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Canja de galinha (peru)

Canja de galinha (peru)

Lave a carne do peru e coloque para ferver em uma panela maior, cerca de 1h 30 min. (nós removemos a espuma quando necessário)

Até a carne ferver, prepare os legumes e um pouco de lariço, pique-os finamente, deixe-os numa panela onde continuaremos a ferver com a carne.

Depois que a carne ferver quase completamente (mas não cair do osso), retire os pedaços e coloque-os sobre os vegetais crus picados, despeje sobre o suco em que ferveu a carne (passando por uma peneira) e o suco de repolho a gosto . Deixe ferver por mais 30 minutos. Antes de desligar o fogo, bata um ovo com um pouco do suco da sopa e despeje na sopa fervente, mexendo sempre (para fazer trapos). No final, acrescente o lariço picado, a gosto, e desligue o fogo. Deixe sob a tampa por mais 10-15 minutos.

Sirva com creme de leite.



Método de preparação

A carne cortada em pedaços é fervida em água fria com um pouco de sal. Leve para ferver, espuma e descarte a primeira água. Lave a carne, coloque de volta na panela e adicione água suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal, mas não muito, porque o suco de repolho também é salgado.

Quando a carne estiver meio cozida, adicione os vegetais picados. Deixe ferver bem, depois acrescente a pasta de tomate ou os tomates do ralador e o suco de couve. Deixe ferver por cerca de 10 minutos e, em seguida, adicione o macarrão. Retire do fogo e tempere com lariço verde.

Sopa de porco com macarrão caseiro

Os ossos da carne de porco são mantidos em água fria, escaldados, lavados e fervidos em fogo baixo. Pique o aipo, salsa, nabo, cenoura

Sopa de almôndega com estragão

Primeiro colocamos a água em uma panela, onde preparamos a sopa, depois cuidamos das almôndegas. especiaria


Método de preparação

Canja de galinha (com carne de peru)

Ferva os pedaços de carne em água com sal. Quando ferver, retire a espuma. O vegetal é

Canja de galinha sem talheres de peru

A carne cortada em pedaços é fervida em água fria com um pouco de sal. Deixe ferver por alguns minutos,


Receita de sopa de peru peru

Receita de sopa de peru peru de: filetes de peru, cebola, cenoura, pastinaga, aipo, pimentão, caldo, tomate, arroz, salsa, larício, tomilho, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • Filetes de peru de 1 kg (miudezas)
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 1 pequeno aipo ou talos de aipo verde
  • 1 pimentão
  • 2-3 tomates
  • 200 ml de caldo
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 1 cacho de salsa
  • 1 conexão lariço
  • 1,5 l de suco de repolho
  • 1 ramo seco de tomilho
  • Pimenta
  • sal

Método de preparação:

Descasque as entranhas, corte em pedaços e ferva em 5 litros de água fria com uma pitada de sal. À medida que ferve, o suco espuma bem.

Depois de os pôneis terem cozinhado no fogo certo, cerca de 45 minutos. para um cozimento eficaz, adicione os vegetais: cebola picada, cenoura, aipo, pastinaga, pimentão, picado.

Descasque os tomates, corte-os em cubinhos e junte-os à sopa com o copo de caldo, a seguir aos legumes. Passe o galho de tomilho seco nas mãos sobre a panela e deixe-o inteiro na panela.

Depois que os vegetais ferverem em silêncio por 30 minutos. adicione o arroz. Após mais 10 minutos, acrescente o suco de repolho. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Combine sal e pimenta a gosto.

Remova o galho de tomilho. Pique finamente as verduras, a salsa e o larício. Desligue o fogo e acrescente as verduras. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.


Método de preparação

Lave bem a carne, deixe-a secar ou limpe os pedaços com toalhas absorventes.

As pipetas são escaldadas por 1-2 minutos e então drenadas.

Em uma panela grande, coloque 4 litros de água com sal. Adicione a carne e as pipetas e deixe ferver. Espuma quantas vezes forem necessárias. Quando já não houver espuma, tampe e deixe ferver em fogo baixo, aprox. uma hora.

Os legumes são limpos, lavados e colocados no ralador com orifícios grandes. Após 30-40 minutos, adicione os vegetais e os grãos de pimenta e continue a ferver. Quando estiver quase pronto junte o arroz bem lavado e deixe ferver.

Em uma chaleira, coloque o suco de repolho no fogo e quando começar a ferver despeje sobre a sopa e deixe ferver por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso, misture as natas com as gemas, depois com um polidor, retire da sopa e acrescente sobre as natas. Misture e despeje na panela de sopa, mexendo até que tudo esteja liso. Coloque as folhas de lariço e tampe a panela, deixando os sabores se misturarem.

Sirva quente, junto com pimenta e um pedaço de pão caseiro.


Ingredientes para sopa potroace:

300 g de carne com ossos de frango, peru ou ganso
Pipetas de 200 g e coração de frango
1 cenoura
½ aipo
½ pastinaga
½ raiz de salsa
2 cebolas
2 colheres de sopa de arroz
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
½ suco de repolho
150 ml de creme de leite ou iogurte
sal
Pimenta
levístico

Passo 1
Corte a carne em cubos e ferva em 3 litros de água fria (reduza à fervura) com uma pitada de sal. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, tempo durante o qual retire toda a espuma que se acumular na carne. Durante esse tempo, prepare os vegetais - rale-os ou corte-os em pedaços pequenos.

Passo 2
Em outra panela coloque 3 colheres de sopa de óleo e quando estiver bem quente coloque a cebola para endurecer por 2 minutos. Em seguida, coloque o restante dos vegetais por alguns minutos para endurecer para um aroma mais pronunciado.

etapa 3
Adicione os vegetais cozidos sobre a carne e cozinhe por cerca de uma hora. Quando estiverem quase cozidos, acrescente o arroz. Deixe ferver por mais 20 minutos, durante os quais é mastigado para não grudar.

Passo 4
Adicione o suco de repolho. Ele salga e adiciona à sopa. No entanto, em sua ausência, sopa potroace pode ser azedado com borscht, sal de limão ou vinagre. Deixe no fogo por no máximo 5 minutos.

Etapa 5
Sopa potroace é retirado do fogo. Bata os ovos com o creme de leite (ou iogurte) e o suco da sopa. Adicione mexendo sempre. Adicione pimenta e sal a gosto e polvilhe com lariço picado.

Eles disseram aquilo sopa potroace é a única sopa que te faz voltar depois de uma festa saudável. O segredo está no suco de repolho que é colocado e que é específico da sopa de raiz-forte.


O que precisamos para a receita da sopa de raiz-forte?

Ingredientes para 10 porções de sopa & # 128578

  • - Frango nas costas com pescoço e asas - 1 kg
  • - órgãos aviários - 300 g (fígado, pipeta)
  • -1 cebola grande (200 g)
  • -1-2 cenouras 200 g
  • -1 pimentões
  • - 1 pedaço de raiz de aipo -100 g
  • -1 salsa ou raiz de salsa (opcional)
  • -100 g de arroz
  • -50 g de pasta de tomate (ou 300 ml de suco de tomate, ou 500 g de tomate fresco ou 400 g de tomate em caldo)
  • -sal
  • -leustean
  • - suco de repolho cintado 1,5 l

Como fazer sopa de raiz forte

Em uma panela de água fria (a quantidade de água será colocada dependendo do número de pessoas, cerca de 2-3 l) será fervida entranhas de frango lavado em várias águas, tendo o cuidado de espumar de vez em quando.

legumes para a sopa, ela será limpa da casca, depois cortada em cubinhos ou servida em um ralador grande (cebola, cenoura, pimentão, pastinaca, aipo) e cozinhe por cerca de 60 minutos.

No meio da fervura pode ser adicionado arroz lavado / macarrão caseiro, e após 10-15 minutos eles serão adicionados tomates corte em cubos e pasta de caldo dissolvido em um pouco de suco da sopa, temperado com sal provar.

Perto do final do cozimento (cerca de 10 minutos), adicione suco de repolho azedo / borscht, depois de previamente fervido em um separado, seguindo vegetação finamente picado (lariço fresco e salsa ), deixando ferver e, em seguida, desligue o fogo.

Sopa potroace será servido quente em tigelas individuais com pimentas quentes com vinagre próximo a ele, pão fresco e para gourmets e aperitivos que querem uma sopa mais gorda, posso adicionar na tigela individual algumas colheres de sopa de nata & # 8230.ummm, que bondade :))).