Receita de Empanadas Sul Americanas

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Receitas
Ingredientes
Carnes e aves
Carne
Torta de carne

Esses pastéis da América do Sul são uma refeição em si, o que os torna ótimos para piqueniques e refeições ao ar livre.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 6

300g de bife de lombo desossado, cortado em cubinhos
azeite
1 cebola grande, picadinha
2-3 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de groselha, embebida em água fervente por 10 minutos, depois drenada
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca e triturada
1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de cominho moído
Sal e pimenta a gosto
1 pacote de massa quebrada, temperatura ambiente
azeitonas verdes
2 ovos cozidos, cortados em oitavos
água

MétodoPreparo: 15min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 35min imersão ›Pronto em: 1h10min

Frite a cebola delicadamente no azeite até ficar translúcida, acrescente o alho e frite por mais um minuto. Adicione a carne e frite até dourar por todos os lados. Junte as groselhas, a pimenta malagueta, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e reserve até esfriar, então, para empanadas bem suculentas, coloque na geladeira até solidificar.
Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
Abra a massa em círculos com aproximadamente 3 mm de espessura e cerca de 10-13 cm de diâmetro.
Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio no meio de cada círculo. Adicione uma azeitona verde e uma rodela de ovo. Umedeça levemente as bordas com um pouco de água e dobre a massa. Pressione bem as bordas. Pincele o topo com leite e coloque em uma assadeira untada com um pequeno espaço entre cada uma.
Asse por 15-20 minutos ou até dourar.

Emparelhamento de bebida

Experimente com Finca Las Moras Bonarda, uma explosão de mirtilos, amoras e cerejas, com notas de baunilha e café torrado. Ideal com o recheio rico e carnudo das empanadas.