Receitas tradicionais

Receita chinesa de porco assado

Receita chinesa de porco assado


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Isso começou como uma experiência, pois eu tinha comprado um pedaço de ombro de porco no açougue, mas queria algo com muito molho e um pouco de tempero! Ficou tão bem que resolvi compartilhar! Sirva com arroz e brócolis ou bok choy.


County Antrim, Irlanda do Norte, Reino Unido

159 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1,5 kg ombro de porco
  • 2 dentes de alho, descascados e fatiados
  • 1 (5cm) pedaço de raiz de gengibre, descascado e fatiado
  • 3 pimentões pequenos, finamente cortados (sementes incluídas)
  • 1 colher de chá de 5 especiarias chinesas em pó
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 120ml de água

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h45min

  1. Pré-aqueça o forno a 150 C / Gás 2.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Doure a junta do ombro do porco de todos os lados; retire e coloque em uma caçarola refratária.
  3. Abaixe o fogo e frite delicadamente o alho, o gengibre e a pimenta por 2 ou 3 minutos. Adicione 5 especiarias chinesas em pó, açúcar mascavo, vinagre, molho de soja e água. Mexa bem e regue com a carne de porco. Cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio; Transfira para o forno e cozinhe por 1½-2 horas. A carne de porco ficará macia e desfiará facilmente. Sirva com arroz e brócolis.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (6)

Realmente delicioso. Usei bifes de ombro de porco, que funcionaram muito bem. Com certeza farei isso de novo! -21 de fevereiro de 2015

Fiz isso hoje com 900g de bifes de porco. Mantive as medidas da receita, embora tenha usado menos carne, pois gostamos de muito molho. Em vez de vinagre, usei vinagre balsâmico. Eu também adicionei uma colher de chá extra de tempero chinês 5 e um anis estrelado (apenas um). Fiz meu próprio arroz com ovo frito. Cozinhe o arroz e deixe esfriar para evitar que fique pegajoso. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ao arroz assim que esfriar. bata alguns ovos. descongele algumas ervilhas. aqueça uma wok em alta, acrescente o arroz e cozinhe por 2-3 minutos, mova o arroz para um lado e depois acrescente os ovos batidos e mexa com uma espátula transformando-o em ovo mexido e mexa no arroz, adicione os pedaços e cozinhe por alguns minutos, adicione suas ervilhas e você pode adicionar algumas cebolinhas também, se quiser. Pouco antes de servir, adicione molho de soja ao arroz a gosto. Refeição deliciosa e barata. Não vou me preocupar com comida chinesa de novo, pois custa menos de £ 4 para fazer, incluindo o arroz frito com ovo e pode facilmente alimentar 4 a 4 de fevereiro de 2018

Filhos e parceiro adoraram! Esta receita vai ficar !! - 11 de janeiro de 2017


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