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Receita de Risoto de Frango, Espinafre e Abóbora

Receita de Risoto de Frango, Espinafre e Abóbora



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Este é um risoto de frango, abóbora e espinafre fácil de fazer. Se você tiver restos de frango de um assado na geladeira, esta é uma ótima maneira de usá-lo.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 100g de abóbora em cubos
  • 1 filé de peito de frango, em cubos
  • 1 cebola cortada
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 750ml de caldo de frango
  • 60g de espinafre bebê
  • 185g de arroz arborio
  • 30g de queijo parmesão ralado na hora

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Ferva a abóbora até ficar macia.
  2. Em uma panela grande, frite o frango e a cebola com 1 colher de sopa de azeite até dourar. Coloque de lado em uma tigela quando cozido.
  3. Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela pequena, o caldo precisa estar quente para adicionar ao arroz.
  4. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela, acrescente o arroz e frite por 3 minutos. Continue mexendo o arroz uniformemente.
  5. Mexendo o tempo todo, acrescente uma concha de caldo ao arroz. Deixe ferver. Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, mas certifique-se de que o caldo está sendo absorvido pelo arroz entre cada adição extra de caldo. Você quer que o arroz seja macio por fora com um meio crocante.
  6. Seu arroz ainda deve ter algum líquido restante na última etapa de adição de todo o caldo. Agora adicione o espinafre e o frango e, finalmente, adicione a abóbora.
  7. Sirva com parmesão ralado na hora.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (6)

Isso é fácil de fazer, coloquei um pouco de frango extra no meu. É muito saboroso. Seria fácil reduzir ou aumentar o tamanho da porção. Eu também congelei alguns, descongelei certificando-se de que foi reaquecido corretamente. Mais uma vez, ainda tinha um gosto ótimo. Já você mesmo.-06 de fevereiro de 2015

por Kelahan

Quantidades de ingredientes alteradas. Adicionou 1 1/2 xícara extra de caldo e reduziu o fogo para ferver baixo porque o arroz ainda estava cru após adicionar todas as 3 xícaras de caldo - 23 de junho de 2011 (revisão deste site AU | NZ)

por Janine68

Minha família gostou muito deste prato. Eu adicionei cogumelos ao prato, o que lhe deu mais sabor. Também usei frango defumado como queria acabar, dei um gosto gostoso.-02 de maio de 2014 (avaliação deste site AU | NZ)


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