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Receita de hambúrgueres vegetarianos de falafel

Receita de hambúrgueres vegetarianos de falafel

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  • Falafel

Repense o falafel - embora o wrap tradicional seja ótimo, esta é uma alternativa vegetariana saborosa aos hambúrgueres. Sirva em um bap de hambúrguer ou pitta.

219 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolinhas picadas
  • 75g (3 oz) de cogumelos, picados
  • 1 (400g) estanho de grão de bico, não drenado
  • 3 dentes de alho picados
  • pequeno punhado de coentro fresco picado
  • pequeno punhado de salsa fresca picada
  • 1 1/2 colher de sopa de curry em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 50g (2 oz) de pão ralado seco
  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de azeite para fritar ou conforme necessário

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e os cogumelos e cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo sempre.
  2. Misture o grão de bico (com o líquido) e o alho no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e transfira para uma tigela média. Junte os cogumelos e as cebolas. Misture o coentro, a salsa, o curry em pó e o cominho. Adicione o pão ralado e as claras de ovo e misture até ficar bem homogêneo. Você pode deixar a mistura descansar na geladeira para fundir os sabores neste momento ou ir para a fritura.
  3. Aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande em fogo médio. Forme 4 bolas com a mistura de grão de bico e espalhe até formar hambúrgueres. Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar bem.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(102)

Resenhas em inglês (86)

Quantidades alteradas de ingredientes. Eu fiz isso algumas vezes e descobri que adicionar o líquido do grão de bico apenas o deixava muito úmido. Então eu dreno todo o líquido do grão-de-bico antes de adicionar ao processador de alimentos.

Este falafel estava delicioso e já passei a receita a alguns amigos! Adicionei milho doce no lugar dos cogumelos e funcionou muito bem - adoro o chute picante. Estava delicioso em pitta com repolho roxo picado e um pouco hummous-30 set 2010

Esta é uma receita muito boa, ótima para preparar para uma refeição no meio da semana ou um almoço de sábado. Sirvo-os em uma embalagem de tortilla com rúcula e maionese ou houmous. Meu filho de um ano também os ama! -16 de dezembro de 2010


Assista o vídeo: COMO COZINHAR GRÃO DE BICO ARMAZENAMENTO E CONGELAMENTO (Janeiro 2022).