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Chips de Couve Básica

Chips de Couve Básica


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Não poderia haver um lanche mais simples e mais saboroso do que Couve salgadinhos. Realmente não há nenhuma desvantagem neste lanche!

Clique aqui para ver as melhores receitas de couve que você já experimentou.

Notas

Quanto menos óleo você conseguir, melhor. Na minha experiência, mesmo um pouco de óleo demais na couve, os chips ficam empapados. Se você conseguir obter uma pequena garoa uniformemente em todas as folhas, seria o ideal.

Os chips de couve também são ótimos porque são extremamente versáteis. Às vezes eu comia flocos de pimenta vermelha e às vezes subia sal para um pouco de parmesão ralado. Sinta-se à vontade para experimentar suas especiarias favoritas.

Ingredientes

  • 1 couve encaracolada
  • 1 1/2 azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Como fazer as melhores batatas fritas vegetarianas além da couve

Batatas fritas são um acompanhamento clássico para sanduíches, quer você esteja jogando uma minissaca em uma lancheira ou trazendo um saco tamanho família em um acampamento. Mas batatas fritas são bonitas, bem, básico. Se você ainda não teve uma epifania de batata frita de couve, é difícil descrever a curiosa mistura de alegria gulosa e presunção de comida saudável que alguém sente quando come uma assadeira de verduras quentes e crocantes - ou qualquer outra batata frita crocante.

É algo como: "Meu Deus, não consigo parar de comer isso" e "Nunca mais vou comer uma salada de couve com a mandíbula!" e "Estou recebendo vitaminas e fibras - Uau!"

Tudo porque você percebeu que fatiar vegetais superfinos, lambuzá-los com óleo, temperar e assar cria um vegetal 2.0 incrivelmente delicioso, com todo o apelo satisfatório das batatas fritas crocantes, sem a gordura e o glúten.

Você pode usar um desidratador de alimentos para os seguintes fins:

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Faça carne seca, batatas fritas vegetarianas e frutas desidratadas em casa.

Pense nessas receitas como sua porta de entrada para tornar crocante quase todos os vegetais ou frutas. Depois de pegar o jeito (e, realmente, é tão fácil quanto parece), você nunca mais olhará para nabos, rutabagas ou maçãs da mesma maneira. Além disso, embora tenhamos apenas elogiado o fato de que você não precisa de nenhum dispositivo especial para isso, se suas habilidades com a faca não forem tão afiadas, uma mandolina realmente ajudará:

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Fatias finas e precisas são fáceis com esta ferramenta (observe seus dedos).

Chips de Couve Básica

Eu sei que, como nutricionista, esperava AMAR couve & # 8230 e gosto disso em algumas aplicações (como minha salada de legumes assada + couve), mas certamente não é meu verde folhoso favorito. Eu, no entanto, adoro batatas fritas de couve, porque eu lanchinho e, em vez de cortar uma caixa de Cheez-Its, essas são minhas opções porque sei que tudo o que realmente quero é algo crocante e salgado para mastigar sem pensar— e você nunca pode ter muitos vegetais!

Existem várias maneiras de temperá-los, mas eu queria compartilhar a receita básica para que você pudesse experimentar a partir daí. Você pode ir apenas com sal e pimenta, mas eu gosto de adicionar suco de limão para um pouco mais de sabor e um pouco de fermento nutricional saudável para o intestino para adicionar um pouco de vitamina B12 e, mais importante, sabor de QUEIJO.

Por falar em queijo, você sabia que a couve tem mais de 2x o cálcio dos laticínios? Ele também tem propriedades anticancerígenas, ajudando a reduzir o estresse oxidativo (graças aos seus antioxidantes) e quebrar e destruir os agentes cancerígenos com um fitonutriente que contém conhecido como sulforafano.

Você pode estar dizendo: & # 8220Tudo parece bom, mas couve me deixa inchado. & # 8221 Eu entendo você. Isso geralmente se deve a um açúcar que os vegetais crucíferos contêm, chamado rafinose, que produz gás extra à medida que se decompõe e pode fazer você se sentir inchado. Isso vem com o território, infelizmente, mas quanto mais forte a saúde intestinal, menos inchaço você vai se sentir, então pode levar algum tempo para se acostumar a ter esse tipo de vegetal em sua dieta, se você ainda não estiver acostumado.

Mais uma coisa antes de perder você - para aqueles que lidam com problemas de tireóide, torrar alguns chips de couve é uma boa maneira de entrar em crucíferas. Embora os crucíferos sejam alimentos super saudáveis ​​e desintoxicantes, aqueles com problemas de tireoide costumam ser instruídos a evitá-los. Cozinhar couve, couve de Bruxelas, brócolis e outros vegetais semelhantes, entretanto, reduz as substâncias bócio-gênicas que você deseja evitar.


A melhor couve para batatas fritas? Couve toscana.

Depois de testar ambos, descobrimos que a melhor couve para chips de couve é a couve toscana. O que é? Couve toscana é uma variedade italiana de couve com folhas verdes escuras e um sabor suave, quase doce. Também é rotulado como Couve lacinato, couve de dinossauro, couve preta ou cavolo nero (repolho preto em italiano). É chamado de couve de dinossauro porque as folhas escamosas e estriadas quase se assemelham à pele de dinossauro! Você deve conseguir encontrar couve-toscana na mercearia local.

Se tudo que você puder encontrar for couve encaracolada, você também pode usar isso! A couve encaracolada é mais fofa do que a toscana e tem um sabor mais amargo. Esse sabor amargo suaviza no forno, mas a textura mais fofa pode torná-lo mais quebradiço. A couve toscana tem folhas mais planas, tornando-a mais adequada para chips.


Como Fazer Chips De Couve

  • livre de álcool
  • sem ovo
  • paleo
  • sem amendoim
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • Sem glúten
  • sem nozes
  • sem carne vermelha
  • livre de laticínios
  • sem peixe
  • vegetariano
  • sem marisco
  • vegano
  • consciente do açúcar
  • sem soja
  • sem trigo
  • Calorias 61
  • Gordura 2,3 g (3,5%)
  • Saturado 0,3 g (1,4%)
  • Carboidratos 8,8 g (2,9%)
  • Fibra 3,6 g (14,5%)
  • Açúcares 2,3 g
  • Proteína 4,3 g (8,6%)
  • Sódio 236,9 mg (9,9%)

Ingredientes

Equipamento

Faca grande e afiada (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno e prepare a couve. Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Remova a haste central cortando ao longo de cada lado da haste com sua faca, cortando-os ao meio enquanto remove a haste. Como alternativa, você pode retirar as folhas do caule usando as mãos.

Rasgue a couve em pedaços. Rasgue sua couve em pedaços ásperos de 3 polegadas. A couve encolherá ao assar, portanto, não a rasgue muito pequena. Alternativa: Se você tiver um monte de couve com folhas pequenas, pode deixá-las inteiras para uma apresentação dramática. Descobri que o terço inferior do talo duro ainda precisa ser cortado com cuidado, mas você pode deixar o resto da folha intacta.

Lave a couve. Lave a couve em uma cuba cheia de água, permitindo que a sujeira e a areia afundem e removendo a couve lavada do topo.

Seque a couve. Agora chegamos a uma das partes mais importantes de assar chips de couve. Você deve secar bem a couve ou os chips vão fumegar em vez de crocá-los no forno. Se você tiver um spinner de salada, use-o. Ou escorra a couve em uma peneira. De qualquer forma, a couve ainda estará um pouco úmida, então espalhe sobre uma toalha de cozinha limpa, cubra com outra toalha e seque.

Coloque a couve nas assadeiras. Esta é a segunda etapa mais importante. A couve deve ser colocada em uma camada nas folhas. Não deixe que os pedaços de couve se sobreponham muito ou a couve fumegará e não ficará crocante.

Lubrifique e salgue a couve. Regue com um pouco de óleo. A quantidade de óleo que você usará dependerá da quantidade de couve e do tamanho das assadeiras. Comece com um pouco e adicione mais, se necessário. Este também é um bom momento para usar um misturador de óleo, se você tiver um. Usando as mãos, jogue delicadamente a couve e esfregue levemente o óleo em cada pedaço. Se precisar de um pouco mais de óleo, adicione agora. Redistribua a couve de volta em uma única camada. Polvilhe com sal e quaisquer condimentos adicionais.

Asse as batatas fritas até ficarem crocantes. Coloque as bandejas no forno. Asse por 5 minutos e gire as bandejas, pois os pedaços finos de couve irão dourar rapidamente no forno e nos pontos quentes. Verifique novamente após 3 minutos. Você vai ouvir a couve chiando com o óleo. Pegue ou cutuque um chip com cuidado. Você quer que eles fiquem crocantes, mas não dourados.

Esfrie os chips. Retire do forno e deixe esfriar na bandeja (a menos que você sinta que estão prestes a dourar, caso em que você deve transferi-los imediatamente para uma prateleira ou toalhas de papel para esfriar.) Não empilhe enquanto ainda estiverem quentes ou eles vão fumegar e murchar.

Aproveitar! Acho que é melhor comer chips de couve algumas horas depois de assar, mas ficarão bem por um dia ou mais se bem fechados em um saco plástico ou recipiente hermético.


Avaliações

Eu descobri o segredo para fazer isso direito. Primeiro, eu tinha murchado couve lacinato na geladeira, que enrijeci cortando os caules e deixando-os repousar na água durante a noite, como flores. A seguir, lavei-os e certifiquei-me de que estavam bem secos. (Liguei o forno a 350.) Eu desengacei a couve e cortei no tamanho dos selos maiores dos EUA, perto de 1 & quotx2 & quot. Temperei com azeite, Eden Foods Gomasio e Trader Joe & # x27s Garlic Salt. Arrumei-os em papel pergaminho de forma que nenhum deles se sobrepusesse, nem mesmo dobrado. Coloquei-os na caixa e verifiquei após 10 minutos. Você tem que verificá-los continuamente para encontrar o lugar especial entre o correto (mantém-se firme quando você os morder) e o exagerado (desintegra-se quando sua língua atinge o céu da boca). Descobri que os que se sobrepunham ou dobravam eram uma mistura. Mesmo assim, as que foram bem separadas ficaram deliciosas e fizeram sucesso com o cônjuge. Além disso, é compatível com Whole30, o que é uma vantagem!

Estes são realmente bons e super fáceis. Eu os faço o tempo todo.

Schmeh. Como guarnição salgada desidratada.

Estes são bons, não são ótimos e são uma bagunça séria. Mesmo assim, tentei dar à receita dois garfos, mas o sistema está me permitindo apenas um. Epicurioso é mais duro do que eu.

Recentemente comprei (caros) chips de couve na loja e adorei, então pensei em tentar o meu próprio. Ficaram ótimos! Coloquei-os em 350 e deixei assar por 7 minutos. Eu não tenho o melhor forno, então eles não foram assados ​​uniformemente, mas ainda estavam ótimos! Couve assada não é boa, então fique de olho nelas e certifique-se de que não parecem que estão ficando muito escuras - procure por aquele verde brilhante, apenas ficando um pouco mais escuro e elas ficarão deliciosas! Eu amo o sal marinho para que todos os meus precisassem. Definitivamente não vou comprar chips de couve de novo!

Eu faço quase todos os dias, mas asmoo em uma temperatura mais alta de 350-400 por 6-9 min. Eu adiciono sal marinho, pimenta, tomilho e alecrim, e eles são incrivelmente saborosos. Eu não os serviria em um coquetel, no entanto, porque eles fazem uma bagunça se você não comê-los em um prato!

Não posso dar um joinha, embora eu possa ver os méritos. Simples de fazer Usei a couve encaracolada e sugiro que você coloque-a na bandeja ao assar para estimular a textura crocante. Não é um favor para mim, embora eu pudesse fazer uma festa para satisfazer meus convidados, apenas porque é tão simples de fazer. Além disso, concordo, o cachorro adora essas coisas!

Eu gostaria de ver o sangue de todos esses fanáticos por couve. Já chega com a couve!

Fantástico! Servido junto com outros hors d & # x27oeuvres - um grande sucesso. Tão simples e tão delicioso e saudável. Farei isso com frequência.

Não como o esperado por comentários delirantes. Receita seguida, exceto pequena couve cultivada localmente. Um resultado ligeiramente amargo não seria adequado para crianças. O que eu fiz errado?

receita fantástica. Vi outras receitas que pedem uma temperatura mais alta, mas acho que faz com que os chips tenham gosto de queimado. Eu adicionei meu próprio toque a isso raspando um pouco de parmesão por cima para dar um toque extra de noz.

Depois de vários anos, ainda fazemos isso o tempo todo. Eles são um lanche excelente e saudável, e são sempre um sucesso como aperitivos de coquetéis, um petisco de grupo de livro. Adultos e crianças os amam. Você pode temperá-los com páprica defumada - um favorito e um pouco de sal, ou mantê-los simples para uma degustação de vinho para não interferir no vinho. Fácil e direto!

Bem, depois de todos os comentários delirantes, decidi tentar isso. MUITO trabalho para resultados mínimos. Estes são muito complicados de comer porque basicamente se partem por todo o chão quando tocados ou comidos. Por sugestão de outra pessoa, adicionei um pouco de Balsâmico. Ao adicionar um pouco de sal, eles ficaram salgados demais. O tempo de cozimento é muito mais rápido - aumentei o calor para 350 e eles levaram 5 minutos para & # x27secar & # x27 para a textura certa. Por último, eles simplesmente não satisfazem de forma alguma - você precisa comer como todo o lote para obter qualquer satisfação, já que eles são muito finos.

Curto no tempo, então o forno estava em 375 e assado por 15 minutos. Foi misturado com azeite S & ampP e um pouco de alho seco. A couve-bebê da Costco, em camada dupla, usada, é torrada por apenas 15 minutos. Até os amantes não vegetarianos engoliram! Talvez fosse porque era couve-bebê que a camada dupla estava boa e todas as peças estaladiças.

Essas são realmente as coisas mais maravilhosas de todos os tempos. Só uso pimenta, azeite e sal defumado, e eles ficam delicados, crocantes e deliciosos. Eu faria isso todos os dias se tivesse tempo.

Tentei fazer estas duas maneiras: exatamente como descrito e com vinagre balsâmico. Sem dúvida, o vencedor ficou com o vinagre! Eu recomendo tentar uma bandeja de cada um e correr com o vencedor. Meu marido gostava delas tanto quanto de batata frita, e isso quer dizer muito!

Eu fiz alguns usando uma mistura de especiarias sem sal da Costco, já que alguns membros da família precisam ter cuidado com o sódio. Acho que ficaram um pouco amargos porque algumas das ervas / especiarias secas queimaram. Eles ainda são comestíveis, mas não vou usar essa mistura novamente. Os simples de sal e pimenta são fabulosos! Quanto ao armazenamento, fiz 24 horas atrás. Depois que esfriaram, quebrei um pouco ao meio e coloquei em uma velha jarra de maionese. Os outros entraram em ziplocks. Um dia depois, os chips do frasco estão tão crocantes quanto na noite anterior, mas os chips do saco plástico perderam muito crocância.

Uma vez, eu experimentei & quotfritas de brócolis & quot (feito de folhas) e não tinha gostado deles. Eu ouvi muito sobre chips de couve, então pensei em dar uma chance a eles. Eu tinha acabado de comer couve (encaracolada), que rasguei em pedaços menores. As folhas eram provavelmente bastante largas porque eu não conseguia encaixá-las em uma camada. Os que estavam por cima também não eram crocantes, mas mesmo assim pensei que estavam ok. Nem todos eles ficaram com óleo, e acho que os melhores tinham um pouco de óleo e sal, então acho que adicionarei mais na próxima vez. A pimenta também era boa. Vou experimentar esta receita com as folhas de brócolis que tenho em mãos. Minha mãe, meu irmão e meu marido experimentaram um e expressaram interesse combinado com antipatia. No entanto, comi alguns (talvez metade) logo depois de cozinhá-los e estou levando o resto para a escola como um lanche. Eu acho que estes provavelmente têm um gosto melhor quando você sabe como eles são saudáveis. )

Descobrimos Kale Chips em um novo restaurante em nossa cidade. Nós o amamos com quase tudo. Nós até borrifamos vinagre balsâmico antes de cozinhar e ficou maravilhoso.

Muito bom, fácil de fazer. Assei alguns minutos a mais para garantir que a couve estivesse crocante e crocante. Eu tentei polvilhar um pouco de óleo de gergelim para dar um sabor de nozes. Meus filhos adoram.


45 maneiras diferentes de comer couve quando você não consegue obter folhas verdes suficientes

Quer goste da sua couve cozinhada ou crua, fresca ou congelada, experimente estas receitas que têm um sabor gostoso e são boas para si.

Se você ainda não entrou a bordo com a mania da couve, é sobre Tempo você fez & mdash, este verde com folhas crucíferas é um dos alimentos básicos mais versáteis em uma cozinha e pode ser um dos mais saudáveis. Você pode massagear uma salada sazonal abundante que todos irão gostar, ou servir uma tigela de sopa ou guisado de luxo com muitas fitas de couve parecidas com cetim - até aumenta o nível de nossos pratos favoritos de massa assada. A couve pode ser trocada por alguns de nossos carboidratos mais ricos em amido e pode ser misturada em deliciosos molhos e molhos. O que não é amar ?!

Claro, o real O fascínio da couve para alguns é o fato de estar repleto de nutrientes, mas totalmente livre de todas as calorias extras. Uma vez que a couve está imbuída de fitonutrientes que ocorrem naturalmente quando é colhida, ela age como um superalimento quando consumida regularmente. Os antioxidantes e outros nutrientes da couve podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas como o diabetes. Ela é carregada de carotenóides para ajudar a manter os olhos atentos e a contagem de potássio e magnésio neutraliza o sódio extra em sua dieta. Além disso, é uma ótima fonte de cálcio, o que o torna obrigatório para aqueles que estão evitando laticínios.

Se procura mais do que apenas saladas, temos tudo o que precisa, pois apresentamos algumas das nossas formas favoritas de carregar couve nas nossas cozinhas. Compre alguns cachos na mercearia local (ou frescos do quintal!) E tente incorporá-los em acompanhamentos, sopas, pizzas, massas e até mesmo sobremesas! Essas receitas celebram as rainhas dos verdes em todas as suas formas.


Ingredientes de chips de couve assada no forno

  • Couve: Você pode usar qualquer variedade de couve para chips de couve, como encaracolado, dinossauro ou couve vermelha.
  • Óleo: Você não precisa de muito óleo, apenas o suficiente para cobrir levemente as folhas, trazendo à tona aquela crocância mágica. Para usar menos óleo, simplesmente borrife as folhas com spray de cozinha em vez de usar toda a quantidade de óleo.
  • Sal: Como acontece com qualquer bom chip, esses chips de couve exigem uma pitada saudável de sal.
  • Aromas opcionais: Para trazer ainda mais magia aos seus chips de couve, tempere-os com uma rápida mistura caseira de especiarias usando qualquer um desses temperos (Ranch e Dorito são meus favoritos!)

Experimentando Esses Chips De Couve De Queijo

Acho um pouco engraçado que eu comecei a escrever um post sobre chips de couve caseiros. Os chips de couve não são, de forma alguma, uma coisa nova. Eu os ignorei e resisti com sucesso por alguns anos.

Se eu visse um post falando sobre como eles são incríveis ou como chips de couve cozida são uma alternativa ótima e saudável quando você está com fome de chips, não poderia deixar de revirar os olhos. Eu pensei, você deve ser brincando mim.

Eles precisam de um vegetal! Como eu poderia possivelmente aproveitar couve como um substituto para chips reais da variedade doentia, mas totalmente saborosa ?! Não havia nenhuma maneira de um chip de couve caseiro saciar meus desejos mensais por chips de queijo nacho salgado.

Bem, eu ouvi dizer que não poderia estar mais errado. Meu amigo fez alguns chips de couve recentemente e eu cedi.

A contragosto, disse a ela que os experimentaria, o tempo todo tendo muito pouca confiança de que fariam qualquer coisa para satisfazer meus desejos mensais por algo salgado e crocante.

Acontece que eu queria lamber a assadeira e deixá-la limpa. E eu disse a ela que teria, se estivesse em casa sozinho, sem ninguém para testemunhar isso.

Não só eu comeria esses chips de couve & ldquocheesy & rdquo se outra pessoa os fizesse, mas também os faria de propósito para mim. O que realmente fez esses Chips de Couve foi o fermento nutricional que ela espalhou sobre eles & mdash deu a eles um ótimo sabor de queijo sem realmente ter nenhum queijo na receita.

Alguns meses atrás, eu nem ouvira falar em fermento nutricional. Agora que experimentei e li sobre os nutrientes que contém, quero colocá-lo em tudo.

Clique AQUI para salvar esta receita de Chips de Couve com queijo!


Receitas de Chips de Couve

Receita básica de chips de couve:

A receita básica para chips de couve que você vê na maioria dos livros e vídeos de receitas é uma combinação simples de couve, sal e azeite.

  1. Remova as folhas de couve de seus caules.
  2. Passe azeite de oliva extra virgem (prefiro óleo de coco).
  3. Cubra com sal.
  4. Asse em uma assadeira por 10-15 minutos a 350 graus.

Derek & # 8217s Kale Chips:

No vídeo abaixo, vou mostrar como faço pessoalmente chips de couve.

Você notará que prefiro não regar com azeite de oliva, pois não gosto de cozinhar com azeite. No entanto, você pode regar com um pouco de óleo de coco, manteiga derretida ou ghee derretido. Simplesmente coloque a couve em uma tigela, regue com o óleo e misture com as mãos ou utensílios.

  1. Separe a couve dos caules ou use folhas de couve pré-embaladas.
  2. Adicione curry em pó, alho em pó, não refinado sal e pimenta caiena a gosto.
  3. Asse por 40-50 minutos a 200 graus ou 10-15 minutos a 350 graus.

Brenda Leigh Turner & # 8217s Kale Chips Receita

Brenda Leigh Turner, do leansecrets.com, compartilha sua receita de chips de couve, que eu & # 8217 descobri ser uma das melhores no YouTube. Não deixe de conferir o canal Lean Secrets no Youtube, que contém ótimas receitas, dicas de alimentação saudável e conselhos de exercícios. Embora seja voltado principalmente para mulheres, suas receitas são realmente ótimas para qualquer pessoa.


Assista o vídeo: Chipsy z jarmużu (Julho 2022).


Comentários:

  1. Moogukora

    Neste algo está. Antes de pensar o contrário, obrigado pela ajuda nesta pergunta.

  2. Nidal

    Com licença, eu removi esta frase

  3. Kadal

    Resposta imediata, atributo da ingenuidade;)

  4. Beall

    É impossível discutir sem parar



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