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Biscoitos caqui II

Biscoitos caqui II


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Boa sorte para os cantores! Melhorei a receita do biscoito. Coloquei mais canela e essências que lhes deram sabor e perfume. Gosto muito mais da combinação de sementes de abóbora e cáqui do que de cranberries. E vale a pena tentar. Acho que vai agradar aos cantores!

  • 3 cáqui
  • 375 g de farinha
  • 10 g de canela
  • 300 g de açúcar
  • 170 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 75 g de sementes de abóbora
  • esenta de rom
  • algumas gotas de essência de amêndoa

Porções: 5

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Biscoitos com caqui II:


Dissolva o bicarbonato de sódio na polpa do caqui. Em outra tigela, misture a farinha, a canela e o sal. Passe a manteiga com o açúcar até este derreter, junte os ovos e a polpa do caqui e misture. Em seguida, adicione o rum e a essência de amêndoas e misture. Incorpore farinha e sementes de abóbora. Forme os biscoitos com uma colher de chá, coloque-os, afastados uns dos outros, em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, a aprox. 15 minutos. Bom apetite!


Como você estica e corta os biscoitos de cervo ou de barbante?

Preparei o que precisava (mise en place): massa fria, tigelas com clara de ovo levemente batida com um garfo (com uma pitada de sal), nozes picadas maiores, açúcar mascavo, rolo de massa, pãezinhos para cortar (lisos e serrilhados) e escovar. Eu tenho duas formas de dorso de cervo que se encaixam perfeitamente em uma bandeja, lado a lado.

Observação: se não tiver este formato pode estender a folha com 0,5 cm de espessura e cortar os biscoitos com formas (estrela, coração, rodelas) ou salgados.

Dividi a massa em duas (com a balança) e espalhei a primeira folha. O resto da massa esfria até chegar a vez dele. A mesa de trabalho estava levemente enfarinhada. A folha deve ter 0,4-0,5 cm de espessura (não mais fina porque os biscoitos não podem ser manuseados).

Medi o exterior da forma da roleta para saber o comprimento dos biscoitos: 15 cm. Medi exatamente a parte convexa, sem as bordas da forma. Os biscoitos não devem ultrapassá-los, pois grudam na bandeja da base e são difíceis de remover.

Então ajustei a folha de massa para que tivesse 15 cm de largura. A partir das bordas caídas no ajuste, outra folha será esticada da mesma forma com 15 cm de largura.

Unte bem a folha com clara de ovo batida. Eu faço o mesmo por salgado (veja aqui). É muito mais simples e nem suja a mesa com clara de ovo, como acontece quando untamos com ovo depois de cortá-los e escorre entre eles. Além disso, nesta receita devemos ter cuidado para que os biscoitos não grudem no formato! Em seguida, cortei transversalmente em tiras de 2 a 2,5 cm de largura. Usei o rolo serrilhado.

Por cima polvilhei metade das nozes e açúcar e passei levemente com o rolo para fixá-los melhor na massa. Não pressionei, mas usei o próprio peso do tornado.


Bolo caqui, damascos secos e geleia de romã

Amasse bem os biscoitos com a manteiga derretida e os caroços de nozes picadas, espalhe-os e passe-os com uma colher, em forma de bolo com rodela destacável.
Misture as natas batidas e, quando endurecer, acrescente uma colher de sopa de creme de leite, queijo doce e depois a geleia de caqui.

Hidratar a gelatina em 100 ml de água fria e depois derreter em banho-maria, sem ferver seis e juntar ao chantilly.
Despeje metade do chantilly sobre a assadeira e polvilhe os damascos hidratados e picadinhos por cima. Despeje o restante do chantilly por cima, nivele uniformemente e decore com fatias de caqui em fatias finas.
Misture o pó de geleia com o suco de romã e leve ao fogo, mexendo sempre, até as 2 primeiras fervuras, depois despeje sobre o bolo, do centro para as bordas.

Deixe o bolo esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortá-lo. É sensacionalmente bom e vale a pena tentar!
Bom apetite!


Biscoitos beijando a senhora

É uma receita ideal para refeições para as quais muitos convidados são convidados. Com alguns ingredientes poderemos obter uma sobremesa que com certeza fará as delícias de todos.

Gosto muito e espero que gostem também. Abaixo você verá o que precisa para esta receita, mas também como prepará-la. É uma receita que tem suas origens na Itália, sendo chamada de Beijos de senhora.


O que você cozinha com KAKI

Também chamado de fruta dos deuses, o caqui é uma fruta deliciosa do tamanho de uma maçã menor, que tem um sabor adocicado, semelhante ao do damasco. Se for levemente cozida, tem uma polpa dura e estaladiça, e se estiver muito bem cozida tem uma folhada macia e fácil de passar.

que benefícios isso traz?

Os nutrientes mais importantes que contém por 100 g são:
253 mg de beta-caroteno & # 8211 um antioxidante essencial para a saúde da pele e dos olhos, especialmente no período de frio.

259 mg de potássio & # 8211 é um mineral essencial para a formação do sistema nervoso e seu bom funcionamento.

36,5 mg de vitamina C & # 8211 reconhecido por suas qualidades imunoestimulatórias.

RECEITAS KAKI

Essa deliciosa e doce fruta pode ser introduzida na dieta de bebês a partir dos 12 meses. No início podemos adicioná-lo a purês de frutas, combinados com maçã ou banana, depois podemos adicioná-lo a vários bolos e pudins. Mas você também pode dar como tal, corte fatias finas & # 8211, neste caso, escolha uma fruta com uma polpa mais forte.

Purê de inverno com KAKI

Verifique com KAKI

Cookies com KAKI


Eles simplesmente derretem na boca! Biscoitos italianos frescos prontos em vinte minutos!

Cookies cremosos - uma delícia com sabor divino! Uma sobremesa maravilhosa, que te conquistará desde a primeira degustação e não conseguirá parar de comer.

INGREDIENTES (PARA 12 COOKIES COM UM DIÂMETRO DE 8 CM):

& # 8211 50 gr de amido de milho

& # 8211 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:

& # 8211 1 colher de chá de ponta de amido.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha, o amido, o sal e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar, a manteiga fria e esfregue os ingredientes com as mãos até obter uma massa quebradiça.

2. Adicione o ovo e sove a massa até ficar macia e não pegajosa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20-30 minutos.

3. Misture o mascarpone com ovo, casca de limão, amido e açúcar até obter uma composição homogênea.

Adendo. Você pode substituir o queijo mascarpone por ricota, creme de leite fervido, creme de soro fermentado durante a noite ou queijo cottage gorduroso passado por uma peneira.

4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, transfira a massa e espalhe sobre uma bancada fina.

5. Corte círculos com um diâmetro de 8-10 cm.

6. Pegue um círculo de massa, adicione cerca de 1 colher de chá de recheio e cubra com um segundo círculo de massa. Cole as pontas com os dedos e depois com os dentes de um garfo.

7. Transfira os biscoitos para a bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° С, até dourar na base, mas com a superfície clara.

Adendo. Os biscoitos vão rachar na superfície ou você pode fazer um pequeno entalhe no meio antes de colocá-los no forno.

8. Polvilhe os biscoitos com bastante açúcar de confeiteiro em várias camadas.


20 frutas exóticas mais saborosas: nomes, imagens e descrição

Todas as frutas exóticas: vermelhas, verdes, laranja, amarelas. Quais frutas tropicais podem ser encontradas nas lojas da Romênia (lichia, pitahaya, physalis). Lista de frutas gregas e espanholas estranhas.

Hoje, na geladeira de um romeno, as frutas de cuja existência eu tinha ouvido falar apenas trinta anos atrás tornaram-se familiares. São kiwi, limão, abacaxi, laranja, coco, abacate, caqui e, claro, banana.

Além disso, aprendemos a cultivar em casa algumas dessas frutas exóticas na Romênia.

Muitas das espécies e variedades podem suportar as baixas temperaturas de inverno de nossa zona climática, portanto, podem crescer conosco & # 8211 ao lado de maçãs e peras.

Mas há frutas exóticas à venda, raras até em hipermercados, porque custam dinheiro "muito pesado" devido à dificuldade de transporte e ao curto período de armazenamento. Nos países tropicais, porém, esses presentes da natureza fazem parte do cardápio diário dos cariocas.

Preparamos uma lista de todas as frutas exóticas interessantes, saborosas, estranhas e saudáveis, que você definitivamente deve experimentar. Além disso, completamos a seleção com imagens de frutas exóticas, para que você possa distingui-las com mais facilidade quando for às compras.

Carambola (carambola)

Esta fruta tem nomes diferentes em lugares diferentes, mas os nomes mais populares são "carambola" ou "carambola". Você pode saboreá-lo durante as férias nos países do sudeste asiático. Também é cultivada nos estados americanos da Flórida e do Havaí.

São frutos amarelos exóticos, conhecidos principalmente por sua "forma" atípica. Se cortarmos a carambola, obtemos um formato de estrela pronunciado e uma decoração pronta para a refeição festiva.

Tem gosto, como se costuma dizer, para amadores. Parece uma groselha, com notas de maçãs e pepinos.

A carambola contém tanto líquido que é melhor bebê-la do que comê-la. As frutas tropicais são ricas em vitamina C, cálcio, ferro, sódio e o conteúdo calórico é de apenas 35 kcal por 100 gramas. Um sonho para quem quer emagrecer!

O fruto do dragão ou pitahaya

Se você gosta de cultivar cactos, definitivamente deveria saborear seus frutos pelo menos uma vez na vida. A fruta do dragão, ou fruta do dragão, ou pitahaya, ou pitaya & # 8211, cresce em um cacto em forma de liana na América Central e do Sul, de onde vem, bem como na Tailândia, Vietnã, Indonésia, Filipinas e Austrália, onde estava crescido com sucesso por muitos anos.

O fruto do dragão da Costa Rica parece muito exótico - como uma "maçã" alongada rosa brilhante, coberta por escamas, com cabeças verdes brilhantes e miolo branco. Há também uma pitaya amarela com núcleo branco e a pitaya vermelha com casca e núcleo vermelhos.

Os frutos da Pitaya são quase insípidos, sendo uma mistura aproximada dos sabores de banana e kiwi. A polpa da Pitaya é muito aquosa, rica em pequenas sementes que contêm tanino, substância essencial para uma boa visão.

Outra "utilidade" dessa fruta tropical é que as pessoas com diabetes podem comê-la sem limites, porque a fruta do dragão reduz os níveis de açúcar no sangue. É verdade que "sem limites" não se refere ao infinito, porque comer demais com pitahaya leva à diarréia.

Goiaba

Essas frutas tropicais, de formato redondo ou oval, têm de 4 a 12 cm de comprimento e crescem nos trópicos da Índia, México, África e países do Sudeste Asiático. A goiaba tem um cheiro agradável, semelhante à casca de limão, e seu núcleo é doce ou agridoce.

Apenas frutas frescas maduras são recomendadas para consumo. Eles são muito ricos em pectina & # 8211, uma substância que remove as toxinas do corpo. A goiaba verde é ácida e pode afetar adversamente a função renal.

Essa fruta tropical é comida inteira com casca, mas se você a comprou em um supermercado na Romênia, ainda assim deve descascar a goiaba antes de comê-la.

Para armazenamento de longo prazo, a goiaba é tratada com produtos químicos que não trazem nenhum benefício para o seu corpo.

"Fonte da juventude", "superalimento", "pérola da Amazônia" - apenas porque o açaí não é chamado hoje em anúncios que os recomendam como uma panacéia para o rejuvenescimento do corpo e perda de peso.

É verdade que na natureza a palmeira Euterpa, cujo fruto é o açaí, cresce apenas na costa brasileira da Amazônia e só é cultivada em países de clima tropical.

As bagas têm uma vida útil de apenas algumas horas! Ou seja, a maioria dos consumidores de açaí na Romênia estão familiarizados com frutas por meio de cápsulas, sucos, como parte de suplementos alimentares e misturas de nutrientes.

Se você tiver a oportunidade de experimentar o açaí em algum lugar de férias em um país quente, não deixe de experimentar! Em primeiro lugar, é delicioso. A fruta tem gosto de vinho com um toque de chocolate. E em segundo lugar, as bagas de açaí tropicais são as frutas mais saudáveis ​​do mundo!

Acredita-se que essas frutas contenham uma concentração única de antioxidantes, cuja energia não é comparável a nenhuma fruta ou baga.

Maçã estrela ou Cainito

Essas frutas tropicais podem ser apreciadas enquanto relaxa nos países do Sudeste Asiático, América do Sul, África Ocidental e Índia. Possuem formato oval ou arredondado, até 10 cm de diâmetro. A casca da maçã estrela é verde, roxa ou marrom, dependendo da variedade.

É fino, mas por baixo está uma camada da mesma cor, com uma crosta mais espessa e também não comestível, que protege o miolo suculento, doce e pegajoso. Tem gosto de maçã. Se você olhar para o cão cortado, verá o núcleo em forma de estrela.

Só os frutos maduros são saborosos, com a crosta ligeiramente enrugada. A maçã em forma de estrela é mantida a uma temperatura de +2 a +8 graus por cerca de três semanas e tolera facilmente o transporte.

Portanto, você pode trazer algumas dessas maçãs do exterior, caso não as encontre em nenhuma loja física ou loja online de frutas exóticas de nós.

Coma cachorro gelado. São maçãs tropicais muito nutritivas, com alto teor de vitamina C.

Jaca

As maiores frutas das árvores do mundo são as jaqueiras. Sua pátria é considerada a Índia e Bangladesh. Lá, eles são reverenciados como pão, e as árvores em que crescem são chamadas de frutas do pão indiano. Eles também crescem em quase todos os países do Sudeste Asiático.

O comprimento da jaca pode variar de 20 a 90 cm, e seu peso chega a 34 kg. Os frutos maduros, quando cortados, fazem o mesmo som dos nossos melões maduros. Por dentro, a jaca é dividida em grandes lóbulos cheios de polpa doce e perfumada.

Existe, no entanto, um "presente". Na composição aromática da fruta cortada, além das notas pronunciadas de banana e abacaxi, há também um leve cheiro de acetona.

Os carboidratos nessas frutas tropicais chegam a 40%. É também fonte de vitamina A, enxofre, potássio, cálcio e fósforo. As sementes são deliciosas e nutritivas.

Geralmente são fritos como castanhas. As frutas maduras são consumidas frescas e as verdes são fritas, cozidas no vapor e cozidas como vegetais.

Longan

A longa árvore cresce em Taiwan e China, Indonésia e Vietnã, mas você pode desfrutar de seus frutos enquanto relaxa em outros países tropicais da Ásia. Por exemplo, na Tailândia, ela cresce nas regiões do norte. A fina casca do longan é facilmente removida.

Sua cor pode variar em tons do vermelho amarelado ao marrom. A polpa desta fruta é muito suculenta e doce, ligeiramente musculosa. Longan cresce em grupos de árvores.

Também são vendidos em cachos, como as uvas que conhecemos. As variedades são mais ácidas ou mais doces.

Depois de cortado, não mantém o sabor por muito tempo, mas apenas por alguns dias. Esta fruta é uma fonte extremamente rica em magnésio, ferro, potássio, fósforo, vitaminas A e C e é considerada um poderoso antioxidante.

Rambutan

Uma das frutas vermelhas exóticas mais famosas. Por fora lembra nozes, mas tem uma casca peluda que protege a deliciosa e deliciosa polpa.

Rambutan é cultivado principalmente no sudeste da Ásia. A casca do seu fruto pode ser diferente: vermelha, amarela ou branca, dependendo da variedade. Mas em qualquer caso, a casca não é comestível.

O rambutan cozido é uma fonte rica em carboidratos, proteínas e beta-caroteno. Ele também contém fósforo, cálcio, cobre e ferro.

Essa fruta tropical é uma das campeãs da presença da vitamina C e (tão necessária para a beleza) do grupo das vitaminas B.

Langs

Langsat, ou longsat, cresce em quase todos os cantos da Terra com clima tropical. Mas essa fruta é especialmente popular na Tailândia, que a exporta para quase todos os países do mundo.

Por fora, em fotos de frutas exóticas, parecem batatas jovens. Mas por dentro, o langsat cozido é muito doce. No entanto, também existem variedades azedas.

Langsat é um ingrediente indispensável na culinária asiática. Tem um sabor específico que pode conferir tonalidades atípicas a diversos pratos.

É fervido e conservado, mas você pode comê-lo cru e cru. Você pode fazer bebidas muito saborosas com ele. As frutas são freqüentemente usadas na medicina tailandesa. Eles são ricos em vitamina C, cálcio e carboidratos.

Mamão

Atualmente, o mamão é cultivado em quase todos os países tropicais, embora sua terra natal seja considerada o sul do México e a América Central.

Em nossos supermercados, essas laranjas exóticas são encontradas com muita frequência. Quem compra com mais frequência avalia ao máximo esta fruta com um sabor raro. Ao mesmo tempo, o mamão é um dos frutos vegetais mais saborosos da natureza!

Mas isso só pode ser dito do kernel cozido. Nas prateleiras das lojas europeias, o mamão, via de regra, acaba não maduro.

Por dentro são doces, suculentos e saborosos. Eles têm apenas 39% de calorias! As propriedades benéficas do mamão são conhecidas desde a antiguidade.

As frutas são ricas em papaína, uma substância que ajuda o corpo a se livrar das toxinas. Além disso, o mamão é fonte de cálcio e sódio, ferro e fósforo.

Litchi

É o fruto de uma árvore perene que cresce em países tropicais, chamada de forma diferente em diferentes regiões: & # 8211 lynch, lidzhi, lichia, liceu, lichia ou ameixa chinesa.

É colhida em maio e junho. A lichia é uma "ameixa" oval vermelha com cerca de 4 cm de comprimento. Sua casca tem tubérculos pontiagudos, e por dentro é uma refeição leve e gelatinosa, saborosa como a uva doce.

As lichias frescas são sempre brilhantes. Escurece com o tempo e, como resultado, seu sabor piora. A casca da lichia não é comestível, mas é facilmente removida com os dedos. A maioria considera a ameixa chinesa a fruta tropical mais deliciosa.

Mas é valioso não apenas por causa de seu sabor excelente. As bagas de lichia contêm uma grande quantidade de vitaminas B. Portanto, ao consumi-las, você tem uma excelente oportunidade de "curar", entre outras coisas, suas unhas e cabelos.

O fruto do maracujá ou maracujá

Esta planta tropical é cultivada em países quentes e úmidos, principalmente devido ao seu valioso suco. É muito perfumado, por isso é adicionado a muitos outros sucos de produção industrial. O fruto do maracujá maduro é um fruto oval roxo escuro de 6 a 12 cm.

Para desfrutar da polpa aromática, basta o fruto ser cortado em duas partes. As sementes de maracujá também são saborosas e comestíveis. Eles são freqüentemente usados ​​para decorar a confeitaria.

A maracujá pode ser guardada na geladeira por cerca de uma semana.

Pela sua peculiaridade, é um alimento de grande valor para a eliminação do ácido úrico do organismo. Além disso, é um excelente antipirético e sedativo. Diz-se que a fruta pode ajudá-lo a adormecer mais rápido após um dia agitado. Você encontra nas grandes lojas do país.

Mangostão ou Mangostão

Existem frutas tropicais na natureza, que contêm um conjunto quase completo de vitaminas e minerais, em uma quantidade ou outra de todas as outras frutas conhecidas pelo homem. Esta categoria inclui o mangostão.

Se você comer alguns frutos de mangostão por dia, terá plena satisfação de suas necessidades de vitaminas e minerais. Não é de admirar que o mangostão seja chamado de rei das frutas.

É um híbrido, em cuja criação o homem não esteve envolvido. É o chamado poliploide de duas espécies de árvores. O mangostão (ou mangostão) contém não apenas carboidratos, proteínas, mas também gorduras.

No sabor, essas frutas tropicais lembram morangos, uvas, cerejas e abacaxi ao mesmo tempo.

Durian

Tão exótico quanto durian, você ainda precisa procurar nos trópicos. Seu fruto é enorme, com até 30 cm de comprimento e até 8 kg de peso. É coberto por pontas piramidais, e dentro há uma polpa suculenta e tenra, dividida em cinco quartos.

É muito popular em sua terra natal nos países do Sudeste Asiático, África Central e Brasil. Existem muitas análises contraditórias sobre esta fruta.

Alguns dizem que tem gosto de nozes e pasta de queijo, outros dizem que parece creme, o terceiro considera o durião com gosto de banana temperada com especiarias ou de caqui seco com morango.

Durian é uma fonte rica em vitaminas B e C e uma das únicas frutas comestíveis que contêm enxofre orgânico. É importante saber sobre durian mais uma coisa & # 8211 tem um cheiro muito desagradável! Não é permitido ser transportado em sua forma fresca.

Durian é exportado apenas seco ou em conserva. E pelo menos algumas horas antes e depois de comer durian, você deve evitar beber álcool. Essa combinação está cheia de complicações de saúde!

Manga

Em nosso país, a manga já parece menos exótica. De certa forma, nos acostumamos com ele. Na Índia e no Paquistão, de onde vem a manga, esta árvore é considerada um símbolo nacional. Esta cultura é cultivada em quase todos os países de clima tropical. Existem 300 espécies de manga, das quais 35 variedades são cultivadas em escala industrial.

Portanto, é difícil argumentar sobre o amadurecimento dessa fruta tropical pela cor, porque a cor da fruta depende de sua variedade.

A manga também é comida e não está madura. Se desejar, pode ser colocado em local escuro em temperatura ambiente, e a fruta "atingirá a condição desejada" por uma semana.

A principal diferença entre a manga e todas as outras frutas é que suas frutas são ricas em aminoácidos essenciais que uma pessoa só pode obter com os alimentos.

Também contém cinco vezes mais caroteno do que tangerinas! Claro, todo o complexo de vitaminas e minerais também está disponível. Aliás, alguns nutricionistas consideram a dieta com leite de manga a mais balanceada.

Salak ou o Fruto da Serpente

São frutos longos ou redondos, de pequeno tamanho (cerca de 5 cm de comprimento) vermelhos (Rakum) ou castanhos (Salak), cobertos de pequenos espinhos densos. Os frutos têm um sabor agridoce muito invulgar. Alguém os lembra do fruto do caqui, alguém de uma pêra. Vale a pena tentar pelo menos uma vez na vida.

É preciso ter cuidado ao descascar os frutos: os espinhos são muito densos e aderem à casca. Melhor usar uma faca. A temporada vai de abril a junho.

Noina ou Cherimoya

Outra fruta incomum que não tem análogos e não se parece com nenhuma das frutas exóticas. Faz parte da lista de frutas verdes exóticas, cujo tamanho é uma maçã grande. É trazido para nós da Espanha, países asiáticos, Israel, Argélia, Austrália.

Dentro da fruta está o núcleo aromático doce e muitas sementes fortes do tamanho de uvas. Os frutos verdes têm textura sólida e são completamente palatáveis, parecendo uma abóbora. Portanto, depois de comprar frutas verdes no mercado e experimentá-las, muitos se recusam a comê-las mais. Mas se você deixá-los por um ou dois dias, eles assam e ficam muito saborosos.

A casca não é comestível e é muito inconveniente descascá-la por causa da casca. Se a fruta estiver madura, a polpa pode ser comida com uma colher, depois de cortada a fruta ao meio. As frutas mais maduras caem nas mãos.

Para escolher uma noina madura e deliciosa, deve-se primeiro focar na sua maciez (frutas macias são mais maduras), mas deve-se ter cuidado, pois se você apertar um pouco mais forte na fruta madura, ela se desfaz nas suas mãos.

A fruta é rica em vitamina C, aminoácidos e cálcio, e a temporada vai de junho a setembro.

Kumquats

Kumquat também é conhecido como Fortunella, Kinkan, laranjas japonesas. Esta é uma planta cítrica. Ela cresce no sul da China, mas é amplamente distribuída em outros países tropicais. Os frutos do kumquat também podem ser encontrados nas prateleiras das nossas lojas, mas o sabor não é o mesmo que se experimenta na forma fresca, direto da árvore.

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Os frutos do kumquat são pequenos (2 a 4 centímetros), semelhantes a laranjas pequenas ou tangerinas. Por fora são recobertos por uma casca comestível muito fina, por dentro e no sabor são quase iguais a uma laranja, mas têm um toque ligeiramente mais ácido. É comido inteiro (exceto sementes).

A temporada vai de maio a junho, mas você pode comprá-los o ano todo em lojas especializadas.

Physalis

Eles são freqüentemente comparados aos tomates. Physalis é uma planta perene de até 1 m de altura, com caule lignificado na base. Uma característica distintiva de todos os tipos de physalis é a fruta, envolta em uma casca, semelhante à lanterna de papel chinesa. As flores de Physalis são amarelas, laranja, raramente brancas, às vezes lilases.

O fruto é uma baga carnuda de cor amarelo-esverdeado ou amarelo-laranja, semelhante a um vermelho, com sabor desde muito agradável a amargo.

Entre as muitas formas e tipos de physalis, existem apenas duas formas comestíveis. Em muitos lugares, a physalis é introduzida na cultura como uma planta vegetal ou ornamental.

É amplamente distribuído no Iraque, Bulgária, Estados Bálticos, Cáucaso e Ásia Central. Em nosso país, o representante mais conhecido desta planta é o decorativo, e seus frutos são intragáveis ​​e até tóxicos.

Opuntia

É parte da incrível fruta grega, que amadurece na opuntia littoralis & # 8211, uma planta da família dos cactos. Ela floresce na primavera e no início do verão, e a temporada de colheita começa em agosto. Os "cones" cheios de peso pesam de 80 a 300 g, mas lembre-se de que não deve levar com as mãos estas raras frutas gregas, porque estão cobertas de muitos espinhos. Eles são muito pequenos e magros, e suas "injeções" são muito dolorosas. Para chegar ao miolo, é preciso lavar a fruta em água corrente e descascar com garfo e faca. Os frutos contêm muitas sementes, têm cheiro a erva e não têm sabor pronunciado. Opuntia é especialmente apreciado para matar a sede.


Consumido com a pele, o fruto caqui é uma excelente fonte de fibra & # 8211 categoria de carboidratos de alimentos vegetais e ajuda em particular a estimular a digestão, regular o trânsito intestinal e prevenir o câncer de cólon.

Devido ao seu alto teor de fibra solúvel, o caqui está diretamente envolvido na redução dos níveis de gordura no sangue e também na regulação do colesterol no sangue, diminuindo assim as chances de doenças cardíacas.


Casa parisiense

Parizer caseiro, receita sem conservantes, corantes, emulsificantes e carnes e especiarias. Como fazer em casa parisiense, uma receita simples, sem E's, para ser bem fatiada, para ser feita apenas de carne, como costumava ser?

Todos nós nos lembramos do Ceausescu parisiense, chamado & bdquoparizel & rdquo. & # 128578 Ficou muito gostoso feito especialmente para a festa e raramente visto à venda. Ele poderia ser comprado em restaurantes, se você tivesse arquivos, por um preço muito mais alto. Agora, o comercial parisiense tem gosto de papelão, está cheio de produtos químicos e tem vagos traços de carne.

Fiz parisiense em casa, testei várias receitas, combinei-as e no final parece-me a mais bem sucedida. Também direi quais erros cometi, para que não os repita também. & # 128578

É um processo especial, mas vou lhe contar todos os truques e segredos. Se seguir a receita à risca, vai conseguir um parisiense com aquele sabor, do passado! & # 128578

Vamos passar para a receita parisiense caseira:

Quais ingredientes precisamos para a receita parisiense caseira:

Quantidades para 2 kg de massa crua e cerca de 1,6 kg de parizer caseiro, produto acabado. Provamos o macarrão, então nos aproximamos do valor final. & # 128578

  • -500 g de polpa de porco magra
  • -500 g de carne magra (polpa)
  • -700 g barriga de porco
  • -300 g de água gelada
  • -34 g de sal
  • -4 g de pimenta branca
  • -1,5 g de noz-moscada
  • -4 cápsulas de cardamomo
  • -4 g páprica
  • -30 g de cebola
  • -3 dentes de alho
  • -4 g de manjericão seco


A carne para o parisiense, assim como para os enchidos, deve ser muito fria, semicongelada. É picado duas vezes na máquina com a peneira mais fina (tínhamos a peneira de 4 mm, a menor) e depois passa pelo robô. Se não tiver um robô, passe a carne na máquina de 3 a 4 vezes, para obter uma pasta o mais fina possível. Cebola e alho são passados ​​na máquina, para virar macarrão.

Aqui fazemos todo o tipo de enchidos e receitas de carne e peixe. Você cozinhará receitas das mais simples às mais elaboradas: coxinha, lebar, caltabosi, linguiças de todos os tipos, linguiças, salame seco ou cozido, presunto prensado, bacon defumado, kaizer ou bacon, costeleta, pescoço ou musgo cigano, pancetta e prosciutto crudo& diabos de tudo & # 128578

Usei um robô assim, é pequeno, fácil de usar e muito barato. É muito bom e recomendo de todo coração, tem também um tel, um liquidificador vertical e um picador. Ele basicamente faz quase tudo que você precisa na cozinha. Ocupa pouco espaço, é fácil de lavar. Eu o levei comigo nas férias para o campo. Adicione sal e especiarias moídas na hora e coloque tudo no robô. Usamos pimenta-do-reino. Não é aconselhável amassar esta composição de carne com as mãos, pois ela deve estar o mais fria possível, para não esquentar. Deixe mexer por pelo menos 30 minutos, em 2-3.

Gradualmente, adicione gelo moído finamente (flocos de gelo), se tiver. Fiz cubos de gelo em sacos especiais para cubos, coloquei no liquidificador e amassei. Am adaugat si putina apa foarte rece de la frigider si am putut sa obtin ceava asemanator cu fulgii de gheata, o zapada :))

Se lasa totul la amestecat, la viteza 2-3 (din 6) a robotului, cu mare grija sa nu se incalzeasca prea tare.

Pasta de Parizer simplu de casa este gata atunci cand este bine legata, cand se desprinde de vas si nu se lipeste de mana, exact la fel ca la un aluat dospit. Datorita framantarii indelungate, celulele de proteina se sparg, absob mai multa apa si leaga grasimea. Cu apa si grasime se formeaza emulsie, sarea ajuta foarte mult, iar gheata folosita nu permite grasimii sa se topeasca, ci se formeaza ca o crema densa.

Asa trebuie sa arate la final, sa-si pastreze forma bine legata, vedeti cum este in mana, nu curge deloc, e pufoasa, aerata.

Defectiuni:

Daca nu folositi apa foarte rece si pasta se incalzeste, va avea aspect de &bdquotaiat&rdquo, noi am patit asa ceva si nu e simplu de reparat. Trebuie bagat totul la congelator, amestecat pe bucatele, e un chin! De aceea va recomand sa fie foarte rece. La fel si framantatul indelungat este foarte important, altfel nu se va lega, nu va fi pufos si rezultatul final va fi tare ca piatra.

La final veti obtine 2 kg de pasta pentru parizer de casa. 🙂 Se da pasta la rece pentru 30 de minute, sa se odihneasca si sa se raceasca, Ideal este ca pasta sa fie cat mai rece, daca aveti un termometru sa verificati sa nu scada sub 4-5 grade.

Va recomand sa prajiti acum o bucata de pasta si sa verificati gustul. Mai adaugati daca mai doriti condimente.

Se umplu intestine de vita sau membrane artificiale, bine indesate. Noi am avut intestin de vita si am facut 3 batoane de parizer simplu de casa.

Se leaga batoanele cu sfoara, ca sa nu se rupa la afumare sau/si fiert.

Se atarna in loc uscat si racoros si se lasa la zvantat 24 de ore, apoi se pun la fum. Cei care nu au posibilitatea afumarii, trec direct la fiert 🙂 . Iese foarte bun si parizerul neafumat, noi facem des si neafumat.

Noi am lasat la fum rece 2 ore, nu am vrut sa fie foarte tare afumate. Dupa ce s-a oprit fumul, am lasat totul in afumatoare oana a doua zi, pentru ca aroma de fum sa patrunda mai bine. Alta data, cand ne-am grabit si nu am lasat acest timp, preparatele nu au avut si in interior gust de fum, ci numai la suprafata. Dati click pe poza daca vreti sa le mariti si sa le vedeti mai bine.

Se vede sotul ca e in uniforma, abia venit de la munca. Mai intai am pus afumaturile in afumatoare &ndash vedeti aici cum se face o afumatoara micuta in gospodarie. Mai avem acolo si crenvursti si alte carnatareli, le voi scrie retetele la toate. 🙂

Urmariti-ma, ca am multe retete de scris! 😀

Dupa alte 24 de ore de stat in afumatoare, se pun batoanele de parizer simplu de casa la fiert. Noi le fierbem la abur. Avem o oala mare, de 50 de l si fierbem totul afara, la gratar. Acolo unde facem si sucul de rosii si toate zarzavaturile, da. 🙂

Se pune apa pe fundul oalei si se atarna batoanele in asa fel incat sa nu atinga apa. Se lasa sa fiarba 10 min de fiecare cm grosime al batonului. La noi grosimea a fost cam de 6 cm(fi 60 mm), asa ca am lasat 1 ora din momentul in care temperatura a ajuns la 70 de grade. Da, este nevoie de un termometru. Am gasit pe net, este termometru special pentru afumatori, temperaturi inalte. Temperatura se mentine mereu intre 65-75 de grade-maxim.

Daca va grabiti si tropaiti de pofta, puteti taia acum, sa gustati. Dar e mai bine sa atarnati batoanele de Parizer simplu de casa undeva si sa le lasati sa se raceasca-n voie si sa se zvinte. 🙂

Trucuri de la Gina Bradea:

Se mai pot face si alte tipuri de parizer, se mai pot adauga: ardei gras rosu, cubulete de sunca simpla sau afumata, masline, fistic, nuca, ciuperci.

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu foarte multa dragoste si un strop de bunatate 🙂

Asa arata la final, un parizer de casa, proaspat facut. 🙂 Este un parizer fraged, extrem de fin si parfumat, se poate taia felii foarte fine, se pot face rulouri. 🙂 .

Va las o felie, doua, trei, sa degustati si voi si va multumesc pentru ca m-ati urmarit pana aici 🙂 .

Va rog sa-mi spuneti daca aveti alte trucuri pentru pregatit parizerul in casa, sau alte preparate. 🙂

In zilele urmatoare voi mai scrie si alte retete de preparate deosebite, retete cat mai naturale, care se pot pregati si la bloc. Ce retete va doriti sa mai scriu? 🙂


Primele rețete în diversificare pentru bebelusi pe luni

Primele rețete pentru bebelusi pe luni la începutul diversificării

Dacă alegi varianta clasică în primele luni ale diversificării alimentatiei oferă-i bebelușului o varietate de piureuri din legume, fructe sau cereale în asociere cu alimente bogate în proteine (carne, lactate, ou, pește). Cele mai potrivite alimente cu care se poate începe diversificarea sunt cele bogate în fier. Dacă bebelușul tău beneficiază de trei mese de lapte pe zi (la micul dejun, prânz și cină), înlocuiește una dintre ele cu mâncare solidă (piure) in prima luna de diversificare.

Primele rețete pentru bebelusi pe luni la începutul diversificării

De regulă, piureurile de început pentru bebeluși cu mâncare solidă se obțin prin amestecarea legumei fierte (sau coaptă în cuptor) cu o cantitate de lapte matern sau formulă atât cât vrei ca să obții textură mai moale. În cazul copiilor cu predispoziție de a dezvolta alergii alimentare se recomandă regula de 3 zile atunci când îi introduci un aliment nou. Pediatrii recomandă ca alimentele să se introducă câte unul o dată pentru a identifica cu ușurință la ce aliment a avut bebelușul o reacție alergică.

Diversificarea este recomandat să înceapă când bebelușul este pregătit, de regulă în jurul vârstei de 6 luni sau la recomandarea pediatrului care-i urmărește evoluția lună de lună de la naștere. Până la 9 luni bebe trebuie obișnuit cu o mare varietate de gusturi. Pentru bebelușii aflați în stare perfectă de sănătate diversificarea se poate începe cu orice aliment. Iată idei pentru primele rețete ale bebelușului.

Primele rețete pentru bebelusi cu MORCOV

Morcovul are gust bun, este folosit la foarte multe preparate, dar cel mai important este că are cantități mari de vitamina C, vitamina A, dar și magneziu și potasiu. Prin fierbere, devine mai moale, mai ușor de digerat, fiind o excelentă sursă de sănătate pentru cei care îl consumă.

Piure de morcov (de la 6 luni)
Ingrediente:
• 2 morcovi medii
• lapte matern sau formulă
Mod de preparare:
Pune bucățile de legumă într-o sită sau într-un aparat de gătit cu aburi până se înmoaie.
Ia vasul de pe foc și lasă-l să se răcească.
Amestecă legumele fierte cu telul sau dă-le prin blender.
Adaugă lapte matern, lapte formulă sau puțină apă folosită la fiert, pentru a obține un piure subțire.
Asezonează cu două frunzulițe de pătrunjel verde, tocate mărunt.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu morcov

Mai poți încerca urmatoarele combinații pe baza de morcov pentru bebe:

  • morcov + dovlecel,
  • morcov + dovlecel + cartof alb,
  • morcov + cartof alb + conopidă,
  • morcov + mazăre,
  • morcov + fasole verde sau păstai.
  • la toate piureurile de mai sus se pot adăuga cubulete de carne (de exemplu de piept de curcan fiert sau gaină de țară), ou fiert, ficățel de pui bine fiert, un cubuleț de unt sau o linguriță de ulei de măsline extravirgin.

Tot pe aceeasi tema:

Primele rețete pentru bebelusi cu AVOCADO

Avocado este extrem de hrănitor, fiind o sursă excelentă de acizi grași nesaturați de care bebelușul are nevoie pentru o bună dezvoltare a sistemului nervos central. Avocado nu se gătește niciodată, însă poți să-l oferi bebelușului în combinație cu alte fructe. Alege cu grijă când cumperi. Cele foarte moi nu sunt potrivite pentru bebeluș. Trebuie să fie moale, dar nu extrem de moale și să nu aibă pete maronii, ci o culoare uniformă.

Cremă de avocado cu banană pentru bebelusi

Cremă de avocado cu banană (de la 6 luni)
Ingrediente:
• 1 jumătate de avocado
• 1 banană
Mod de preparare:
Taie banana rondele.
Avocado-ul taie-l în jumătate, scobește o jumătate cu lingurița pentru a-i scoate miezul, iar cealaltă jumătate pune-o la frigider învelită în hârtie.
Pasează cele două ingrediente și amestecă-le.

Aici alte retete pentru bebelusi cu avocado

Primele rețete pentru bebelusi cu BANANA

Banana are un gust special și o textură care o face potrivită rețetelor din diversificare. Este bogată în fibre, previne anemia pentru că este bogată în fier și vindecă constipația tot din această cauză, ajutând și la digestie. Bananele oferite copiilor trebuie să fie coapte, cele verzi, încă necoapte, sunt foarte greu de digerat. Coaja ei trebuie să fie galbenă și fără pete, acesta fiind semnul că banana este bine coaptă. Deși ajută sistemul imunitar, este, totuși, un aliment care nu trebuie oferit copiilor când sunt răciți sau tușesc, pentru că intensifică crearea mucusului. Pentru bebeluși, o banană mică pe zi este suficientă.

Piure de banane cu măr fiert pentru bebelusi

Piure de banane cu bucățele de măr (de la 7-8 luni)
Ingrediente:
• 1 banană mică bine coaptă
• 1 măr mic
Mod de preparare:
Curăță mărul de coajă, taie-l cubulețe și pune-l la fiert sau la aburi.
Taie banana în rondele, apoi zdrobește-o cu furculița.
Adaugă lapte matern sau apă plată, dacă dorești ca piureul să fie mai lichid.
Adaugă bucățelele de măr fierte.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu banana

Mai poți încerca urmatoarele combinații pe baza de banană pentru bebe: banană + fulgi de ovăz fiert, banană + măr + fulgi de ovăz moi fiert, banană + caisă + 2 linguri de iaurt gras, banană + mango + avocado.

Primele rețete pentru bebelusi cu BROCCOLI

Broccoli se introduce în alimentația bebelușului între 8-10 luni, deoarece poate fi greu de digerat, fiind bogat în celuloză. De aceea, se recomandă să fie gătit. Dintre toate legumele, broccoli conține cel mai mult fier, dar este, în același timp, o sursă excelentă de vitamina A și C, calciu și fibre solubile, precum și o mulțime de minerale.

Piure de broccoli si dovlecel pentru bebelusi

Piure de broccoli cu dovlecel și măr (după 8-10 luni)
Ingrediente:
• 3 buchețele mici de broccoli
• ¼ dovlecel mic (se introduce la 6-8 luni)
• 1 măr
• lapte formulă
Mod de preparare:
Spală bine broccoli, dovlecelul și mărul.
Curăță de coajă mărul și dovlecelul, apoi taie-le cubulețe.
Pune toate legumele la fiert până se înmoaie.
Scurge-le de apă, dă-le prin blender și adaugă lapte formulă (sau matern), până obții consistența dorită.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu broccoli

Primele rețete pentru bebelusi cu CARTOF ALB

Deși nu provoacă reacții alergice, cartoful alb se introduce în alimentația bebelușului între 8 și 10 luni din cauza conținutului mare de amidon. Conțin puține proteine și o cantitate scăzută de vitamine B, potasiu și calciu. Se potrivește bine însă cu alte legume, mai bogate în vitamine (morcovi, păstârnac, mazăre, linte), dar și cu cărnița de pui și de pește.

Piure de cartofi cu pește pentru bebelusi

Piure de cartofi cu pește (între 8-10 luni)
Ingrediente:
• 1 cartof mic
• 2 linguri de iaurt făcut în casă (de la 8 luni)
• 1 file mic de șalău (de la 8-9 luni)
• 2 frunze de pătrunjel verde
Mod de preparare:
Gătește la abur sau la cuptor peștele și legumele, însă separat.
Pasează cartoful fiert și adaugă iaurtul.
Verifică peștele să nu aibă oase, și zdrobește-l grosier cu furculița.
Amestecă piureul cu peștele și presară pătrunjel verde.

Descopera retete pentru bebelusi cu cartof dulce

Primele rețete pentru bebelusi cu MAZĂRE

Gustul dulceag al mazărei se combină foarte bine cu inofensivul pătrunjel rădăcină, iar mărarul este unul dintre condimentele potrivite vârstei diversificării alimentației. Mazărea este bogată în vitamine (cele din grupul B, dar și K, C, A), minerale (potasiu, calciu, magneziu, cupru, fosfor), fibre și proteine vegetale. Prima întâlnire a bebelușului cu gustul ei ar trebui să fie cu un piure de mazăre, dar mai apoi, poate deveni ingredientul din supe, paste sau mâncăruri cu carne.

Piure de mazăre si piure de morcov pentru bebelusi

Piure de mazăre (de la 7-8 luni)
Ingrediente:
• un castronel de mazăre
• un deget de rădăcină de pătrunjel
• câteva fire de mărar
• 1 linguriță de ulei de măsline
Mod de preparare:
Fierbe pe abur legumele, apoi dă-le prin blender sau pasează-le cu furculița.
Apoi amestecă piureul obținut cu uleiul și cu mărarul tocat fin.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu mazare

Primele rețete pentru bebelusi cu SFECLA

Este plină de vitamine (A C, complexul B, vitamina K), minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier și zinc), iar gustul dulce o face o legumă greu de refuzat de micuții care își diversifică alimentația. Pentru a i-o oferi celui mic, poți fierbe sfecla în apă, la aburi sau o poți coace la cuptor. Dacă o fierbi, nu o curăța de coajă înainte, ci doar spal-o bine. La cuptor, coace-o învelită în hârtie de copt până devine moale.

Piure de sfeclă roșie cu măr pentru bebelusi

Piure de sfeclă roșie cu măr (de la 8-10 luni)
Ingrediente:
• 1 măr fără coajă
• 1 jumătate de sfeclă mică
• 2 picături de zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Spală bine sfecla întreagă, învelește-o în hârtie de copt și pune-o la cuptor până când intră ușor furculița în ea.
Separat, fierbe mărul tăiat cubulețe.
Pasează leguma coaptă și mărul fiert, amestecă-le și adaugă zeama de lămâie.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu sfecla rosie

Primele rețete pentru bebelusi cu ROȘIE

Nu te grăbi cu introducerea roșiei crude în alimentația bebelușului, pentru că sunt foarte acide și pot provoca neplăceri. Însă sunt foarte sănătoase! Conțin lycopen, un antioxidant ce ajută organismul să lupte împotriva mai multor boli grave. Conține și foarte multă vitamina C, ajutând astfel la absorbția fierului în organism. Fierte, însă, sau coapte, roșiile nu mai sunt atât de periculoase pentru cei mici.

Supă cremă de roșii pentru bebelusi

Supă cremă de roșii (de la 8-10 luni)
Ingrediente:
• 3 roșii medii, bine coapte
• 1 morcov
• 1 ceapă mică
• 1 cățel mic de usturoi
• 1 deget de țelină rădăcină
• 20 g de smântână fermentată
Mod de preparare:
Curăță legumele, spală-le bine sub jet de apă, apoi taie-le în bucăți mai mărișoare.
Pune la fiert morcovul, ceapa și țelina (20-30 de minute).
Când sunt fierte adaugă și roșiile, fără coajă și tăiate în 4.
După ce toate au fiert, scoate-le din apa în care au fiert și dă-le prin blender, adăugând din apa în care au fiert până obții un amestec de consistența unei smântâni.
Stoarce cățelul de usturoi și adaugă smântâna, amestecând pe foc mic încă 10 minute.
Servește cu bucățele de pâine înmuiate în supă.

INFO: Păstrarea piureurilor

Dintr-un măr, un morcov sau un cartof obții mai multe porții de piure proaspăt pe care le poți păstra (înainte de a-l subția!) o zi, într-o cutie acoperită, în frigider. Cum probabil nu vei vrea să-ți petreci timpul preparând mici cantități de mâncare pentru bebeluș, este util să poți păstra hrana pentru o perioadă mai îndelungată.

O metodă bună este să pui piure în cutia pentru cuburi de gheață a frigiderului și să-l congelezi. După congelare, pune cuburile de piure într-o pungă frigorifică și eticheteaz-o. Poți scoate câte 1-2 cuburi odată, pe care le încălzești la aburi. Asigură-te întotdeauna că aceste cubulețe de piure s-au dezghețat în totalitate și că s-au răcit înainte să îi dai bebelușului să pape.

Nu păstra piureurile care au intrat în contact cu saliva copilului deoarece se alterează în scurt timp și devin periculoase pentru burtica bebelușului.

Descoperă aici GHIDUL COMPLET DIVERSIFICAREA BEBELUSULUI actualizat și completat cu toate recomandările OMS și ale pediatrilor.


Video: Água com limão causa esteatose hepática? gordura no fígado (Pode 2022).


Comentários:

  1. Badr Al Din

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  2. Leil

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