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Pescada assada

Pescada assada


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limpamos o peixe, lavamos e cortamos em pedaços.

limpamos a cebola e lavamos, depois cortamos fielmente.

lave a cenoura e corte-a em rodelas.

preparamos um prato resistente ao calor em que adicionamos 3 colheres de sopa de óleo, colocamos uma camada de cebola, uma de cenoura e outra de peixe, depois adicionamos sal e pimenta, terminamos todos os ingredientes, depois adicionamos um copo de água e colocamos uma folha de alumínio por cima para ferver tudo.

leve ao forno e deixe ferver por cerca de uma hora, depois coloque o papel alumínio de lado e acrescente o caldo aberto com um pouco de suco de peixe.

deixe no forno até que todo o suco se reduza.

separadamente, preparamos uma polenta de água e sal e milho que servimos ao lado da pescada marinada.

também pode ser servido frio.


GOSTOS.

Eu comi uma carne não muito macia. O que fazer com ela, enquanto esperamos por convidados?

Vai ao forno, mas só com molho, senão seca e fica ainda mais duro.

Primeiro, marinei (fica bem macio). Cortei a carne em fatias finas, ao longo da fibra muscular.

Para ficar mais fino, não bati com a marreta, coloquei a carne no picador e bati com a lâmina da faca, longa e larga, dos dois lados.

Salpiquei cada fatia de pimenta e untei-as com óleo - mas o sal será adicionado mais tarde, caso contrário, removerá todo o suco da carne. & # 160

Numa tigela fiz marinada com uma cebola fatiada, 2 dentes de alho fatiados, alguns caroços de coentro esmagados, algumas folhas de manjericão, meia colher de chá de mel dissolvido num copo de vinho branco, um raminho de tomilho.

Nessa mistura coloquei as fatias de carne, misturei no molho e cobri a tigela com papel alumínio, depois coloquei na geladeira. É bom ficar pelo menos 2-3 horas. & # 160

Obs: Se não tivermos vinho, usamos um copo d'água no qual adicionamos uma colher de chá de mel e 2 colheres de vinagre.

Depois de algumas horas, retire a carne da tigela e limpe com uma toalha de papel.

Em uma frigideira grande (não coloque as fatias de carne por cima) despeje o óleo, deixe aquecer e refogue rapidamente as fatias de carne em fogo alto, primeiro de um lado e depois do outro - mas apenas o suficiente para coagular Na superfície da carne (isto é, para ficar branca) por este processo, os sucos permanecem na carne.

Despeje todo o conteúdo da assadeira - carne e suco - em uma assadeira. Também servi o suco da marinada. Como li em algum lugar, coloquei um garfo de aço inoxidável na bandeja - um dos mais pesados ​​(é assim que a carne fica melhor), porque temia que saísse muito duro. & # 160

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, em fogo baixo, para ferver. & # 160

No fogão, à mão, preparamos uma chaleira com água quente, para adicionar um pouco, na panela.

Após cerca de uma hora, verifique o bife. Tiramos, salgamos, viramos, adicionamos água quente - cerca de uma xícara, e o que mais quisermos, para formar o molho - mas não muitos vegetais. Coloquei um pequeno purê de tomate (não queria que fosse bife no suco de tomate, por isso ainda faço, mas no meu próprio suco) e metade de um donut bem picadinho.

& # 160A partir de agora, o bife vai ficar no forno, ainda sob o papel alumínio, por mais uma hora. Após esse intervalo, retire o papel alumínio e deixe o molho cair o tempo que for necessário.

& # 160Após essas 2 horas, o garfo penetra na carne com muita facilidade, cada vez mais para esfarelar.

Pode ser visto que é muito, muito macio, caso contrário, deixe-o & # 160 no fogo. & # 160


Surpresa: quando comi, estava mais macio do que muitos bifes de frango (feitos na hora) & # 160e o sabor - absolutamente maravilhoso. Ele derreteu em sua boca.


Pescada assada - prepare-a sem espalhar odores desagradáveis ​​pela casa!

Prepare o peixe sem espalhar odores desagradáveis ​​pela casa! Se for cozido no forno, fica bem suculento!

-uma colher com pão ralado

-uma colher de chá de colorau

1.Se utilizar peixe congelado, deixe-o descongelar previamente. Limpe-o de entranhas e filmes. Remova a cauda e as asas.

2. Corte cada peixe em 4 pedaços. Polvilhe com sal (se quiser, pode adicionar sal na panada).

3. Prepare a panada: misture a farinha, o pão ralado e o colorau.

4. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca obtida e coloque-o em uma tigela funda e resistente ao calor com tampa.

5. Tampe a panela com a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200-220 ° C. Cozinhe o peixe por 30 minutos.


5 pratos de peixe válidos apenas para o período de jejum!

Não sabe o que se preparar para o jejum? Aqui estão 5 receitas de peixes simples e saborosas que todos vão gostar!

1. Pescada em molho de tomate

O bacalhau com molho de tomate pode ser servido quente ou frio. O peixe é suculento e muito saboroso. Além disso, combina perfeitamente com qualquer gaxeta.

INGREDIENTE:

- pimenta-do-reino salgada e moída - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a cebola em cubos pequenos e passe a cenoura no ralador grande.

2. Retire o peixe, lave bem, tempere com sal e pimenta e corte em pedaços.

3. Passe os pedaços de peixe pela farinha e frite na frigideira com óleo bem quente, em fogo médio, até que estejam bem dourados dos dois lados.

4. Frite a cebola em uma frigideira separada até dourar, depois acrescente a cenoura e cozinhe os vegetais por mais 2-3 minutos. No final, adicione sal a gosto.

5. Misture a polpa de tomate em um copo d'água até obter uma composição homogênea.

6.Coloque o peixe por cima dos vegetais e despeje a mistura de extrato de tomate.

7.Misturar com cuidado, adicionar a folha de louro e a pimenta-do-reino.

8. Cubra a panela com a tampa, depois que o molho ferver, e cozinhe o peixe por 10-15 minutos.

2. Cavala marinada

A cavala marinada segundo esta receita é muito mais saborosa do que a comercial. Além disso, não requer tanto tempo de preparação. A cavala marinada pode ser armazenada por 7 dias, é deliciosa e deliciosa. Surpreenda a sua família com um aperitivo maravilhoso. A cavala marinada é perfeita para refeições do dia a dia ou festivas.

INGREDIENTE:

Para a marinada:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Retire a cavala, eviscere, lave e esfregue com sal, tanto na superfície quanto por dentro. O sabor salgado do peixe não depende da quantidade de sal, mas sim do período de salga.

2. Coloque o peixe salgado em uma tigela, de barriga para baixo, e deixe por pelo menos 4 horas em temperatura ambiente ou 8 horas na geladeira.

3. Lave o peixe salgado e corte-o em porções.

4. Corte a cebola em rodelas ou metades em rodelas.

5.Coloque os peixes em um jarro de 1 litro, alternando as camadas de cavala e cebola.

6.Prepare a marinada. No copo de azeite, acrescente açúcar, vinagre e mostarda. Mexa até que o açúcar dissolva.

7. Despeje a marinada no pote, tampe e deixe o peixe marinar por cerca de 8 horas na geladeira.

3. Arenque marinado em molho de tomate

Esta receita de arenque será uma das mais saborosas que você já provou. Além disso, é bastante simples de preparar. A combinação do tomate com a pasta de arenque tem um sabor agradável. Experimente a receita e não se arrependerá!

INGREDIENTE:

-1 colher de sopa de pasta de tomate

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Estripar o arenque e, em seguida, remover a pele e os ossos.

2. Corte o filé em porções e a cebola - em rodelas.

3. Pegue a tigela onde vai marinar o arenque e alternar camadas de cebola e peixe.

4.Prepare a marinada. Numa tigela, misture todos os ingredientes, leve ao lume a marinada e leve ao lume, mexendo sempre. Deixe esfriar.

5. Despeje a marinada sobre o arenque, cubra a tigela com uma tampa e leve à geladeira por cerca de 12 horas.

4.Macrou o jarro

Nesta receita, a cavala é assada por um método incomum. O peixe está no seu próprio caldo e não necessita de muito esforço para o preparar. A receita é para os amantes de pratos saborosos e simples. A cavala é saborosa e saudável. Você pode servir quente e frio. O processo de preparação é um verdadeiro prazer: você corta os ingredientes, coloca no jarro e leva ao forno.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a cebola e a cenoura em rodelas. Se quiser, pode passar a cenoura pelo ralador grande.

2. Retire a cavala, lave, corte em rodelas e polvilhe com sal dos dois lados.

3. Coloque camadas de cebola, cenoura e peixe no frasco, uma de cada vez. Para 2 cavalas médias, pegue um pote de 1,5 L e, se as cavalas forem pequenas, pegue um pote de 1 L.

4. No final, adicione as bagas de pimenta da Jamaica e a folha de louro. Despeje o óleo e cubra o frasco com papel alumínio.

5. Coloque a jarra no forno frio, ajuste a 180 ° С e asse a cavala por cerca de 1h 10 minutos.

5. Cebola frita de pescada

O peixe é suculento e com uma crosta crocante. A pescada é um peixe saboroso sem espinhas pequenas, razão pela qual este prato irá agradar a muitas pessoas.

INGREDIENTE:

- pimenta-do-reino salgada e moída - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descongele a pescada, retire e limpe as escamas.

2. Corte os peixes em porções e coloque-os numa tigela.

3.Corte a cebola ao meio em rodelas e coloque no aquário.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto. É muito importante salgar o peixe 10-15 minutos antes de fritar, para manter bem a sua forma. Mexa e deixe o peixe marinar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.

5. Despeje o óleo na panela quente, passe as rodelas de peixe pela farinha, coloque na panela com óleo quente e frite por 3-5 minutos de cada lado. Recomendamos que você frite o peixe em uma panela de farinha se quiser obter uma crosta marrom. Além disso, você não precisa cobrir a panela com uma tampa, caso contrário, você obterá peixe cozido.

6.Em seguida, adicione a cebola na mesma frigideira e frite até dourar. Transfira para o prato de peixe.


Receitas de peixe

1 KG HAMSII 1 CENOURA CEBOLA APROPRIADA 2 - 3 FOLHA FOLHAS UMA COLHER GRÃOS DE MOSTARDA SAL VINAGRE SL PIMENTA GRÃOS Limpe as escamas e os intestinos do peixe e coloque-os numa tigela. Coloque duas colheres de sopa de sal, misture e despeje uma mistura de água com vinagre (uma parte de vinagre para duas partes de água) e sacuda um pouco a tigela. Cubra com película aderente e deixe marinar durante pelo menos 12 horas no dia em que prepara a marinada, lave e descasque a cebola e a cenoura, depois corte os legumes em rodelas finas. Escorra o líquido e coloque o peixe em potes, de preferência na vertical. Coloque pimenta e sementes de mostarda em cada frasco, uma folha de louro, 2-3 rodelas de cenoura e cebola. Despeje uma mistura de água e vinagre (na mesma proporção) para cobri-los com um dedo, em seguida, despeje lentamente um filme de óleo. Coloque os potes em uma bandeja mais alta, no fundo da qual você coloca papel de jornal, deite água e leve ao forno. Ferva em banho-maria por cerca de duas horas, depois deixe esfriar na água em que foi fervida. Feche os frascos lacrados com as tampas e mantenha-os frescos. Pode ser consumido após alguns dias. O frasco aberto é mantido na geladeira, e o conteúdo deve ser consumido em 3-4 dias.
  • Autor da postagem: admin
  • Postagem publicada: 24 de março de 2020
  • Categoria da postagem: Babusca / Biban / Calamar / Caras / Truta / Peixe assado / Peixe fresco / Peixe vivo à venda / Publicidade / Publicidade online / Carpa viva à venda
  • Comentários postados: 0 comentários

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Carpa recheada no forno

Se o peixe no forno, quando cozinhando, também é algo para se jogar fora, fica simplesmente maravilhosamente delicioso. Sem exceção e carpa (receitas com fotos lá na matéria). Quase o recheio de cogumelo mais maravilhoso é. Para fatias finas, 200 gramas de cogumelos ou porcos extinguem-se cerca de um quarto de hora, e depois temperados com manteiga derretida, borrifadas gemas de ovo cruas e duas proteínas batidas como elas, salgadas, pimenta e são empurradas para a evisceração da barriga e especiarias raladas quilograma de carcaça. Para a obturação cair, o abdômen costura melhor. Já colocado em forma de carpa despeje a manteiga derretida e leve ao forno por cerca de quarenta minutos. Portanto, para não ressecar, o peixe deve ser regado periodicamente com seu próprio caldo.


Martelos assados

Claro, você já provou martelos de frango no forno antes, mas aqui oferecemos uma variante que se adapta perfeitamente à dieta Paleo. O que você diria se, antes de colocar os martelos no forno, os deixasse marinar em uma mistura irresistível de temperos, suco de limão e azeite?


Em uma nota

O peixe é geralmente um ingrediente muito saboroso nos pratos. Mas muitas donas de casa simplesmente não querem se envolver em panelas, porque o peixe é difícil de limpar e os ossos são removidos dele. Mas o problema é resolvido de forma fácil e simples & # 8211 usar filetes de peixe. Tem um gosto bom, é excelente & # 8220amigável & # 8221 com muitos ingredientes. Mas os temperos devem ser usados ​​com cuidado para não matar o gosto do peixe.

Se quiser servir algo incomum para o jantar, você vai gostar de receitas de peixe para peixe. É fácil de preparar e # 8211 os componentes simples podem ser comprados em qualquer supermercado. Você pode usar qualquer peixe em caçarolas, e o filé, a carne picada e o peixe enlatado vão funcionar aqui. Além disso, leve batatas, arroz, cebola, legumes, queijo e verduras.


Peixe de piscina que podemos servir além da pescada

Nada temos contra os pedaços de pescada de peixe capturado na fonte original, que depois foi congelada e mantida em bom estado, sendo as carnes brancas e moles geralmente apreciadas. Mas muitos tipos de peixes que se podem obter no mercado local são dignos de serem apreciados e presentes na oferta de restaurantes nas praias e na praia. Preparadas de forma criativa, as espécies do Leste Europeu têm as características de peixes de outras partes do mundo e, adotando tradições e técnicas nacionais e internacionais, podem aparecer com sucesso nos pratos de terraços de verão.

A esplêndida invenção da gastronomia peruana é ceviche, uma preparação que já se tornou conhecida em todo o mundo. Ceviche é, na verdade, peixe marinado, cortado em pedaços e salgado. Geralmente é marinado com suco de frutas cítricas, tornando a carne de peixe ideal para saladas. O prato pode ser utilizado tanto em cozinhas elegantes como na oferta de comida de rua das instalações dentro das piscinas. Pode ser combinado com alface, tomate sazonal, abobrinha grelhada e resfriada ou com uma salada de milho picante. Não deixe de pedir pão caseiro para uma experiência gastronômica próxima da perfeição!

Outro tipo de peixe extremamente apreciado é o bacalhau, apreciado sobretudo pelo seu caviar, que pode ser obtido facilmente e com qualidade estável, quase como garantia.

A combinação de peixe frito e batata frita tem uma reputação internacional e este tipo de combinação pode ser maravilhosamente feito a partir de peixes locais. O peixe mais popular na região do Leste Europeu é o bagre. Pode ser preparado de qualquer forma - pão torrado, mas também numa mistura cremosa de farinha e cerveja. E como acompanhamento, podemos idealmente oferecer batatas fritas Aviko, mas também podemos servir peixe com batatas fritas SuperCrunch. Você não pode perder a maionese caseira, um molho Ravigote ou remoulade.

No verão, o peixe pode ser utilizado para diferentes tipos de salada, reinterpretando ou "atualizando" a receita da carpa marinada em vinagre. Uma escolha ideal para este propósito é crucian, que é um ingrediente básico ideal. O segredo é a combinação de farinha, ovos e pão ralado em que fritamos o peixe, que depois colocamos numa salada de sumo com vinagre, cebola e outros vegetais. O vinagre no suco da salada ajudará a panela de peixe a manter sua textura e amolecerá os ossos finos e finos, e a salada será refrescante. Dependendo das suas preferências, podemos adicionar salsa, tomate, possivelmente pimentões assados ​​e marinados.

Um tipo de peixe frio é aquele preparado com óleo. É uma receita refrescante de verão que pode ser oferecida de maneiras criativas, com vários sabores e que pode ser combinada de várias maneiras. Para isso recomendamos o uso de barriga de peixe. É uma carne que pode ser obtida com bastante facilidade e não é cara. Colocamos os filés em uma panela de óleo e confitamos o preparo por cerca de 15-20 minutos no forno a 100 graus. Deixe esfriar no óleo e sirva inteiro ou cortado em pedaços. O molho de tomate é uma combinação ideal, mas a panela também pode ser um acompanhamento maravilhoso, como uma salada de feijão verde com frutas cítricas ou uma maionese com alho e cebola marinada.


Vídeo: A MELHOR PESCADA NO FORNO!!! (Julho 2022).


Comentários:

  1. Rockland

    Caro respeito

  2. Gardalabar

    Aqui na verdade um showroom que

  3. Kagadal

    Pode preencher um espaço em branco ...

  4. Arashim

    Shtoto é uma notícia interessante. Então eu pensei sobre isso também

  5. Abdul-Aziz

    Eu parabenizo, que palavras ..., uma excelente ideia



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