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Cookies de chocolate e café

Cookies de chocolate e café


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Pré-aqueça o forno a 190˚C.

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione o ovo e misture bem. Incorpore licor de café, sementes de baunilha e as duas essências. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e incorpore os ingredientes secos na mistura de manteiga. Em seguida, envolva os flocos de chocolate com café.

Em uma bandeja forrada com assadeira, coloque pilhas da massa obtida. Asse os biscoitos por 9-11 minutos.


Biscoitos de chocolate com café saudável


Em uma de nossas viagens de beisebol na Costa Leste, papai e eu começamos na Filadélfia para ver os Phillies jogarem contra os Diamondbacks em uma noite de sábado. Depois da minha primeira experiência autêntica de cheesesteak de Philly para o almoço e uma viagem ao Liberty Bell, pegamos o trem para o estádio para o jogo, chegando duas horas antes do horário de início para assistir ao treino de rebatidas e caminhar pelo estádio.

Conforme o jogo incrivelmente emocionante evoluiu, onde os Phillies marcaram quatro corridas na parte inferior do 8º para enviá-lo para entradas extras, papai e eu ficamos olhando para o relógio. O dia 10 virou 11… Depois o 12… Depois o 13… E depois do dia 14, decidimos voltar para o hotel. Precisávamos sair às 7h30 da manhã seguinte para ir de carro a Baltimore para o jogo da matinê contra o Atletismo!

Graças a Deus saímos quando o fizemos ... O jogo finalmente terminou por volta da 1h após o 18º inning - o equivalente a dois jogos de beisebol pelo preço de um!


Domingo de manhã, papai e eu acordamos com nossos alarmes extras cedo. Ele tomou o primeiro banho, então, enquanto eu entrava no banheiro para tomar o meu, ele desceu para o Starbucks no saguão do hotel para tomar um café. Assim que terminei de arrumar as malas, ambos carregamos nossas malas até o concierge para fazer o check-out antes de voltarmos para o mesmo Starbucks, ainda completamente vazio e silencioso àquela hora, para que eu pudesse pegar algo para a estrada.

Pedi um latte desnatado e comprei uma salada de frutas para um café da manhã rápido e fácil, e papai pediu outro café preto - a única maneira de ele beber o dele! O barista riu, brincando com ele sobre como ele era o melhor cliente ao voltar logo após sua primeira caneca. Papai sempre começa o dia com várias xícaras, sempre preparadas em casa (a menos que seja em viagens), seu ritual matinal favorito desde antes de eu nascer!


Então, para o Dia dos Pais, criei esta receita para Biscoitos de chocolate com café saudável só para ele! Eles são irresistivelmente mastigáveis ​​e cheios de sabor rico de café, perfeitos para o papai. Melhor ainda, não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar e apenas 97 calorias!

E mesmo que mamãe adore chocolate ... Ela odeia o sabor de café, então papai não precisou compartilhar um único de seus guloseimas de Dia dos Pais!


Se você também adora café, vai começar a fazer esses biscoitos saudáveis ​​medindo farinha de trigo integral branca . Sim, a farinha de trigo integral branca realmente existe! Ele vem de um tipo especial de trigo branco macio, que tem um sabor e uma textura mais leves em comparação com o trigo normal, mas os mesmos benefícios para a saúde. É perfeito para assar muffins, scones, biscoitos, brownies, bolos e muito mais!

Para o sabor do café, você vai misturar cristais de café instantâneo em uma pequena quantidade de manteiga derretida e leite morno. Não tente usar grãos de café regulares ou café fresco! O primeiro não se dissolve e dá aos seus cookies uma textura arenosa, e o último não tem um sabor forte o suficiente. Este é o café instantâneo que eu uso (ou a versão descafeinada!), E é estável na prateleira e dura muito tempo.


E sim, caso você esteja se perguntando ... Tem que ser manteiga derretida, ou Earth Balance para uma versão vegana. O café instantâneo não se dissolve no óleo de coco! Eu fiz esse experimento e aprendi essa lição para você, então você não desperdiça seu tempo ou ingredientes como eu fiz! ?

Em vez de açúcar granulado, você vai adoçar seus biscoitos com açúcar de coco (assim!), um adoçante não refinado que vem dos cocos. Tem um sabor semelhante a caramelo semelhante ao açúcar mascavo e não tem gosto de coco! E, claro, não se esqueça da minha parte favorita ... pepitas de chocolate em miniatura ! Seu tamanho menor garante que cada mordida contenha vários pedaços de chocolate, e esses são um dos meus tipos favoritos porque têm um sabor rico e ficam perfeitamente pegajosos e derretem enquanto assam!


Meu pai amava tanto esses biscoitos que insistiu em compartilhá-los com seus amigos ... Porque ele sabia que eles ficariam viciados assim como ele! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus cookies e apresentá-los na minha série Sunday Spotlight!


Biscoitos de chocolate com café

feito com lindos redemoinhos deliciosos de massa de chocolate e café enrolados juntos para formar uma linda espiral de chocolate e café. Gostaria de conhecer a técnica simples de confecção da saborosa massa de café?

O café instantâneo foi adicionado à massa.

Sim, o pequeno truque simples de misturar café instantâneo na massa do biscoito era uma maneira incrivelmente fácil de obter um sabor maravilhoso do café.

Será que a mesma técnica de grânulos de café instantâneo na massa do biscoito funcionaria para transformar biscoitos de chocolate normais em saborosos café biscoitos de chocolate?

Estou muito feliz em informar que sim. sim. E o resultado é bem gostoso mesmo! Oh, que maneira rápida e excelente de tomar seu café do meio-dia. sem precisar nem de um copo.

Um dos meus amigos. que desempenha o papel de 'testador de sabor não oficial'. descreveu comer um desses biscoitos como sendo um pouco como comer um grão de café coberto de chocolate. primeiro, você prova o chocolate. e então você obtém uma dose deliciosamente sutil de café no backend. Mas se você quiser um sabor de café mais forte, basta adicionar um pouco mais de café instantâneo.

Depois, assei os biscoitos exatamente como faria com os biscoitos de chocolate tradicionais.

Só que o resultado saboroso não é simplesmente biscoitos de chocolate tradicionais. Está Café Cookies com gotas de chocolate! Tudo o que amamos nos biscoitos de chocolate, mas melhor. porque eles estão carregados com um saboroso toque de café.

Agora, a única coisa que resta a fazer é desfrutar de uma pilha grande e velha com um copo alto de leite. A menos que você prefira seu café puro, claro!

Biscoitos de chocolate com café

Ingredientes:

  • 2 1/4 colher de chá de farinha multiuso
  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá. salto
  • 1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 3/4 t de açúcar granulado
  • 3/4 C. açúcar mascavo
  • 1 colher de chá. baunilha
  • 2 ovos
  • 1 pacote (12 onças) de gotas de chocolate semidoce
  • 1 a 1 1/2 colher de sopa de grânulos de café instantâneo *

Instruções:

  1. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal, reserve.
  2. Coloque os grânulos de café instantâneo em um pequeno saco plástico com zíper. Usando um martelo de carne ou o fundo de um copo de bebida, amasse delicadamente os grânulos até que fiquem em pó. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a baunilha, bata até ficar cremoso. Junte os ovos com uma batida.
  4. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture bem. Junte o café em pó e junte as gotas de chocolate.
  5. Coloque uma colher de chá arredondada em uma assadeira. Asse a 375 graus por 8-10 minutos. (Para biscoitos macios, os biscoitos ainda devem parecer um pouco crus no meio quando você os tira do forno.) Deixe os biscoitos repousarem na assadeira por cerca de um minuto antes de removê-los para uma gradinha.
  1. * Eu uso 1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo para um sabor sutil de café. Se desejar um sabor de café mais pronunciado, use 1 1/2 colheres de sopa

Por favor, aproveite esses outros doces saborosos de A cozinha é meu playground, apresentando café instantâneo!


Receita de biscoitos de café: comece seu dia com esta receita fácil de biscoitos de chocolate e café por 30Seconds Food

Cookies de café da manhã estão na moda agora. Esta receita de biscoito de café fácil está cheia de chocolate e vai muito bem com uma xícara de café.

Cozinha: Americana
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 25 minutos

Porções: rende cerca de 14 a 15 biscoitos

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo, embalado
  • 1 manteiga em barra, amolecida
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo ou café expresso em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal
  • 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
  • 1 saco (12 onças) de pedaços de chocolate meio amargo ou pedaços de chocolate meio amargo

Veja como fazer:

  1. Misture o açúcar, o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo em uma tigela com a batedeira até obter uma mistura cremosa.
  2. Misture a farinha, o café, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Adicione aos ingredientes molhados e misture bem.
  3. Junte as nozes e as gotas de chocolate.
  4. Solte a massa na assadeira (cerca de 1/4 xícara para cada biscoito) com pelo menos 5 cm de distância.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus F por cerca de 12 a 15 minutos ou até dourar e as bordas estarem firmes. Retire para papel de cera para esfriar.

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Biscoitos de chocolate com café

No início, eu estava tipo "Eu realmente quero postar dois cookies um após o outro?" E então me lembrei que A. os biscoitos de chocolate recheados com brownie eram apenas uma atualização de uma receita antiga. B. Este é um COOKIE Nomeado Desejo. Portanto, todos os cookies são sempre bem-vindos a qualquer momento. De qualquer forma, esses biscoitos de chocolate com café são bons demais para eu tentar espaçá-los. Seriamente.

Para minha sorte, fiz esses biscoitos de chocolate com café pré-Whole30 e consegui comer você sabe o quê com eles. Eles são os biscoitos de chocolate perfeitos. Eu sei que disse isso sobre os biscoitos de manteiga, mas é igualmente verdadeiro para esses de café. Eles são maravilhosamente crocantes por fora e você sabe que só fazemos biscoitos amanteigados e mastigáveis ​​no meio por aqui. Mas então há o sabor do café. Não é muito forte e fica quase no sabor de mocha combinado com as gotas de chocolate.

Nesta receita, usamos o expresso solúvel porque tem um sabor mais forte que se mantém mais nos biscoitos, mas você pode usar o café solúvel se necessário. Você também pode experimentar algumas das misturas instantâneas com leite que estão por aí (estou obcecado com o Starbucks Via Vanilla Latte) - mas pode ser necessário experimentar quanto da mistura precisará adicionar e ajustar a doçura conforme precisava.

Se puder, experimente também usar chocolate picado em vez de gotas de chocolate. As poças de chocolate que se formam dentro dos biscoitos são simplesmente incríveis. Se você quiser ir com tudo, recomendo tentar fazer a receita com manteiga torrada. O sabor de noz com o café e o chocolate é bom revirar os olhos para a nuca.

Sobre Amanda Powell

Baker, fotógrafo e, às vezes, viajante do mundo por trás de A Cookie Named Desire. Obcecado em ajudar as pessoas a viverem docemente com comida deliciosa para compartilhar com as pessoas especiais em sua vida e criar memórias duradouras.


Oi eu sou

Bem-vindo à Broma Bakery - uma excelente mistura de
indulgência com um chicote de recursos doces em
entre. Para saber mais sobre mim, clique aqui!

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Receita incrível! Fiquei muito impressionado com a textura desses biscoitos. Eles ficaram com a suavidade perfeita!

Oi! Esta receita parece deliciosa, gostaria de saber se está disponível em medidas de gramas? Obrigado

Amo, amo amo essa receita! Na primeira vez que fiz, misturei o expresso em pó com a farinha conforme as instruções. Deixou alguns grãos de café depois de assados ​​e cozidos. Na segunda vez, derreti o café com uma colher de sopa de água quente e misturei com a manteiga torrada resfriada. Claro que o café fica bem incorporado com a massa. Todo mundo amou as duas versões.

Oi! Já fiz isso várias vezes. E só queria saber se por quantos meses posso guardar a massa no freezer?

Oi Monika! Contanto que a massa esteja em um freezer seguro, em recipiente hermético, ela deve durar até 3 meses!

Oi! Eu tentei fazer isso e os sabores eram incríveis, mas a textura estava errada- a massa estava bem seca / quebradiça e depois que eu resfriei a massa ficou dura como uma rocha :-(. Eles ficaram mais parecidos com biscoitos amanteigados depois de assar. Tenho certeza de que fiz algo errado, mas queria saber se você tem alguma ideia do que pode ter sido. Estou pensando que a manteiga reduziu muito durante o processo de dourar - alguma dica para evitar isso?

Oi Carolyn! Oh não! Lamento ouvir isso. Parece que você pode ter sobrestelado a manteiga e / ou medido demais a farinha. Quando a manteiga dourar, parte do líquido evapora, o que pode deixá-lo com menos líquido na massa. Da próxima vez, experimente dourar a manteiga apenas até dourar e meça novamente para ver quanto evaporou. Se houver menos do que a quantidade inicial, experimente adicionar um pouco menos de farinha (adicione 1/2 xícara por vez, parando se a massa estiver começando a ficar seca / dura de trabalhar). Certifique-se também de que, ao medir a farinha, está afofando-a e colocando-a no copo medidor para evitar que se compacta, o que pode levar à adição de mais farinha do que o planejado!


Como o café instantâneo muda o jogo do cozimento

Criar biscoitos com o café mais forte do mundo é como assar com benefícios. Suas papilas gustativas ficam felizes primeiro, mas seu corpo entra em ação logo - e permanece elevado por muito tempo. E agora que o Death Wish Coffee vem na forma de café instantâneo, preparar biscoitos e outros doces que são deliciosamente reveladores é mais fácil do que nunca.

Enquanto algumas receitas como bolo de chocolate pedem uma xícara de café, o café instantâneo oferece um atalho para economizar tempo. E enquanto alguns podem recorrer ao uso de café expresso em pó para criar o sabor do café, o café expresso em pó é notoriamente ruim para fazer café real. Ao optar pelo Café Instantâneo Death Wish, você obtém o sabor de café robusto que deseja emparelhar com o seu chocolate e a capacidade de fazer uma caneca kick * ss de java rapidamente. Além disso, você descobrirá que o resultado final do seu cozimento é muito mais potente. O que nos leva a um ponto importante ...


Receita de biscoito de merengue de chocolate e café com baixas calorias

Waterbury Publications, Inc.

Se você está procurando uma sobremesa leve e de baixa caloria, não procure além do merengue. Esses merengues de café e chocolate têm apenas 71 calorias cada, mas você nunca saberia como eles são saborosos.

Graças aos cristais de café instantâneo, extrato de baunilha e minipotas de chocolate, esses merengues vão satisfazer sua vontade de comer doces e dar um pouco de cafeína também. Mas com apenas 14 gramas de açúcar por porção, você não consumirá o equivalente a açúcar do dia inteiro com uma porção. (E você não estará se preparando para uma inevitável quebra de açúcar mais tarde, também.)

Para fazer esses merengues de café e chocolate, você vai precisar de uma batedeira para bater as claras em neve. Vale a pena, porém, por aquele cacho perfeito em cima de cada um. Depois de concluído o processo de mistura, basta assar os merengues por 20 minutos e deixar que o forno faça sua mágica.

Se você só comeu merengue batido como cobertura para pudins ou tortas, está perdendo todo o seu potencial na forma de biscoito. Depois de experimentar esta receita de merengue assada, você vai querer experimentar todos os tipos de merengues. As possibilidades são infinitas - mas esta receita de biscoito de merengue doce à base de cacau é um ótimo lugar para começar.

Nutrição: 71 calorias, 1 g de gordura (1 g saturada), 9 mg de sódio, 0 g de fibra, 14 g de açúcar, 1 g de proteína

Rende 12 porções


Biscoitos de chocolate com creme de café

Os biscoitos clássicos com gotas de chocolate macios e em borracha com um toque de café e creme & café instantâneo em pó # 8211, gotas de chocolate meio amargo e gotas de chocolate branco farão desses biscoitos seu deleite favorito com café!

Ao longo dos anos, tive uma relação de amor e ódio com o café. Comecei a beber café no último ano do ensino médio, quando o exame final finalmente se aproximava. Pouco depois disso, fiz uma pausa e nos encontramos na faculdade enquanto tentávamos acompanhar as aulas, o trabalho de meio período e o meu tempo. Depois que a faculdade acabou, tivemos um relacionamento contínuo por mais alguns anos, nada sério, mas terminamos há alguns anos, quando engravidei. Naquela época, disse a mim mesmo que nunca mais beberei café.

Sem exames, sem trabalho. Tudo o que eu tinha que fazer era cuidar da minha família.

Posso sobreviver sem café!

Dois anos depois, uma dona de casa, uma criança enérgica que não vai à pré-escola ou creche, uma casa para limpar, uma família para alimentar e um blog. O café agora é meu melhor amigo! Alguns dias fico tão ocupado que nem tenho tempo para sentar e me divertir. É um gole aqui, um gole ali.

Mas meu amor por café não se limita a beber. Eu também adoro comer.

Quando decidimos tomar café como ingrediente secreto deste mês para nossa festa de chocolate, eu não tinha ideia do que iria fazer. Café e chocolate combinam muito bem e depois de pensar em algumas ideias, finalmente decidi por biscoitos de chocolate com um toque de café e creme.

Esses biscoitos de chocolate são os biscoitos clássicos, mas acrescentei creme de leite e café instantâneo à massa do biscoito. Para torná-los ainda mais irresistíveis e fazer um efeito duplo de café e creme, usei gotas de chocolate meio amargo (para representar o café) e gotas de chocolate branco (para representar as natas).

A Festa do Chocolate é uma festa virtual mensal onde todos trazem uma sobremesa com chocolate e um ingrediente secreto.

Nossas receitas serão compartilhadas na primeira segunda-feira de cada mês e você pode enviar suas próprias receitas até o final do mês. Você pode enviar até 3 receitas por mês.

Para garantir que todos estejam se divertindo, existem algumas regras que você deve seguir.

1.) Blog sobre o seu deleite de chocolate. Sua receita deve incluir os dois ingredientes que escolhemos. Pode ser uma simples guloseima sem assar ou um bolo de camadas sofisticado, o nível de complexidade da receita é totalmente com você.

2.) Inclua um link para este post, um resumo mensal ou a página da festa do Chocolate. Opcionalmente, adicione o logotipo da Festa do Chocolate na postagem do seu blog ou na barra lateral.

3.) Sua receita deve ser publicada durante o mês corrente. Não vincule receitas antigas, elas serão excluídas.

Espero que você se junte à nossa festa e cozinhe conosco. Além disso, se você quiser saber o que estamos fazendo e quais ingredientes escolheremos para as próximas festas, junte-se ao nosso grupo no Facebook.

Todas as postagens enviadas serão fixadas no painel do Pinterest da festa Chocolate e serão promovidas em outras plataformas de mídia social usando a hashtag #chocolateparty.

Cookies clássicos com gotas de chocolate macios e em borracha com um toque de café e creme - café em pó instantâneo, gotas de chocolate meio amargo e gotas de chocolate branco farão desses biscoitos seu deleite favorito com café!


DICAS DE COMO FAZER COOKIES CHIP MOCHA DE CHOCOLATE

  • A manteiga à temperatura ambiente é semi-sólida. É macio e pode ser espalhado, mas ainda mantém sua forma. A manteiga à temperatura ambiente pode ser batida e, quando misturada com açúcar, cria bolsas de ar que produzirão produtos de padaria mais leves (menos densos). Manteiga fria ou derretida não criará bolhas de ar e resultará em biscoitos mais planos e mastigáveis.
  • Os ovos também devem estar em temperatura ambiente. Se ovos frios forem adicionados à manteiga, os ovos farão com que a manteiga fique firme, mudando a textura final dos biscoitos.
  • Misturar demais a massa pode resultar em biscoitos duros e secos. Para evitar misturar, misture delicadamente as gotas de chocolate com uma espátula de borracha.
  • Embora a receita original não exija o resfriamento da massa, descobri que endurecer a massa torna muito mais fácil e menos confuso colocar porções na assadeira.
  • Um truque para biscoitos bonitos é reservar algumas das gotas / pedaços de chocolate para decorar. Coloque alguns pedaços de chocolate em cima das bolas de massa antes de assar.




Comentários:

  1. Gagore

    Sim, eu devo pensar nisso, não presto atenção especial, preciso reconsiderar as ações e levar lá para que meu blog ganhasse vida, caso contrário, apenas os tons de merda (spam) são realmente bons Post, respeito ao autor.

  2. Waldo

    Você não está certo. Vamos discutir isso. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  3. Helmutt

    Isso ainda o quê?

  4. Jael

    Agradeço a ajuda nesta pergunta. Em você um fórum notável.

  5. Maverick

    Leia, é claro, longe do meu tópico. Mas, no entanto, é possível cooperar com você. Como você se sente sobre a gestão da confiança?

  6. Taurg

    Eu acho, que você está enganado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.



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