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Receita de camarão “diabólica”

Receita de camarão “diabólica”


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Um toque único em um ovo cozido simples; cada ovo é espetado com uma cauda delicadamente escalfada de camarão e um cornichon. - Allison Beck

Ingredientes

Para os ovos:

  • 1 dúzia de ovos
  • 3 colheres de sopa de mostarda alemã
  • 4 colheres de sopa de maionese, de preferência Hellmann’s (Sim, eu disse Hellmann’s, porque quero trazer o melhor.), E mais para provar, se necessário
  • 2 colheres de chá de Piment d'Espelette (páprica defumada regular também funciona), além de mais para servir
  • Sal Kosher, para temperar

Para o camarão:

  • 6 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 1 colher de sopa de pimenta em flocos
  • 1 pitada grande de sal kosher
  • Suco e casca de 1 limão
  • 3 litros de água
  • 1 libra (cerca de 24) camarão grande não cozido, limpo e raspado
  • Cornichons para enfeitar, em fatias finas
  • Espetos curtos de bambu, para servir

Instruções

Para os ovos:

Coloque todos os ovos em uma panela grande com água fria em fogo médio. Leve para ferver, retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Deixe descansar por 12 minutos, sem perturbações.

Refresque os ovos em um banho de gelo e deixe esfriar para facilitar a descascamento.

Descasque os ovos, corte ao meio. Retire as gemas do ovo e coloque em uma tigela média. Limpe e reserve as metades da clara de ovo para a montagem.

Com as costas de um garfo, amasse as gemas até obter uma textura arenosa. Adicione a mostarda, a maionese e o Piment d'Espelette. Mexa ou bata até obter uma consistência lisa. Tempere a gosto.

Para o camarão:

Misture o alho, os flocos de pimenta malagueta, o sal kosher, o limão e a água em uma panela e cozinhe por 5 minutos para infundir os sabores. Adicione o camarão. Escalde-os suavemente por cerca de um minuto ou apenas até que fiquem rosa e opacos. Retire o camarão e deixe esfriar.

Para montar os ovos, corte o fundo arredondado de cada clara de ovo para que fiquem planos.

Usando um saco de confeitar ou saco de sanduíche com um pequeno orifício no canto, passe o recheio de gema nas metades de clara de ovo.

Passe o espeto por um cornichon e um camarão e coloque em cima do ovo. Acabar com o pó de Piment d'Espelette.


Receitas fáceis de camarão Old Bay 2021

Receitas fáceis de camarão Old Bay. O tempero antigo da baía é o que os sulistas gostam de preparar para os furúnculos baixos, bolos de caranguejo e pratos de camarão. Enxágue e retire as cascas do camarão.

receitas fáceis de camarão baía velha, fonte da imagem de www.pinterest.com

Nós jogamos em ovos cozidos e finalizamos um Bloody Mary com algumas batidas. 1 colher de sopa de tempero de frutos do mar, como a velha baía.

Camarão Old Bay Refogado Receita Camarão Pratos Comida

Adicione o camarão, polvilhe com o tempero de louro velho e refogue até ficar rosa e opaco, cerca de 3 minutos no total. Descascado, raspado e limpo, deixando a cauda.

Incrivelmente suculento e saboroso grelhador de camarão velho ou. O tempero antigo da baía é o que os sulistas gostam de preparar para os furúnculos baixos, bolos de caranguejo e pratos de camarão.

Este camarão louro velho pode ser feito na grelha ou no fogão. Enxágue e retire as cascas do camarão.

Receita de camarão louro antigo receitas fáceis de camarão grelhado. Nós jogamos em ovos cozidos e completamos um Bloody Mary com algumas batidas.

Descascar e comer camarão louro velho é um quatro rápido. 1 colher de sopa de tempero de frutos do mar, como a velha baía.

5 minutos de receita de camarão com tempero louro. Adicione o camarão, polvilhe com o tempero de louro velho e refogue até ficar rosa e opaco, cerca de 3 minutos no total.

Descasque e coma camarão louro velho. Descascado, raspado e limpo, deixando a cauda.


Camarones A La Diabla - Camarão Picante: Camarones a la Diabla

Camarones A La Diabla - Camarão Picante

Esses camarões são os aperitivos finais ou o prato principal do prato principal para os entusiastas de comida apimentada: Camarones a la diabla, também conhecido como camarão diablo ou camarão cozido mexicano, é um clássico entre as receitas mexicanas, apresentando perfeitamente como fazer camarones a la diabla. Para esta receita, decidi colocar os camarões picantes em uma tostada, tornando-os fáceis de servir e comer enquanto assistia ao jogo do seu time de futebol universitário favorito. Faça camarones a la diabla aka camarão diablo também conhecido como receita de camarão super quente e picante. Camarones a la diabla são camarões cozidos em molho apimentado! Às vezes é feito com molho de chile de arbol vermelho escuro, às vezes com molho habanero, às vezes com pimenta chipotle e às vezes & # 8212 em lugares terríveis & # 8212 é mais parecido com camarão coberto com molho barbecue picante. O lugar estava quase cheio pela metade e, quando entrei, vi vários funcionários ao redor de uma mesa que disseram que eu poderia sentar-me onde quisesse. Camarones a la diabla é essencialmente camarão suculento cozido em molho picante de pimenta mexicana.

Adicione o camarão cozido, cozinhe parcialmente coberto em fogo baixo. Camarão rechonchudo em um molho delicioso e picante. Tem um molho picante e é conhecido como camarones a la. É um prato mexicano que consiste em dois componentes principais: Camarão salteado em molho doce e picante de diabla, servido com arroz, feijão e salada de guacamole. Eu me sentei na área de jantar da frente, percebi que o lugar é decorado de forma colorida (veja & # 8230 leia mais. Molho picante de tomate saboroso feito com pimentões de arbol.

Camarones Deviled Camarones a la Diabla | Receita | Mexicano. de i.pinimg.com Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor. Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é decorado de forma colorida (veja & # 8230 leia mais. Este prato tinha um sabor incrível! Esses camarões são os melhores aperitivos ou prato principal do prato principal para entusiastas de comida picante: se você tiver medo, molho pode ser muito picante para o seu. De camarão lavado e descascado & # 8226 1 cebola fatiada, em meias argolas & # 8226 5 dentes de alho picados & # 8226 3 colheres de sopa de óleo 2) em uma frigideira, despeje o azeite, pressione mais um dente de alho e acrescente o camarão, a manteiga e as rodelas de cebola e cozinhe para deixar o camarão vermelho. Cada um tem sua própria versão do prato e o nível de calor pode ser ajustado de acordo com o seu gosto, mas na maioria das vezes, esses camarões precisam ser picantes! Assim que o óleo começar a chiar, adicione o camarão, despeje o molho vermelho assado no fogo quente em uma panela média e leve para ferver. O lugar estava quase cheio pela metade e, quando entrei, vi vários funcionários ao redor de uma mesa que disseram que eu poderia sentar-me onde quisesse.

Quinoa peruana firme, com nozes é o complemento perfeito para camarão jogado em um molho de tomate mexicano picante, aromatizado com coentro e urucum.

Adicione o camarão cozido, cozinhe parcialmente coberto em fogo baixo. Este prato fácil e apimentado de camarão mexicano usa uma xícara de molho apimentado e não é para os fracos de coração. Camarão rechonchudo em um molho delicioso e picante. Camarones a la diabla é uma verdadeira jóia. Eu combino o inglês e o espanhol, o prato apresenta camarões grandes cozidos com perfeição suculenta em uma panela, depois mergulhados em um molho de pimenta vermelha brilhante que é picante e cheio de sabor. Camarones a la diabla (camarão temperado) óptimo como aperitivo, com tortilhas de milho ou arroz branco. Adicione o camarão e cozinhe até que fiquem rosa brilhante, em seguida, adicione o consommé e worcestershire, sal. É um prato mexicano que consiste em dois componentes principais: Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é muito saboroso. Cada um tem sua própria versão do prato e o nível de calor pode ser ajustado de acordo com o seu gosto, mas na maioria das vezes, esses camarões precisam ser picantes! Quando perguntei, disseram que era picante, então, onde a salsa roja lhe dá uma onda de calor imediata, os camarones a la diabla aguardam um momento antes de revelar seu sabor picante, escondido pelo. Camarones a la diabla são camarões cozidos em molho apimentado! O delicioso aroma desses camarones a la diabla cozinhando certamente ficará na sua mente por um tempo e aqueles com quem você compartilha este delicioso prato.

Este prato fácil e apimentado de camarão mexicano usa uma xícara de molho apimentado e não é para os fracos de coração. Esta receita de camarão aquecido cozinha no fogão, normalmente, mas se você. É um prato mexicano que consiste em dois componentes principais: É uma ótima receita quando você tem vontade de comer camarão e um pouco de tempero picante. Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é decorado de forma colorida (veja & # 8230 leia mais.

Camarones a la diabla tostadas. Esses camarões apimentados. de i.pinimg.com Camarones a la diabla são camarões grandes e suculentos cobertos com um molho de pimenta vermelha brilhante que estão prontos para serem também conhecidos como camarão diablo ou camarão cozido mexicano em inglês. Este prato apresenta dicas grandes e suculentas para fazer camarones a la diabla. Camarones a la diabla apresenta um molho vermelho apimentado e saboroso que vai fazer você querer limpar seu prato! Sirva com arroz e talvez um copo grande de água. De camarão lavado e descascado & # 8226 1 cebola fatiada, em meias argolas & # 8226 5 dentes de alho picados & # 8226 3 colheres de sopa de óleo 2) em uma frigideira, despeje o azeite, aperte mais um dente de alho e adicione o o camarão, a manteiga e as rodelas de cebola e cozinhe para deixar o camarão vermelho. Esses camarões são os aperitivos definitivos ou a peça central do prato principal para os entusiastas de comida apimentada: usar o uso não autorizado ou homegating não é apenas um momento para assistir ao futebol, mas. Receita de camarão a la diabla: parei no Las brisas em um domingo à noite por volta das 20h. Camarones a la diabla é um prato mexicano favorito, também conhecido como camarão diablo ou camarão cozido mexicano em inglês. Tem um molho picante e é conhecido como camarones a la.

Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor.

Tem um molho picante e é conhecido como camarones a la. Todas as resenhas sobre camarões apimentados (camarones a la diabla). Camarones a la diabla (camarão temperado) óptimo como aperitivo, com tortilhas de milho ou arroz branco. Receita de camarão a la diabla: Minha versão também tem bacon defumado que. Aprenda a fazer essa receita deliciosa. 20 de julho de 2020 tony166deixe um comentário sobre o camarão a la diabla: Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é colorido (veja & # 8230 leia mais. Adicione o camarão cozido, cozinhe parcialmente coberto em fogo baixo. um prato picante, mas se você preferir uma versão mais suave, pule as pimentas chipotle e use apenas jalapeños com as veias e sementes removidas. Camarão refogado em um molho de diabla doce e picante, servido com arroz, feijão e salada de guacamole. Se você & # 039ve Nunca tive, deixe-me explicar sua glória. Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor. Molho picante de tomate saboroso feito com pimentão arbol. Faça camarones a la diabla, também conhecido como camarão diablo, também conhecido como receita de camarão superquente e picante.

Minha suegra prepara seus camarones a la diabla descascados e com as cabeças dos camarões presas. Todas as resenhas sobre camarões apimentados (camarones a la diabla). Adicione o camarão cozido, cozinhe parcialmente coberto em fogo baixo. Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é colorido (ver & # 8230 leia mais. Camarones a la diabla (camarão mexicano temperado) é muito saboroso. Para esta receita, decidi colocar o camarão picante em uma tostada tornando-os fáceis de servir e comer enquanto assiste ao jogo do seu time de futebol universitário favorito. Camarones a la diabla (camarão temperado) ótimo como aperitivo, com tortilhas de milho ou sobre arroz branco. Camarões apimentados com salada de quinua.

Camarones a la Diabla (camarão picante) | Yelp de s3-media2.fl.yelpcdn.com Camarones a la diabla é um prato tradicional favorito para quem ama comida picante. Camarones a la diabla são camarões grandes e suculentos cobertos com um molho de pimenta vermelha brilhante que estão prontos para serem também conhecidos como camarões diablo ou camarão cozido mexicano em inglês. Este prato apresenta dicas grandes e suculentas para fazer camarones a la diabla. Coloque o camarão cru em uma tábua de cortar. Minha suegra prepara seus camarones a la diabla descascados e com as cabeças dos camarões presas. Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor. Adicione o camarão e cozinhe até que fiquem rosa brilhante, em seguida, adicione o consommé e worcestershire, sal e pimenta a gosto. Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é decorado de forma colorida (veja & # 8230 leia mais. Camarones a la diabla tem sido um prato básico em todas as comunidades latinas. Camarones a la diabla é uma verdadeira joia. Molho picante de tomate saboroso feito com pimentões de arbol.

Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor.

Pronto em menos de 30 minutos! Com alguns ingredientes e um pouco de tempo, você também terá uma refeição farta e satisfatória, e quem não quer. Camarones a la diabla é camarão cozido em uma salsa vermelha picante que alguns preferem ser mais picante do que o hades. Camarones a la diabla é essencialmente camarão suculento cozido em molho picante de pimenta mexicana. O que é camarones a la diabla? Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo moderado. Um molho vermelho esfumaçado com camarão. Cada um tem sua própria versão do prato e o nível de calor pode ser ajustado de acordo com o seu gosto, mas na maioria das vezes, esses camarões precisam ser picantes! Camarones a la diabla é uma verdadeira jóia. Parei no Las Brisas em um domingo à noite, por volta das 20h. Este prato fácil e apimentado de camarão mexicano usa uma xícara de molho apimentado e não é para os fracos de coração.

Às vezes é feito com molho de chile de arbol vermelho escuro, às vezes com molho habanero, às vezes com pimenta chipotle e às vezes & # 8212 em lugares terríveis & # 8212 é mais parecido com camarão coberto com molho barbecue picante.

Parei no Las Brisas em um domingo à noite, por volta das 20h.

Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor.

Este prato fácil e apimentado de camarão mexicano usa uma xícara de molho apimentado e não é para os fracos de coração.

Camarones a la diabla (camarão cozido mexicano) é repleto de sabor.

Camarones a la diabla, a receita é fácil de fazer depois de ter os ingredientes prontos, inclusive o tomate assado.

Feliz Natal para todos.

Cada um tem sua própria versão do prato e o nível de calor pode ser ajustado de acordo com o seu gosto, mas na maioria das vezes, esses camarões precisam ser picantes!

Minha suegra prepara seus camarones a la diabla descascados e com as cabeças dos camarões presas.

Camarão picante com salada de quinua.

O lugar estava quase cheio pela metade e, quando entrei, vi vários funcionários ao redor de uma mesa que disseram que eu poderia sentar-me onde quisesse.

Todas as resenhas sobre camarões apimentados (camarones a la diabla).

Esta receita de camarão aquecido cozinha no fogão, normalmente, mas se você.

Camarão rechonchudo em um molho delicioso e picante.

De camarão lavado e descascado & # 8226 1 cebola fatiada, em meias argolas & # 8226 5 dentes de alho picados & # 8226 3 colheres de sopa de óleo 2) em uma frigideira, despeje o azeite, aperte mais um dente de alho e adicione o o camarão, a manteiga e as rodelas de cebola e cozinhe para deixar o camarão vermelho.

Camarones a la diabla apresenta um molho vermelho apimentado e saboroso que vai fazer você querer limpar seu prato!

É uma ótima receita quando você tem desejo por camarão e um pouco de sabor picante.

Tailgating ou homegating não é apenas um momento para assistir futebol, mas.

Camarones enchilados é vagamente traduzido como camarão picante, no entanto, esta receita não é picante, apesar de sua aparência picante.

Minha suegra prepara seus camarones a la diabla descascados e com as cabeças dos camarões presas.

O lugar estava quase cheio pela metade e, quando entrei, vi vários funcionários ao redor de uma mesa que disseram que eu poderia sentar-me onde quisesse.

Faça camarones a la diabla aka camarão diablo também conhecido como receita de camarão super quente e picante.

Camarones a la diabla é uma verdadeira jóia.

Assim que o óleo começar a chiar, adicione o camarão, despeje o molho vermelho assado no fogo quente em uma panela média e leve para ferver.

Camarones a la diabla (camarão temperado) óptimo como aperitivo, com tortilhas de milho ou arroz branco.

Feliz Natal para todos.

Camarones a la diabla são camarões grandes e suculentos cobertos com um molho de pimenta vermelha brilhante que estão prontos para serem também conhecidos como camarões diablo ou camarão cozido mexicano em inglês. Este prato apresenta dicas grandes e suculentas para fazer camarones a la diabla.

Camarão picante é uma tortura prazerosa & # 8230 você ainda está.

Peguei um estande na área de jantar da frente, percebi que o lugar é decorado de forma colorida (veja & # 8230 leia mais.


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de camarão (31 a 40 por libra, ver notas), sem casca, enxaguado e escorrido
  • 1 xícara de molho chipotle (receita a seguir)
  • Fatias de limão

Espete os camarões igualmente em 10 a 12 espetos (se usar espetos de madeira, mergulhe em água 30 minutos primeiro). Reserve 1/2 xícara de molho para servir o camarão com a 1/2 xícara restante.

Coloque os camarões em uma churrasqueira sobre brasas ou fogo alto em uma churrasqueira a gás (você pode segurar a mão no nível da churrasqueira por apenas 2 a 3 segundos) feche a tampa da churrasqueira a gás. Cozinhe, virando uma vez, apenas até que os camarões estejam quase opacos, mas ainda parecendo úmidos no centro da parte mais grossa (corte para testar), 4 a 6 minutos no total. Sirva com 1/2 xícara de molho reservado e rodelas de limão.


Resumo da receita

  • 2 libras de camarão médio cru, descascado e limpo
  • 1 pitada de sal de alho ou a gosto
  • pimenta preta moída a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena ou a gosto (opcional)
  • 1 xícara de maionese
  • 1 limão cortado em fatias

Pré-aqueça a grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Passe camarão em espetos. Tempere os dois lados do camarão com alho, sal e pimenta-do-reino se for usar pimenta caiena, veja a Nota do Cook.

Cubra generosamente os dois lados do camarão com maionese.

Cozinhe os camarões na grelha aquecida até que os camarões fiquem rosados ​​por fora e opacos por dentro, e a maionese fique dourada, 5 a 10 minutos de cada lado. Sirva com rodelas de limão.


Leslie e camarão mexicano Deviled # 8217s

Os camarões em crescimento eram meus frutos do mar favoritos. Principalmente minha mãe os preparava em um coctel de camaron ou coquetel de camarão (receita em breve), e essa sempre foi minha forma preferida de comê-los. Cada refeição de camarão que eu esperava com grande expectativa.

Eu ainda amo camarão, embora eles não estejam mais no topo dos meus frutos do mar favoritos. Não me entenda mal, eu nunca rejeitarei camarão, mas se houver lagosta em oferta, eu aceito a lagosta. Eu amo que os camarões são tão versáteis: você pode usá-los em massas, tostadas, tacos, comida crioula, em curries, tapas, dar a eles um sabor de páprica defumada e uma tonelada de outras formas deliciosas. Além do sabor doce e macio do camarão, adoro como são fáceis de cozinhar. Contanto que você tome cuidado para não cozinhá-los demais (cozinhá-los demais os torna muito difíceis), não se preocupe.

Morar em um lugar onde sempre há camarão fresco no supermercado significa que estou cozinhando muito camarão na minha cozinha. Como você pode imaginar, encontrar novas e deliciosas receitas para experimentar é apreciado pelos outros membros desta casa & # 8230e eu também! Recentemente, descobri uma receita mexicana de camarão temperado que eu absolutamente precisava experimentar. A receita é picante, fácil de preparar e recheada de ingredientes e sabores deliciosos. O criador dessa grandiosidade do camarão é meu amigo gastronômico Leslie, do La Cocina de Leslie. Eu sei que vocês estão familiarizados com o blog dela, porque se vocês não estiverem, então vocês estão perdendo seriamente a ótima comida mexicana e internacional!

Leslie & # 8217s afirma que sua receita mexicana de camarão temperado é seu segundo prato favorito de camarão, mas quando ela faz isso, ela repensa isso e leva para o primeiro lugar. Algo que adoro na receita dela é que não precisamos descascar o camarão. Yay!! Descascar camarão é um trabalho fedorento e demorado. Mas, idiota, eu dei uma olhada nessa parte e fui em frente e descascou o camarão de qualquer maneira & # 8230Eu poderia ter evitado o trabalho duro. Bem, agora eu sei para a próxima vez. Outra coisa fabulosa sobre sua receita é que mesmo aqueles que não gostam de comida picante ainda podem preparar esta refeição saborosa. Eu sei que você está com fome agora, então vamos continuar com a receita.


Instruções

Para Camarão: Derreta a manteiga na frigideira em fogo baixo, adicione o camarão e cozinhe até dourar. Retire do fogo e mantenha aquecido.

Para Molho de Camarão Deviled: Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficar macio em fogo médio.

Adicione os ingredientes restantes, exceto o suco de limão e o arroz. Aqueça até ferver, reduza para ferver e cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido seja reduzido para cerca de 1 xícara. Adicione o suco de limão.

Coloque o arroz em uma travessa. Coloque o camarão por cima e cubra com o molho.


Ovos cozidos com camarão em conserva

Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o camarão e leve para ferver. Cozinhe em fogo moderadamente baixo por 5 minutos, deixe esfriar completamente.

Em uma panela com água fervente com sal, escalde o camarão até que esteja quase cozido, 2 minutos. Escorra e deixe esfriar em água corrente. Adicione o camarão à salmoura resfriada, cubra e leve à geladeira durante a noite. Escorra e corte ao meio no sentido do comprimento.

Em uma panela grande, cubra os ovos com água e leve para ferver. Cozinhe em fogo alto moderado por 8 minutos. Escorra a água e sacuda suavemente a panela para quebrar os ovos. Refrigere os ovos ligeiramente em água fria corrente e, em seguida, descasque-os em água corrente. Pat dry.

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas, transfira as gemas para uma tigela e amasse bem com um garfo. Junte a maionese, a mostarda, os cornichons e o endro picado e a cebolinha tempere com sal e pimenta. Junte o recheio nas metades de clara de ovo e cubra com o camarão. Enfeite com raminhos de endro e sirva resfriado com molho picante.


Camarones a la Diabla, ou camarão mexicano Deviled

Ingredientes

  • & # x25a2 1 & # 32 lb & # 32 camarão grande
  • & # x25a2 4 & # 32 guajillo chiles
  • & # x25a2 3 & # 32 chile de arbol
  • & # x25a2 2 & # 32 xícaras e # 32 água
  • & # x25a2 3 & # 32 tomates & # 32 dividido pela metade
  • & # x25a2 1/2 & # 32 pimenta chipotle
  • & # x25a2 ½ & # 32 cebola & # 32 cortada em cubos (dividida)
  • & # x25a2 1 & # 32 dente de alho & # 32 finamente cortado
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de sopa e azeite # 32
  • & # x25a2 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 sal
  • & # x25a2 1/2 & # 32 tspn & # 32 pimenta

Instruções

Vídeo

Notas

Nutrição

Sobre Maggie Unzueta

Maggie Unzueta é redatora / blogueira, fotógrafa, desenvolvedora de receitas, cinegrafista e criadora de In Mama Maggie's Kitchen. Ela tem desenvolvido comida mexicana fácil e autêntica, receitas de inspiração mexicana e dicas de viagem desde 2010. De receitas de família a suas extensas viagens pelo México, ela traz os sabores mexicanos tradicionais do sul da fronteira para sua cozinha. Maggie foi destaque em notáveis ​​sites de culinária e outros meios de comunicação. Para mais detalhes, dê uma olhada nela Sobre a página.


Camarão Frito com Molho de Ovo Devilado

Molho de ovo cozido
6 ovos grandes
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de pepinos ou picles azedos picados
1 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
1 colher de sopa de estragão fresco picado
Paprika, para servir

Camarão frito
1 libra de camarão jumbo, descascado e polido
1 1/2 xícaras meio a meio
1 xícara de farinha multiuso
1 xícara de fubá amarelo
2 colheres de sopa de sal kosher
1 colher de sopa de tempero Old Bay
2 colheres de chá de pimenta preta moída
Óleo vegetal, para fritar

Para fazer o molho: Em uma panela média, arrume os ovos em uma única camada e cubra com água fria por 2,5 cm. Leve a água para ferver e desligue o fogo. Deixe os ovos assentarem na água quente por 8 minutos e depois transfira para uma tigela com água gelada.

Refrigere os ovos por 5 minutos, depois descasque e descarte as cascas. Corte os ovos no sentido do comprimento e retire com cuidado as gemas cozidas. Pique as claras em neve.

Em um processador de alimentos, misture as gemas com o vinagre, alcaparras, pepinos, sal e pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea, cerca de 30 segundos. Com o motor ligado, regue lentamente o azeite para formar uma emulsão. Transfira para uma tigela média e junte as claras em neve picadas, a salsa e o estragão. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a hora de servir.

Para fazer o camarão: Em uma frigideira grande de ferro fundido, comece a aquecer 1 polegada de óleo vegetal a 350 graus em fogo médio-alto. Alternativamente, aqueça o óleo vegetal a 350 graus em uma frigideira seguindo as instruções do fabricante. Forre um prato grande com toalhas de papel.

Enquanto o óleo esquenta, misture o camarão e meio a meio em uma tigela grande. Em uma segunda tigela grande, misture a farinha, o fubá, o sal, o Old Bay e a pimenta.

Retire o camarão ao meio, sacudindo o excesso, e coloque na tigela com a mistura da farinha. Misture bem para cobrir.

Quando o óleo estiver quente, retire metade do camarão da mistura da farinha, sacudindo o excesso, e cuidadosamente para o óleo quente. Frite até que os camarões estejam crocantes e cozidos, cerca de 3 minutos. Usando uma peneira ou escumadeira, retire o camarão do óleo e transfira para o prato preparado. Repita com o camarão restante.

Enfeite o molho de ovo cozido com páprica e sirva com o camarão quente.


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Comentários:

  1. Raedwald

    Completamente

  2. Bink

    Com licença, pensei e o pensamento foi embora

  3. Oris

    Vamos conversar.



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