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Feijão com Carneiro

Feijão com Carneiro



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Ferva o carneiro junto com uma cebola, cenoura, aipo e temperos. Deixe ferver por cerca de uma hora e meia. Corte a outra cebola em pedaços pequenos e cozinhe com pasta de tomate; quando a carne estiver cozida adicione-a sobre a cebola e acrescente tomate e carne, acrescente o feijão e só um pouco de caldo de carne, tempere com sal, pimenta, canela e cozinhe por mais 15 minutos, polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite!!!!!!


Pastrami de ovelha e molho picante de icircn

  • pastrami de ovelha
  • um pote de molho de donut quente
  • uma taça de vinho
  • 5-6 dentes de alho
  • Tomilho
  • Vegetais secos da Transilvânia
  • 50 ml de óleo
  • a água

O pastrami é cortado em pequenos pedaços.

Unte a frigideira com azeite, junte os pedaços de pastrami, junte o alho fatiado, o tomilho e o icircn, o vinho e encha com água, de modo a cobrir completamente a carne. Tempere com sal (se o pastrami não for suficientemente salgado) e com vegetais secos da Transilvânia. Leve para ferver até que o suco esteja quase completamente reduzido.


A carne é cortada em pedaços de 1 cm. Coloque os pedaços na caçarola para marinar.
Em uma tigela, misture o iogurte, sal, pimenta, suco de limão e leurda picada.
Adicione a marinada à panela e misture bem com os pedaços de carne.


Preparamos o Food Saver e a caçarola para uma marinada rápida.

A caçarola fecha e o botão branco retorna à posição fechada.
Prenda as pontas da mangueira, uma no botão branco e a outra no aspirador Food Saver.

É esvaziado 3 vezes. Você obterá um resultado semelhante ao da marinada durante a noite, mas em um tempo muito mais curto.

Leve uma panela ao fogo e acrescente uma colher de sopa de óleo.
Adicione os pedaços de carne marinados e frite.


Feijão com carneiro - Receitas

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Cinco receitas de cordeiro de Nicolai Tand: perna de cordeiro com leurdă

& # 8220TTodos os anos as pessoas me perguntam: como faço para preparar o cordeiro? Proponho-vos uma ideia nova, meus amigos: perna de borrego com leurd, uma receita saborosa e fácil de preparar, só boa para uma boa refeição! Eu, por exemplo, gosto de leurda em saladas, mas especialmente em combinação com cordeiro & # 8221, diz o chef simpático da Antena 1.

Ingrediente: uma perna de cordeiro (cerca de 1,5 kg), um cacho de leurd, um dente de alho, 1 kg de batata, 400 ml de creme de cozinha, 200 ml de vinho tinto, azeite, noz-moscada, sal, pimenta, orégano, alecrim.

Método de preparação: leurda lave bem, em seguida, misture em um recipiente alto com azeite, uma pitada de sal, pimenta e um pouco de vinho tinto. Passe pelo liquidificador. A perna de cordeiro é colocada em uma bandeja maior. Unte bem a carne com azeite, tempere com sal e regue com o molho leurd. Despeje o resto do vinho tinto e um pouco de água sobre a carne. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, até que a carne penetre, retire o papel alumínio e deixe o bife dourar bem. Perto do final, deixe ferver por mais 10 minutos. Polvilhe de vez em quando com o molho formado na frigideira.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias finas (cerca de 3 mm de espessura e possivelmente com um ralador). Misture bem as natas com um dente de alho ralado, uma pitada de sal e um pouco de noz-moscada ralada na hora e regue com as batatas. Tempere com sal e leve ao forno até dourar.

O bife repousa alguns minutos, depois é fatiado, polvilhado com o molho que sobrou na frigideira e servido com a guarnição de batata francesa.

& # 8220Uma loucura de sabores e texturas em um prato! & # 8221, garante Nicolai.


Ensopado de ovelha

Portanto, para o Dia da Romênia e não apenas, um guisado honroso, por assim dizer, ovelhas (para aqueles que preferem).

  • perna de ovelha
  • 2 cebolas grandes
  • 2 pimentas kapia ou donuts
  • cerca de 1 kg de batatas descascadas vermelhas
  • 300 ml de caldo
  • sal, óleo, tomilho, pimenta, 2-3 folhas de louro

Compramos a carne já fatiada em rodelas mais grossas para não termos que nos preocupar em cortar o osso em casa. Coloque em água fria para ferver e quando a água ferver, deixe ferver por 5 minutos e depois jogue a água.

Adicione a água novamente, desta vez apenas o suficiente para cobrir a carne e deixe ferver, enchendo sempre quando a água cair. Também adicionamos alguns grãos de pimenta e 2-3 folhas de louro.

Quando a carne estiver quase cozida, deixe a água cair completamente e acrescente um pouco de óleo. Deixe dourar bem e acrescente a cebola picada e a pimenta. Mexa delicadamente por alguns minutos para cozinhar os vegetais e adicione as batatas descascadas e corte em cubos maiores. Recheie com o caldo, acrescente um pouco de tomilho, sal e cozinhe em fogo baixo tapado, até que as batatas estejam cozidas.

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Sopa de Carneiro, Feijão e Legumes

Sopa de Carneiro, Feijão e Legumes de: água, carneiro, feijão, batata, cebola, cenoura, salsa, aipo, tomate, borscht azedo, sal, pimenta, larício e verduras.

Ingrediente:

  • 6 copos de água
  • 500 g de carneiro
  • 1 copo de feijão branco
  • 2 batatas
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • ½ raiz de aipo
  • 3 tomates
  • 2 copos de borscht azedo ou um pouco de sal de limão
  • sal
  • 1 pimenta quente
  • 1 colher de sopa de lariço verde picado
  • 1 colher de sopa de verduras picadas (endro e salsa)

Método de preparação:

Ferva os grãos até que estejam meio prontos. Corte a carne em pedaços pequenos, coloque em água fria e cozinhe até estar pronta. Coe o caldo, coloque o feijão, a raiz, corte o macarrão, as batatas às rodelas no caldo.

5-7 minutos antes de retirar do fogo, acrescente o tomate picado, o lariço, o borscht, leve para ferver, sal, polvilhe com verduras, adicione pimenta.


Como embeber o cordeiro para tirar o cheiro

O cordeiro vivo e não o bife de cordeiro sempre foi considerado um símbolo do Salvador Jesus e não é surpreendente dadas as frequentes referências na Bíblia ao amor que o Deus de Israel tinha pelos animais, especialmente os cordeiros e bezerros, administrando to traz um sorriso aos lábios. Por meio dessa associação, o próprio Jesus desfrutou de um amor tão sincero e puro. Este sacrifício do animal prefigurou o sacrifício do Salvador no Gólgota, que libertou a humanidade da escravidão do pecado.

Refeição de pascoa

Continue a tradição, continue a história. No entanto, muitos dizem que não tolera ovelhas ou cordeiros, seja porque é mais forte que o porco ou a vaca, seja pelo cheiro forte a sebo. Os chefs acreditam que quem não aguenta essa carne não teve a oportunidade de comer um prato feito sob encomenda. Eles afirmam que, se for cozida de maneira adequada, a carne de ovelha ou de cordeiro perde seu cheiro específico e fica macia.


Sopa de ovelha

Minha avó paterna fazia umas gulyas de ovelha incríveis. Bom, muito bom. Lembro-me de alguns deles e lembro-me de ter sonhado com os olhos abertos sobre os tempos em que meus avós ainda viviam neste mundo, sua bondade e sabedoria, todos os alimentos que conheço deles e todos os alimentos que não consegui comer. Aprendo isso deles. Tentei várias vezes encontrar o sabor da comida das ovelhas que a minha avó cozinhava, cheguei mais perto, mas não o suficiente. Claro, pode ser uma busca sem fim, talvez porque eu não estou procurando em uma biblioteca de comida, mas na biblioteca de minhas memórias, um lugar onde, é claro, as coisas estão intimamente relacionadas às pessoas com quem morei.

Receio que, se faltarem pessoas, a memória se recuse a aparecer em outras circunstâncias. Talvez seja a vida. O bom é que sempre surgem coisas boas e novas lembranças dessas buscas. Por exemplo, a sopa de ovelha (cordeiro, carneiro, carneiro) que descrevo aqui.

Você tem que usar osso e carne para isso (costeleta, costela, pescoço). Por um lado porque o osso ajuda muito no sabor, por outro lado porque o pedaço de carne com osso é muito tenro e, com o cozimento, fica ainda mais tenro. Para 8 porções, você precisa de um quilo de carne como esta. Ferva por três minutos em grãos de pimenta fervente e uma pitada de sal. Jogue fora a água e coloque a carne em cinco litros de água limpa e fria. Deixe a panela em fogo baixo por uma hora, sem tampa.

Limpe e lave bem quatro raízes de salsa, não muito grandes, uma cebola grande ou duas menores, um aipo pequeno, uma ravina como um punho de senhora, cinco ou seis cenouras e duas batatas. Transforme-os em pequenos cubos. Ferva com a carne (exceto as batatas). Quando as cenouras estiverem cozidas, coloque as batatas na panela. Queime cinco tomates grandes, descasque-os e retire os talos. Passe-os ou triture-os com uma faca, misture-os com uma colher de sopa de colorau, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta moída na hora e 150 mililitros de borscht escaldado (borscht de vidro, não envelope, coloque no fogo e ferva). Coloque-os na panela e deixe ferver por mais um quarto de hora. Coloque algumas folhas de salsa na panela, um punhado de folhas de lariço picadas e duas ou três folhas de aipo. Tampe e apague o fogo.

Ambos por hoje. Fique saudável.


Salada de bife de páscoa

Além disso, se você tivesse frango assado na mesa de Páscoa e você tem uma parte sobrando, você pode usar para fazer saladas. Basta, como no caso do bife de borrego, escorrer a carne do azeite e do molho (pode-se fazer com panos de cozinha), cortar em tiras ou cubos e incorporar nas saladas.

nenhum as restantes semi-preparações da Páscoa não jogue. Junte todos, corte em cubinhos, salpique sal e pimenta e coloque sobre a massa da pizza, acrescente o molho de tomate e leve ao forno. Vai sair uma deliciosa pizza caseira!


Feijão com carneiro - Receitas

  • A felicidade definitiva para um moldavo - o serviço eficiente da família e da Sociedade. (O credo dos moldavos, 11)
  • Não acredite nos demagogos, que se escondem atrás de belos slogans democráticos. (O Credo dos Moldavos, 71)
  • Jovens moldavos, lembrem-se, uma pessoa pode efetivamente exercer uma atividade política e beneficiar seu país apenas na condição de ter conhecimento suficiente, uma formação espiritual e experiência de eventos reais. (O Credo dos Moldavos, 83)
  • Mantenha sua palavra. Pense antes de prometer qualquer coisa. (O credo dos moldavos, 12)
  • Não condene sua história. Culpar a história - culpe a memória de nossos ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 19)
  • Nosso símbolo e herói nacional - o governante Estêvão, o Grande e Santo, um governante europeu notável, capaz de fazer grandes coisas com recursos limitados. (O credo dos moldavos, 60)
  • Orgulhe-se de ser moldavo. Crie o seu próprio estilo moldavo. Mantenha as tradições moldavas na moda, culinária e arquitetura. (O Credo dos Moldavos, 17)
  • O homem morre quando se sente esquecido e inútil. (O Credo dos Moldavos, 112)
  • Moldavos - cidadãos de outros estados, não se esqueça de sua pátria, com mais frequência volte para casa, eduque seus filhos no espírito das tradições da Moldávia e no amor pela terra de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 26)
  • Um corpo limpo, um ambiente limpo, pensamentos limpos, uma alma limpa - estes são os ideais que os moldavos promovem. (O credo dos moldávios, 48)
  • O grande problema que tem de ser resolvido na fase actual - o reencontro com a Transnístria e a preservação no futuro da integridade territorial do nosso estado. (O Credo dos Moldavos, 86)
  • Mantenha as tradições e costumes da Moldávia, divulgue-os, especialmente entre os jovens. (O Credo dos Moldavos, 18)
  • Moldavos, lembrem-se, a leitura de livros tem uma grande importância na formação da personalidade. (O Credo dos Moldavos, 108)
  • Jovens moldavos, vocês tendem a ser livres, mas lembre-se que a liberdade se manifesta através da possibilidade de escolha. (O Credo dos Moldavos, 75)
  • Advogado pela manutenção da proibição legal de venda de terras agrícolas a estrangeiros. (O credo dos moldavos, 21)
  • Seja otimista, faça planos em grande escala, mas também de importância local. É impossível realizar algo sem uma ideia clara disso. (O credo dos moldavos, 4)
  • A missão dos moldavos - unir em um só povo as características mais belas, a experiência e as conquistas das civilizações cosmogônicas ocidentais (romana-anglo-saxônica) e oriental (eslavo-indo-iraniana). (O credo dos moldávios, 47)
  • Conheça uns aos outros e lembre-se de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 111)
  • Não perdoem as agressões (inclusive informativas e psicológicas) dirigidas a seus entes queridos, ao povo e ao país, os crimes contra a lei, o ladrão, a falta de amor à sua terra e à memória de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 16)
  • Estabeleça metas de longo prazo. Alcançá-los - estabeleça novos objetivos. A existência de objetivos torna a vida cheia de significado e conteúdo. (O credo dos moldavos, 5)
  • Não inveje. O que você tem - é a sua grande riqueza pessoal, esforce-se para descobri-la em você mesmo. (O credo dos moldavos, 14)
  • Moldavos, lembre-se - o homem e seu corpo são o receptor e a fonte de informação universal. (O Credo dos Moldavos, 117)
  • Pais - Moldavos, dêem aos seus filhos conhecimentos sobre a etnia e a história do nosso povo. (O credo dos moldávios, 37)
  • Moldavos, vocês tendem a estar mais freqüentemente no seio da natureza e a entrar em contato com as plantas. (O Credo dos Moldavos, 116)
  • Lembre-se - os moldavos são um dos povos, descendentes diretos dos povos antigos - fundadores da civilização europeia. (O credo dos moldávios, 56)
  • Verdadeira Felicidade para um Homem - A Notificação da Criação do Criador e o Esforço com Toda a Sua Vida para Ajudar a Alcançar este Nascimento. (O Credo dos Moldavos, 53)
  • Nós, moldavos, somos um povo forte e teimoso. Superamos guerras, batalhas e dominações estrangeiras, mas sempre com dignidade, preservando a memória de nossos ancestrais, língua, cultura e tradições. (O credo dos moldávios, 27)
  • Dê às pessoas sua atenção, amor, gentileza e as oportunidades de uma vida feliz se multiplicarão. (O credo dos moldavos, 10)
  • O mundo é basicamente harmonioso. Homem e mulher são criados um para o outro, para uma vida familiar harmoniosa, para ter uma prole perfeita e bem crescida. (O credo dos moldávios, 68)
  • Ame o seu país - Moldávia. Você nunca fala mal do seu país. (O credo dos moldavos, 1)
  • Não use na agricultura e não consuma organismos geneticamente modificados (OGM) e produtos baseados neles. (O Credo dos Moldavos, 121)
  • Jovens moldavos, lembrem-se de que o propósito de uma mulher moldava é dar à luz e educar moldavos - cidadãos dignos de sua terra natal. (O Credo dos Moldavos, 93)
  • Democracia - é a oportunidade de viver com dignidade em seu país para todos os seus cidadãos, de educar e proporcionar educação de qualidade às crianças, para protegê-las de informações e ataques "culturais". (O Credo dos Moldavos, 74)
  • Não vá para o exterior, busque a aplicação de suas habilidades na Pátria. Se você tivesse que sair - crie um pequeno canto do nosso país com outros moldavos. (O credo dos moldavos, 23)
  • Seja generoso. Perdoe erros e insultos insignificantes e, em primeiro lugar, aqueles que lhe são próximos. (O Credo dos Moldavos, 15)
  • A felicidade não está no dinheiro, mas um moldavo é obrigado a dar moradia, alimentação completa para sua família, organizar o descanso da família e dar educação aos filhos. (O Credo dos Moldavos, 87)

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        Carneiro recheado com feijão verde

        Ingrediente:

        • 800 g de carne de ovino,
        • 600 g de feijão verde,
        • 3 cebolas,
        • 2 tomates,
        • 1 colher de chá de farinha de trigo,
        • 2 colheres de sopa de óleo,
        • 2 dentes de alho,
        • sal,
        • Pimenta preta da terra,
        • Folhas de louro,
        • 2 colheres de sopa de verduras picadas.
        • 2 cebolas,
        • 1 colher de sopa de óleo,
        • & frac12 colher de sopa de vinagre ou suco de limão e icircie,
        • 1 copo de água,
        • cravo,
        • coentro,
        • sal,
        • Pimenta preta,
        • folhas de louro, açúcar,
        • 2 colheres de sopa de verduras picadas.

        Método de preparação:

        Corte a carne em pequenos pedaços, bata, coloque numa panela, salpique com sal e pimenta, cubra com o molho e deixe marinar por 3-4 horas. O feijão verde é cortado, fervido, escorrido e coado. Escorra a carne na peneira, frite, acrescente a feijoada e refogue até que esteja pronta. Pouco antes de retirar do lume junte o feijão, a farinha frita e diluída à fervura, o tomate pelado e picado, a cebola frita, o sal, a pimenta, o louro e, por último, o alho amassado.

        Preparação do molho: Corte a cebola em rodelas, coloque em uma panela, acrescente azeite, vinagre ou suco de limão, sal, açúcar, temperos e verduras picadas e misture.

        Sirva polvilhado com verduras picadas.

        Cozinha preparada no restaurante & bdquoLa Taifas & rdquo
        chef Dorofeeva Ala
        ou. Chisinau, Bucareste, 67


        Video: Feijão com carne fresca (Agosto 2022).