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Sopa de cogumelo

Sopa de cogumelo


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Pique a cebola e endureça em azeite até adquirir ligeiros vestígios de cobre.

Adicione a cenoura lavada e fatiada, deixe ferver por 2 minutos, depois a pastinaga e o aipo lavados e grosseiramente lavados. Nós nos misturamos.

Tampe e cozinhe por mais um minuto.

Junte os cogumelos descongelados e picados grosseiramente, deixe repousar mais alguns minutos, depois as batatas descascadas, cortadas a gosto e o alho-poró fatiado sem folhas (juntamos as folhas no final). Misture e despeje 2 litros de sopa de legumes quente ou água.

Deixe ferver tudo por 20 minutos em fogo baixo.

Adicione o queijo derretido, mexa até dissolver completamente. Deixe por 2 minutos.

Adicione as folhas de alho-poró no final.

Sirva com salsa picada e pimenta picante!

Grande apetite!



  • 400 g de cogumelos cogumelos
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 500 ml de sopa de vegetais ou água
  • 150 g de creme de cozinha
  • sal a gosto

Primeiro limpe e corte os cogumelos fatiados.

Coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola picada e o alho por 2-3 minutos em fogo baixo até amolecer um pouco.

Junte os cogumelos e aqueça-os até o líquido que saem diminuir, depois acrescente a sopa de legumes e sal a gosto.

Ferva por 15 minutos, depois transforme a composição em um creme fino na batedeira vertical ou no liquidificador.Se quiser, reserve alguns cogumelos para decorar os pratos.

Adicione o creme de cozinha, leve mais fervura e a sopa está pronta, coma bem quente com croutons de pão decorado com os cogumelos batidos e folhas de salsa.

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* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


  • 400 g de cogumelos cogumelos
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 500 ml de sopa de vegetais ou água
  • 150 g de creme de cozinha
  • sal a gosto

Primeiro limpe e corte os cogumelos fatiados.

Coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola picada e o alho por 2-3 minutos em fogo baixo até amolecer um pouco.

Junte os cogumelos e aqueça-os até o líquido que saem diminuir, depois acrescente a sopa de legumes e sal a gosto.

Ferva por 15 minutos, depois transforme a composição em um creme fino na batedeira vertical ou no liquidificador.Se quiser, reserve alguns cogumelos para decorar os pratos.

Adicione o creme de cozinha, leve mais um pouco de fervura e a sopa está pronta, coma bem quente com croutons de pão, decorado com os cogumelos batidos e folhas de salsa.

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Sopa de legumes com cogumelos e natas - receita

Em vez de cogumelos Champignon, você pode usar cogumelos marrons ou cogumelos Pleurotus. Estes últimos são mais carnudos e dão à sopa uma consistência mais rica.

ingredientes

  • 160 g de cogumelos cogumelos
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 70 g de espinafre
  • 3 dentes de alho
  • 30 ml de óleo
  • 150 ml de creme (ou leite de coco para dias de jejum)
  • 1,5 litros de água
  • sal, pimenta e outras especiarias a gosto

Método de preparação

Descasque as cenouras, cebolas e batatas, lave e corte em cubos.

Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite primeiro a cebola e a cenoura, em fogo baixo, por 4 minutos.

Enquanto isso, lave os cogumelos e corte em fatias. Adicione à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque as batatas e deixe por 2 minutos, depois o espinafre picado e o alho amassado.

Misture com uma colher de pau e despeje a água. Deixe a sopa ferver por 20 minutos em fogo médio.

No final, acrescente o creme de leite ou o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar verduras, como salsa, endro ou manjericão.

Depois de ferver, desligue o fogo e deixe a sopa infundir por alguns minutos, para harmonizar os sabores.

A sopa de legumes com cogumelos e natas é servida quente com pão ou polenta.

É nutritivo, satisfatório e delicioso. Vale a pena experimentar, e a receita é compartilhada com os entes queridos.

Algumas pessoas adicionam vinagre a esta sopa para torná-la parecida com uma sopa "Radauti".

Fonte do artigo: Receitas leves, sopa de legumes com cogumelos champignon, preparada em 30 minutos (jejum): https://retete-usoare.eu/supa-de-legume-cu-ciuperci-champignon-preparata-in-30- minutes- of-post /

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue tratamentos com medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Sopa de cogumelo

Para a primeira operação, mantenha os lenços fechados: limpe e corte a cebola e o alho. Corte a cebola em pedaços pequenos e o alho o mais pequeno possível. Deixe o azeite esquentar, coloque a cebola e uma pitada de sal na panela. Adicione também algumas gotas de vinho branco sprint. Quando a cebola amolecer, acrescente algumas colheres de sopa de água quente. Cuidado: a cebola não deve dourar, mas ficar branca, transparente. Adicione o alho e tempere com algumas colheres de sopa de água quente.

Quando tudo começa a ferver de novo, a cebola e o alho logo se juntam à salsa picada. Lave os cogumelos, passando-os muito rapidamente numa solução de água com sal, e corte-os em seguida. Metade da quantidade de cogumelos é levada para ferver, junto com a deliciosa mistura que fiz até agora.

Leve à fervura e passe, não muito bem, com o liquidificador pela panela. Adicione o resto dos cogumelos, o vinho e a salsa, bem como o sal e a pimenta a gosto. Esperamos que fervam bem, depois só nos resta uma preocupação: comê-los.


Creme de Cogumelos

Extremamente encorpado e consistente, o creme de sopa de cogumelos é ideal na estação fria, conseguindo nos deixar com fome por muito tempo, devido à ingestão de proteínas dos cogumelos e gorduras da manteiga e das natas.
Também chamada de carne vegetariana, é consumida em grandes quantidades por quem faz jejum, ou quer manter o peso, mas também em diversos pratos de restaurantes. Podem ser cozinhados de qualquer forma: na grelha, na frigideira, no forno. Também muito versátil em termos de receitas.

Eu recomendo outras sopas de cogumelos na carne com confiança:

Ingredientes da sopa de creme de cogumelos:

700 g de mistura de cogumelos
100 g de cebola
4-5 dentes de alho
50 g de manteiga
30 g de farinha branca
30 ml de azeite
1,2 l de sopa de vegetais
350 ml de creme com no mínimo 32% de gordura
Sal e pimenta a gosto

Como preparar sopa de creme de cogumelos:

Limpamos todos os vegetais. Paramos 2-3 cogumelos para decoração.
Pique a cebola e o alho e refogue-os com sal na manteiga e azeite por 10 minutos em fogo baixo.

Adicione o caldo de legumes, as natas, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Eu gosto de sal


Coloque a composição no liquidificador e bata até obter um creme fino.

Corte os cogumelos restantes em rodelas finas para decoração e frite-os em óleo com um pouco de sal até ficarem crocantes.

Sirva a sopa cremosa de tigelas em tigelas com rodelas de cogumelos, folhas de tomilho fresco e um pouco de azeite.


Sopa de creme de cogumelos e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Creme de Cogumelos é extremamente adequado para este período. Em primeiro lugar porque não contém carne e, em segundo lugar, porque uma sopa quente é bem-vinda num dia frio de inverno. Sempre tive vontade de fazer sopa de cogumelos com creme, mas me apaixonei pelas receitas das festas. Agora que as férias acabaram e estamos fartos de carnes e pratos de carne, acho que esta sopa de creme de cogumelos é ideal.

Especialmente se você abusou das férias e se sente um pouco pesado ou talvez tenha que perder alguns quilos. Os cogumelos são extremamente nutritivos, deliciosos e com poucas calorias. Admito, porém, que gosto mais na grelha, mas não recuso sopa no inverno. Para esta sopa cremosa de cogumelos optei por usar 2 tipos de cogumelos, os mais comuns na Roménia, Champignon e Pleurotus, mas podes usar qualquer tipo de cogumelos que quiseres, mesmo os secos que te reidratas em água a ferver.

Cortei os cogumelos em rodelas finas e endureci bem com cebola, alho e o resto dos ingredientes. Também coloquei os rabos de cogumelo, porque são saborosos e porque era uma pena não usá-los. Para não adicionar farinha, optei por colocar uma batata na sopa. O amido de batata dará cremosidade e textura à sopa. No final, acrescentei leite e creme de leite fermentado à sopa para dar um sabor extra, mas você só pode colocar leite ou apenas creme doce se preferir.

Em seguida, tempere a sopa como desejar, com colorau, pimenta e tempere com endro e salsa. servir sopa de creme de cogumelos quente, com pão fresco e decorado com fatias de cogumelos fritos. Você pode tentar também sopa de abóbora ou sopa de Brócolis, igualmente delicioso e saudável.


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Comentários:

  1. Dao

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  2. Raynell

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Kazrazragore

    Fui ao fórum e vi este tópico. Posso te ajudar?



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