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- Pão de banana
Este é um pão de banana clássico com algumas torções. Acontece que também é vegano e sem nozes! Mas posso garantir que isso não compromete o sabor - meus amigos não alérgicos adoram!
Londres, Inglaterra, Reino Unido
4 pessoas fizeram isso
IngredientesRende: 1 pão
- 280g de farinha de espelta simples
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá cheias de pó de reposição de ovo (gosto de Orgran "No-Egg")
- 4 colheres de sopa de leite de arroz (ou outro substituto do leite)
- 8 colheres de sopa de margarina vegana (eu gosto de girassol puro)
- 125g de néctar de agave
- 3 bananas bem maduras, amassadas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50g de coco desidratado
MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr
- Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte sua forma de pão com um pouco da margarina vegana em um pedaço de papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Em uma tigela pequena, bata o substituto do ovo em pó e o leite de arroz e reserve.
- Em uma tigela média, bata a margarina com um batedor ou batedeira. Em seguida, acrescente o néctar de agave, as bananas amassadas e a mistura de substituição de ovo espessa.
- Mexa na mistura de farinha com uma colher de pau até incorporar bem.
- Junte a baunilha e o coco e despeje na forma de pão untada.
- Asse por 45 a 60 minutos ou até dourar por cima. O teste do palito realmente não funciona com pão de banana, pois fica muito pegajoso!
Outras ideias
Em vez de coco, adicione nozes ou pecãs picadas ou pedaços de chocolate amargo.
