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Melhores receitas de frango shoyu

Melhores receitas de frango shoyu



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Receitas de frango shoyu com melhor classificação

Esta receita simples de frango shoyu vem direto do Havaí. A receita é cortesia de uma das mercearias mais icônicas de Maui - a Pukalani Superette, que está no mercado desde 1955. Esta receita é cortesia de Sue Nakashima, proprietária de segunda geração da Pukalani Superette.


Receita de frango shoyu

Com o nome de uma marca local de molho de soja, este prato de frango é um prato favorito da ilha, especialmente quando você e seus vizinhos estão tendo um luau (potluck) ou precisam apenas agradar os comedores exigentes. Esta versão vem direto do Departamento de Alimentos e Bebidas do Centro Cultural Polinésio. Pode ser fácil, mas isso é parte da beleza desta pequena receita simples. Literalmente, cumpre o ditado popular & # 8220 vencedor, vencedor, jantar de frango! & # 8221

E é versátil! Uma lata de abacaxi pode realmente adicionar aquele sabor local do Havaí. Alho fresco e gengibre lhe darão um pouco de ZING. Mas pergunte no North Shore de Oahu e você descobrirá que a maioria das pessoas usa apenas os ingredientes básicos mostrados abaixo, porque no Havaí, a simplicidade faz parte de & # 8216viver a vida & # 8217.


Eu prefiro coxas desossadas e sem pele, no entanto, você pode usar osso e pele nas coxas, bem como nos seios. Acho que as coxas são mais macias e saborosas e torná-las desossadas e sem pele é uma maneira mais fácil de comer e uma opção mais saudável do que osso na pele das coxas.

Não, mas eu recomendo fortemente que você marinar por pelo menos 24-48 horas. Eu marino por 48 horas. Isso permite que o sabor shoyu penetre no frango e torna a refeição muito melhor.


Frango shoyu

Influenciado pela culinária asiática, este frango Shoyu havaiano leva apenas meia hora para ser preparado e é muito saboroso. O frango é cozido em molho à base de soja e servido com arroz branco coberto com cebolinha. Tão bom!

Há algo de especial na culinária havaiana que me faz voltar para mais. Sei que não estou sozinha em meus sentimentos, pois as duas receitas dessa linda ilha que postei neste blog são loucos de sucesso. Loco Moco e Lomi Lomi Salmon podem parecer engraçados, mas não muda seu sabor! Eu não posso dizer por que vocês amam tanto a comida havaiana, mas eu sei o meu motivo. É essa mistura de culturas asiáticas e ocidentais que me intrigam tanto. Os pratos aqui são únicos!

Esperamos que você goste da receita de hoje tanto quanto eu. Frango Shoyu, senhoras e senhores! Parece asiático, certo? Mais uma vez, sem nenhuma surpresa, podemos observar a influência asiática na culinária havaiana. Shoyu é simplesmente uma palavra japonesa para molho de soja. Isso mesmo, este nome chique esconde um simples, mas incrivelmente delicioso frango com molho de soja acompanhado de outros alimentos básicos asiáticos, como gengibre, cinco especiarias em pó e outros.

O frango Shoyu é um dos pratos havaianos mais populares para o almoço. Eu posso entender o porquê. O molho, no qual o frango é cozido e que é usado para derramar por cima na hora de servir, está fora deste mundo bom. Molho de soja, gengibre, açúcar mascavo, alho, cinco especiarias em pó, xerez seco, cebolinha. Imagine todos esses sabores misturados. Perfeição!

Este frango havaiano é geralmente servido com arroz branco e alguns vegetais fritos ou uma salada. Aquele molho à base de soja, que estou elogiando muito, também fica incrível com arroz. O prazer de encharcar com uma pilha de arroz é difícil de definir. Você tem que tentar por si mesmo para entender!

Perfeito para os havaianos para outro prato maravilhoso. Este certamente vai para a minha lista de pratos de frango favoritos de todos os tempos. Shoyu Chicken também é tão fácil e rápido de fazer. É quase uma refeição de uma panela. Não há desculpas para não tentar!


Dicas de receita

O método é mais simples do que a maioria. Requer apenas que misturemos o molho de soja, mirin, alho, gengibre fresco ralado, pimenta e açúcar mascavo em uma panela e, em seguida, escalde os peitos de frango até ficarem prontos.

Curiosamente, o que a caça furtiva faz é nada menos que um milagre. Os sabores penetram nos peitos de frango e dão um sabor melhor do que uma marinada noturna faria!

A etapa final é ferver o líquido de cozimento com um pouco mais de açúcar mascavo para criar uma cobertura pegajosa com a qual revestimos o frango. O que acabamos com é um delicioso molho de shoyu. É tão fácil, bastante saudável, mas parece indulgente.

A receita inteira leva apenas 40 minutos, incluindo a preparação, o que é mínimo.

O que posso servir com frango Shoyu?

A escolha óbvia é o arroz japonês cozido no vapor, que é o que cozinhei com um lado de brócolis. Dito isto, qualquer tipo de vegetais serve.

Você também pode transformar esta receita de frango em um ramen. Quão legal é isso?! Aqui está a receita de Shoyu Ramen que lhe dará ideias de como proceder.


Instruções:

Coloque todos os ingredientes na panela elétrica, tampe e cozinhe (virando o frango uma vez na metade do tempo) em ALTA por 3-4 horas ou BAIXA por 6-7 horas. O frango congelado pode ser usado ajustando o tempo de cozimento para ALTO por 5 horas e BAIXO por 8 horas. Rende 4 porções.

Análise aproximada de nutrientes por porção, incluindo todo o molho: (com base em 2,5 libras de frango inteiro e inclui pele):
800 calorias, 28 g de gordura, 8 g de gordura saturada, 150 mg de colesterol, mais de 8.000 mg de sódio, 90 g de carboidrato, 1 g de fibra, 82 g de açúcar, 49 g de proteína

Análise aproximada de nutrientes por porção, incluindo todo o molho: (com base em 2,5 libras de frango sem pele)
570 calorias, 4,5 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 95 mg de colesterol, mais de 8.000 mg de sódio, 90 g de carboidrato, 1 g de fibra, 82 g de açúcar, 44 g de proteína


Receita fácil de frango shoyu (receita da mãe)

Embora o frango Shoyu seja popular no Havaí, assim como no Japão, eles têm um sabor um pouco diferente. Ambas as versões são boas a seu modo e sou fã de ambas. A versão da minha mãe tem um gosto mais japonês. No entanto, o que torna sua versão única é como ela a faz. Você NÃO vai acreditar como é fácil! Quer dizer, não consigo imaginar que seja mais fácil do que isso.

INGREDIENTES:

1 xícara de molho de soja
1/2 xícara de mirin
1/2 xícara de saquê
1 toco de gengibre, fatiado
1 a 2 peitos de frango ou coxas

INSTRUÇÕES:

Primeiro misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 5 minutos em fogo alto coberto. Abaixe o fogo e cozinhe coberto por mais 15 minutos. E é isso! O frango Shoyu está pronto!

Por ser tão fácil de fazer, mostraremos como fazer mais dois pratos usando o frango.

Somen com frango shoyu
Primeiro ferva uma porção de macarrão somen em água fervente por 2 minutos. Escorra bem e transfira para uma tigela. Adicione 1 parte do molho de frango shoyu restante a 1 parte de água fervente. Adicione 1/2 colher de chá de dashi instantâneo para umami extra. Coloque as fatias de frango shoyu por cima, junto com as cebolinhas fatiadas. Sirva imediatamente.

Salada de Frango Shoyu
Desfie o frango com as mãos. Coloque o frango desfiado em cima de uma cama de verduras. Despeje um pouco de molho sobre o frango. Minha mãe gosta assim. No entanto, acho que adicionar um fiozinho de óleo de gergelim realmente anima esta salada.

O molho restante congela bem em um recipiente tupperware. Quando quiser usar, basta colher um pouco com uma colher e adicionar como base para seus pratos japoneses. Este molho pode substituir o molho de soja, açúcar, mirin e saquê em pratos como Nishime e Nikujaga. Aproveitar!


Frango Shoyu Estilo Havaiano


24 comentários:

absolutamente gostoso! minha ohana ADOROU .. eu estava com tanto medo de tentar outra receita (esqueci as medidas que minha mãe usa) mas esta chega bem perto disso !! ^ _ ^ ONO-LICIOUS!

Mahalo pelo polegar para cima Dezixpai, estou muito feliz que você e sua família tenham gostado.

Este frango shoyu é DA Bomb! Minha família inteira adorou essa receita e posso dizer que esta é a melhor receita de frango shoyu que já fiz !!

Mahalo Adrienne, DA Bomb é um grande elogio :)

Meu filho de 30 anos preparou o jantar para nós (papai e mamãe) como um gesto de & quotthank you & quot para meu bebê tomar conta de seu filho de 10 meses na sexta-feira. (Esposa-mamãe estava trabalhando.) Observei-o enquanto preparava o frango shoyu com a sua receita em seu ipad.

Meu marido e eu ficamos maravilhados com o sabor e a apresentação maravilhosas das coxas de frango. Eu até ouso dizer que nunca provei um frango shoyu tão delicioso em todos os meus mais de 60 anos de vida. Parecia que tinha sido preparado por um chef de restaurante requintado.

Obrigado, Susan, por compartilhar esta receita conosco. Agora, não hesitarei em preparar frango shoyu para minha família e / ou amigos.

Parabéns & quottutu & quot!
Mahalo por seu incentivo e por ter tempo para compartilhar sua história comigo. Isso tocou meu coração e trouxe um sorriso ao meu rosto.
Aloha de Oregon :)


Minha mãe disse que sua receita de frango shoyu era muito simples de compartilhar

A única coisa melhor do que uma boa receita? Quando algo é tão fácil de fazer que você nem mesmo precisa de um. Bem-vindo ao É tão simples quanto, uma coluna onde falamos sobre o processo de preparação dos pratos e bebidas que podemos fazer de olhos fechados.

Fusão é uma palavra que & # x2019s implica uma falta de autenticidade, mas grande parte da cultura do Havaí & # x2019i é em si um híbrido, e o almoço prato é um belo reflexo disso. Uma espécie de caixa de bento & # x2014como refeição para viagem, o almoço de prato era originalmente comido por trabalhadores. Hoje, você pode ir até drive-ins e vagões de comida pelas ilhas por um contêiner de isopor carregado com duas colheres de arroz branco, salada de macarrão com maionese e um entr & # xE9e & # x2014 para citar apenas alguns, katsu, porco kalua e frango frio com gengibre ou frango shoyu.

Doce e salgado, o frango shoyu é feito fervendo o frango em um caldo aromático de gengibre, alho, molho Mr. Yoshida & # x2019s (ou molho de soja com açúcar mascavo) e mirin. A palavra shoyu no nome refere-se ao molho de soja ao estilo japonês, e o sabor do prato como um todo é semelhante ao do teriyaki. Ainda assim, as origens & # x201Cofficial & # x201D da receita são difíceis de rastrear. Como muitos pratos no Havaí & # x2019i, o frango shoyu é uma amálgama de sabores reunidos por imigrantes da China, Portugal, Japão, Filipinas, Coreia e Porto Rico que começaram a viajar para cá para trabalhar nas plantações de frutas e açúcar na década de 1850.

Não me lembro da primeira vez que comi frango shoyu quando era criança no Havaí & # x2019i, era um daqueles pratos onipresentes que sempre existiam. Minha mãe tinha três filhos para alimentar e meu pai estava sempre trabalhando & # x2014 esta era uma refeição que ela poderia facilmente preparar com apenas uma panela e um punhado de alimentos básicos. Ele pode alimentar grandes quantidades de pessoas em um curto espaço de tempo e você não precisa se preocupar muito com as quantidades a maioria das combinações dos ingredientes principais resultará em carne úmida e saborosa. De muitas maneiras, o frango shoyu trata de abundância e comunhão.

A receita da minha mãe diverge um pouco do prato entr & # xE9e do almoço porque ela tende a deixar o molho caramelizar por mais tempo, então fica mais espesso e os sabores ficam mais concentrados. Eu pessoalmente gosto de comer gengibre e alho mais pesado do que a receita da minha mãe pede, mas você pode ajustar as quantidades ao seu gosto.

Veja como fazer frango shoyu:

Coloque uma panela grande ou forno holandês em fogo médio e cubra a base com óleo vegetal. Fatie um Pedaço de gengibre de 2 polegadas e quebrar 3 & # x20134 dentes de alhoe, em seguida, frite-os no óleo até que fiquem aromáticos. (Observação: mais gengibre é igual a mais calor.) Adicione 1 xícara de molho Mr. Yoshida & # x2019s ou 1 xícara de shoyu mais & # xBE xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de água e & # xBD xícara mirin para a panela e leve o líquido para ferver. Transferir 3 lb, coxas, asas ou coxas de frango com osso e pele na panela. Quando o líquido voltar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o frango por cerca de 30 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o molho tenha engrossado visivelmente. Depois de servir, cubra o frango com picado cebolinha.

Enquanto crescia, lembro-me de comer vorazmente coxinhas de frango shoyu com as mãos, mas há muitas maneiras de servir. A salada Mac é uma combinação clássica que empresta uma textura cremosa e fria que corta um pouco do salgado perfeitamente. Na minha família, sempre havia arroz branco cozido para embeber o molho rico em umami, além de um acompanhamento de milho doce enlatado.

Esta é a primeira vez que a receita da minha mãe & # x2019s foi escrita & # x2014shoyu frango é um prato que foi transmitido oralmente & # x2014 e ela estava realmente relutante em compartilhá-lo. Ela disse que era & # x2019s & # x201Cmuito simples & # x201D um jantar que ela faria quando estivesse se sentindo cansada ou ocupada. Mas esse é exatamente o ponto para mim. Durante o ano passado, especialmente quando meu gosto por experiências culinárias diminuiu, eu tenho feito frango shoyu com mais frequência. Cada vez o resultado final varia um pouco. Mas sempre oferece um tipo de conforto caseiro e fácil, algo que não me canso hoje em dia.

Mitchell Kuga é um escritor de cultura baseado em Honolulu, Havaí & # x2019i.


Frango Panela Frita

Shoyu frango é um prato clássico japonês. O shoyu é bastante salgado e forte e se você usar muito, ele pode sobrepujar o sabor do prato e endurecer a carne que estiver usando, por isso tome cuidado ao usá-la.

A receita a seguir é fácil de fazer e o pássaro é cozido com a pele para dar mais sabor ao pássaro. Tire-o antes de servir, se quiser. Você pode usar pedaços de frango sem pele para fazer este prato, mas a pele adiciona sabor, então é melhor usá-la. Este prato pode não necessitar de muitos ingredientes, mas é muito saboroso e perfeitamente equilibrado em termos de sabor. Você pode usar mirin se não tiver saquê. Mirin é um vinho de cozinha asiática.

O que é Shoyu?

Este ingrediente é um líquido marrom escuro feito de grãos de soja fermentados. Os amidos, gorduras e proteínas de soja difíceis de digerir são convertidos em ácidos graxos e açúcares simples por meio de um processo de fermentação antiquado ou de um processo químico. O shoyu é feito com trigo e soja, ao contrário do tamari, que é feito apenas com soja. Este ingrediente é usado em muitas receitas japonesas e você pode obtê-lo na seção de comida asiática da maioria dos supermercados. Mantenha-o por até um ano em temperatura ambiente.

Os pratos de aves e molho de soja são muito populares em várias cozinhas asiáticas e a maioria dessas cozinhas tem pelo menos um desses pratos. As marinadas de Teriyaki costumam usar muito shoyu, mas esta receita usa frango caldo para adicionar outro sabor e diluir um pouco. Desossado frango é usado para fazer esta receita japonesa saborosa e cozinha mais rápido do que com osso frango.

2 desossados frango seios
2 desossados frango coxas
1/2 xícara de açúcar mascavo ou mel
2 xícaras frango caldo
1/2 xícara shoyu
1 fatia de gengibre fresco
1 colher de sopa de saquê

Lave as aves e seque bem. Corte os seios ao meio. Adicione o saquê, o gengibre, o mel, o shoyu e o caldo a uma frigideira funda e leve a mistura para ferver. Adicione a carne e cubra o frigideira. Deixe cozer por dez minutos, depois vire os pedaços e cozinhe a mistura por mais cinco minutos ou até que a carne esteja pronta.

Organizar o frango em uma travessa e escaldar o líquido por mais alguns minutos até reduzir um pouco. Retire a pele do pássaro e despeje o líquido sobre o prato pronto. Sirva guarnecido com cebolinha e um pouco de arroz branco cozido no vapor.

O que fazer com a pele restante

Você pode descartar a casca se quiser, senão você pode fazer um lanche realmente delicioso cortando-o em pedacinhos e fritando em uma frigideira quente até dourar. Drene o frito pele em uma toalha de papel e sirva como guarnição ou lanche. É um pouco parecido com a casca de porco, mas menos gorduroso. Ele vai ficar em um recipiente hermético por um dia, mas depois vai começar a ficar encharcado.

Há tantas coisas que você pode fazer com os desossados frango, se você quiser experimentar o shoyu acima frango receita, um cozido fácil frango receita de arroz ou mesmo algo parecido com um caseiro frango receita de parmesão para impressionar sua família.


Apresentado nesta receita

Misture o molho de soja, o suco de laranja, as raspas de laranja, mirin, açúcar mascavo, alho, gengibre, coentro, cinco especiarias em pó e 1/2 xícara de água em uma frigideira média. Leve para ferver. Adicione o frango, tampe bem e abaixe o fogo para ferver. Refogue o frango, virando uma vez durante o cozimento, 15-20 min. ou até estar cozido.
Retire o frango da panela e coloque em uma caçarola. Despeje o líquido em um copo medidor de pirex e coloque cerca de 1 copo de volta na panela. Despeje o molho restante sobre o frango temporariamente para mantê-lo úmido e cubra o prato com papel alumínio ou uma tampa para mantê-lo aquecido.
Bata 1 colher de sopa. amido de milho com 2 colheres de sopa. água até dissolver. Bata a mistura de amido de milho no molho da panela e ferva por 1–2 min. para reduzir e engrossar em um esmalte.
Corte o frango em tiras de 1/2 “. Regue com o esmalte e sirva.