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Ghebe frito

Ghebe frito


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Lave bem os géis (conservados em sal) e deixe escorrer,

Em uma panela coloque a água e quando a água esquentar adicione o ghebele e ferva mudando a água duas vezes.

Quando eles fervem, nós os drenamos bem,

Enquanto isso, limpe a cebola e o alho, pique bem

Numa frigideira junte um pouco de azeite e junte a cebola e deixe cozinhar um pouco, junte o ghebele e deixe fritar, mexendo de vez em quando, desligue o lume, junte o alho picado ou amassado.

Sirva com polenta ou como acompanhamento


Guisado de ghebe com tomate. Receita passo a passo.

Outro dia corri ao mercado e, como estava cheio de ghebe à venda, não resisti à tentação da estação e comprei 2 quilos para degustar enquanto estavam frescos. Este outono foi muito generoso em termos de colheita de ghebe, por isso vamos continuar a apreciá-los em diferentes pratos saborosos.

Se você também tem muito ghebe e não sabe o que cozinhar com eles, lembro que você já pode encontrar algumas receitas de ghebe em seu blog, incluindo ghebe para o inverno, ghebe com creme, ghebe com maionese, ghebe com alho ou sopa o ghebe.

Pois bem, como já tinha experimentado estas opções, queria fazer uma comida diferente com um pouco do ghebele que comprei. E optei por um guisado de ghebe com tomates. Se você não tiver ghebe, pode usar outros cogumelos e um delicioso prato de jejum vai sair.

Como eu tinha uma quantidade maior de ghebe com a qual fiz mais pratos, irei passar aos ingredientes a quantidade de ghebe que usei depois de lavar, limpar e escaldar em água quente, como normalmente é feito quando usamos ghebele para cozinhar. Eu disse no vídeo como proceder.



Ghebe com purê de couve-flor e aipo

Neste fim de semana, vasculhei todas as folhas em busca de ghebe e você também viu quantos ghebe deliciosos eu coletei. Como não queria cozinhá-los da maneira clássica, sentei-me e pensei em como prepará-los. Eventualmente, tive a ideia de colocar as empenas em um colchão confortável feito de couve-flor e purê de aipo. Dito e feito!

Quando se trata de cogumelos, não resisto, é claro. Mas com toda a minha paixão não desisto quando não conheço o tipo de cogumelo, não como coisas compradas à beira da estrada, só colho cogumelos com pessoas que conheço muito bem e os colho perto de suas casas ou vou a lojas onde encontramos cogumelos frescos aprovados pelas autoridades. Aconselho você a ter cuidado também!

Para a receita super deliciosa da foto, você precisa de 2-3 punhados de cogumelos à sua escolha, um dente de alho, sal, pimenta, alguns raminhos de endro, meia couve-flor, um aipo menor e azeite de oliva.

Os cogumelos são fritos em azeite, com sal e pimenta, enquanto a couve-flor e o aipo são fervidos. Quando os vegetais estiverem cozidos, misture bem no liquidificador, acrescente sal e pimenta a gosto e, como queria dar uma nota especial a este prato, acrescentei ao purê meia colher de chá de óleo aromático com trufas brancas. Uma maravilha! Você tem que tentar entender do que estou falando.

Quando tudo estiver pronto, coloque a couve-flor e o purê de aipo em um prato sobre o qual você coloca os cogumelos e alguns raminhos de endro picados.

Todos os ingredientes combinados têm um sabor especial, enobrecido pelo óleo de trufas, ligeiramente picante pela pimenta e embelezado pelo aroma verde do endro.


Suflê com ghebe e gouda

O outono está cheio de cogumelos deliciosos e, como ganhei ghebe, transformei-os em suflê. O seu aroma subtil, complementado pela doçura da cebola e o sabor maduro do queijo gouda, tornavam esta massa fofa uma delícia.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte em rodelas finas e frite na manteiga por alguns minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e deixe por 4-5 minutos, e no final coloque o alho picado e o tomilho a gosto e retire do fogo.

2. Para a massa de suflê, derreta um pouco de manteiga em fogo médio e acrescente a farinha. Mexa, com a ajuda de um garfo, e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

3. Incorpore o queijo Gouda e os flocos de pimenta e misture bem para obter um molho cremoso. Em seguida, retire do fogo e quando esfriar um pouco, acrescente as gemas.

4. Bata as claras com a batedeira e, aos poucos, incorpore a espuma ao cream cheese, mexendo delicadamente, de fora para dentro. No final, acrescente a mistura de cogumelos, cebola e alho e misture bem.

5. Unte um tabuleiro de paredes altas com manteiga e esvazie a massa do suflê, decore com uns cogumelos para ficarem interessantes e leve ao forno a 180 ° C durante 30-35 minutos. Desfrute de sua refeição!

Também te desafio a "brincar" com os ingredientes e a "cortar novos sabores".


Receita centenária, ainda considerada DELICADA: omelete com intestino de cordeiro e cebolinha

A receita é muito antiga, mas ainda hoje é considerada uma iguaria. Os moradores da área de Timiș preparam os intestinos de cordeiro, mas, mais recentemente, eles já são limpos nas lojas.
& # 8221Os intestinos são retirados de um cordeiro e muito bem lavados por dentro, seja inserindo uma mangueira com um jato de água fria corrente, ou podemos colocá-los diretamente na torneira e deixar a água passar por cada intestino que pudermos E curto. Depois de vermos que estão limpos, cortamos no sentido do comprimento, praticamente desfazendo-os e continuamos a lavá-los com uma forte corrente de água fria. Em seguida, os deixamos em uma tigela com água fria na qual colocamos cerca de três colheres de vinagre, após o que os esfregamos bem com sal. Eles ficarão brancos e sem cheiro. Os fuduli, não importa o quanto os lavemos, ainda mantêm o cheiro específico, mas os intestinos de cordeiro, não & # 8221, afirma um local citado por Agerpres.
& # 8221Em uma panela coloque óleo e pique um suculento cacho de cebolas verdes, tanto o bulbo quanto as folhas, e algumas folhas de salsa que endurecemos bem com sal e pimenta, em seguida, adicione os intestinos de cordeiro e após cerca de 15-20 minutos, quando a carne tenra fica bem amolecida, podem-se acrescentar dois ou três ovos inteiros, mas não os deixamos enredar, mas esfregamos com os intestinos. O sabor é realmente cativante, e depois de terminar uma porção você descobrirá que estava muito pouco. No final, não se esqueça da letra da música “Quem come você, cordeiro?” “Você, senhor”, conclui a Sra. Reli.


Cogumelos fritos

Cogumelos com alho e salsa 22 de novembro, Adivinha, cogumelo, o que é?

Deixa eu te contar: uma das receitas de cogumelos salteados mais saborosas, simples e rápidas que já fiz até agora. O que poderia ser mais simples do que alguns cogumelos fritos na frigideira com alho e salsa? Estes cogumelos salteados podem ser comidos como tal, com uma polenta, arroz ou como acompanhamento de um pedaço de carne, que juntos farão um excelente trabalho e darão ao prato um óptimo sabor.

Cogumelos fritos em azeite

Os cogumelos, como o espinafre, deixam muita água quando cozinhados em uma frigideira. Mas existem alguns truques que nos ajudam a refogar os cogumelos, para que retenham o seu aroma e a sua cor. O mais importante é o fogo.

Sim, o fogo. Ao refogar os cogumelos, eles deixam água, mas o grande incêndio ajudará a evaporar a água.

Depois de colocar os cogumelos na frigideira, deixe-os até que todo o líquido tenha passado. Tento incluir cogumelos em minha dieta sempre que posso.

Como salteados, coloco em diferentes receitas omelete com cogumelos no forno com legumes diferentes, bolinho salgado de aperitivo, picles de cogumelos um creme de cogumelos absolutamente delicioso, mas também faço um bom risoto com cogumelos e muito parmesão, conforme necessário.

Receitas bastantes, você só precisa começar a trabalhar e cozinhar. Vamos, chega de histórias de cogumelos.

Opções de conta

Numa frigideira coloque as colheres de sopa de azeite, espere o azeite aquecer, coloque os cogumelos fatiados na frigideira e refogue até que toda a água tenha evaporado. Mexa ocasionalmente.

Lembre-se: o fogo deve ser de médio a alto para ajudar a evaporação da água mais rápido. Após os cogumelos fritos terem evaporado a água, refogue os cogumelos por mais um minuto em fogo baixo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o alho picado e misture com uma colher de pau. Você também pode adicionar cogumelos fritos com suco de limão. Foi o que fiz, parece que gosto de colocar limão em quase todos os alimentos.

Ha, Ha, Ha! No final adicione a salsa picada na hora e sirva com gosto. Bom apetite!

Cogumelos cogumelo

É um prato simples e os sabores do prato vão convencê-lo a fazer esta receita com mais frequência. Com cogumelos fritos, Nicoleta!


Vídeo: Ghebe la tigaie (Pode 2022).


Comentários:

  1. Roxbury

    De boa vontade eu aceito. Na minha opinião, é real, vou participar da discussão. Eu sei, que juntos podemos chegar a uma resposta certa.

  2. JoJogar

    Você está errado. Precisamos discutir.

  3. Gura

    Hitler Super

  4. Tumi

    Na minha opinião um tema muito interessante. Sugiro que você discuta isso aqui ou no PM.

  5. Mazujora

    Você não gosta?

  6. Carbry

    Na minha opinião, você está errado. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM.



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