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Espargos em folhas de lasanha

Espargos em folhas de lasanha


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1. Descasque os aspargos e coloque em uma panela com água fervente. Adicione um pouco de sal. Ferva em fogo médio por 10-15 minutos. Em seguida, retire da panela e escorra sobre um pano de prato.

2. Ferva as folhas de lasanha por cerca de três minutos na água em que os aspargos foram fervidos e, em seguida, coloque-as em água fria por um curto período de tempo.

3. Adicione sal e pimenta ao queijo Philadelphia.

4. Lave os tomates, corte-os em cubos.

5. Colocar duas lâminas de lasanha lado a lado, 1 cm uma sobre a outra, espalhar uma colher de queijo sobre a qual se colocam presunto e pedaços de espargos - 6 pedaços.

6. Coloque os tomates por cima e tempere a cebola com pimenta e cenoura.

7. Em seguida, enrole e coloque na forma untada com manteiga.

8. Repita o procedimento mais duas vezes.

O queijo Emmental fatiado é colocado sobre os rolos.

9. Asse até o queijo dourar a 200 ° C.

10. Quando estiver pronto, coloque a salsa verde por cima.


Rolos de lasanha

Semana passada li uma receita como essa em uma revista e resolvi fazer, não lembro exatamente a receita mas coloquei o que tinha e o que pensei estar "ordenando"
Então segure seus punhos pela primeira vez ao postar uma receita em detalhes
Rolos de lasanha
- um pacote de fé lasanha
-200 g de queijo cottage
-2 ovos
-150g de presunto
-a pimenta vermelha
-alho sal
- um pote de molho de tomate (ou você prepara um molho)
-150g de queijo ralado

Então fazemos uma mistura de queijo + ovo + pimenta + alho + sal:
[ID do anexo = 118366]
cortamos o presunto em longas cordas:
[ID do anexo = 118367]
na folha de lasanha fervida preventivamente por 2 minutos em água para amolecer, coloque o presunto depois a mistura:
[ID do anexo = 118368]
em seguida, coloque os rolos na assadeira untada com um pouco de manteiga:
[ID do anexo = 118369]
em seguida, despeje o molho de tomate, leve ao forno por cerca de meia hora e polvilhe com o queijo e leve ao forno até dourar o queijo.
Ace antes do forno:
[ID do anexo = 118370]
E o forno?
Esperamos mais um pouco até dourar e depois vou mostrar para vocês também, espero não transformar em desastres


Receita Catalin Scarlatescu: lasanha de vegetais

Corte todos os legumes em juliennes e frite num pouco de azeite e alho, sal e pimenta e deixe escorrer.

Em uma panela coloque o molho de tomate e um pouco de Bechamel, que estica bem no fundo da bandeja, em seguida, coloque uma fileira de folhas de lasanha crua, depois uma camada de vegetais, e molho vermelho e bechamel, e uma camada de lasanha e o mesmo até obtermos quatro camadas de lasanha e 3 vegetais.

Despeje novamente o tomate e o molho Bechamel e leve ao forno. Quando a bandeja for retirada do forno, coloque o queijo parmesão por cima e adicione um pouco mais de gratinado.

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& # 8211 16 folhas de lasanha, 450 g de legumes cozidos em sopa (salsa, nabo, aipo, cenoura), 1 porco enlatado (400 g), 100 g de pesto genovês, 100 g de creme, 50 ml de canja de galinha, 20 g de queijo ralado para macarrão, sal, pimenta, margarina

Pique finamente os legumes e a carne, misture com sal e pimenta a gosto. Misture as natas com o pesto. Unte uma forma de Yena (30 e # 21520 cm) com margarina. Cubra o fundo com 4 folhas de lasanha ligeiramente sobrepostas e unte com a mistura de creme e pesto. Espalhe uniformemente 1/3 da mistura de vegetais com a carne.

Repetimos a operação, sendo a última camada a lasanha que untamos com uma mistura de pesto e creme. Nós servimos a sopa. Polvilhe o queijo por cima. Cubra a tigela com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto (200) por 30 minutos. Retire o papel alumínio, porção e sirva.


Lasanha mignon com aspargos e mussarela

1. Quebre as pontas dos espargos e do caule até perto da base, onde já fica lenhoso. Lavamos e fervemos em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois de ferver completamente, retiramos da água, passamos por um jato de água fria e deixamos escorrer e esfriar.

2. Depois de esfriar, misture no robô com um dente de alho limpo, queijo parmesão e azeite de oliva. Misture até obter um creme. À parte, frite as folhas de lasanha em água fervida por 3 minutos com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Nós os tiramos da água e os deixamos esfriar.

3. Forre as formas com um pouco de manteiga, coloque uma lasanha na bandeja, unte com creme de aspargos e polvilhe alguns pedaços de mussarela por cima.

4. Cubra com a segunda folha que untamos com creme de aspargos e mussarela. Forme quatro camadas de folhas e unte a última com creme de aspargos, mussarela e uma gota de azeite. Asse a lasanha a 160 ° C por 25-30 minutos. Lasanha mignon com aspargos e mussarela é servida quente.

5. É bom saber! Na hora de comprar espargos devemos ter cuidado para que as pontas fiquem totalmente direitas e duras e não se partam se as dobrarmos um pouco. Além disso, a cor dos espargos deve ser verde brilhante e o caule não deve ser muito lenhoso. Quanto mais amadeirado o aspargo, mais velho ele é. Guarde-o na geladeira, embrulhado em um pano úmido, por no máximo 3-4 dias.


Lasanha vegetariana com folhas de konjac

Enviamos para vocês uma receita maravilhosa da Silvia, em que ela usou massa konjac pela primeira vez.

Estudei um pouco na Internet sobre esse konjac - que é uma raiz comestível de uma árvore asiática de mesmo nome (Amorphophallus konjac).

Este konjac não contém glúten e é rico em glucomanano (uma forma de gelatina semelhante à das algas ágar-ágar). Portanto, ele vai absorver muita água (até 100 vezes seu peso em água).

O sabor da massa konjac é um pouco incomum (ligeiramente gelatinoso), mesmo tendo um cheiro discreto semelhante ao de algas - mas qualquer pessoa se acostuma facilmente com a textura & # 8211 e pode apreciar suas qualidades: a sensação de saciedade prolongada e equilíbrio de açúcar no sangue e colesterol.

Silvia utilizou nesta receita folhas de lasanha konjac (adquiridas na Naturist Store http://www.flora-farm.com/) que, apesar da aparente fragilidade, se comportaram muito bem na “construção” com molhos e recheios.

Compartilhamos com vocês tudo o que saiu no final - ilustrando com algumas fotos.

A Silvia disse-nos que tinha um sabor excelente & # 8211 e que tudo foi comido de imediato e com muito apetite!

Ingrediente:

  • Um pacote de folhas de lasanha konjac
  • 2 tomates
  • cebola vermelha
  • caixa de manjericão fresco
  • ligação salsa
  • mão de caju
  • punhado de botões de pinheiro
  • saco de espinafre congelado (ou fresco)
  • 6-7 dentes de alho
  • caixa de tofu
  • alguns cogumelos
  • algumas azeitonas
  • pimenta salgada
  • óleo de coco para assadeira untada

Método de preparação(explicado por Silvia):

Drenei as folhas de konjac da água e sequei-as muito bem em papel de cozinha.

Preparamos os molhos para "rechear" separadamente:

1. Molho de tomate: com 2 tomates pelados, uma cebola roxa, manjericão, sal, pimenta & # 8211

2. Molho Pesto: 1 punhado de cajus hidratados por 20 minutos, botões de pinheiro, manjericão fresco (tanto quanto possível & # 8211 coloquei uma caixa inteira retirada do MegaImage), um monte de salsa, sal, pimenta & # 8211 tudo no liquidificador

3. Espinafre com alho: Descongelei o espinafre e misturei com 6-7 dentes de alho

4. Tofu esmagado, cogumelos e azeitonas

Depois de preparadas, untei a bandeja com 1/2 colher de chá de óleo de coco e 3 colheres de sopa de molho de tomate.

Aí comecei a colocar as folhas e a carregá-las com os outros pratos: primeiro o espinafre, depois os cogumelos, o molho de tomate, o tofu, as azeitonas e o pesto, depois coloquei outra folha de konjac e repita até que as folhas fiquem prontas. A última linha também deve ser uma folha de konjac untada com um pouco de molho de tomate.

Era assim que parecia antes de colocá-lo no forno:

E ficou assim depois de tirá-lo do forno (após cerca de 20 minutos):

Comentário de Silvia:

No começo o lençol fica meio estranho, mas a partir da segunda boca fica super gostoso!

Nossos comentários:

As fotos estão ótimas. Assim é a descrição dos ingredientes.

As folhas de lasanha konjac provaram ser excelentes substitutos das folhas de lasanha normais.

O konjac também é encontrado na forma de macarrão e espaguete, bem como na forma de grânulos (que podem substituir com sucesso o arroz). Pretendemos testar todas as formas de massa konjac, em diferentes receitas & # 8211 e promover essas variantes saudáveis ​​de massa clássica.

Quem disse que em uma dieta sem glúten, sem laticínios e sem carne - você não pode comer extremamente saboroso e completo?


Espargos embrulhados em presunto e massa folhada

Gostamos de massa folhada, gostamos de fiambre, mas também gostamos de aspargos, por isso os combinamos num maravilhoso aperitivo: Espargos embrulhados em fiambre e massa folhada.

Eu vi essa receita antes em Cristina e # 8211 Diva na cozinha E eu gostei.

Então me inspirei nela (obrigada Cristina!) E também curti minha família com essas delícias.

Quase todo fim de semana eu preparo estes Salsichas em massa folhada, que sempre fazem muito sucesso.

E às vezes eu preparo isso também Grisine em casaco de presunto com abobrinha, que considero de grande efeito.

Então, adiciono isso aos meus aperitivos favoritos aspargos embrulhados em presunto e massa folhada.


Lasanha caseira & # 8211 a melhor receita & # 8230 E que bom aspecto!

A lasanha, um dos pratos mais famosos da Itália, tem uma história longa e extremamente interessante. Existe uma teoria de que a origem desta preparação culinária se encontra na Grécia Antiga. Lá eles usaram folhas de massa (laganon), cortadas em tiras para preparar um prato semelhante. Na Grécia ainda existe um tipo de pão denominado "Lagana". Abaixo está a receita tradicional de lasanha com carne picada e molho bechamel. Desfrute dos seus entes queridos com um encanto fascinante que não deixará ninguém indiferente.

INGREDIENTES

& # 8211 400 g de carne picada

& # 8211 1 tomate grande (ou purê de tomate em lata)

& # 8211 100 ml de vinho (sopa ou água)

& # 8211 louro (ou noz-moscada)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare os ingredientes necessários.

2. Prepare as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Use 5 folhas para cada porção de lasanha. Se você escolher lençóis que precisam ser fervidos ou embebidos em água, consiga uma quantidade maior deles. Assim, terá uma reserva de folhas de lasanha, para o caso de alguma se partir ou deteriorar.

3. Descasque a cebola e a cenoura. Pique-os bem. Frite a cebola em uma panela com óleo bem quente em fogo médio. Quando a cebola estiver dourada, coloque a cenoura na panela e mexa. Frite até a cenoura ficar macia.

4. Disponha as folhas de lasanha sobre uma toalha úmida. Cubra-os com outra toalha úmida e arrume outra camada de lençóis. A última camada de folhas deve ser coberta com uma toalha úmida para que não sequem até o preparo do molho.

5. Lave e pique a pimenta. Adicione à panela com os outros vegetais e misture. Frite por 5-7 minutos em fogo médio. Mexa regularmente.

6. Adicione a carne picada à panela e cozinhe em fogo baixo. Despeje o vinho e misture. Cozinhe em fogo médio até que o vinho tenha evaporado. Misture com uma espátula.

7. Lave o tomate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Rale os tomates (exceto a casca).

8. Despeje o purê de tomate na panela e misture. Cozinhe até que o líquido evapore e o óleo chegue à superfície (o molho ficará com uma tonalidade vermelha intensa). O processo levará cerca de 15-20 minutos. Pique finamente o alho e a salsa. Adicione-os à panela e mexa. Cubra a panela com uma tampa e retire do fogo.

9. Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e misture bem. Frite a farinha até dourar. Mexa continuamente, usando uma espátula.

10. Faça uma pequena fogueira e despeje o leite na panela com um jato fino. Mexa constantemente, em um ritmo mais rápido. Combine com sal, pimenta-do-reino moída e folha de louro. Mexer. Leve o molho para ferver e retire do fogo.

11. Se desejar, você pode adicionar uma fatia de queijo ao molho. Mexa até derreter e obter um molho homogêneo.

12. Monte a lasanha: arrume as assadeiras em uma assadeira, untada preventivamente com óleo. Disponha uma camada de carne e vegetais em cada folha e cubra com o molho bechamel. Arrume a próxima assadeira e alterne as camadas de carne e o molho novamente. Monte as porções de lasanha, com 5 folhas para cada.

13. Cubra a última folha com uma camada generosa de molho bechamel. Se desejar, polvilhe com queijo ralado. Asse a lasanha no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.


Agenda de Nico

Ontem, meu marido e meu filho queriam a lasanha de cogumelos e eu a lasanha de aspargos. Para colocar todos de acordo, fiz uma mistura de lasanha, cogumelos e aspargos, modificando um pouco a lasanha de cogumelos http://agendadinico.blogspot.com/2008/04/ce-am-gatit.html
No entanto, agora tenho que tentar aqueles com apenas aspargos. próxima vez!
Nada mal esta combinação, aqui está a receita:


Ingredientes:
6 porções
* 15 lasanhas secas
* 1,3 ml. café com leite
* 50 gr. de manteiga
* 3 colheres de sopa de farinha
* 200 gr. De cogumelos trifoliolados (frescos, congelados ou secos)
* 400 gr. de aspargos
* 60-80 gr. de parmesão ou grão ralado
* oferta
.

Em uma panela, coloque a manteiga e uma pitada de sal, quando a manteiga derreter, coloque a farinha, misture vigorosamente com um batedor, até que tudo fique um creme espesso. Imediatamente adicionamos o leite, aos poucos, mexendo sempre com força. Depois de incorporar todo o leite, colocamos ao fogo bem devagarinho, para cozinhar o molho bechamel. Após cerca de 5 minutos, colocamos os cogumelos desfiados dentro. Se usarmos cogumelos frescos ou congelados, devemos primeiro passá-los (cortados em pedaços) em uma panela, no fogo .. em um pouco de óleo, alho e salsa. Se em vez disso usarmos os secos, molharemos os cogumelos secos (cerca de 50 gr.), Cortamos em pequenos pedaços ou batemos como eu. Ferva os aspargos al dente em água e sal, corte-os em pequenos pedaços.
Mexa sempre o molho bechamel em fogo baixo. Quando estiver pronto, coloque no fundo de uma assadeira ou tabuleiro, o molho bechamel e um pouco de leite, coloque a lasanha e por cima do molho bechamel com cogumelos + aspargos picados + grãos ralados ou queijo parmesão. Depois de fazer 5 camadas, polvilhe por cima do grão ou queijo parmesão e leve ao forno por 20-25 minutos em forno pré-aquecido.


Preparação de molho: Numa panela coloque a margarina, acrescente a farinha, a torrada e o leite de soja e mexa até obter um molho fino. Adicione sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto. Mexa por 10 minutos continuamente.

Preparação de lasanha: Misture o manjericão com as nozes raladas, o alho picado, 50 g de queijo de soja ralado, o azeite e deite tudo no molho branco. Corte o feijão verde e as batatas aos cubos, ferva-os por 4 minutos e coloque-os no molho.

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Unte uma frigideira com azeite, coloque 2 folhas de lasanha, despeje o molho de vegetais, cubra com mais duas folhas, despeje o molho e assim por diante até que os ingredientes fiquem prontos, sendo a última camada a das folhas de lasanha. Polvilhe com queijo de soja ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Delicioso, certo? Prepare isso pós lasanha e sirva quente.


Vídeo: Vegetable Lasagna Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 558 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Juk

    boneco de neve

  2. Yesuto

    Não pode ser dito.

  3. Laocoon

    Sim tudo isso imaginário

  4. Zuktilar

    Eu o parabenizo, o pensamento simplesmente magnífico o visitou

  5. Ogelsvie

    Intelligible response



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