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Isso é o que conta como um cheeseburger no espaço

Isso é o que conta como um cheeseburger no espaço

Há uma sensação de camaradagem internacional neste cheeseburger espacial

Não está certo mas tudo bem.

No início desta semana, o astronauta americano e atual habitante da Estação Espacial Internacional Terry Virts compartilhou esta foto do que pode ser considerado um cheeseburger no espaço. Se, como nós, você passou muito do seu tempo livre se perguntando o que os astronautas realmente comem no espaço, esta foto pode quebrar seu coração.

Ou talvez isso lhe traga uma sensação de nostalgia pelo tipo de “comida” que você preparou como um estudante universitário sem dinheiro e desesperado. Astronautas, eles são como nós!

Em qualquer caso, o cheeseburger espacial do Virts ("hambúrgueres de carne, mostarda russa, pasta de tomate, pasta de queijo e tortilha") provavelmente o deixará feliz por ter um acesso muito mais fácil aos cheeseburgers da Terra. Estamos presumindo que, se você está lendo isso, provavelmente está na Terra.

Virts endossou pessoalmente sua versão espacial como “muito saborosa”, e apostamos que é, considerando o quão poderoso deve ser o desejo por um cheeseburger quando você deixar a América para viver no espaço.

Por falar nisso, que fique claro que com certeza comeríamos este cheeseburger espacial, porque se é bom o suficiente para um viajante espacial, é bom o suficiente para nós.

#SpaceCheeseburger. Rissóis de carne, mostarda russa, pasta de tomate, pasta de queijo e tortilha. MUITO SABOROSO! pic.twitter.com/OrJ7Kqr3IW

- Terry W. Virts (@AstroTerry) 19 de fevereiro de 2015


Hambúrguer do McDonald's

Ronald McDonald é um herói e celebridade internacional. No Japão, como o som "R" não faz parte da língua japonesa, todo mundo conhece o palhaço vendedor de hambúrguer como "Donald McDonald". E em Hong Kong, onde as pessoas valorizam muito as relações familiares, ele é chamado de tio McDonald, ou em sua língua, "McDonald Suk Suk".

Esses hambúrgueres foram a marca registrada da maior rede de fast-food do mundo. Em 1948, quando os irmãos Dick e Mac McDonald abriram seu primeiro restaurante drive-in em San Bernardino, Califórnia, era esse sanduíche simples que fazia centenas de pessoas dirigirem a quilômetros de distância para pegar um saco cheio por apenas 15 centavos o hambúrguer.

Esta receita está disponível em

Pegue isto

_a Principal
  • 1/8 libra de carne groud
  • 1 pão de hambúrguer simples
  • Sal
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1/2 colher de chá de mostarda preparada
  • 1/2 colher de chá de cebola picada
  • 1 fatia de picles de endro

1. Enrole a carne moída em uma bola e, em seguida, pressione-a no papel encerado até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Você também pode preparar o hambúrguer com antecedência e congelá-lo para facilitar o preparo.

2. Doure as faces do pão em uma frigideira em fogo médio.

3. Retire o pão e cozinhe o hambúrguer na mesma assadeira por 2 minutos de cada lado. Salgue os dois lados durante o cozimento.

4. No pão de cima, espalhe o ketchup, a mostarda e a cebola, nessa ordem, e cubra com a fatia de picles.

5. Coloque o hambúrguer de carne no pãozinho de baixo e bata na parte de cima e na de baixo.

6. Microondas o hambúrguer em alta por 10 a 15 segundos.


Não ligue para a nova série VICE de Sophia Roe, Counter Space, um programa de culinária

O projeto mais recente de Roe irá explorar como os alimentos moldam inerentemente nossa sociedade e visão de mundo.

Sophia Roe é muito mais do que uma chef. Durante anos, Roe cresceu seu número de seguidores nas redes sociais, graças à sua autenticidade estimulante não apenas como uma estrela da culinária, mas também como defensora da justiça alimentar e da diversidade no bem-estar. Mas, acima de tudo, ela acumulou uma base de fãs porque ela é uma contadora de histórias atraente.

São esses componentes, sem mencionar sua personalidade revigorante e efervescente, que ajudaram a manifestar seu mais recente & mdashand grandest & mdashproject: Espaço no balcão. Pela primeira vez para Roe, o show está programado para estrear na VICE neste Dia de Ação de Graças. Mas, como Roe me assegurou durante nossa ligação para a Zoom, a série de televisão é tudo menos seu programa de culinária medíocre e agressivo la Julia Child's Chef francês ou The Barefoot Contessa.

"Definitivamente não é um programa de culinária", Counter Space contará com "culinária em um segmento, mas é um Comida programa de notícias ", diz Roe BAZAAR.com. "E acho que é uma distinção muito importante. Na verdade, não acho que haja um programa como esse. Amamos as notícias para tudo e mdashpolitics, clima, trânsito e mdash, mas não há muitas notícias de comida acontecendo. Quando vemos programas de comida, eles é muito orientado para receitas, ou é algo como Anthony Bourdain, onde vamos a este lugar devastado pela guerra para ver tipos de comida de rua ", diz Roe.

Ela continua, revelando que outra camada da complexidade do show é que ele reflete o estado atual do mundo. Toda a primeira temporada foi filmada em meio à pandemia de coronavírus em curso com uma equipe microscópica, enquanto ainda enviava virtualmente espectadores de todo o mundo para países centrados em alimentos como Chile, México e China.

“Foi muito desafiador, muito difícil fazer seis pés [de distância] e enviar implantações e câmeras”, diz Roe. "Tivemos que enviar equipes de filmagem para o Chile, México, Hong Kong, quero dizer, é irreal. Então, logisticamente, foi um desafio, mas é tão importante agora, mais do que nunca. As pessoas estão falando sobre sustentabilidade, meio ambiente, clima , comida, de onde vem, comer local, orgânico, agricultura, todas essas coisas, mas não sabemos realmente o que essas coisas significam. "

Nunca perca uma oportunidade de contar histórias, Roe e Counter Space são uma combinação perfeita, pois a série promete um formato baseado na comunidade e baseado na história. “Eu sinto que a série faz um ótimo trabalho em fazer tudo parecer guiado pela história, então é mais fácil de digerir, mais fácil de entender”, ela diz. “Às vezes as notícias são assustadoras e fazem você se sentir como se você fosse apenas uma pessoa e não pudesse fazer a diferença. Sempre quero deixar bem claro que o show não é sobre mim. Eu sou um show steward. Eu sou um administrador de histórias. & Hellip Não é sobre mim, é sobre nós. É um show coletivo, um show muito voltado para a comunidade. "

Para Roe, os alimentos e a indústria culinária geral sempre foram inerentemente políticos e, se alguma coisa mostrou quanto espaço para mudanças existe na indústria, foi a pandemia do COVID-19.

“Nunca ficou mais claro a quem certas coisas pertencem e quem outras não. Quem tem acesso às coisas, e estou falando de coisas simples e acesso à educação, acesso a wi-fi, Internet, comida”, diz ela. "Eu sei o que é ter insegurança alimentar. Minha infância inteira, dos zero aos 18 anos, foi insegurança alimentar. Eu sei o que é ter vale-refeição, WIC. Sei como é ir para a casa do grupo e espero que você ganhar o sorteio do peru. Essa é uma experiência real para mim. Existem situações reais em que as pessoas se encontram e a pandemia acaba de tornar essa vantagem muito mais deliberada. "

Franca e apaixonada, Roe diz que falar sua verdade sobre um mundo que em 2020 ainda enfrenta uma epidemia de fome é sua maior responsabilidade humana. "Muitos de nós não têm a capacidade de ser laissez-faire em relação à comida", diz ela. "Francamente, quando as pessoas me dizem que preciso me acalmar, fico tipo, 'Não sei por que essa merda não te deixa furioso. Há um bilhão de pessoas morrendo de fome neste mundo. Isso não te torna real chateado?' Eu perco o sono por causa disso.

“Esta é a coisa selvagem: há 18 milhões de crianças neste país que não têm o que comer. Cem mil crianças sem-teto vivem na cidade de Nova York”, acrescenta Roe. "Vivemos em um ciclo de notícias 24 horas nos sete dias da semana, sabemos de tudo o mais, então também devemos saber sobre as realidades do sistema em que vivemos, especialmente porque nunca ficou tão claro que os humanos precisam uns dos outros e impactam uns aos outros."


Ingredientes

Açougueiro

É assim que você consegue sua carne. No espaço, pode ser caro comprar carne na Cargo, e há poucos macacos na estação. Há um motivo para você ter acesso ao necrotério.

Para matar um animal simples, acerte a carcaça com sua lâmina no modo de combate

Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. . Os macacos contam como animais simples, e é assim que você consegue mais carne. Humanóides como, bem, humanos, não podem ser massacrados apenas com uma faca, mas podem ser desmembrados se atacados com um objeto pontiagudo suficientemente robusto, como uma machadinha ou cutelo de açougueiro. Cortar e desmembrar uma cabeça permite que você colete o cérebro, a língua e os olhos clicando nele no modo de combate Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. com um objeto pontiagudo, como se você estivesse massacrando um animal simples. Desmembrar os membros do torso permite colher órgãos como coração, apêndice e pulmões, cortando o torso até que ele se abra e todas as vísceras caiam. Para obter carne de uma pessoa real, cozinhada e capaz de hambúrguer, você precisará colocá-la no gibber, uma das máquinas na sala do freezer. Faça isso despindo-os, agarrando-os com Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas.

Você pode massacrar seus simplórios, macacos e até mesmo humanos (para um fim menos culinário) com mais eficiência, colocando-os em um estaca de carne. Isso imobiliza a multidão para uma matança fácil e aumenta a quantidade de carne que eles produzem, enquanto mantém intactos quaisquer órgãos que possam conter. (Matar um animal simples sem um espigão de carne tem uma chance individual de destruir cada órgão que derrubaria com um espigão de carne garante que os órgãos não serão destruídos.) Isso também causa uma GRANDE explosão de danos brutos. Para fazer isso, basta trazer o animal a ser abatido para o congelador de carne e, enquanto você o pega, clique em um dos grampos de carne. Depois que a besta for pendurada no espeto, simplesmente mate-a normalmente e você colherá suas recompensas! Se estiver trabalhando em uma cozinha de gueto, você pode fazer uma estrutura de espigão de carne com folhas de metal (use as folhas na mão) e transformá-la em uma espiga de carne adequada, puxando-a para baixo e adicionando algumas hastes.

O gibber também pode ser atualizado para adquirir mais carne por corpo, processamento mais rápido e a capacidade de gibar pessoas totalmente vestidas com melhores manipuladores (não que você precise disso). Deve ser do seu interesse fazer com que a equipe de ciências, pelo menos, atualize seu gibber. Acesse aqui para ver as atualizações em detalhes.

Existem muitos tipos de carne, e apenas alguns deles estão listados abaixo.

Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas.

Faca e pino do rolo de amplificador

Esses alimentos são criados usando sua faca e rolo (encontrados na máquina de venda automática de louças da cozinha). Quando a receita cria vários produtos a partir de um único objeto, cada produto individual tem os mesmos reagentes que o objeto fatiado, dividido pelo número de produtos feitos. (Por exemplo, um pão com 20 nutrientes seria fatiado em 5 fatias de pão contendo 4 nutrientes cada.)

Foto Nome do alimento Como adquirir
Fatia de pão Corte qualquer pão com sua faca. Costumava fazer sanduíches. Faz 5 fatias.
Fatia De Bolo Corte qualquer bolo com sua faca. Faz 5 fatias.
Fatia de pizza Corte qualquer pizza com sua faca. Faz 6 fatias.
Pepperoni Sheetzzas Achate uma fatia de pizza com o rolo. Este é um material de construção.
Fatia De Massa Corte uma massa lisa com sua faca. Faz 3 rodelas de massa.
Massa Lisa Achate a massa com o rolo. Dá para 1 massa lisa.
Patty Crua Achate uma almôndega crua com o rolo.
Costeleta Crua Corte a carne com sua faca. Rende 3 costeletas.
Massa de torta Achate uma massa de bolo com o rolo. Faz 1 massa de torta.
Base para Pastelaria Crua Corte uma massa de torta com sua faca. Dá 3 bases de massa crua.
Fatias de batata Corte uma batata com sua faca. Faz um prato de fatias de batata.
Fatia de abacaxi Corte um abacaxi com sua faca. Faz 3 rodelas de abacaxi.
Fatia de queijo Corte uma roda de queijo com sua faca. Dá 5 fatias de queijo.
Salame Corte uma linguiça com sua faca e escolha o salame. Faz 6 fatias de salame.
Salsicha americana Corte uma linguiça com sua faca e escolha American Sausage.

Processador

Alguns itens podem ser processados ​​com o Processador, que pode ser encontrado em sua cozinha.

Foto Processos Condimentos
Bacon cru Processe uma costeleta crua.
Almôndega crua Processe uma fatia de carne. Existem vários tipos.
Slime Jam Processe um lodo. Nota: Comer isso vai te matar. Slimes ou extratos de slime não podem ser inseridos.
Tator Tot Processe uma batata.
Batatas Fritas Processe um prato de fatias de batata.
Cenoura frita Processe uma cenoura.
Pastinaga Assada Processe uma pastinaga.
Soy Dope Processe um grão de soja.
Espaguete Processe uma fatia de massa.
Tortilla Processe um milho.
Yaki Imo Processe uma batata-doce.
Palito de picolé Processe um registro .

Grelha

Usado para fritar / grelhar a maioria dos produtos de carne crua. Clique com a mão vazia para ligá-lo. Em seguida, os alimentos crus listados nele até que mudem de cor. Você pode grelhar vários pedaços de comida ao mesmo tempo. Se você não tem uma grelha, pode usar uma fogueira ou uma grelha.

Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas. Alternar com 4 ou F por padrão. Clicar com o botão esquerdo nas pessoas com a mão vazia prejudicará eles se ligado, ou ajuda eles se desligados. Evita que você troque de lugar ou seja empurrado ao colidir com pessoas.

All-In-One-Grinder

Para criar alguns desses itens, você precisará misturar os regentes à mão ou jogá-los no liquidificador / moedor e moê-los.

Depois disso, um produto acabado será produzido ou você precisará transferir o líquido para o seu CondiMaster Neo no freezer para transformá-lo em uma garrafa.

Qualquer receita listada como Moer exigirá o uso do liquidificador, qualquer receita listada como Misturar requer apenas o béquer. Todos os seus sucos exigirão a outra configuração do Grinder Suco.

Forno de micro-ondas

O forno de micro-ondas é usado para cozinhar ou ferver ingredientes crus. Você pode colocar vários deles no forno e cozinhá-los simultaneamente. Use uma bandeja de cozinha para carregá-lo mais rápido.

Tentar cozinhar comida que não pode ser cozida irá retornar uma bagunça queimada e deixará o forno mais sujo (o que aumenta as chances de falha).

Em caso de falha, basta usar limpador de espaço, sabão ou um pano úmido nele e remova a bagunça queimada de dentro.

Foto Comida cozida Como adquirir
Pão Simples Microondas uma massa. Usado na maioria das receitas de pão.
Pão Microondas uma fatia de massa. Usado em hambúrgueres.
Base para Pastelaria Microondas uma base de massa crua. Usado na maioria das receitas de pastelaria.
Espaguete cozido Espaguete de microondas. Usado em receitas de espaguete.
Pão De Pizza Microondas uma massa lisa. Usado em receitas de pizza.
Torta Simples Microondas uma massa de torta. Usado em receitas de tortas.
Bolo Simples Microondas uma massa de bolo. Usado em receitas de bolo.
Sanduíche tostada Coloque um sanduíche no microondas.
Pipoca Microondas um milho.
Donk-pocket quente Microondas um bolso Donk. Contém Omnizine.
Ovo cozido Coloque um ovo no microondas.
Arroz cozido Microondas uma tigela de arroz. Usado em receitas de arroz.
Khinkali Microondas um Khinkali cru.
Anéis de cebola Uma fatia de cebola no microondas.


Não sobrecarregue a cesta

Fritadeiras de ar diferentes têm capacidades de tamanho diferentes, e é importante saber qual é a sua antes de começar a cozinhar. (Ou se você está no mercado para comprar, é importante saber o tamanho que você precisa para não conseguir algo muito pequeno para sua família.)

Minha primeira fritadeira de ar comprimido era muito pequena e compacta e era perfeita para uma única pessoa cozinhar um hambúrguer ou batata para si mesma. (A fritadeira Dash Compact Air é uma ótima fritadeira de ar inicial para um dormitório ou primeiro apartamento.) A que estou usando agora é a Fritadeira TaoTronics 6-Quart XL, que é grande o suficiente para assar um frango inteiro.

O ponto é que não importa o quão grande ou pequena seja uma fritadeira de ar, é possível superlotar a cesta ao cozinhar. Isso significa que você insere o máximo que puder, só porque, bem, se encaixa. A superlotação da cesta impede que os alimentos cozinhem uniformemente e impede qualquer escurecimento e crostas. Quem quer asas caídas?

Dê espaço para sua comida de forma que a maior área de superfície possível seja exposta. Isso o ajudará a cozinhar os alimentos mais rapidamente e a obter melhores resultados.


Resumo da receita

  • 1/4 libra de bacon em fatias finas (1/3 xícara)
  • 1/2 cebola pequena, picadinha
  • 2 colheres de café coado
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • Sal kosher
  • Pimenta
  • 6 onças de cheddar picante, picado (1 1/2 xícaras)
  • 1 onça de cream cheese (2 colheres de sopa), em temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de pimientos em frasco escorridos e picados
  • 1 dente de alho pequeno, finamente ralado
  • 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
  • 1/4 colher de chá de molho inglês
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1 1/2 libra de mandril moído, de preferência 20% de gordura
  • Sal kosher
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 4 rolos de batata, divididos e torrados
  • Picles de endro fatiados e cebolinhas em fatias finas, para servir

Fazer a geléia de bacon Em uma frigideira média, cozinhe o bacon em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Transfira para uma toalha de papel e um prato delineado para escorrer. Retire a gordura do bacon da frigideira, exceto 1 colher de sopa. Adicione a cebola e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 4 minutos. Volte o bacon para a frigideira junto com o café, o molho de soja, o vinagre e os dois açúcares. Cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até o líquido reduzir e a geléia ficar espessa e brilhante, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Raspe a geléia de bacon em uma tigela pequena e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Enquanto isso, faça o queijo pimento Em uma tigela média, misture todos os ingredientes.

Faça os hambúrgueres Transforme a carne em hambúrgueres de dezoito centímetros e meio de largura e tempere com sal e pimenta. Em uma grande frigideira de ferro fundido na grelha de uma grelha pré-aquecida ou no fogão, aqueça o óleo. Cozinhe os hambúrgueres em fogo moderado até dourar na parte inferior, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe, coberto, até dourar e malpassar, cerca de 3 minutos. Transfira para uma superfície de trabalho e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque um hambúrguer na parte inferior de cada rolo. Cubra com um pouco do queijo pimentão, geleia de bacon, picles fatiados e cebolinha. Feche os hambúrgueres e sirva.


ShackBurger do Shake Shack

Receita adaptada de 'Shake Shack: Recipes & amp Stories', de Randy Garutti e Mark Rosati

Produção: 4 hambúrgueres

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

Para o ShackSauce:

1 colher de sopa de mostarda dijon

Para os ShackBurgers:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

4 peças de alface de folha verde

Fatias de tomate ameixa de oito e 14 polegadas

1 libra de carne moída fria, formada em quatro discos de 1 polegada de espessura

Sal Kosher e pimenta moída na hora, a gosto

Instruções

1. Faça o ShackSauce: Em uma tigela pequena, mexa todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo e reserve.

2. Faça os ShackBurgers: Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-baixo. Enquanto isso, abra os pães de hambúrguer e pincele os dois lados com manteiga derretida. Trabalhando em 2 porções, coloque os pães na frigideira aquecida, com o lado amanteigado para baixo, e cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos. Transfira para um prato e coloque 1 colher de sopa de molho em cada pão de cima, junto com um pedaço de alface e 2 rodelas de tomate.

3. Aumente o fogo para médio e deixe a panela aquecer por 2 a 3 minutos. Em um prato, tempere os dois lados de cada disco de carne moída com sal e pimenta.

4. Coloque os discos na frigideira de ferro fundido, deixando bastante espaço entre eles. Usando uma espátula de metal grande e resistente, amasse firmemente cada disco em um hambúrguer redondo de & # 8531 polegadas de espessura. Cozinhe os hambúrgueres sem tocá-los até que as bordas estejam douradas e crocantes, 2 e frac 12 minutos, em seguida, vire-os. Coloque uma fatia de queijo americano em cada hambúrguer e continue cozinhando até o meio, mais 1 minuto.

5. Transfira um cheeseburger para cada pão de baixo, depois faça um sanduíche com o pão de cima, alface e tomate e sirva.


Diretrizes sobre como formar um plano de dieta

No entanto, muitos pacientes relatam que é difícil obter conselhos sobre dieta, especialmente quando a DII está em remissão. Posso comer alguma coisa ou ainda deve haver restrições? Essa é, em última análise, uma conversa a ter com sua equipe médica, mas, em muitos casos, a dieta é resultado de tentativa e erro. Caberá a você determinar o que funciona melhor, embora sua equipe médica possa ajudá-lo a descobrir como obter as vitaminas e minerais de que precisa.

Existem algumas diretrizes a serem observadas ao planejar sua dieta:

  • Alimentos ricos em fibras podem ser difíceis de digerir.
  • Alimentos fritos ou ricos em gordura podem contribuir para a diarreia.
  • Os produtos lácteos podem causar gases e inchaço se a intolerância à lactose for um problema.
  • Frutas e vegetais crus - embora façam parte de uma dieta saudável - podem causar desconforto durante um surto.
  • As bebidas carbonatadas podem contribuir para o gás e o inchaço.

Existem muitas receitas desenvolvidas para pessoas com DII que podem ser úteis. Certifique-se de ler a lista de ingredientes com atenção - somos todos diferentes, e o que funciona para alguns pode não funcionar para todos.


Hambúrgueres suculentos com molho de hambúrguer

Uma das melhores coisas da vida é um grande e clássico hambúrguer suculento e hoje & # 8211 é exatamente disso que estamos falando com esses suculentos hambúrgueres internos com molho de hambúrguer.

Fazer um ótimo hambúrguer é uma daquelas coisas que todas as pessoas estão tentando realizar. Mas a verdadeira chave para um hambúrguer bom e suculento é realmente mais simples do que você pensa. Algumas pessoas tentam adicionar todos os tipos de ingredientes sofisticados aos hambúrgueres & # 8211, mas depois de anos fazendo hambúrgueres e estudando a arte de um bom hambúrguer, acho que é exatamente aí que as pessoas erram.

Um dos meus livros de receitas * favoritos * que possuo é The Food Lab por J. Kenji Lopez-Alt. No livro, o autor estuda a ciência por trás da culinária. Através deste livro, aprendi muito sobre a ciência de cozinhar hambúrgueres e recomendo fortemente que você leia sobre isso (a discussão sobre hambúrgueres começa na pág. 545). Mas aqui estão as 3 principais regras que eu reuni de Kenji:

  1. Escolha sua carne com sabedoria e moa você mesmo. ok, eu não sou do tipo que moi minha própria carne (apenas para ser honesto), mas comprar a carne no açougue em vez da seção pré-embalada vai garantir que você obtenha a carne mais fresca possível de sua mercearia.
  2. Não mexa com a carne. A partir do momento em que você coloca as mãos na carne moída, ela começa a mudar, & # 8220 reagindo a cada amassado, a cada pitada de sal e a cada mudança de temperatura & # 8221 [pg. 545, The Food Lab]. O truque é formar seus hambúrgueres o mais ternamente possível e não trabalhe demais.
  3. Tempere generosamente, mas não salgue a carne até que os hambúrgueres estejam formados. Essa é minha dica favorita que aprendi com Kenji. De acordo com o autor, & # 8220Sal dissolve proteínas musculares & # 8230 transformando seus hambúrgueres de úmidos e macios em salsichas e elásticos. & # 8221 Então, depois de formar seus hambúrgueres suavemente, e imediatamente antes de jogá-los na frigideira é quando você deve tempere generosamente a parte externa dos hambúrgueres com sal e pimenta. Sem sal e pimenta o suficiente, a carne moída terá um sabor achatado.

Seguir essas dicas de Lopez-Alt mudou drasticamente meu jogo do hambúrguer e eles ficaram suculentos toda vez. Para completar os meus hambúrgueres, adoro servi-los com este molho de hambúrguer caseiro (que tem um gosto parecido com hambúrguer dentro e fora). Mas olha, todo mundo tem seu próprio toque em seus hambúrgueres, então você pode servir como quiser com os condimentos que quiser.


5 alternativas para hambúrgueres que farão você se esquecer totalmente do pão

Esteja você sem glúten, paleo ou apenas observando seus carboidratos, você não precisa desistir dos hambúrgueres. (E não, não estamos implicando que você simplesmente largue o pão e use apenas um garfo e faca.) É fácil fazer seu jogo de pão e usar batatas-doces, cogumelos e muito mais, enquanto também aumenta o valor nutricional de sua refeição.

Existem muitas razões para trocar seu pão com sementes comprado em loja regular por algo mais criativo e saudável. & ldquoMuitas [alternativas de pão] são menos calóricas, sem glúten e, o mais importante, aumentam a ingestão de vegetais e fibras & rdquo, diz Vandana R. Sheth, R.D.N. e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Sem mencionar que eles são uma boa fonte de vitaminas, minerais e fitonutrientes.

Pronto para apimentar seu próximo churrasco? Essas cinco opções farão você querer banir os pães do seu prato.

Três palavras: torrada de batata-doce. Essa tendência recente do Instagram também faz um pão de hambúrguer muito bom. & ldquoIsso adiciona outra dimensão ao sabor do hambúrguer & rdquo, diz Kelsey Preciado, o blogueiro por trás de Little Bits Of. & ldquoIt & rsquos também é firme o suficiente para segurar um hambúrguer, mas macio o suficiente para ser mastigado. & rdquo O exemplo perfeito? Preciado & rsquos Hambúrgueres de peru recheados gregos. Ela recomenda cortar a maior batata-doce que você encontrar em fatias de um quarto de polegada. Em seguida, torre-os em fogo alto por duas ou três rodadas em sua torradeira.

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Passar de xícaras de alface para hambúrgueres embrulhados em alface é uma tarefa simples. & ldquoUm embrulho de alface funciona bem para um hambúrguer mais suculento cheio de abacate e molho, pois vai pegar muitos respingos & rdquo, razão pela qual Preciado trocou a alface por seus hambúrgueres de atum da Califórnia. Basta colocar o hambúrguer na parte mais grossa da folha e dobrar em torno dela. & ldquoVocê pode ir com a alface iceberg clássica para um hambúrguer comum ou misturá-la com um hambúrguer de estilo asiático e usar repolho verde para embrulhar & rdquo, diz ela. Outra opção? Verduras saudáveis ​​como couve, diz Sheth.

A textura e o sabor desses vegetais roxos os tornam um substituto surpreendentemente bom para o pão. Não só isso, a berinjela tem uma carga nutricional extra. & ldquoEggplant é uma boa fonte de fibra, tiamina e cobre. Ele tem uma variedade de antioxidantes e sua pele roxa escura ajuda a combater danos no cérebro ”, diz Meme Inge, R.D. e proprietário da Living Well Kitchen. Apenas grelhe levemente ou asse as fatias de berinjela antes de adicionar seu hambúrguer ou sanduíches.

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De longe, os cogumelos portobello parecem até pãezinhos de hambúrguer. (Basta polvilhar algumas sementes de gergelim por cima!) Além disso, eles são resistentes e podem resistir à maioria dos hambúrgueres e mdasheven com uma porção repleta de coberturas. Preciado sugere limpar e retirar as brânquias antes de pincelar as tampas com azeite e sal e assar no forno. Oito a 10 minutos a 400 graus devem amolecê-los apenas o suficiente.

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Tudo bem, embora essas tortilhas não sejam vegetais, se você realmente deseja algo com um pouco de pão com seu hambúrguer, opte por uma tortilha rica em fibras, diz Sheth. As tortilhas manterão seu hambúrguer em um pacote bonito e organizado, sem adicionar muito volume. Além disso, a fibra extra ajuda a manter seu sistema digestivo funcionando e mantém o açúcar no sangue sob controle.