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Receita de bolo de cenoura e nozes

Receita de bolo de cenoura e nozes



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Um bolo deliciosamente úmido de cenoura e nozes aromatizado com baunilha, canela, noz-moscada e cardamomo. Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o bolo e cubra com nozes picadas ou raspas de limão raladas.

29 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 14

  • 375g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 250ml de óleo vegetal
  • 175g de açúcar de confeiteiro
  • 125g de nozes picadas
  • 100g de cenoura ralada
  • 250ml de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr30min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 ou 25 cm.
  2. Peneire a farinha, o bicarbarbonato de sódio e o fermento em pó juntos; deixou de lado.
  3. Bata os ovos com a canela em pó, a noz-moscada e o cardamomo em pó por 5 minutos. Junte o açúcar de confeiteiro e misture bem. Junte o óleo vegetal e continue batendo por 5 minutos.
  4. Como alternativa, adicione a mistura de farinha e o leite, 1 colher de sopa de cada vez, à mistura de ovos. Com uma colher junte as cenouras raladas e as nozes picadas. Despeje a mistura na forma preparada.
  5. Asse por 1 hora. Deixe esfriar antes de servir ou glacê. Aproveitar!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (15)

fácil de fazer fazer dois bolos com esta receita. Tem um gosto adorável .. não reduza a temperatura ou o tempo para fornos ventiladores meus quase queimados-21 de setembro de 2012

ok demora muito mais do que 30 minutos para fazer (ralar as cenouras, picar as nozes, moer as vagens até virar pó pois não havia trituração na loja) mas acabei de tirar está do forno e está DELICIOSO! O que eu gostei especialmente sobre esta receita foi que ela tinha ingredientes geralmente muito mais simples - eu verifiquei algumas outras receitas e elas pareciam muito complicadas - 12 de maio de 2012

bem tentei isso 1 lol foi gr8 teve um sabor fantástico - 15 de outubro de 2011


Para o bolo de cenoura

  • 2 ovos caipiras
  • 200g / 7 onças de açúcar mascavo claro
  • pitada de sal
  • 85g / 3oz de óleo vegetal, mais extra para engraxar
  • 250g / 9 onças de cenouras, raladas
  • 35g / 1¼oz de nozes, picadas
  • 125g / 4½ oz de farinha forte, peneirada
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó

Para a cobertura

Para decorar (opcional)

  • 250g / 9oz maçapão
  • algumas gotas de corante alimentar laranja
  • algumas gotas de corante alimentar vermelho
  • 20g / ¾oz de cacau em pó
  • 6 colheres de sopa de nibs de cacau

Esta receita de Bolo de Nozes de Cenoura é:

  • Super fácil e ndash, basta misturar e assar
  • Suave
  • Úmido
  • Não muito doce
  • Sem ingredientes sofisticados
  • Embalado com cenouras e nozes
  • Armazena bem em temperatura ambiente por alguns dias
  • Totalmente delicioso

Principais ingredientes:

Suprimentos básicos para bolos & ndash Farinha, açúcar e açúcar mascavo dourado

Fermento & ndash Bicarbonato de sódio e fermento em pó

Gordura & ndash óleo vegetal

Aromas & ndash Canela em pó e extrato de baunilha

Estrela do show & ndash Cenouras recém raladas e nozes picadas

Como fazer bolo de cenoura?

Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela em pó e o sal. Bata o óleo vegetal, os açúcares e o extrato de baunilha em outra tigela maior e adicione os ovos para combinar.

Junte os ingredientes secos, depois as cenouras raladas e as nozes picadas. Transfira para uma assadeira quadrada de 20 cm e leve ao forno a 350 graus até que esteja pronto.


    1. Coloque a cremalheira no centro do forno e pré-aqueça a 350 ° F. Unte com manteiga uma forma tipo Bundt antiaderente para 12 xícaras. Bata a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal em uma tigela média até ficar bem misturado. Na batedeira, bata o açúcar, o óleo e os ovos em uma tigela grande em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de farinha, batendo apenas até misturar bem. Junte as cenouras e as nozes.
    2. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse o bolo até que o palito inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Deixe o bolo esfriar na assadeira por 1 hora.
    3. Inverta o bolo no prato. Deixe esfriar completamente. Regue a cobertura por cima do bolo, permitindo que a cobertura escorra pelas laterais. (Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e esfrie.)

    Duas coisas que adoro nesta receita: super simples e muito deliciosa e úmida. Eu estava um pouco cético por causa do azeite, mas não consigo nem sentir o gosto. Coloquei em uma assadeira e assei por 40 min. Nozes-pecãs com substrato para nozes. Definitivamente vou fazer isso de novo.

    Não li essas dicas antes de fazer a minha, mas fiquei feliz com o resultado. Usei pistache em vez de nozes porque acho que as nozes são amargas quando cozidas. É um bom substituto. Eu também processei o meu para que houvesse um pouco de pó com as nozes grossas, o que acrescentou algum sabor com a textura.

    Depois de ler os comentários desta receita e trabalhar em algumas das modificações, achei este bolo uma delícia. Era leve, saboroso e quase todos que experimentaram pediram a receita. Aqui está o que eu sugiro: reduza o açúcar para escassos 1 xícara diminua a canela para 2,5t adicione 3 / 4t de gengibre em pó cortado evoo para 0,5c e adicione 0,25c de creme de manteiga, açúcar e manteiga, primeiro, em seguida, adicione evoo e os ovos ralem gengibre fresco com as cenouras (talvez 1T). Tempo de cozimento: 40 minutos para uma assadeira e 50 minutos para uma forma de pão. Todo mundo gosta deste bolo - jovens e velhos. It & # x27s agora é meu bolo mais fácil. Aproveitar!!

    Mudanças: 2,5 colheres de chá de canela, 2 xícaras de cenoura, 1 xícara de nozes, mais raspas de limão e óleo de limão usado. Não subiu muito, mas parecia bem em uma panela de tubo. Foi feito 10 minutos mais cedo! Podia sentir o gosto do azeite, mas só quando comido sem glacê. Usará óleo de canola da próxima vez e fará um lote duplo de cobertura. o que é incrível!

    Este bolo tinha uma textura muito leve e o canela era irresistível. Usei 1 xícara de nozes e poderia ter adicionado mais, já que o sabor mal foi detectado. 3/4 xícara de açúcar era mais do que suficiente. Estou feliz por ter pegado a dica e verificado o cozimento em 45 min.

    Venho fazendo este delicioso bolo de cenoura desde que saiu a receita há 11 anos! É sempre um sucesso! A única reclamação que tenho é que nunca consigo chegar à consistência de & quotpouring & quot.

    Considerando como este bolo é fácil de fazer, é o melhor Bolo de Cenoura que já fiz. Isso é maravilhoso.

    Esta deve ser a receita de bolo de cenoura mais chata já escrita. Uma olhada nos ingredientes deveria ter dado uma pista de que estava claro. Receitas muito melhores de bolo de cenoura neste site, use-as!

    Este é o melhor Bolo de Cenoura que já comi. Não sobe muito alto, mas a textura e o sabor são os melhores. A cobertura de creme de queijo com limão estava perfeita. Meus convidados deliraram e ele sumiu naquela noite.

    Adorei esse bolo. Tanto meu marido quanto eu agora somos diabéticos, então bolo raramente está em nosso cardápio. Mas eu estava procurando um bolo que pudesse levar para uma reunião de família. Já tenho várias receitas de bolo de cenoura, mas gostei do que vi nesta lista de ingredientes. Eu praticamente segui a receita conforme escrita, certificando-me de colocar cenouras suficientes e usei o azeite de oliva leve. Se você não souber que está lá, você não vai detectá-lo.

    Eu fiz este bolo talvez uma dúzia de vezes. Parece ótimo e todo mundo adora. O azeite tem um gosto e um cheiro muito bom. É um daqueles bolos, temos os ingredientes em casa o tempo todo, então é fácil fazer isso. Funciona sempre. Já dei essa receita para muitas pessoas até agora.

    Feito isso para novos sogros, sem uma execução de teste. Fiquei desapontado com o quão seco, dominado pela canela e realmente pouco inspirado este bolo era. Para sua informação, 50 minutos era muito tempo para o meu bolo de fôrma estava exagerado aos 45.

    Este foi um ótimo bolo. Muitos ingredientes saudáveis. Usei meio açúcar meio splenda, para cortar algumas calorias. Também fiz um esmalte de confeiteiro real. Ficaria bom mesmo sem glacê. Muito saboroso.

    Este é um bolo delicioso e absolutamente vale a pena fazer todas as semanas, apenas para descobrir que depois de mais ou menos uma hora depois de servir, ele acabou! Eu adicionei mais algumas cenouras e também fui generoso com as nozes e os ingredientes de limão para a cobertura. Muito lindo, obrigado!

    Este é um bolo fantástico. Não alterei a receita de forma alguma. O bolo está muito úmido e o sabor é maravilhoso.

    Este bolo é uma versão mais saudável de um bolo de cenoura carregado de gordura. É perfeito do jeito que a receita foi escrita. A canela é tão boa para nós e não é avassaladora nesta receita. Nunca entendo por que alguém mudaria uma receita de panificação. A ciência já foi feita para nós.

    Segui o conselho de outras pessoas a respeito da receita e é maravilhoso ter acabado de comer minha primeira peça. umm, tenho certeza que voltarei em segundos. Adicionei 2 xícaras de cenoura e diminuí a canela em 50%, também esquentei as nozes em uma frigideira seca para torrá-las. O bolo é úmido, tem uma textura bonita e uma cor dourada - ficaria bem sem qualquer cobertura. Também tomei algumas liberdades com o esmalte, aumentei o suco de limão para 2 colheres de sopa e as raspas de limão para 2 colheres de chá, também usei creme de leite porque era o que tinha em mãos. Fiz o glacê que virou mais um glacê (sim, eu sei que era o creme de leite e um pouco demais), depois diluí com 2% de leite para voltar a glacê. Provavelmente tentarei trabalhar mais com o esmalte para tirar algo melhor dele, mas o bolo é uma receita repetida para nós.

    A receita de bolo mais fácil de todas, mesmo para um não-padeiro como eu. Leve, delicioso. A cenoura extra deve ter feito isso. Da próxima vez, usaria um pouco menos de açúcar.

    Eu realmente gostei de fazer o bolo de cenoura e a cobertura de cream cheese com limão. Eu adicionei mais do que o pedido de cenouras como muitos de vocês sugeriram. Eu não sou um grande fã de nozes, mas os adicionei de qualquer maneira e tenho que admitir que a diferença adicional na textura foi apreciada. O bolo estava muito úmido. Eu gosto de limão, então a cobertura de limão realmente complementou o bolo e eu gostaria de ter mais para mergulhar! Achei que a consistência da cobertura não era nada parecida com a do esmalte, como alguém sugeriu, e escorria pelas laterais do bolo sem pingar no prato. Mais uma vez, adicionei o dobro do limão, pois eu sou um amante do limão e muitos sugeriram que mais limão seria bom. Sei que farei de novo e da próxima vez poderei adicionar mais raspas de limão raladas. Eu servi como sobremesa do jantar de Páscoa e foi um grande sucesso. Eu gostaria de encontrar outros bolos para usar a cobertura de cream cheese de limão também. Era muito fácil de fazer e estava delicioso!

    Embora isso não fosse ruim, eu também senti que há receitas de bolo de cenoura muito melhores por aí.

    Faz três anos que faço este bolo e finalmente estou revendo a receita. Úmido, único, não excessivamente doce. Coloco mais cenouras do que a receita pede e às vezes sirvo sem glacê. Eu uso azeite extra light (NÃO extra virgem) e nozes pretas. Alguém sempre pede a receita!

    Eu faço este bolo de vez em quando para reuniões, e geralmente é a primeira sobremesa que vai. É deliciosamente úmido e o limão na cobertura traz um ótimo complemento para o bolo.

    Este é um dos meus bolos mais solicitados. Eu sempre coloco mais nozes e cenouras do que a receita pede para dar mais textura. Além disso, uso mais creme na cobertura para diluí-la um pouco. Eu coloco a cobertura do bolo com um saco de confeitar para torná-lo mais agradável aos olhos.

    Não posso avaliar esta receita, mas a ideia do bundt / icing veio daqui. Adoro a receita de pão de cenoura do mimiscafe.com, que assei em uma assadeira e reguei com a receita de & # x27lemon glacê & # x27 deste site. Meu primeiro bolo do zero e meus colegas de trabalho o poliram!

    Não liguei para esta receita. Existem muitos melhores por aí.


    • 120g de nozes picadas
    • 450g de cenouras raladas
    • 3 ovos grandes
    • 125ml de leitelho
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 450g de açúcar refinado
    • 250ml de óleo vegetal
    • 1 colher de sopa de raspas de laranja
    • 300g de farinha simples
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 2 colheres de chá de fermento
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • Para a cobertura de cream cheese:
    • 120g de manteiga sem sal, amolecida
    • 120g de cream cheese, amolecido
    • 400g de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
      1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Unte levemente e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 25cm.
      2. Torre as nozes no forno por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
      3. Coloque as cenouras, o leitelho, o óleo, o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de laranja em uma tigela e bata bem.
      4. Em outra tigela, bata a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela. Dobre a mistura de farinha na mistura de cenoura, tomando cuidado para não misturar demais. Junte as nozes torradas até que estejam homogêneas.
      5. Despeje a mistura na forma de bolo preparada e leve ao forno por 35-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
      6. Deixe esfriar por 20 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.

    Para a cobertura de cream cheese:

    1. Bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo.
    2. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e continue a nata até obter um creme claro e fofo, acrescente o extrato de baunilha.
    3. Espalhe no topo do bolo e arredonde nas laterais.

    Ingredientes para Bolo Úmido de Cenoura

    CENOURAS & # 8211 Você deve usar as cenouras laranja que estão na temporada. Rale-os em pedaços longos. Adoro ver a cenoura ralada quando mordo uma fatia.

    FARINHA & # 8211 A maioria das receitas de bolo de cenoura tem farinha para bolo ou farinha multiuso. Mas para esta receita, usamos farinha multiuso e farinha de trigo integral na proporção de 1: 1. Você também pode usar apenas farinha multiuso para esta receita, mas adicionar farinha de trigo integral não apenas mantém o bolo úmido, mas também nutritivo.

    AÇÚCAR & # 8211 Eu uso açúcar granulado e em pó no liquidificador ou açúcar refinado. Você pode até usar açúcar mascavo, se quiser.

    WALNUTS e amp RAISINS & # 8211 Adoro usar nozes e passas neste bolo. As datas também vão bem com esta receita. Ajuste a quantidade de nozes e passas de acordo com seu gosto e preferência.

    ÓLEO & # 8211 Eu gosto de usar óleo vegetal para este bolo em vez de manteiga. Adicionar óleo mantém o bolo úmido, mas você também pode substituí-lo por manteiga, se não gostar de óleo. Se usar óleo, use óleo vegetal transparente de boa qualidade para esta receita de bolo de cenoura macio e úmido.

    OVOS & # 8211 Sempre use ovos frescos que são mantidos em temperatura ambiente para quaisquer bolos.

    No entanto, se você deseja fazer um versão sem ovo deste bolo de cenoura, sSubstitua 1 ovo inteiro com 3 colheres de sopa de iogurte e 1/2 colher de chá de semente de linhaça em pó. Você pode pular o pó de linhaça e usar apenas o iogurte, se desejar.


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    Resumo da receita

    • 1 (16,5 onças) pkg. mistura para bolo de especiarias (como Duncan Hines)
    • 1 xícara de água
    • ⅓ xícara de óleo vegetal
    • 3 ovos grandes
    • 2 ½ xícaras de cenouras desfiadas (a partir de 2 cenouras grandes descascadas)
    • 1 ½ xícara de biscoitos de abacaxi (a partir de uma lata de 1 [20 onças]), escorridos e prensados ​​para secar com toalhas de papel
    • 2 xícaras de nozes torradas picadas, divididas
    • 8 onças de queijo cremoso, amolecido
    • ½ xícara (4 onças) de manteiga com sal, amolecida
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 4 xícaras (cerca de 16 onças) de açúcar em pó
    • 1 xícara de flocos de coco sem açúcar, torrados

    Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Pulverize uma forma de rolo de gelatina de 15 x 10 polegadas generosamente com spray de cozimento. Combine, mistura para bolo, água, óleo e ovos na tigela de uma batedeira elétrica resistente e misture de acordo com as instruções da embalagem. Junte a cenoura, o abacaxi e 1 xícara de nozes. Despeje a massa na forma de rolinho de gelatina preparada. Asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas, cerca de 25 minutos.

    Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.

    Bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha com uma batedeira elétrica equipada com o batedor em velocidade média até ficar cremoso e bem misturado, 4 a 5 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro, 1 xícara de cada vez, batendo até misturar bem após cada adição e parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário.

    Espalhe a mistura de cream cheese, em porções, sobre a superfície do bolo resfriado. Usando uma espátula, espalhe uniformemente sobre a superfície do bolo. Cubra uniformemente com 1 xícara de nozes restantes. Polvilhe uniformemente com coco.


    Bolo de Cenoura e Noz

    1 hora hora

    2 xícaras de farinha com fermento
    1 colher de chá de tempero misto
    1 colher de chá de canela em pó
    1 xícara firmemente embalada Açúcar Mascavo Chelsea
    2 xícaras de cenoura ralada
    1 xícara de nozes picadas
    1 xícara de óleo vegetal
    3 ovos, levemente batidos

    COBERTURA DE CREME DE QUEIJO
    125g de cream cheese, amolecido
    2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
    1 1/2 xícaras Chelsea Icing Sugar
    Nozes, para decorar

    Etapa 1: Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C com ventilação forçada. Unte uma forma quadrada de 6 cm de profundidade e 19 cm. Forre a base e as laterais com papel manteiga.
    Etapa 2: Peneire a farinha, o tempero e a canela em uma tigela. Adicione açúcar, cenoura, nozes picadas, óleo e ovos. Mexa para combinar. Espalhe na assadeira preparada. Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo (cubra frouxamente com papel alumínio se estiver dourando demais). Deixe na panela por 10 minutos. Desenforme sobre uma gradinha para esfriar.
    Passo 3: Faça a cobertura: Usando uma batedeira, bata o cream cheese e a casca de limão até ficar homogêneo. Aos poucos, bata o açúcar até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Decore com nozes. Servir.


    Faz uma porção de pão 9x5 & quot

    Passo 1

    Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte levemente com óleo e enfarinhe uma forma de pão 9x5 & quot. Bata o fermento, a canela, o sal e 1 ¼ xícara de farinha em uma tigela pequena. Jogue as passas, as nozes e 1 colher de sopa restante. farinha em outra tigela.

    Passo 2

    Na batedeira em velocidade média-alta, bata os ovos e o açúcar granulado em uma tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos. Com a batedeira em funcionamento, regue gradualmente com 1 xícara de óleo e, em seguida, adicione a baunilha. Junte os ingredientes secos, a mistura de passas e as cenouras, raspe a massa na assadeira preparada. Polvilhe com açúcar mascavo.

    Etapa 3

    Asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo, 65–75 minutos. Deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.

    Passo 4

    Avance: Asse com até 2 dias de antecedência. Armazene embrulhado em temperatura ambiente.

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