Receita de carne de porco com coentro

Filé de porco em fatias finas é frito na frigideira e servido com vinho e molho de coentro fresco.

76 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

• 450g (16 oz) de filetes de lombo de porco em fatias finas
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 15g (1/2 oz) de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 225ml (8 fl oz) de caldo de galinha
• 225ml (8 fl oz) de vinho branco seco
• punhado de coentro fresco picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque a carne de porco fatiada na panela; cozinhe até dourar, virando uma vez. Depois que ambos os lados estiverem bem dourados, adicione o caldo de galinha e cozinhe até engrossar.
3. Junte o vinho branco seco, raspando o fundo da panela. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Junte o coentro. Coloque o molho sobre a carne de porco ao servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(67)

Resenhas em inglês (59)

Isso é delicioso. Duas dicas: tirar a carne de porco e mantê-la aquecida enquanto reduz o molho; e use muito coentro. -13 de maio de 2012

Isso foi muito fácil de preparar; era saboroso e não sobrou um pedaço; todas as crianças também adoraram! Ajustei um pouco, acrescentando cebola, alho, pimenta vermelha fresca e espinafre. No entanto, da próxima vez, depois de dourar o filé de porco, eu removeria o filé de porco e apenas adicionaria perto do final, pois não estava tão macio quanto eu gostaria, caso contrário, brilhante - 05 de fevereiro de 2013

Absolutamente fantástico, seguiu a receita ao pé da letra, apenas adicionei um pouquinho mais de coentro, como o outro revisor sugeriu. Meus convidados adoraram. 2012