despeje a composição.
Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.

Para o creme:
Bata o chantilly com o mel.

Para nozes caramelizadas:
Asse as nozes no forno.

O açúcar é caramelizado em uma panela. Adicione as nozes douradas e misture.

Retire em uma assadeira e deixe esfriar.

As nozes caramelizadas são esmagadas no processador de alimentos ou em um saco, rolando sobre o rolo de massa.

Conjunto:
Aplique metade da quantidade de chantilly por cima do cacau.

Espalhe o creme de chocolate.

Aplicar a segunda camada de chantilly e polvilhar com as nozes caramelizadas.


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