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Receita de torta de pimenta e tomate

Receita de torta de pimenta e tomate

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Esta torta é para mim a quintessência do verão, mas tem um gosto ótimo o ano todo, é claro.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • Pastelaria
  • 2 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 125ml de água quente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo batido
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 250g de farinha
  • O preenchimento
  • 2 cebolas vermelhas grandes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 650g de tomates frescos ou enlatados, picados
  • 3 pimentões vermelhos grandes, cortados em tiras finas
  • 3 dentes de alho picados
  • pitada de fios de açafrão
  • 1/4 colher de chá de semente de anis
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 16 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1h20min› Pronto em: 1h50min

  1. Para a massa, dissolva o fermento e o açúcar na água e deixe repousar por 10 minutos até começar a espumar.
  2. Misture o azeite, o ovo, o sal e a farinha e amasse até obter uma massa maleável. Forme uma bola com a massa e enrole-a em uma tigela grande untada. Cubra com um pano e deixe em local aquecido por 45 minutos a 1 hora.
  3. Nesse ínterim, corte as cebolas em rodelas muito finas. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela de tamanho médio. Frite a cebola por 10 a 12 minutos até ficar macia.
  4. Adicione os tomates, pimenta e alho e misture bem. Adicione o açafrão, o caroço de anis, o sal e a pimenta e cozinhe por 30 minutos sem tampa, mexendo ocasionalmente. No final do tempo de cozimento, não deve haver mais líquido.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  6. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 30 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de mola de 25 cm com ela. Se a massa não couber bem, cuide para que tudo fique bem coberto. Enrole as pontas da massa para dentro.
  7. Espalhe uniformemente o recheio resfriado sobre a massa e alise a superfície. Coloque as metades das azeitonas por cima e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Depois de assar, pincele a massa com azeite. Sirva fresco, quente ou morno.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)


Assista o vídeo: como fazer torta salgada de tomate com azeitona (Janeiro 2022).