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Receita cremosa de couve-flor e sopa de feijão

Receita cremosa de couve-flor e sopa de feijão


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  • Sopa de vegetais
  • Sopa de couve-flor

Esta sopa é deliciosamente cremosa e recheada de vegetais em compota. Sirva com um pãozinho crocante.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 chalotas picadas
  • 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco, finamente picado
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1/3 de couve-flor pequena, picada
  • 1 pastinaga pequena picada
  • 10 cogumelos pequenos, picados
  • 1 pêra, descascada, sem núcleo e cortada em cubos
  • 130g de feijão cannellini
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de endro fresco picado
  • 175ml de vinho Chardonnay
  • 6 raminhos de tomilho fresco
  • 410ml de caldo de frango
  • 75ml de creme duplo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de caldo de galinha

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo baixo. Junte o alho, as cebolas e o gengibre; cozinhe até que fique perfumado, mas não marrom, cerca de 5 minutos. Junte a cebolinha, a couve-flor, a pastinaga e os cogumelos e cozinhe e mexa por mais 5 minutos. Adicione a pêra, o feijão, a mostarda e o endro; mexa apenas até aquecer, cerca de 1 minuto.
  2. Junte o vinho e o tomilho e aumente o fogo. Ferva, mexendo sempre, até o vinho reduzir pela metade e ficar xaroposo, cerca de 5 minutos. Despeje o caldo de galinha. Retorne a mistura à fervura, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, até que os vegetais estejam macios, por cerca de 20 minutos. Deixe a sopa esfriar um pouco.
  3. Despeje a sopa em um liquidificador, enchendo a jarra no máximo até a metade. Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e inicie o liquidificador com cuidado, usando alguns impulsos rápidos para fazer a sopa mexer antes de deixá-la para purê. Bata em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa. Como alternativa, você pode usar um liquidificador manual e bata a sopa direto na panela.
  4. Junte o creme de leite e, se necessário, dilua com o caldo de galinha adicional; servir quente. Você pode querer servir esta sopa no dia seguinte. O sabor vai melhorar com o tempo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (12)

por Marie C.

Combinação absolutamente brilhante de ingredientes !!! Não vi como esta receita poderia funcionar, mas funciona, e é excelente. O vinho junta tudo. A sopa tem tanta profundidade com a sálvia, pêra, chalotas e toque de gengibre. As únicas alterações que fiz foram 2 dentes de alho em vez de 3 e leite evaporado no lugar das natas. O leite evaporado confere a mesma textura e sabor sem toda a gordura e calorias. Isso dá 4 porções, não 6. A sopa ficaria melhor com um enfeite se servida à empresa, pois não é muito bonita. O sabor mais do que compensa a cor. Obrigado Simone por uma receita fabulosa.-08 de fevereiro de 2009

por MEDFORD63

Isso estava realmente delicioso! A lista de ingredientes é longa, mas a parte de cozinhar é fácil. Eu não tinha ervas frescas, então usei 1 colher de chá de erva daninha de endro e 1 colher de chá de tomilho. Eu também pulei a pastinaga porque eles não tinham nenhuma na loja. Servi isso com arroz, o que resultou em um prato extremamente farto e reconfortante. Na mesa, polvilhei flocos de pimenta vermelha esmagada por cima, porque gosto de especiarias em tudo e porque sou simplesmente esquisita assim. -22 de janeiro de 2010

por Caroline C

Eu praticamente só examinei os ingredientes (mais alho, menos gengibre etc), e omiti a pêra, pois as da loja eram duras como pedra e pareciam meio que lamentáveis. Usei meu liquidificador de imersão para fazer purê e tive que usar caldo de galinha para diluir um pouco a sopa. Eu pretendia almoçar no dia seguinte, mas não conseguia parar de comê-lo. Delicioso e saudável! Obrigado! -07 de janeiro de 2010


Se há algo em que eu realmente me destaque, é fazer sopas de outono aconchegantes. Embora eu tome sopa o ano todo, aqueles primeiros dias frios de outubro, quando está frio o suficiente para que eu possa ver a condensação da minha respiração em nossas caminhadas matinais, me faz sentir desejo de sopa quase diariamente. Esta sopa é uma das minhas favoritas ultimamente. Realmente verifica todas as caixas. Rico, farto, cremoso, a doçura do milho adiciona equilíbrio, terroso da couve e um toque de ácido do limão fresco. E também é muito simples de fazer!

O que eu mais amo nas receitas de sopa é que elas são tão simples. Prepare os ingredientes, jogue-os em uma panela, pronto. Algumas coisas sobre esta receita:

-Para obter um sabor extra nesta sopa, acrescentei a etapa extra de assar a couve-flor apenas até que esteja um pouco carbonizada. Isso realmente faz a diferença!

-Eu uso caldo de vegetais para manter esta receita vegetariana, mas se você tiver caldo de galinha na mão definitivamente funciona também.

- Para o feijão, usei feijão-marinho. Os grãos de cannellini também funcionam muito bem.

- O espinafre pode substituir a couve, mas eu colocaria bem no final, antes de servir.

- Misturar apenas cerca de 1/3 da sopa deixa uma textura perfeita! Às vezes adiciono um pouco mais de milho depois de misturar também.


Receita de sopa de couve-flor em panela de barro

Esta receita de sopa é absolutamente deliciosa e muito saborosa. Cada mordida é cremosa e deliciosa para uma ideia de jantar que até os comedores mais exigentes irão apreciar.

Você pode desfrutar desta deliciosa receita de sopa de couve-flor com quase nenhum trabalho. É tão simples e tem um gosto incrível.

O fogão lento torna tudo muito fácil e você pode configurá-lo e esquecê-lo! É tão bom voltar para casa com esta deliciosa sopa pronta para saborear.

Nossa família adora esta receita de sopa de batata Easy Crock, mas eu queria algo que fosse baixo em carboidratos. Uma vez que todos nós amamos esta receita de couve-flor com queijo fácil, pensei em experimentar esta sopa de couve-flor cozida em forno lento.

O veredito? Todos adoraram e disseram que era muito gostoso. Eles não podiam acreditar que era couve-flor!

Todos concordaram que a sopa estava deliciosa e que a cremosidade da sopa era realmente muito saborosa.


Por que você vai adorar esta sopa

  • Compatível com freezer: como esta sopa de couve-flor com alho torrado fica cremosa ao misturar tudo, não há laticínios nela, então ela congela bem.
  • É muito fácil: você só precisa de um punhado de ingredientes para fazer esta sopa de couve-flor torrada.
  • Esta receita usa couve-flor congelada: Sim, você leu isso certo! Meu ingrediente secreto é na verdade couve-flor congelada. Às vezes, a seleção de couve-flor no corredor de produtos hortifrutigranjeiros não é ideal, então usar couve-flor congelada mantém tudo consistente. Além disso, você economiza tempo cortando você mesmo a couve-flor! Um saco tem 500 gramas e tem exatamente 4 xícaras. Você também pode assar a couve-flor direto do congelamento, sem necessidade de descongelamento. Também custava menos do que comprar couve-flor fresca. Portanto, este & # 8220hack & # 8221 economiza tempo e dinheiro!

Sopa de couve-flor, couve e feijão branco

Minha amiga Pam fez para mim a sopa cremosa de couve-flor com verduras da Martha Stewart Living e, a partir daquele momento, comecei a desejá-la com frequência. A sopa estava com um gosto super clean - e tão simples de fazer que era surpreendente.

Esta noite eu estava recebendo pessoas para um jantar casual e parecia uma espécie de noite de sopa. Mas, como eu o estava servindo como prato principal, precisava de um pouco mais de peso. Então acrescentei o feijão branco e também troquei as ervas, usando salsa em lugar do endro. Também adicionei muito mais couve - um ramo inteiro em vez de algumas folhas.

Esta é uma sopa vegana que os não-veganos parecem amar universalmente. Tem uma textura lisa agradável e é saudável, ao mesmo tempo que é completamente virtuoso. Os croutons de trigo integral caseiros parecem um acompanhamento essencial.

É certo que com a adição de feijão não é a mesma cor verde brilhante do original, mas acho que é ainda mais saboroso e satisfatório. E estou perfeitamente disposto a sacrificar a estética por isso. Não é?

1 xícara de feijão branco seco, como cannellini ou grande do norte, embebido durante a noite
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2-3 fatias de alho-poró branco e verde claro (cerca de 2 xícaras)
3 dentes de alho picados
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
4 xícaras de folhas de couve picadas (cerca de 1 cacho médio)
1 pequena couve-flor, partida em floretes
4 xícaras de caldo de vegetais (recomendo Imagine No Chicken Caldo)
2 xícaras de água
2 xícaras de feijão líquido de cozimento, mais 1 xícara se necessário
1 folha de louro
1 colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora a gosto
½ xícara de folhas planas de salsa italiana

Escorra o feijão e coloque-o em uma panela com água para cobrir por 5 centímetros. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de uma hora. Escorra, reservando o líquido de cozimento.

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande ou forno holandês. Adicione o alho-poró e cozinhe até ficar bem macio, cerca de 10 minutos. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e cozinhe por mais um minuto. Adicione a couve e cozinhe, mexendo, por cinco minutos.

Adicione o feijão, a couve-flor, o caldo, 2 xícaras de feijão, água, louro, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 12 minutos. Adicione a salsa. Remova a folha de louro.

Deixe esfriar e bata no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione a xícara extra de líquido de cozimento de feijão se parecer muito grosso. Volte para a panela e reaqueça.


Sopa Cremosa De Couve-Flor Cheddar

Esta sopa de couve-flor cheddar uma das minhas preferidas de todos os tempos. O fato é que veio de um restaurante em outro estado, longe de mim, e se tornou tão popular naquele estado, naquele restaurante, que está muito caro! Não consigo mais nem mesmo ir lá e comprá-lo em sua tigela minúscula.

Apesar de todas as receitas imitadoras da sopa de couve-flor Zupas Wisconsin, eu não fiz uma e pensei- & # 8220SIM! é isso, & # 8221 até que eu fiz meus próprios ajustes. Sinceramente, talvez eu apenas tenha esquecido a sopa deles ao longo dos anos e reinventado a minha. Talvez o meu não tenha gosto de Zupas, mas seja MELHOR do que Zupas. Isso é o que eu gostaria de pensar. Isso é o que meu marido me diz :)

Como fazer sopa de couve-flor cheddar

Aqui abaixo está sua lista de ingredientes. É muito simples. Minha maior dica é usar um bom caldo saboroso (eu recomendo lingotes como frango knorrs ou caldo de osso) e queijo cheddar SHARP.

Minha segunda dica é: NUNCA ferva depois de adicionar o leite. Você precisará aumentar a temperatura e cozer a couve-flor por cerca de 10-15 minutos para que amoleça e cozinhe. Mas não deixe esse leite ferver.

Terceiro: BLEND! misture até ficar bem cremoso.

Junte todos os queijos e distribua imediatamente! Adoro servir com uma baguete fresca e mais queijo por cima. O mais bonito sobre esta sopa é que ela é tão farta. Uma salada verde, um pedacinho de pão e esta sopa vão deixar a sua barriga cheia e satisfeita.

Eu também adoro isso tem uma cabeça cheia de couve-flor e meus filhos não são nem um pouco sábios. O cheddar forte combinado com o leite e a couve-flor confere um sabor de queijo cheddar suave e meus filhos sentem que estão mergulhando o pão em fondue, não em vegetais.

Assista a este vídeo para ver exatamente como fazer a sopa! Tão fácil né?

Procurando por outras sopas fáceis! Panela de pressão?! Fogão lento, estilo liquidificador como este! nós temos muitos.


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Como fazer sopa cremosa de couve-flor

  • (1) Primeiro, remova as pontas e a camada externa do alho-poró. Corte o comprimento ao meio e corte em cubos pequenos. Em seguida, lave o alho-poró em cubos em uma tigela com água.
  • (2) Em seguida, refogue o alho-poró e a cebola picados com uma pitada de sal até dourar & # 8211 cerca de 5 minutos. Adicione os aromáticos (raminhos de alho e tomilho) e refogue por 30 segundos.
  • (3) Adicione a couve-flor picada, caldo de legumes e feijão branco com sal e pimenta preta. Cozinhe por 12-15 minutos até que a couve-flor esteja macia. Em seguida, use um garfo para remover os raminhos de tomilho.
  • (4) Misture a sopa em um liquidificador de alta potência ou liquidificador de imersão manual. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.

Sopa de couve-flor

Produção: 6 porções

tempo de preparação: 15 minutos

hora de cozinhar: 30 minutos

tempo total: 45 minutos

Uma sopa cremosa, com baixo teor de carboidratos, saudável e maravilhosamente aconchegante para aquelas noites frias!

Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon, picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de leite 2%
  • 1 cabeça de couve-flor, picada grosseiramente
  • 1 folha de louro
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Instruções:

  1. Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 6-8 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
  2. Derreta a manteiga na panela. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3-4 minutos. Junte a couve-flor e a folha de louro. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e crocante, cerca de 3-4 minutos.
  3. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Gradualmente, acrescente o caldo de frango e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar um pouco, cerca de 3-4 minutos.
  4. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 12-15 minutos tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito grossa, acrescente mais leite conforme necessário até que a consistência desejada seja alcançada.
  5. Sirva imediatamente, guarnecido com bacon e salsa, se desejar.

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Sopa creme de couve-flor

400 g de couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
500 ml de caldo de vegetais
80 ml de chantilly (alternativa à base de plantas)
50 ml de vinho branco
1 folha de louro
sal
pimenta preta do moinho
Suco de limão
noz-moscada
tb
salsa
azeitonas picadas

Divida a couve-flor em floretes. Pique a cebola e o alho finamente e frite no azeite até ficarem macios. Não deixe dourar. Adicione a couve-flor e a folha de louro e deglaze com vinho branco. Encha com o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada.
Retire a folha de louro e coloque a sopa no liquidificador e bata até que tudo fique homogêneo e cremoso. Coloque de volta na panela, adicione o creme de leite e um pouco de água se necessário. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada ralada e (suco de limão).

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Comentários:

  1. Whitfield

    Acho o assunto muito interessante. Eu ofereço-lhe para discutir isso aqui ou em PM.

  2. Lorenz

    Peço desculpas por interrompê-lo, queria expressar sua opinião também.

  3. Hwitford

    Obrigado pela retrospectiva interessante!

  4. Nele

    O catálogo Yandex foi adicionado ao meu site ontem. É ótimo, apenas me sentei e folheei -o de propósito para algumas dezenas de páginas. Uma nevasca é rara, eu até tive perguntas sobre se eles estavam adicionando lá por causa de um conhecido. Não, eu sei disso por dinheiro que você pode adicionar rapidamente. Mas a sociedade viradora não paga. Não estou brincando, realmente está lá. Lata. Em geral, para mim, decidi tentar todos os meus projetos em Yaka para acrescentar. Eu recomendo você também, o site é bom, já vi em algum lugar que você foi informado sobre os comentários.

  5. Kendal

    Ótima mensagem muito engraçada

  6. Bonnar

    Uma mensagem muito preciosa



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