Receita de muffins de pêra e caramelo

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Receitas
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Muffins de frutas

As peras são deliciosas comidas frescas, mas também podem ser usadas em uma variedade de receitas, como esta receita de muffin. Este é um maravilhoso mimo matinal de fim de semana.

Receita de:
Cambridgeshire, Inglaterra, Reino Unido

5 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 12

300g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de canela em pó
85g de açúcar refinado dourado
250ml de leite

2 ovos batidos
100g de manteiga derretida
2 peras, como Williams ou Packham, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
100g de caramelo macio, picado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

Aqueça o forno a 200 C / ventilador 180 C / gás 6. Forre uma forma funda de muffins com forminhas de papel.
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, a canela e uma pitada de sal e acrescente o açúcar.
Misture o leite, os ovos e a manteiga derretida em uma jarra grande e despeje na mistura seca, junto com as peras e um terço dos pedaços de caramelo.
Mexa até começar a combinar - a massa ainda deve estar bem granulada e com manchas de farinha.
Divida a mistura entre as caixas e polvilhe com o caramelo restante.
Asse por 25-30 minutos até que os muffins cresçam, dourem e fiquem firmes quando pressionados (o caramelo de cima ficará extremamente quente, então tome cuidado para não tocá-lo).
Retire da forma e coloque sobre uma gradinha para esfriar.

Nota do cozinheiro

As maçãs e peras sul-africanas estão na temporada de fevereiro a outubro.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Não tenho certeza onde errei. As peras afundaram e o caramelo derreteu, grudando o muffin no papel. Canela demais para o meu gosto também. Eles pareciam ótimos até que tentei tirar o papel. -29 de setembro de 2014

Receita de muffin muito fácil! Eles têm um cheiro delicioso quando assados e não são muito doces. Meu único dilema era encontrar 'caramelo macio'; Usei fudge no final, que acho que ficou muito mole. Vou tentar manter um saco de Thornton em segurança no meu armário para uso futuro. -29 de abril de 2013