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Snackshot do dia: Pint of Guinness

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Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

A cerveja perfeita de Guinness.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

O Snackshot de hoje é meio litro de Guinness. Esta bela cerveja vem direto da fonte - Gravity Bar no Guinness Storehouse em Dublin. O Gravity Bar fica no último andar do Guinness Storehouse e oferece uma vista de 360 ​​graus de Dublin. Neste dia de São Patrício, se você não puder ir à Irlanda, verifique nossa lista dos melhores pubs irlandeses da América e vá para um perto de você.

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots." Siga a editora de fotos do The Daily Meal, Jane Bruce, no Twitter.


Receita de pão Guinness, perfeita para o Dia de São Patrício & # 39s!

A receita de pão da Guinness, direto do Guinness Storehouse em Dublin, Irlanda, é suficiente para um pão, mas estamos dispostos a apostar que você fará alguns pães deste deleite saboroso antes do Dia de São Patrício.

(Recomendamos fazer alguns lotes para dar aos amigos como uma deliciosa surpresa do Dia de São Patrício?)

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Acabado de sair do forno, este pão Guinness é saboroso por si só, mas os profissionais da Guinness Storehouse recomendam servi-lo com uma fatia de manteiga irlandesa ou mesmo com um pouco de salmão defumado.

Independentemente da forma como você o sirva, este pão Guinness será uma adição bem-vinda a qualquer comemoração do Dia de São Patrício!

Receita de pão Guinness da Guinness Storehouse em Dublin

Ingredientes:

  • 600g de farinha integral
  • 150g de farinha simples
  • 75g de aveia
  • 2,5 colheres de chá de refrigerante de pão
  • 1 colher de chá de sal
  • 2,5 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 40g de manteiga
  • 480ml de leite
  • Melaço preto 200ml
  • ½ pint Draft Guinness

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Etapa 1. Misture a manteiga com todos os ingredientes secos até que a massa desenvolva a consistência de pão ralado,

Etapa 2. Adicione o leite, o melado preto e o Guinness Draft.

Passo 3. Misture até chegar a uma massa molhada.

Passo 4. Asse em uma forma de pão untada por 40 - 45 minutos a 170 ° C em um forno pré-aquecido.

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EXCLUSIVO: Brinde ao Dia de São Patrício com um litro de. Bolo?

Uma dose alta de Guinness é a forma tradicional de brindar o Dia de São Patrício, mas você ainda pode descer com um copo de cerveja, mesmo se estiver mais interessado em sobremesa do que em cerveja preta forte.

Uma dose alta de Guinness é a forma tradicional de brindar o Dia de São Patrício, mas você ainda pode levantar um litro, mesmo que esteja mais interessado em sobremesa do que em cerveja preta forte.

Os apresentadores do popular canal de culinária do Reino Unido no YouTube, SortedFood, têm uma ideia brilhante para 17 de março: um bolo Guinness, assado em um copo de meio litro de assinatura, com uma cobertura de cobertura que se parece com a cerveja e espuma espumosa # x2019s. Já ouvimos falar de brownies e beeramisu robustos, mas esta guloseima doce parece especialmente comemorativa (e embriagada!).

Siga o divertido vídeo do quarteto & # x2019s abaixo (completo com detalhes da Ilha Esmeralda e um pouco de música ambiente) para tornar a sobremesa dedicada ao santo padroeiro da Irlanda & # x2019s, que eles dizem & # x201Couldn & # x2019t seja mais fácil. & # X201D

Isto é, se você não se importa com um duende na cozinha. Não diga que você não foi avisado.

Bolo De Chocolate Guinness

1. Pré-aqueça o forno a 350F.

2. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga com a Guinness. Junte o açúcar mascavo, o óleo de girassol e o cacau em pó até ficar homogêneo e sem grumos.

3. Em uma tigela separada, misture o ovo e o iogurte. Junte a mistura de chocolate e Guinness. Junte a farinha e o fermento.

4. Divida entre quatro copos Guinness de meio litro para que fiquem & # xBE cheios. Coloque os copos em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos até que cresçam e estejam cozidos (teste com um espeto). Deixe esfriar completamente.

6. Nivele o topo do bolo onde ele pode ter crescido de forma desigual. Esfarele o bolo que você cortou e coloque nas fendas do copo.

7. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da cobertura e bata até ficar homogêneo e fofo. Espalhe a cobertura no topo de cada bolo para ficar parecido com um litro.

8. Enfeite com um trevo feito de cobertura de fondant ou folhas de hortelã, se desejar.

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Dia de São Patrício: como derramar o copo perfeito de Guinness

Neste dia de São Patrício, quando você encontrar um canto aconchegante de um pub escuro e for a hora daquele Guinness obrigatório, preste atenção ao que o barman está fazendo. Se você receber sua cerveja no tempo que leva para servir uma cerveja ou um IPA, algo está errado. O pint perfeito de Guinness é "paciência", diz Domhnall Marnell, um "especialista em cerveja Guinness" baseado no Guinness Storehouse em Dublin. E observar o processo de dois minutos - o que Marnell descreve como a & quotpagania do despejar em duas partes & quot - faz parte da experiência geral. Marnell tem o derramamento de uma ciência precisa: a cabeça de 15 milímetros, o período de sedimentação de 90 segundos, o fato de que um derramamento do início ao fim deve levar exatamente 119,5 segundos.

Na segunda-feira, Marnell viajou para Nova York para nos dar um tutorial sobre o pour perfeito no Swift Hibernian Lounge (casa, de acordo com o gerente do bar & # x27s, com um dos cinco melhores litros de Guinness da cidade - nós provamos não prova em contrário). Lá, Marnell nos conduziu pelo processo de seis etapas, do nitrogênio que sai da torneira até a parte mais importante, e muitas vezes ignorada, da cerveja: a cabeça, que mantém o sabor e o aroma. Para beber a cerveja de maneira adequada, você olha para a frente, e não para o copo, para bloquear a tampa espumosa e amarga e absorver a cerveja escura por baixo. Assista tudo no vídeo abaixo.

Como derramar o pint perfeito de Guinness

Contanto que o despejo seja executado corretamente, a Guinness deve ter o mesmo sabor, não importa onde você esteja. Marnell faz questão de "desfazer o mito" de que o Guinness é mais saboroso na Irlanda. "Se você está bebendo uma Guinness na Irlanda, em qualquer lugar da Europa ou América do Norte, cada barril é fabricado e exportado de St. James’s Gate, então todos nós estamos bebendo exatamente a mesma cerveja", diz ele. Embora essa ênfase na qualidade seja uma fonte de orgulho desde 1759, quando Arthur Guinness fez um contrato de arrendamento de 9.000 anos na St. James & # x27s Gate, onde a cerveja é produzida, a textura cremosa que associamos tão fortemente à Guinness é bastante fenômeno recente. Marnell conta Viajante que essa característica, causada pela mistura do nitrogênio com a cerveja, só foi desenvolvida em 1959, graças a um cervejeiro empreendedor chamado Michael Ash, que procurava uma forma de marcar o 200º aniversário do arrendamento.

Quando se trata do Dia de São Patrício, Marnell não se intimida com os estereótipos - ele os abraça e até se sente humilhado. & quotHá apenas alguns milhões de pessoas vivendo na Irlanda, & quot Marnell aponta, & quotyet estimamos que cerca de 70 milhões de pessoas em todo o mundo celebrarão o Dia de São Patrício e que cerca de 13 milhões de litros de Guinness serão arrecadados em comemoração. & quot Para Marnell, ambos O Dia de São Patrício e o Guinness são celebrações do que a Irlanda significa para ele - & quot ser socialmente amigável e se divertir & quot;

St. Patrick & # x27s Day é o nosso Super Bowl. Não há nada igual.

E se ele não estivesse em Nova York no feriado? Ora, ele estaria no trabalho, é claro, onde o Guinness Storehouse espera 33.000 visitantes na cervejaria durante um festival de cinco dias que incluirá desfiles, degustações e uma banda marcial organizada em todo o espaço gigante em forma de pint, oco do meio do prédio de sete andares. & quotÉ & # x27 nosso Super Bowl & quot, diz Marnell. & quotNão há & # x27s nada parecido. & quot

O chope nitrogenado pelo qual a Guinness é conhecida em todo o mundo é apenas uma das muitas cervejas que a empresa oferece atualmente. Um Nitro IPA e uma American Blonde Lager são duas adições recentes à lista do Guinness, bem como uma série de receitas revividas de séculos atrás, como a West Indies Porter, fabricada pela primeira vez em 1801. Outra receita poderia ultrapassar o ouro negro da Guinness Esboço, projeto ? Podemos nos surpreender com o que a instituição de Dublin tem a oferecer nos próximos anos. & quotNós temos 8.743 anos para terminar o nosso contrato, & quot Marnell diz, & quot e temos muito mais cerveja para fazer. & quot


Três das cinco cervejarias da Guinness estão na África.

Shutterstock

Não ficaria chocado em saber que a Grã-Bretanha é onde a maior parte da Guinness é consumida, mas pode surpreendê-lo saber que dois dos cinco principais países consumidores da Guinness são a Nigéria e os Camarões. Isso porque a Guinness possui cinco cervejarias ao redor do mundo, e elas estão na Irlanda, Malásia, Nigéria, Gana e Camarões.

Como explica a Smithsonian Magazine, a razão pela qual a Guinness é tão grande na África remonta a quando a cerveja começou a ser exportada da Irlanda para Barbados, Trinidad e a Colônia Britânica de Serra Leoa no início de 1800. Onde quer que o Império Britânico estabelecesse colônias ou soldados estacionados, a Guinness despachava sua cerveja. Não demorou muito para que a Guinness desenvolvesse parcerias com cervejarias locais, que engarrafavam a cerveja e a vendem até hoje.


Ensopado irlandês do clube irlandês

Sugestões de Nigella:

Ignore a carne magra neste. Cortes mais grossos resistem melhor a um cozimento longo e lento e evitam que a carne fique pegajosa.

Quando eu era criança, lembro-me de comer um ensopado irlandês nitidamente desagradável: aguado, gorduroso e singularmente pouco voluptuoso. Eu também não fui particularmente conquistado por comê-lo na Irlanda. Mas recentemente comi uma tigela cheia no Irish Club na Eaton Square de Londres, e era aveludada em sua untuosidade, a carne e seu molho ambos infundidos com aquela doce e tenra viscosidade. Acho que nunca fiquei tão impressionado com algo que pedi. Na verdade, eu não pedi, ou não inicialmente. Eu tinha jogado pelo seguro e pedido o salmão defumado irlandês com pão refrigerante. Mas então experimentei o ensopado e me senti tomado de inveja. Fico feliz em comer pratos de outras pessoas, não acho que vale a pena sair se eu não puder fazer isso. Mas isso era diferente: eu queria o meu, e muito. O Irish Club's Irish Stew, com sua inclusão de caldo de vitela (e caldo de galinha, nesse caso) e costeletas de cordeiro inteiras, que os comensais roem, pode ofender os puristas, mas experiências tão voluptuosas e prazerosas como isso sempre irão ofendê-los qualquer forma. Não se preocupe em fazer seu próprio caldo de vitela - existem boas versões comerciais disponíveis - mas é importante não deixá-lo de fora, pois é isso que produz, ou ajuda a produzir, a necessária pegajosidade sedutora.

Ingredientes:

3/4 xícara de cevada de pêra
3 libras costeletas de cordeiro com não menos de 1 polegada de espessura, sem qualquer gordura
5 cebolas médias, picadas ou 12 cebolas ferventes
5 cenouras médias, descascadas e picadas, ou 12 cenouras infantis, descascadas
3 pastinagas grandes, descascadas e picadas
1 1/4 xícara de caldo de galinha
1 1/4 xícaras de caldo de vitela
Sal e pimenta do reino moída na hora
Folhas de um raminho de alecrim médio, picadas
3 folhas de sálvia picadas
1 colher de sopa de salsa picada
8 batatas médias, descascadas e fatiadas com cerca de 1/4 de polegada de espessura

Cozinhe a cevada 20 minutos em água fervente com sal, escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 325 F. Em uma caçarola em que você tem certeza que tudo vai caber, doure o cordeiro. Você não precisa adicionar gordura de cozinha à panela. Retire a carne. Adicione os vegetais à caçarola, vire-os na gordura e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até ficarem ligeiramente macios. Enquanto isso, combine os caldos e o calor.

Retire os legumes para um prato por um momento e, em seguida, cubra a caçarola com as costeletas, os legumes e a cevada parboilizada, temperando bem com sal e pimenta e polvilhando com alecrim, sálvia e salsa. Despeje sobre o caldo aquecido e arrume as batatas por cima, sobrepostas como um telhado de telhas, e tempere novamente. Tampe a caçarola para que as batatas fumegem por dentro. Leve ao forno por 1 hora e meia ou até que as batatas estejam macias e a carne bem cozida. Se quiser que as batatas dourem por cima, polvilhe com manteiga e bata no forno ou no forno aberto quando estiver cozido.

O ponto principal desse guisado é que ele não precisa de acompanhamento - exceto pão, e muito.

A partir de Como comer por Nigella Lawson. Copyright 2007 Nigella Lawson. Publicado por Wiley. Todos os direitos reservados.


    1. Em uma tigela grande não reativa, bata as gemas e o açúcar.
    2. Abra a lata de Guinness e despeje lentamente em um copo medidor de 4 xícaras, despejando o lado do copo para reduzir a formação de espuma. Despeje metade da Guinness (cerca de 7/8 de xícara) em uma panela de 3 quartos de fundo grosso. Adicione 2 1/4 xícaras de creme de leite e bata para combinar. Coloque em fogo médio e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até que as bolhas comecem a se formar nas bordas. Retire do fogo, acrescente o chocolate e bata até ficar homogêneo.
    3. Despeje lentamente a mistura de chocolate quente nos ovos, mexendo sempre para evitar que coagule. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo moderadamente baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e revestir as costas da colher, cerca de 15 minutos. (O pudim parecerá separado.) Despeje no liquidificador e bata em fogo alto por 1 minuto. Divida o pudim entre os copos, deixando pelo menos 2,5 cm de espaço no topo de cada um. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e endurecer.
    4. Enquanto isso, despeje o Guinness restante em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, descoberto, até reduzir para 1 colher de sopa, cerca de 20 minutos. Despeje a calda em uma tigela pequena e deixe esfriar.
    5. Bata o creme restante até formar picos macios. Adicione o xarope de Guinness e bata até combinado. Divida o creme por 6 copos de pudim e sirva.

    Esta receita é apresentada em:


    Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
    Tempo: Dom, 23 de maio de 2021 22:16:08 GMT

    Sobre Wordfence

    Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

    Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

    Gerado por Wordfence em Sun, 23 de maio de 2021 22:16:08 GMT.
    Horário do seu computador:.


    The Black Velvet

    Guinness é colocado em um champanhe para criar o famoso coquetel. A bebida foi inventada em 1861 para celebrar a vida do Príncipe Albert.

    e touro, 1 dose de Guinness, 1 parte de champanhe, toque de Cassis

    • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam gelados
    • Misturando o Cassis com o Guinness
    • Despeje lentamente a mistura na lateral de uma taça de champanhe
    • Cubra com champanhe, derramado sobre uma colher de bar

    O Black Velvet é um coquetel clássico para marcar o Dia de São Patrício


    Beba-me, sou irlandês: 3 receitas para carros alegóricos Guinness

    Está se sentindo um pouco deficiente em ferro? Ansiando por um sundae? Precisa amarrar um? Seja qual for o caso, temos um presente para você. Somos grandes fãs de um sorvete flutuando por aqui e com o St. Patty's ao virar da esquina, pensamos em substituir a cerveja por um bom escuro (do Guinness de que estamos falando).

    Agora, não basta entrar na cozinha e despejar meio litro de Guinness em uma tigela de sorvete. Isso seria uma loucura. Não tenha pressa, use um bom copo alto e, pelo amor de Deus, mime-se com um canudo. Além disso, descobrimos que o float se beneficiou de um pouco mais de amor para equilibrar o amargor da cerveja, seja de chocolate ou xarope simples ou (nosso favorito) um shot de expresso. Não há problema em adicionar um pouco mais de qualquer uma dessas coisas, se quiser, basta torná-la agradável.

    Vamos deixar você com algumas idéias para sabores de sorvete, mas não deixe que isso o impeça de experimentar. Que tal sorvete de café ou noz-pecã? Ou café com noz-pecã ?! Barra Heath e caramelo salgado! Avelã! Cookies-n-cream! Desculpe, ficamos animados.



Comentários:

  1. Christy

    Direto para os olhos do touro

  2. Jaques

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