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Farinha de feijão com peito de porco defumado

Farinha de feijão com peito de porco defumado



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Os grãos são escolhidos (para não serem grãos estragados), lavados em 2-3 águas e fervidos. Deixe ferver, retire do fogo e tampe com uma tampa.

A carne é repartida, lavada e fervida em água com sal.

Corte os pimentões ao meio, limpe as sementes e lave.

Descasque o alho e a cebola e lave.

Descasque uma abóbora, rale e lave.

Coe o feijão e enxágue com água fria.

Quando a carne estiver meio cozida, acrescente todos esses vegetais e deixe ferver. Encha com água, se necessário.

Perto do final da cozedura junte os tomates, a pimenta, o louro e as ervas e deixe ferver um pouco, depois a comida está pronta.

Pode ser servido com picles camponeses ou com salada de pimenta assada.