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Como usar sobras de ingredientes para que não vão para o lixo

Como usar sobras de ingredientes para que não vão para o lixo


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Uma receita pede um pouquinho de ingrediente, deixando você com muito excesso. O que você faz com o que sobrou? Você leu essas dicas.

Cada cozinheiro doméstico encontrou o seguinte cenário: Uma receita pede uma pequena quantidade de um determinado ingrediente. Então você vai à mercearia, onde só vendem quantidades maiores do item. Você vai para casa, pica a coisa, usa o pedacinho que a receita pede ... e agora você tem um monte de ingrediente e não sabe ao certo o que fazer com ele. Inevitavelmente, o excesso vai para a lata de lixo.

Peter Dazeley / Getty Images

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Acontece. Mas antes de jogar o excesso no lixo só porque não tem certeza de como usá-lo, consulte as dicas úteis abaixo. Nós os adquirimos diretamente da Comunidade Cooking Light Diet, onde os membros do serviço de planejamento de refeições Cooking Light Diet ajudam uns aos outros a resolver problemas como esse o tempo todo.

Aqui estão 8 maneiras de usar os ingredientes restantes antes de jogá-los fora. Seu planeta - e sua carteira - vão agradecer.

Vá com ervas secas

Você conhece o procedimento: uma receita exige um pequenininho quantidade de coentro, manjericão, tomilho ou alguma outra erva. Você vai comprar um daqueles pacotinhos de ervas frescas, cortar um pouco e acabar jogando o resto depois de dourar e murchar na gaveta de legumes. Então, que tal comprar ervas secas? Não, eles não têm gosto tão fresco, mas você pode colocar o excedente de volta na despensa para a próxima vez que fizer essa receita. Como alternativa, você pode começar um mini jardim de ervas e cultivar o seu próprio, recortando o que for necessário quando for necessário.

Use as sobras para crescer mais

Em vez de jogar fora os restos de vegetais, considere usá-los para cultivar mais vegetais. Patricia Reidy Lawrence, membro do Cooking Light Diet, disse que coloca o excesso de cebolas verdes na água, como flores em um vaso, e elas vão continuar crescendo, dando a ela mais para depois. Na verdade, existem vários tipos diferentes de vegetais que você pode cultivar novamente a partir de sobras, então lembre-se disso da próxima vez que usar um desses em uma receita.

Hakuna Frittata It

Dê-nos as sobras de tomate, as cebolas que sobraram, os pedacinhos de queijos gourmet - todas as coisas que fariam uma saborosa mistura. Sério, seus pedaços extras de ervas e vegetais podem tornar um café da manhã regular (ou salmão) excelente, cortesia de chalotas, ervas e tudo o mais que está definhando no fundo da sua gaveta de produtos.

Congelamento: é seu amigo

O freezer existe por um motivo, amigos. Use-o! Quer se trate de pasta de tomate (mais sobre isso em um minuto), tortilhas, cebolas, raiz de gengibre, carnes ou mesmo queijos, você pode colocar esses ingredientes em excesso no freezer e mantê-los lá até precisar deles. Dica profissional: mantenha uma lista contínua dos itens excedentes do freezer em sua geladeira para saber exatamente o que está lá e por quanto tempo. Dessa forma, você pode A) Limitar o desperdício de alimentos e B) Usar o que sobrou e economizar dinheiro na próxima compra.

Compre de forma diferente

Pense fora da sua caixa normal de ingredientes: se uma receita pede pasta de tomate em lata, considere comprar a variedade em tubo. De acordo com vários membros da Cooking Light Diet, tem o mesmo gosto que o enlatado, mas dura muito mais tempo, já que você pode simplesmente apertar a tampa e colocar o resto no freezer. Em vez de comprar uma abóbora ou vegetal inteiro quando você só precisa de uma quantidade X, considere comprar pré-cortados. O rendimento provavelmente será menor do que comprar vários vegetais / frutas inteiros e, se sobrar algum resíduo, você pode jogá-lo naquela fritada que está construindo aos poucos.

Stone Soup It Up

Se você não está familiarizado com o conto popular, Sopa de pedra conta a história de um estranho que vagueia por uma cidade hostil e, aos poucos, reúne os habitantes da cidade com a promessa de uma "sopa de pedra": uma mistura de ingredientes que o estranho consegue que os habitantes da cidade contribuam. O resultado final é uma sopa deliciosa ainda melhorada pelos ingredientes que cada curioso coloca na panela. Em essência, você pode fazer o mesmo com os ingredientes que sobraram. Quer você escolha apenas despejar seus restos em excesso em uma receita de sopa que você já está fazendo (afinal, um pouco de erva ou vegetal a mais não fará mal) ou comece com uma base de caldo e invente uma receita de sopa para você mesmo, você está economizando dinheiro ao não jogar fora os ingredientes que normalmente faria. Só não se esqueça da pedra.

Use-o

Como aludido na dica anterior, se uma receita pedir 3/4 xícara de cebola e você se encontrar com algumas colheres de sopa a mais, basta jogá-la na panela! Usando um pequeno um pouco mais de um determinado ingrediente (desconsiderando os condimentos envolvidos) não deve prejudicar completamente a produção, nem alterar drasticamente o sabor da receita. Então, da próxima vez que você estiver preso com restos, apenas jogue-os e acabe com isso.

Ice Cube it (faça de hoje um bom dia)

fotografia de annick vanderschelden / Getty Images

Você sabia que as bandejas de cubos de gelo podem ser usadas para fazer mais do que apenas gelo? Louco, certo? São as pequenas coisas, pessoal ... Mas, falando sério, todo e qualquer excesso de líquido - caldos, caldos, salmouras - pode ser repartido em bandejas de cubos de gelo e colocado no congelador. Nikki Morgan, membro do Cooking Light Diet, diz que todas as sobras de não sólidos vão para as bandejas de gelo, e acreditamos que é uma ótima maneira de minimizar o desperdício de comida e guardar os ingredientes para quando você precisar deles novamente.


7 maneiras de usar sobras de vegetais

É um problema comum: você só precisa de uma xícara de abóbora em cubos, meio tomate ou um punhado de espinafre, mas os vegetais geralmente não são vendidos assim no supermercado. Depois de fazer algumas receitas, você também pode acabar com meia cebola, algumas couves de Bruxelas e um caule de brócolis. E agora?

Não jogue esses itens vegetarianos no lixo. Dê-lhes uma nova vida jogando-os em um dos pratos a seguir. É fácil de misturar e combinar, então você pode usar cada pedaço de vegetal sem ficar entediado.


O que fazer com sobras de frango?

Se sua família gosta de frango assado, você provavelmente já se perguntou o que fazer com as sobras. Muitas vezes, as sobras podem ficar na geladeira enquanto descobrimos o que fazer com elas, e em pouco tempo elas começaram a parecer um pouco tristes e pouco apetitosas, e acabamos jogando-as no lixo com culpa, tentando não pensar sobre o desperdício global de alimentos e seu impacto no meio ambiente.

Mas não precisa ser assim. Afinal, existem toneladas de receitas online para sobras de peru para ajudá-lo a aproveitar ao máximo seu assado de Natal ou de Ação de Graças. Então, se você está procurando maneiras rápidas e fáceis de fazer uma refeição com o seu frango restante, dê uma olhada em nossa seleção de receitas de dar água na boca, projetada para ajudá-lo a reduzir o desperdício, ajudar o planeta e economizar dinheiro em mantimentos no processo.

Tigelas de grão de frango grego:
Uma das melhores coisas sobre o frango é que ele combina com muitas coisas, então você pode fazer algo completamente diferente com suas sobras para manter as coisas interessantes. Esta tigela de grãos saudáveis ​​de The Kitchn é o almoço leve perfeito para o dia após um grande assado. Repleto de salada crocante fresca e grãos de quinua, com azeitonas salgadas, molho cremoso de feta e aquelas saborosas sobras de frango, este prato vai tentar o paladar e fazer você se sentir virtuoso ao mesmo tempo.

Arroz Frito com Frango:
Use também os seus restos de vegetais com este saboroso e satisfatório prato de inspiração asiática, também da The Kitchn. Arroz crocante com ovo, perfeitamente cozido, com gengibre aromático, óleo de gergelim e soja, frango saboroso e o doce crocante de um arco-íris de vegetais do tamanho de uma mordida.

Frango com mel e alho frito:
Uma refeição deliciosamente simples no meio da semana, nossa terceira receita de The Kitchn leva apenas 30 minutos, incluindo o tempo de preparação. Feito com brócolis fresco e pimentão, e regado com um saboroso mel doce e molho de alho, este prato com certeza fará um sucesso para toda a família.

Frango Mac com Queijo:
A comida reconfortante definitiva, esta rica e cremosa receita de Mac e queijo da Jo Cooks pode ser adaptado ao que quer que você tenha na geladeira. Se você tiver apenas um pouco de frango, o molho de cheddar e mussarela é forte o suficiente para ainda ter um sabor de ponche, e também é perfeito para esconder vegetais extras de seus filhos.

Sopa de Macarrão de Frango:
Esta sopa de macarrão de frango de Averie Cooks é como um abraço em uma tigela. Repleta de bondade e sabor, esta sopa rápida de 30 minutos é feita a partir de uma base aromática de aipo, cebola e cenoura, com um delicioso caldo de galinha com ervas, macarrão de ovo e tiras de frango.

Quesadilla de frango para churrasco:
Faça uma transformação mexicana nas sobras do seu frango com esta receita fácil de queijo da Bolo de Carne e Melodrama. Com um tempo total de preparação e preparo de apenas 15 minutos, eles são perfeitos para uma refeição movimentada durante a semana.

Pimentos Enchilada de Frango de Cozimento Lento:
Uma receita simples e saborosa de Gosto de casa, essas deliciosas pimentas recheadas estão recheadas de saboroso frango e arroz, e cobertas com queijo e molho de enchilada. Eles precisam de apenas 20 minutos de tempo de preparação, então você pode deixá-los na panela elétrica enquanto você continua com o seu dia.

Guisado do General Tso:
Este saboroso guisado de Gosto de casa está repleto de sabores asiáticos, com um caldo de tomate picante feito com molho hoisin, soja e flocos de pimenta vermelha. A receita também funciona com outras sobras de carnes, como peru ou porco.

Galette Potpie de Frango com Crosta de Tomilho-Cheddar:
Todos os sabores de uma reconfortante torta caseira em galette à francesa, com queijo dourado e crosta de ervas. Feito com frango e vegetais em um delicioso molho de frango e ervas, esta receita de Gosto de casa realmente entrega aquele sabor feito com amor de comida caseira.

Panzanella de grãos inteiros:
Esta salada de pão de inspiração italiana de Southern Living faz dos ingredientes simples e de qualidade a estrela. Uma salada de legumes fresca, frango e pedaços de pão rústico de celeiro, tudo misturado a um vinagrete de semente de tomate e mostarda e deixado por 15 minutos para o pão absorver todos aqueles deliciosos sucos.

Omelete de frango assado e suflê de aspargos:
Esta ideia de receita de 15 minutos de Delicioso dá à omelete simples um toque gourmet, com espargos, frango e queijo cheddar. O almoço leve ou jantar perfeito.

Massa de frango e cogumelos para assar:
Frango e cogumelos são sempre uma combinação vencedora, e esta massa cremosa assada de Delicioso é um verdadeiro prazer para todos. Este é outro prato onde você pode usar vegetais que sobraram, bem como seu frango - a receita pede espinafre e petit pois, mas qualquer vegetal verde funciona bem.

Canelone de frango, espinafre e ricota:
Um clássico italiano de Delicioso, esta refeição do meio da semana para dois é rica e reconfortante, e tão fácil de fazer. Tubos de massa recheados com uma mistura de frango, ricota e ervas, regados com um saboroso molho de tomate e polvilhados com parmesão, depois assados ​​no forno até dourar e borbulhar.

Lasanha de Frango Alfredo:
Este prato de lasanha de Gosto de casa é uma variação de outro favorito italiano, substituindo o recheio clássico de carne bovina por frango cozido e presunto salgado.

Frango e Panini Fontina:
Mime-se com o melhor sanduíche gourmet com esta criação irresistível de Southern Living. Feito com pão de ciabatta, frango, tomate fresco e queijo fontina, e aquecido em uma prensa de panini até que o pão esteja torrado e o queijo derreta e escorra pelas laterais.

Com essas receitas à mão, você nunca mais precisa jogar fora as sobras de frango. E há muitas receitas por aí para ajudar a usar suas outras sobras também. Faça a sua parte para ajudar a combater o desperdício de comida com esses pratos gourmet de dar água na boca que você pode fazer com as sobras.


Planeje seu cardápio semanal e compre apenas o que precisa. O planejamento das refeições é uma das melhores maneiras de garantir que não haja sobras de frutas e vegetais que precisem ser usados.

Você precisa de ajuda adicional com o planejamento das refeições? Bytes de orçamento tem ideias de refeições fáceis e saudáveis, todas usando ingredientes baratos. Escolha algumas receitas, adicione os ingredientes à sua lista de compras e você poderá fazer compras com mais inteligência rapidamente.

Se você realmente pode manejar uma grande quantidade de produtos frescos, não se preocupe. Escolha as opções de produtos congelados e enlatados. Eles não apenas tendem a ser mais baratos, mas também duram muito mais tempo.

Qual é a sua melhor dica para usar as sobras de frutas e vegetais? Eu cobri isso acima?


Pão de abobrinha sem desperdício

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Produção: 2 pães médios

Ingredientes

preparando as tripas de abobrinha:
2 libras de tripas de abobrinha (de 1 lote de dolm & # 8217it koosa) *
1/2 colher de chá de sal

assando o pão de abobrinha:
2 xícaras de abobrinha ralada espremida
1 xícara de azeite (não virgem extra)
4 ovos
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
3/4 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha peneirada
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de passas

Instruções

  1. Preparando as tripas de abobrinha: Rale a abobrinha usando um processador de alimentos e o acessório ralador # 8217s. Se você não tiver um processador de alimentos, muito fracamente corte as tripas de abobrinha e, em seguida, pique grosseiramente as fatias finas (é muito difícil ralar à mão com um ralador de caixa).
  2. Combine a abobrinha com 1/2 colher de chá de sal e deixe descansar por 30 minutos. Após 30 minutos, deixe a água escorrer e depois torça a abobrinha usando as mãos ou um pano de prato limpo. Depois que tudo estiver dito e feito, você deve ter cerca de 2 xícaras de abobrinha ralada espremida (um pouco mais ou menos está bem).
  3. Assar o pão de abobrinha: Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  4. Unte com manteiga 2 forminhas de pão de 8 & # 2154 polegadas. **
  5. Em uma tigela média, bata a abobrinha espremida, o azeite de oliva, os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta da Jamaica, o cardamomo e o sal e bata até incorporar completamente.
  6. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, as nozes e as passas.
  7. Adicione a mistura úmida à mistura de farinha e mexa para combinar. Não misture demais (pare de misturar assim que não houver pedaços grandes de farinha).
  8. Divida a mistura uniformemente entre as formas de pão.
  9. Asse por cerca de 1 hora. Comece a verificar o cozimento após cerca de 50 minutos, inserindo um palito de dente ou um espeto de madeira no centro do pão. Se sair com massa, precisa de mais tempo, mas se sair com apenas algumas migalhas, está pronto para ser retirado.
  10. Retire da panela e deixe esfriar sobre uma gradinha ou pano de prato limpo e sem cheiro por pelo menos 30 minutos antes de cortar e servir.

Notas

* A ideia com esta receita é usar as entranhas da abobrinha que sobrou do dolma, mas você pode usar apenas 1kg de abobrinha inteira. A quantidade de vísceras que sobrou de um lote de meu dolm & # 8217it koosa deve ser exatamente o suficiente para esta receita (supondo que você os core bem finamente).

** Se sua assadeira não for antiaderente (ou se for antiaderente muito arranhada), faça lingas de pergaminho para facilitar a remoção (passe manteiga na frigideira, coloque a funda e adicione mais manteiga ao pergaminho). Simplesmente trace uma faca de manteiga ao redor dos lados nus e levante-a com as abas de pergaminho.


Mantendo peixes e sobras de peixes frescos

Um peixeiro habilidoso é sua primeira linha de defesa contra a compra de peixes em excesso - eles podem orientá-lo quanto à quantidade certa para sua refeição e dividir sua compra em porções para que cada comedor receba apenas o suficiente. Eles também atuam como terceiros de confiança que podem garantir que seu peixe esteja o mais fresco possível.

Quando você levar o peixe para casa, coloque-o na parte mais fria da geladeira, normalmente na prateleira ou gaveta mais baixa. Você também pode colocar uma bolsa de gelo por cima para mantê-lo ainda mais frio - as condições frias mantêm seus peixes no seu melhor. Mesmo se você tomar todas as precauções, o peixe cru ficará fresco apenas por um ou dois dias, então você deve colocá-lo na panela o mais rápido possível. Voltar para casa com um pouco mais de peixe do que você pensa que vai comer de uma vez? Cozinhe com o resto e use as receitas abaixo para saboreá-lo de outra forma. O peixe cozido tem uma vida útil mais longa e permanece seguro para comer por três a quatro dias na geladeira e por até dois a três meses no congelador. Se você não sabe cozinhar seu peixe, pode congelar porções bem embrulhadas e cruas por até três a quatro meses.


Como usar sobras de ingredientes para que não vão para o lixo - receitas

Não há razão para que as sobras de seu último churrasco acabem no lixo.

Por uma razão ou outra, muitos de nós acabamos com churrasco sobras. Não importa quantas vezes você já tenha feito um churrasco no passado, você simplesmente não consegue acertar sua lista de compras e sempre acaba com pães ou cachorros-quentes extras espalhados pela casa.

Acredite ou não, esses pães de hambúrguer extras não precisam ir para o lixo, e aquela tigela de ketchup que você colocou fora não precisa ir para o lixo. Há muitas maneiras de reutilizar o que sobrou de sua festa na grelha, e elas não envolvem comer cachorros-quentes e hambúrgueres por vários dias seguidos.

Você ficará feliz em saber que cachorros-quentes são um ótimo complemento para o seu café da manhã, e batatas fritas quebradas podem servir como uma deliciosa mistura para festas. E se houver um caso em que você tem cerveja extra em suas mãos, por que não tentar aquela receita com cerveja empanada que você está procurando?

Os alimentos básicos para churrasco são para mais do que apenas churrascos, e vamos mostrar-lhe como usar as sobras para não ter que suportar a culpa de comprar muito. Então, depois que os convidados forem para casa e a churrasqueira for guardada, experimente algumas dessas idéias divertidas e deliciosas para seus restos de churrasco.


Como usar alimentos antes que estraguem

O desperdício de alimentos não é um problema novo, mas durante os últimos meses de quarentena, foi colocado em grande relevo para muitos com recursos escassos às vezes e orçamentos mais apertados do que nunca, ninguém quis jogar um único pedaço desnecessário fora. Uma das maneiras mais simples de combater o desperdício de comida é certificar-se de usar sobras e comida extra antes que estrague, mas às vezes não é tão fácil quanto parece. Aqui estão algumas estratégias e dicas a serem lembradas para ajudá-lo a manter suas melhores intenções.

Em média, os americanos desperdiçam 400 libras de comida, por pessoa, todos os anos! Parece muito, certo? Mas pense nas vezes em que você não pegou aquele coentro antes de ficar viscoso, ou como uma maçã podre realmente estragou o punhado inteiro. E o que dizer de todas aquelas sobras pouco apetitosas e todas aquelas compras a granel excessivamente zelosas - quanto daquela comida acabou no lixo? Salve sua comida de morte prematura na lata de lixo com estes mantras de economia de comida úteis.

Vá devagar

Produtos de gadgets verdes para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos Se você descobrir que suas boas intenções de preparar e comer produtos frescos foram frustradas pelo Tempo do Pai, então você precisa de meios para retardar o envelhecimento de suas frutas e vegetais. Pode ser tão simples quanto o armazenamento adequado - confira nosso guia sobre Como armazenar produtos frescos para que frutas, vegetais e ervas durem mais para obter dicas sobre o que não para guardar na geladeira, quando aparar copas de vegetais e muito mais! Além disso, para ervas folhosas, armazenar com caules em água e um saco de produtos por cima (como este) pode fazer toda a diferença para mantê-los frescos por semanas.

O freezer é uma escolha óbvia para manter os alimentos utilizáveis, mas você pode obter ainda mais uso desse aparelho onipresente com algumas etapas extras de preparação. Quando as bananas começarem a amolecer, corte-as em rodelas e coloque-as em um recipiente no freezer. Agora, eles estão prontos para comer smoothies e pão de banana. Os frutos silvestres super maduros também são ótimos candidatos para congelamento e posterior uso em smoothies e sobremesas. Para vegetais, dê uma olhada neste guia sobre como escaldar, preparar e congelar vegetais. O escaldamento (ou fervura ou vapor em água quente) mata as enzimas que fazem os vegetais perderem seu sabor e cor, preservando melhor seu sabor e prolongando sua vida no freezer.

Você pode se surpreender com os alimentos que pode congelar, além do óbvio. E consulte nosso guia sobre a melhor maneira de armazenar tudo em seu freezer também, para ajudá-lo a mantê-lo organizado e maximizar a vida útil de tudo.

Atualizar, reutilizar

Às vezes, jogamos fora a comida porque ela perdeu seu apelo na geladeira. As sobras são uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos, mas apenas se você acabar comendo - não conta se você fizer uma pequena parada na geladeira no caminho para o lixo. Se as sobras forem alimentos fritos, como batatas fritas ou frango frito, reaquecer no forno é uma ótima maneira de restaurar a crocância original, podendo até mesmo consertar batatas fritas que estavam encharcadas desde o início! Veja como reaquecer batatas fritas ou como reaquecer frango frito e experimente a diferença.

Além de simplesmente reaquecer, você pode aprender a utilizar criativamente as sobras:

  • Você pode reutilizar caril, molhos e caldos como marinadas.
  • Pique e tempere as sobras de vegetais cozidos e adicione aos ovos mexidos para uma porção extra de vegetais durante o café da manhã.
  • Sobras salgadas feitas principalmente de carne, feijão ou tofu, dependendo de seu sabor original, podem ser uma base óbvia ou inovadora para tacos - basta adicionar cascas de taco, tomates, queijo ralado e tudo o que você quiser!

A chave é inclinar-se para o lado esquerdo do cérebro e descobrir maneiras incomuns de reutilizar as sobras. Você consegue!

Para algumas idéias mais específicas, veja como usar sobras de churrasco, como usar sobras de chili e como usar frango assado (que você pode aplicar a qualquer sobra de frango cozido e desfiado que tiver à mão). Quanto a outros ingredientes em excesso, veja como usar ervas frescas antes que estraguem e como usar sobras de cream cheese. Ainda sem ideias? Visite nosso guia definitivo para usar todas as sobras de sua geladeira.

Cozinhe em Massa

Cozinhar em massa reduz o número de vezes que você tem que configurar e limpar a cozinha - faça isso uma vez e obtenha os benefícios de eficiência na próxima semana ou mais!

Mais algumas idéias 5 grandes receitas de lote para evitar que você cozinhe todas as noites Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar muitos vegetais e proteínas de uma vez é com um fogão lento. Isso é mais verdadeiro se você possuir uma panela de cozimento lenta muito grande ou várias panelas de cozimento lento, para maximizar o volume de pimenta, guisado ou sopa. A próxima vez que você se encontrar com muitas batatas, raízes ou carne, leia nossa lista de 15 refeições familiares que agradam a multidões no fogão lento ou pesquise online por qualquer um dos trilhões de receitas de fogão lento que vivem na internet - você com certeza encontrará algo que funcione com os ingredientes disponíveis. Leve à geladeira o que você pode comer nos próximos dias e congele o resto para mais tarde - refeições futuras sem esforço!

Mesmo se você não tiver um fogão lento, ainda pode preparar grandes porções de comida antes que estrague. Como muitos de vocês sabem, o espinafre é o garoto-propaganda do cozimento em massa - despeje uma montanha de espinafre em uma frigideira, tempere, aqueça e mexa, e de repente você tem uma quantidade do tamanho de uma palma de verduras cozidas prontas para comer ou armazenar . Embora a couve não encolha como o espinafre, você pode tornar uma grande quantidade dela mais palatável, transformando-a em batatas fritas, pegue nossa receita de Chips de Couve Assada e comê-los como lanches ou polvilhe sobre pratos de ramen e arroz para textura e sabor adicionais.

Claro, você sempre pode ir com aquele método antigo de cozinhar o dobro de qualquer receita para começar, e economizando as sobras. No verão, veja ideias de como grelhar alimentos extras para comer no final da semana.

E você pode lidar com a superabundância de algumas coisas sem cozinhar também. Muito manjericão? Faça pesto! Muito orégano? Chimichurri! Use seus caules de coentro, não apenas as folhas. Veja estas receitas de grande quantidade sem cozimento para mais ideias.

Sabor e infusão

Infundir líquidos com ervas e outros produtos é provavelmente a maneira mais divertida de usar a comida antes que estrague - todas essas misturas conotam reuniões com amigos, coquetéis extravagantes e toques extra-especiais para as refeições. Veja, por exemplo, nossa receita de Água de Laranja e Pepino. Às vezes chamada de “água de spa”, essa ideia de infundir pepinos, frutas cítricas, frutas vermelhas e muito mais na água decolou nas festas de verão, nos chás de bebê e como uma opção sem álcool no brunch. É fácil, é divertido e é uma ótima maneira de usar aquele produto que vai estragar em alguns dias.

Para os fãs de coquetéis, xarope simples aromatizado e licores infundidos são uma ótima maneira de usar as sobras de ervas ou muitos produtos. Veja nossa receita de xarope simples como um guia, é apenas uma parte de açúcar e uma parte de água. Quando você adiciona frutas suculentas e que contêm um pouco de água, como em nossa receita de xarope simples de cranberry, você reduz um pouco a quantidade de água para compensar. Faça xarope simples de ervas para coquetéis de gim ou xarope simples de frutas para coquetéis de vodka (ou refrigerante caseiro com um pouco de água com gás) - experimente com o que você tiver em mãos!

O mesmo se aplica à infusão de licor, muito do que fica a gosto! Confira este guia para infusão de álcool para obter algumas sugestões de sabor e tempo. Eu pessoalmente tive sucesso com mirtilos na vodka (não se esqueça de marcá-los primeiro para liberar mais sabor), infundindo por algumas semanas. Por outro lado, uma semana inteira pode ser um exagero para jalapeños em tequila, a menos que você ame muito calor em suas bebidas - na verdade, um dia ou dois para pimentas picantes pode ser melhor! (Experimente fazer seu próprio mel quente também.)

Finalmente, você pode infundir azeite de oliva com ervas, mas se planeja armazená-las por um longo prazo, certifique-se de secá-las primeiro. Conforme explicado nessas dicas para infundir azeite de oliva, qualquer umidade pode levar ao crescimento de bactérias, então você definitivamente deve evitar adicionar ervas frescas ou alho ao azeite, a menos que planeje usar a mistura dentro de uma semana.

Pickle & amp Preserve

istetiana / Moment / Getty Images

Um método antiquado, mas atemporal, de guardar os alimentos antes que eles estraguem, preservando por meio de decapagem e enlatamento também é uma ótima maneira de capturar o sabor da produção de pico e estocar sua despensa para os próximos meses. Você pode fazer pickle rápido de praticamente qualquer vegetal, e qualquer receita de geleia ou geléia pode ser guardada na geladeira por algumas semanas sem a necessidade de enlatar (ou até alguns meses no freezer). Mas se você deseja obter armazenamento de longo prazo, consulte nosso guia para iniciantes em enlatamento, equipamento de enlatamento essencial e dicas úteis de enlatamento para iniciantes.

Embora todas essas sugestões também sejam maneiras de simplesmente "usar" a comida tradicional, a chave é manter essas idéias prontas quando você comprou brócolis em excesso, sobrou frango, está enfrentando uma abundância de frutas silvestres ou acabou com alecrim extra depois que você fez aquela receita de ervas. Quando você não tiver certeza do que fazer com esses alimentos, mas não quer deixá-los estragar, pense nesses temas e seja criativo!


9 receitas de jantar fáceis que usam sobras de ingredientes

Congelar. Coloque suas mãos onde eu possa vê-las e afaste-se da lixeira.

Minha teoria. Refeições feitas com sobras são mais saborosas. Não posso ter certeza absoluta. Mas, acho que é a maneira deles de dizer & # 8220Obrigado por salvar minha vida & # 8221. Quer dizer, morte por lata de lixo. Isso é péssimo. Além disso, há muitas outras coisas incríveis sobre o uso de sobras, como ajudar o meio ambiente e economizar dinheiro.

Mas, sobras. Eu sei. Eles podem ser tão inspiradores quanto aquele irmão Kardashian (sim, há um irmão).

Pelo menos. Aquilo foi. Até agora….

Elaborei uma lista de receitas de YTGT que usam os alimentos mais desperdiçados da Austrália. Dessa forma, você sempre tem algo divertido, rápido e YUM para cozinhar com suas sobras. Fácil!

Vamos lá. Sobras. Vamos lá.

Pão

Existem muitas maneiras de usar o pão. Pense, pão ralado de torrada francesa, pão torrado para a sua salada favorita. Mas, minha maneira favorita de gastar pão? Bem, isso sempre envolve queijo.

Como minha famosa torrada de pizza & # 8211, a tripla ameaça de sobras. Porque também é uma excelente maneira de usar restos de vegetais e outras coisas da delicatessen, como presunto ou salame. Além disso, é uma desculpa para comer pizza no jantar. Pegue a receita fácil aqui.

Leite

O truque aqui. Você precisa pegá-lo antes de disparar. Mas se você pode fazer isso. YUM! Porque existem tantas maneiras de usar o leite que sobrou. E aqui & # 8217s onde eu provo isso:

  • Beba - smoothies, chocolate quente, café gelado, café normal. Olá, desculpa legítima para beber qualquer tipo de delicioso café com leite cremoso.
  • Asse - bolinhos, muffins, bolo, pudim de arroz, pudim de pão com manteiga e talvez mais bolo.
  • Cozinhe - panquecas, mingaus, sopa, torta de peixe ou um molho de queijo, que eu dou permissão para derramar sobre qualquer coisa.

Mas, minha maneira favorita de usar leite? Nhoque Assado com Cogumelo Cremoso. Oh sim! É tão bom quanto parece. Talvez até melhor. E o molho. Bem, isso é feito com leite, não creme. ESTRONDO!

Queijo

Pessoalmente, eu não entendo toda a coisa de queijo que sobrou. Eu: 1059. Queijo 0.

Mas, eu sei que muitos de vocês devem lutar. Porque o queijo vem em terceiro lugar na lista de alimentos mais desperdiçados na Austrália.

As boas notícias. Eu definitivamente posso te ajudar. Porque quando um amante de queijo inventa receitas. Bem, há um monte de coisas deliciosas e extravagantes acontecendo. Gosto tanto & # 8230.

Eu tenho um problema de queijo? Nah. Não tem isso.

Bananas

Bananas são o tipo de sobras que você * realmente * deseja. Quanto mais maduro, melhor. E, eu & # 8217 estou dando a você. Nenhum. Mas, dois! Idéias incrivelmente deliciosas para usá-los. É como escolher sua própria aventura, com sobras de bananas. Mas, esteja avisado. Essa escolha não será fácil.

A. Pão de Chocolate e Banana, que é a melhor coisa desde o pão fatiado. Chocolate em forma de pão & # 8230Eu encerro meu caso.

B. Deliciosamente doce, macio e quebradiço super fácil, Muffins Sem Açúcar De Maçã + Banana.

Meu conselho: evite algumas dores de cabeça. Faça ambos.

Frango

Não sou um grande fã de cozinhar frango do zero (veja abaixo). Então, quando eu compro frango fresco ele acaba no freezer OU em um Chicken Club Burger. Eu sugiro fortemente o Chicken Club Burger no congelador. Porque é legítimo tem gosto de férias. Eu sei. Selou o acordo, hein?

E dica quente. Deus não inventou o frango assado no supermercado, então você continuaria cozinhando. Compre pré-cozido. Você terá mais probabilidade de usá-lo. Como um zilhão de vezes mais. Porque? Cos, isso torna mais fácil cozinhar loucamente. Você pode literalmente jogá-lo em qualquer coisa, de macarrão a batatas fritas a tacos e hambúrgueres. É como instantâneo, sem bagunça, sem confusão, yum.

Arroz

Grito. Grito. Alerta clássico YTGT. Arroz Frito de 15 Minutos. Ingrediente principal, arroz (obvs). Mas, acrescente praticamente qualquer outra coisa. Estou falando de sobras de carne, vegetais, ovos. É como uma festa. E todas as suas sobras estão convidadas. Seu emprego? Traga o vinho.

Presunto

Não importa o quanto eu tente. É inevitável. Sempre há sobras de presunto na minha geladeira no final da semana. Não posso provar. Mas tenho certeza de que ele se multiplica. Como um gremlin. Verdade.

Mas nem tudo é ruim. Porque das sobras de presunto nasceu essa delícia - Presunto e Massa de Espargos. E, não conte com isso, só porque você não tem ou gosta de aspargos. Você pode adicionar qualquer resto de vegetais verdes e é tão bom. Posso garantir pessoalmente abobrinha, brócolis e feijão.

Ovos

Restos de ovos? Desculpa. Não há opção. Você deve comer brinner (também conhecido como café da manhã para o jantar). Eu realmente como ovos com torradas no jantar o tempo todo. Porque rápido + fácil. Além disso, ovos ... bem, eles são muito bons para você.

Situação usual: Ovos fritos em uma panela. Restos de vegetais em outro. Sirva com torradas. E o jantar está pronto. Mas, quando estou com vontade de fantasia (esse é * meu * tipo de fantasia rápida e fácil, não fantasia * real *). Eu faço meus ovos assados ​​com chouriço. Insider tip: t’s totally worth the extra 10 minutes. And don’t stress if you don’t have chorizo, chick in some leftover ham or salami instead – yum!

Lettuce, Tomato and Mince

I know that’s three leftovers. But, just like I was touched by the hand of leftover Gods. Lettuce, tomatoes and mince round out the list of Australia’s most wasted foods AND I have the most delicious recipe that uses ALL three.

Cheesy Beef Mexican Taco bowls. They are seriously life. Pegue a receita aqui. Leftovers or not. You gotta put this one on your weekly meal plan. Yep, that good.

Talk to me. What do you do with your leftovers? What ingredient do you ALWAYS have left over at the end of the week? Am I the only one that thinks, leftovers really *are* the secret ingredient?

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Instant Pot Leftover Turkey Pasta is a creamy, delicious one-pot meal that uses leftover turkey meat or chicken. This is a “dump and start” pressure cooker pasta recipe. It doesn’t get much easier than this tasty dish! Recipe from Simply Happy Foodie.


While chicken wild rice soup is always a popular dish, turkey is a great spin on this classic soup recipe. This creamy Instant Pot turkey wild rice soup is the perfect way to use up any leftover roasted turkey you have this holiday season! Recipe from Zest & Lemons.


A side of sautéed greens goes with almost every dish. And look at that spark of color they add! If you want to make them tastier, add a little bit of garlic, onion, salt, pepper, and a little lemon juice.

It’s Wednesday. You’re ridiculously busy, and you know you’re not going to have time to do anything with the half bunch of arugula or the untouched collard greens that have started wilting in your produce drawer. No worries, dude! If you have five minutes and a freezer, you have a solution.

First, wash and blanch the greens, and pat dry. Then put them in a Ziploc-style plastic bag or a Stasher bag, and make sure you squeeze out all the air before zipping it up. If you’re freezing herbs, there’s an even more convenient option: you can make frozen herb cubes, which can then be easily plopped onto a pan or into a sauce! Here’s a guide to freezing them in oil (the most common way to do it), and here’s a more comprehensive guide with three different methods.

Aí está! Frozen greens can be kept in the freezer pretty much indefinitely (although ideally you’d want to use them within a few months), and while I wouldn’t necessarily recommend just defrosting them and digging in — freezing will change the texture and make them limper — you can still apply most of the methods I’ve already mentioned. Personally, I think frozen greens and herbs work best in a soup, sauce, or curry situation.


Assista o vídeo: Jak odzyskać pliki z oczyszczonego kosza? PORADNIK (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kosumi

    Eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva-me em PM, fale.

  2. Galt

    Parabéns, esse pensamento brilhante virá no lugar certo.

  3. Abd Al Jabbar

    SKOK KENTOV

  4. Omar

    Exclusivamente, a excelente mensagem

  5. Faejora

    Certamente. E eu enfrentei isso. Vamos discutir esta pergunta.

  6. Lot

    Quem posso perguntar?



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