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Kanafeh

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Coloque o macarrão fino em uma travessa do embaraço untada com manteiga, polvilhe com as nozes, as amêndoas e os pistache moídos nos sugadores de manteiga e leve ao forno até dourar. Enquanto isso, prepare a calda: ferva a água com o mel, os temperos e a casca do limão e deixe ferver por alguns minutos, até que se solidifique. Depois que o macarrão for retirado do forno, despeje lentamente a calda quente. À medida que o bolo esfria, a massa absorve a calda e incha ligeiramente.

Após o resfriamento completo, despeje o pudim de baunilha, preparado de acordo com as instruções do sachê (com 500 ml de leite e 2 colheres de açúcar - se você usar o pudim Dr. Oetker, precisa de 2 sachês para essa quantidade de leite) e deixe novamente no resfriado, ponto em que adicione o chantilly bem com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Em seguida, polvilhe com nozes, avelãs, amêndoas e pistache moído e deixe esfriar até a hora de servir. É repartido e servido com grande prazer.

É muito doce e delicioso!

Aproveitar!


Kataif com avelãs e pistache

Coloque os ninhos de macarrão em uma assadeira (papel de parede com papel manteiga) e acrescente a manteiga aos cubos. Polvilhe as avelãs picadas finamente por cima. Asse então até que o macarrão esteja levemente dourado.

Todo esse tempo preparamos a calda.
Em uma panela adicione o açúcar, as vagens de baunilha cortadas em pedaços (levemente desdobradas), limão ralado e casca de laranja e água. Misture levemente os ingredientes e coloque a tigela no fogo até que a calda formada comece a ferver e todo o açúcar derreta.

Quando o macarrão estiver dourado, tire do forno e deixe esfriar um pouco. Despeje toda a quantidade de xarope sobre ela, de modo que cubra por igual (o macarrão vai absorver a calda).

Polvilhe o pistache picado uniformemente por cima.

Pode ser servido com natas batidas ou como tal, quente ou frio, é igualmente saboroso.

Uma pequena folha de hortelã verde, combina perfeitamente os sabores!

Observações

A vagem de baunilha é retirada quando a calda começa a ferver, caso contrário, ficará com um sabor amargo.

Para um xarope mais aromático, use suco de limão e laranja.

Para fazer com que o creme tenha consistência, acrescente algumas gotas de suco de limão.


Kataif com avelãs e pistache

Coloque os ninhos de macarrão em uma assadeira (papel de parede com papel manteiga) e acrescente a manteiga aos cubos. Polvilhe as avelãs picadas finamente por cima. Asse então até que o macarrão esteja levemente dourado.

Todo esse tempo preparamos a calda.
Em uma panela adicione o açúcar, as vagens de baunilha cortadas em pedaços (levemente desdobradas), limão ralado e casca de laranja e água. Misture levemente os ingredientes e coloque a tigela no fogo até que a calda formada comece a ferver e todo o açúcar derreta.

Quando o macarrão estiver dourado, tire do forno e deixe esfriar um pouco. Despeje toda a quantidade de xarope sobre ela, de modo que cubra por igual (o macarrão vai absorver a calda).

Polvilhe o pistache picado uniformemente por cima.

Pode ser servido com natas batidas ou como tal, quente ou frio, é igualmente saboroso.

Uma pequena folha de hortelã verde, combina perfeitamente os sabores!

Observações

A vagem de baunilha é retirada quando a calda começa a ferver, caso contrário, ficará com um sabor amargo.

Para um xarope mais aromático, use suco de limão e laranja.

Para fazer com que o creme tenha consistência, acrescente algumas gotas de suco de limão.


5 restaurantes gregos em Bucareste

Se você gosta de uma porção de lula ou polvo, ou quer saber onde pode comer um autêntico tzatziki ou uma moussaka para lamber os dedos, reserve uma refeição em um dos restaurantes abaixo. Com Restograf você faz uma reserva em dois tempos e três movimentos (seja do site ou diretamente do aplicativo) e recebe a confirmação na hora!

Restaurante Amvrosia

Porque no cardápio não falta cordeiro, peixes e frutos do mar, o Amvrosia também tem um psistaria (uma grande grelha de tijolos em que a carne pode ser girada).

Em Pipera, na Estrada da Igreja no. 11, encontrará um autêntico restaurante grego, apenas com pratos que respeitem esta especificidade (incluindo as bebidas da ementa são gregas, quer se trate de vinhos, cerveja ou água). Localizado no piso térreo de uma villa, Amvrosia é amplo e possui um amplo e lindo terraço, bem na margem do lago. Mas, além da aparência, o que torna este restaurante especial é a grega Evanthia Zisi, dona e chef da cozinha. Suas receitas e pratos são excelentes, como em casa mãe (se você cresceu na Grécia). Mas você teve a ideia & # 8230 É sobre a gastronomia grega nas suas formas e sabores mais deliciosos. De muito boas saladas e petiscos, a um jantar completo. Eles até têm um canto no jardim onde cultivam sálvia, manjericão, hortelã, tomilho e orégano, que usam como alimento.

Recomendamos que você tente Kefalotiri Saganaki (preparado com queijo e mel), Kataif Ekmek e fabuloso Papoutsakia!

MEZE Tavern

Carnes temperadas com especiarias doces, queijos excepcionais, aroma a azeite, sobremesas refrescantes, tudo dá origem a uma experiência culinária especial.

A palavra "meze" deriva de "maza", que significa sabor. E os "mezés" (snacks) são considerados parte de um ramo especial da cozinha grega, destinados a levá-lo numa aventura gastronómica com amigos, sorrisos e histórias.

MEZE Tavern pegue esse conceito de alegria que uma refeição compartilhada com amigos traz para você e crie um menu baseado em receitas antigas da Macedônia, Creta e das Ilhas Jônicas. Parece que utilizam ingredientes frescos (incluindo peixe e marisco), os sabores são simples e puros, os queijos são muito saborosos e todas as semanas incluem-se no menu todo o tipo de especialidades. Nossa recomendação é tentar Feta Tiganiti (queijo feta de Elassona, envolto em massa folhada, marinado em mel de pinheiro, vinagre balsâmico e gergelim), Htapodi Sharas (polvo grelhado com purê de abóbora) e, claro, uma porção de baklava!

No cardápio não faltam vinhos gregos, ouzo (claro), cerveja Mythos ou café grego.

Você pode encontrá-los na Str. Nicolae Tonitza no. 6 (no Centro Antigo).

Nikos Greek Taverna

Como os pratos do cardápio são incrivelmente ypérochos (deliciosos), o chef recomenda experimentá-los todos, começando com um lanche fresco e um ouzo bem gelado.

O restaurante surgiu pela primeira vez em 2013, em Constanța, em vários locais. E porque foi bem sucedido, abriram também o primeiro restaurante em Bucareste, em 2017 (na Praça Alba Iulia, na Bd Burebista n.º 2), seguido do segundo, do Centro Antigo, na Șelari n.º 16. É claro que as pessoas fazem bem o que fazem e que a comida está ao gosto dos convidados!

A verdade é que restaurantes Nikos Greek Taverna têm um ambiente muito acolhedor - com elementos de decoração próprios da Grécia (estilo de mesa, cor), mas também com um ar ao mesmo tempo muito moderno. O menu é complexo, 100% grego autêntico, baseado em receitas do norte da Grécia. Uma mistura de sabores, sabores e tradições da costa do Egeu. Quer opte por um aperitivo, um prato principal, uma salada ou uma simples sandes, saiba que 90% dos ingredientes utilizados são trazidos das terras gregas.

Recomendamos que você tente costelas de cordeiro, Lula recheada com queijo feta, mas também uma das especialidades da casa também Galinheiro com batatas fritas.

The Kostas Taverna

A taberna enfatiza um ambiente íntimo e relaxante, para que seja um lugar onde você pode se sentir confortável e com vontade de voltar.

Se você sente falta das tavernas na Grécia, com tudo o que elas têm especificamente - música ao vivo, atmosfera grega autêntica e boa comida -, para Kostas Taverna você vai se sentir perfeito! O restaurante da Rua Traian 238 (na área Calea Călărașilor) é um restaurante tradicional grego, onde Kostas cozinha todos os dias como ele sabe melhor!

O cardápio é principalmente de peixes, e os frutos do mar e peixes frescos do Mar Egeu são um lugar de honra. Camarão, lula, polvo, pernas de caranguejo e # 8230 são bons. Mas é melhor pedir-lhes que recomendem algo do menu. Eles têm muitos pratos com frutos do mar, conchas, peixes, mas também massas e pratos típicos de carne grega. Quanto à sobremesa, que tal alguns halva frita, kanafeh ou laranja?

O restaurante é pequeno e intimista, arranjado à maneira de uma taberna, com um ambiente muito agradável. E se for no fim de semana, você tem todas as chances de ir a uma festa tradicional com música ao vivo, bouzioukia e danças!

Herăstrău Cancer Tavern

Taverna Racilor é um projeto da marca Raci.ro e nasceu da vontade de dar a conhecer o sabor especial destes crustáceos.

Mesmo que não faça parte estritamente dos chamados restaurantes gregos, não poderíamos deixar de citar aqui e Cancer Tavern de Herăstrău (localizado bem no parque, na entrada de Pescăruș). Isso porque você vai comer, além dos pratos de lagostim, camarão, mexilhão e todo tipo de especialidades, que estão cada vez mais saborosas. Por exemplo, lula inteira recheada com camarão ou com aspargos, polvo grelhado inteiro, ou tigaie saganaki (apenas para citar alguns presentes). O certo é que o restaurante é muito procurado e frequentado!

Além disso, parece muito bom - parece uma casa-barco rústica (porque está em um barco), muito pequeno, um espaço intimista no estilo dos anos 40, com um ambiente elegante, requintado e uma bela vista.


Bolo de chocolate com cream cheese

1. Derreta o chocolate amargo com a manteiga. Depois de totalmente derretidos, regue com o açúcar, que incorpora com um garfo. Em seguida, adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea. Só então você pode começar a incorporar a quantidade de farinha, fermento, cacau e sal.

2. Despeje a massa em uma bandeja redonda, de preferência com anel removível, e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus - antes de retirar a tampa, teste com um palito. Depois de assar, retire e deixe esfriar.

3. Entretanto, pode preparar o cream cheese para o bolo: com uma colher de pau, incorpore aos poucos o creme de mascarpone frio (da geladeira). Você verá que ele amolece conforme você mistura. Depois de terminar todo o açúcar, você pode colocá-lo de volta na geladeira para esfriar completamente.

4. Corte a parte superior em duas partes iguais, depois sobre a primeira parte coloque uma camada fina de geléia de cereja - pode ser mais suculenta, para xarope a parte superior - depois uma camada espessa de creme de mascarpone - você pode colocar tudo. Em seguida, cole o segundo pedaço de bancada.


Cataif com queijo! Aqui está uma sobremesa oriental tão famosa quanto a baclava: chegou à Romênia pela rota turco-grega e tem todas as chances de conquistar todos os membros da família. E se sua receita for enriquecida com queijo e pistache ou nozes, o deleite de quem recebe uma porção de cataife será ainda maior!

Um passeio recente pela cidade com meus amigos me lembrou do meu cataif de infância, o bolo perfumado que eu comia na confeitaria ao lado de minha casa e que agora comia em um restaurante turco no centro de Bucareste. O que havia de especial nessa versão atual do cataif era que era feito com queijo, e o sabor doce não era tão forte como no caso de um cataif clássico, em que o xarope de açúcar dominava a receita. Porque queria repetir a experiência culinária maravilhosa, fiz meu próprio cataif de queijo em casa, e o que saiu foi muito, muito saboroso. Veja como você pode fazer um cataife de queijo para o deleite de toda a família!

Ingredientes para 8 a 10 porções de queijo cataif

Composição: 500 gramas de queijo cottage doce ou ricota, 150 gramas de queijo telemea, 2 pacotes de macarrão especial para cataif (que podem ser encontrados em supermercados / distritos com produtos orientais) ou macarrão muito fino para sopa & # 8211, ou seja, 400 ou 500 gramas & # 8211, 300 gramas de manteiga, 100 gramas de pistache moído ou noz.

Xarope: 300 gramas de açúcar, 400 ml de água, o suco de meio limão e a casca de um limão inteiro, 4 essências de baunilha.

Cataif com queijo & # 8211 como preparar

Cataif com queijo & # 8211 Coloque a manteiga em uma panela e derreta em banho-maria. Depois de ficar líquido (cuidado para não ferver!), Deitamos em uma tigela maior na qual já colocamos o macarrão e que esmagamos com a ajuda de um garfo ou mesmo com a nossa mão. A manteiga quente deve cobrir o máximo possível do macarrão e para ter certeza misturamos muito bem. Em uma bandeja de vidro esmaltado ou resistente ao calor, com tamanho aproximado de 34 cm / 24 cm e com paredes mais altas, colocamos metade do macarrão embebido em manteiga no fundo, cuidando para cobrir perfeitamente toda a superfície da bandeja. Você pode usar sua mão para pressioná-los na bandeja e criar uma camada compacta.

Por cima desta camada, adicione o queijo doce, sobre o qual polvilhe o telémeau ralado, coloque os pistácios ou as nozes moídas e o resto do macarrão, pressionando novamente com a mão para cobrir completamente a camada de queijo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 175 graus e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que a camada superior esteja bem dourada.

Xarope: Ferva o açúcar com a água no fogo em uma panela, e depois que derreter, acrescente o suco de limão e deixe ferver por mais dez minutos, até engrossar. No final adicione a casca de limão e as essências de baunilha. Quando o macarrão do forno ficar com a cor avermelhada, retire a bandeja e despeje a calda de açúcar por todo, cuidando para distribuí-la por igual e cobrir todo o macarrão. Volte a colocar o tabuleiro no forno e deixe aquecer mais 10-15 minutos.

Cataif com queijo. Pontas: Em vez da combinação de queijo doce - queijo Telemea, a mussarela pode ser usada com sucesso. Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de água de rosas à calda de açúcar, que dá um aroma especial a todo o bolo. E se quiser um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar na calda. Para o design, o cataif pode ser servido com uma colher de chá de creme doce ou mascarpone.


Vídeo: How to Make Knafeh. Kanafeh Recipe (Agosto 2022).