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Receita de bolinhos

Receita de bolinhos


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pão de fermento

Nada se compara a bolinhos caseiros. Fazer bolinhos é fácil, barato e um projeto divertido em um dia de inverno. Você pode congelar os que não deseja comer imediatamente.

42 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 550ml de leite gordo
  • 2 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 450g de farinha de pão
  • 2 colheres de chá de sal
  • manteiga ou óleo para untar uma frigideira
  • cortadores de massa ou anéis de ovo

MétodoPreparação: 1h20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1h40min

  1. Aqueça o leite no micro-ondas ou em uma panela até "esquentar os dedos", ou seja, você pode manter um dedo confortavelmente no líquido, mas fica quente. Se estiver muito quente, deixe esfriar.
  2. Adicione o fermento e o açúcar ao leite e mexa bem. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe fermentar em um lugar quente por 10 minutos. Um local ensolarado está bom. Se o fermento não estiver espumoso após 10 minutos, despeje-o e comece novamente. Se o leite estava muito quente, ele pode ter matado o fermento ou o fermento pode ser muito velho.
  3. Em outra tigela, peneire a farinha e o sal juntos. Microondas por 10-20 segundos para aquecer a farinha até "aquecer os dedos" (embora esta etapa não seja essencial, ela apenas acelera o processo). Faça um buraco no centro da farinha.
  4. Quando a mistura de fermento ficar espumosa, despeje-a na farinha e, usando um batedor, bata a farinha no líquido em movimentos circulares. Bata a mistura até ficar homogêneo. Deve ser como uma massa espessa, se for muito grossa, acrescente um pouco mais de leite, mas não deixe que fique com consistência, senão não vai segurar sua estrutura.
  5. Cubra a tigela e deixe a massa em um lugar quente por 45-60 minutos para dobrar de tamanho.
  6. Aqueça uma frigideira pesada a médio-alto. Unte o fundo com um pouco de manteiga ou óleo. Unte 6 rodelas por dentro e coloque na frigideira para esquentar. Você pode usar anéis de ovo (7,5 cm), mas eu gosto dos anéis maiores (10 cm) - você pode comprá-los em lojas de ferragens na seção de camping.
  7. Quando os anéis estiverem quentes, coloque em cada um duas colheres grandes da mistura de modo que os anéis fiquem 3/4 cheios. Se usar anéis de ovo, encha-os até o topo, o que significa cerca de uma colher de sopa cheia.
  8. Cozinhe por 5 a 7 minutos até que o topo esteja cheio de buracos e não pareça mais molhado. Remova os anéis com pinças. Usando uma espátula, vire o bolinho e cozinhe do outro lado por um ou dois minutos ou até dourar.
  9. Coma ainda quente com manteiga e geleia ou sua cobertura favorita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (6)

Achei a receita muito boa, os meus bolinhos ficaram incríveis !!! Na verdade, eu deixei o meu levantar por 2 horas e eles os deixaram bem fofinhos! hx-10 de abril de 2011

Boa receita, mas bolinhos - 28 de janeiro de 2012

Amá-los. Tive que cortá-los pela metade, pois eram muito profundos.-07 de julho de 2015


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