Pesto de mostarda na massa com cogumelos Shiitake e mussarela defumada

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8 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga
1 libra de cogumelos shiitake frescos, com caule e em fatias finas
1 colher de sopa de sálvia fresca picada
1 libra de fusilli (massa em forma de espiral) ou rotelle
1/2 xícara de queijo mussarela defumado ralado grosseiramente (cerca de 2 onças)

Misture 1/2 xícara de óleo, nozes e alho no processador até ficar bem picado. Adicione o vinagre, depois o parmesão; processo para misturar. Adicione as folhas de mostarda alternadamente com 1/3 de xícara de óleo restante em 2 adições cada; faça um purê até ficar quase homogêneo. Tempere o pesto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela pequena. DO AHEAD Pode ser feito 6 horas antes. Cobrir; frio. Deixe repousar em temperatura ambiente 1 hora antes de usar.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e a sálvia e refogue apenas até os cogumelos murcharem, cerca de 3 minutos. Adicione o vinho e refogue até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo. Volte a massa para a panela. Adicione o pesto e os cogumelos; jogue para misturar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira a massa para uma tigela. Polvilhe com queijo mussarela defumado e sirva.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Macarrão com Cogumelo - O Melhor Prato (Julho 2022).

Bami
2022-03-31, 12:11:46

Quero dizer, você permite o erro. Posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.
Odel
2022-04-22, 22:28:19

Que tópico divertido
Temi
2022-04-28, 16:56:50

Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Posso defender minha posição. Envie-me um e-mail para PM, vamos discutir.
JoJolabar
2022-05-08, 21:31:56

Eu pensei e removi esta frase
Tyesone
2022-05-24, 04:13:14

frio
Ariel
2022-05-25, 12:23:17

Especialmente registrado no fórum para lhe contar muito para o seu conselho. Como posso agradecer a você?
Yardley
2022-06-10, 03:20:48

Aconselho você a visitar um site conhecido que tem muita informação sobre este assunto.
Aristotle
2022-06-19, 03:23:47

Esse recurso não funcionará em todos os setores.