Receitas tradicionais

Receita de sopa de tomate gelado e abacate

Receita de sopa de tomate gelado e abacate


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Esta é uma deliciosa sopa fria de verão, perfeita para uma refeição leve em uma noite quente de verão. Desfrute de seu sabor distinto - algo entre guacamole e gaspacho.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 tomate maduro, descascado e dividido em quatro
  • 2 abacates grandes - descascados, com a pedra removida e fatiados
  • 1 cebola pequena, cortada em quatro
  • 1 pimenta verde picada
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1L (1 3/4 pints) de suco de tomate
  • 275g (10 oz) de iogurte natural com baixo teor de gordura
  • sal a gosto
  • pequeno punhado de cebolinhas frescas picadas
  • pimenta caiena a gosto

MétodoPrep: 20min ›Pronto em: 20min

  1. Coloque o tomate, o abacate, a cebola, o pimentão verde e o suco de limão na tigela do processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Despeje 1/4 do suco de tomate e processe até misturar.
  2. Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o suco de tomate restante e 3/4 do iogurte. Tempere a gosto com sal. Refrigere por 1 a 2 horas.
  3. Sirva em tigelas guarnecidas com bocados de iogurte, cebolinha e uma pitada de pimenta caiena.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(24)

Resenhas em inglês (21)

por Kym Cox Surridge

Isso era bom, mas eu ajustei um pouco. Não usei suco de tomate ou iogurte; em vez disso, misturei dois tomates-bife muito grandes (para um total de 3). Omiti a cebola e acrescentei milho cru cortado da espiga para dar um pouco de textura e um pouco doçura. Também cortei um terceiro abacate e mexi. Misturei cerca de 1/3 de xícara de coentro, acrescentei 1 colher de chá de sal marinho e coloquei uma pitada de cominho em cada tigela. Posso adicionar alho da próxima vez. Uma nota sobre o sabor: com 32 onças de suco de tomate, não vai ter gosto de abacate. O abacate é usado apenas para adicionar uma textura cremosa. Esta sopa tem um sabor agradável, mas se você está procurando uma sopa com sabor de abacate, não é esta. -11 de fevereiro de 2008

por Al S

Uma excelente sopa fria. Dobrei a receita, usei abacates bem grandes, acrescentei 1/2 xícara a mais de suco de tomate e servi 11 pessoas muito bem.-07 de julho de 2006

por MARGX2

Isso era bom e muito refrescante. A sopa é definitivamente mais tomate do que abacate. Ficaria delicioso com um verdadeiro creme de leite (claro). Também me pergunto se seria melhor com suco de limão em vez de suco de limão.-09 de agosto de 2006


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