Novas receitas

Receita de porco curry jamaicano

Receita de porco curry jamaicano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Vegetais de raiz
  • Batata

Um clássico jamaicano. Sirva com arroz ou pão.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido

140 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 800g de lombo de porco, gordura aparada, picada em cubos de 2cm
  • 1/2 limão, suco
  • 2 colheres de sopa de curry leve em pó (mistura geral de supermercado está bem)
  • 2 colheres de sopa de temperos para todos os fins (mistura de pimenta, sal, colorau, tomilho, açafrão, pimenta caiena)
  • 5 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 435ml caldo de vegetais
  • 1 cebola média, picada
  • 2 cm de raiz de gengibre picado finamente
  • 2 pimentas vermelhas, sementes incluídas, picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/2 pimenta vermelha picada grosseiramente
  • 1/2 pimenta verde picada grosseiramente
  • 2 cebolinhas
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 2 batatas cerosas médias, picadas
  • 4 porções de arroz basmati cozido ou no vapor
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 2hr› Tempo extra: 4hr marinada ›Pronto em: 6hr20min

  1. Coloque a carne de porco em uma tigela grande e cubra com suco de limão, curry em pó e temperos para todos os fins. Esfregue bem os ingredientes na carne de porco com as mãos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência durante a noite.
  2. Aqueça o óleo em uma caçarola grande antiaderente ou panela e adicione os pedaços de porco. Jogue a carne de porco para cobrir com óleo e tampe. Abaixe o fogo ao mínimo e deixe fritar por 45 minutos. Isso permite que a carne de porco sue e cozinhe com seus próprios sucos. Verifique regularmente para garantir que a carne não esteja queimando ou grudada na base da caçarola.
  3. Coloque os ingredientes restantes na caçarola, exceto a batata e o arroz. Deixe ferver, mexendo regularmente, depois coloque a tampa e abaixe o fogo novamente.
  4. Mantenha a caçarola fervendo suavemente por cerca de outra hora até que a carne esteja macia. Mexa frequentemente para evitar que grude. Quando a carne estiver pronta, acrescente a batata e aumente um pouco a temperatura. Tampe novamente e cozinhe até que a batata amoleça e absorva a maior parte do molho.
  5. Enquanto a batata está cozinhando, coloque o arroz em uma panela com água e ferva conforme as instruções. Alternativamente, cozinhe o arroz no vapor, se preferir.
  6. Seaon a gosto antes de servir o curry em uma cama de arroz.

Dica

Este prato cozinha-se sozinho e não pode ser apressado. Dê tempo para a carne ficar tenra durante o cozimento.

Dica

Use ombro desossado para uma carne ainda mais macia. Este baseado contém mais gordura do que lombo, então use menos óleo ao fritar e retire o excesso de óleo durante o cozimento.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (10)

Que curry ótimo - 13 de outubro de 2011

Receita excelente. Você deve fazer isso! -06 março de 2012

Agradável e fácil de fazer, e descobri ontem, enquanto procurava uma receita para hoje, consegui dar à marinada 30 horas inteiras para fazer sua mágica. Muito saboroso, embora tenha achado bastante leve, da próxima vez que eu cozinhar (e com certeza haverá uma próxima) vou aumentar a quantidade de gengibre e pimenta que uso. A única coisa que não gostei foi que o molho ficou ralo, da próxima vez vou engrossar com maisena ou purê de batata instantâneo. A única mudança que fiz foi usar barriga de porco, sei que é prejudicial à saúde, mas a barriga cozida lentamente que derrete na boca é a minha ideia de paraíso. Acompanha o curry com arroz de jasmim cozido no vapor e um acompanhamento de pak choy frito com alho em óleo de mostarda e depois refogado rapidamente com um pouco de caldo e alguns tomates cereja cortados em pedaços. -19 de setembro de 2013


Assista o vídeo: Kafta com vegetais tostados e molho de iogurte: como fazer prato em 20 minutos. Mohamad no Nhac (Pode 2022).