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10 maneiras de preparar uma apresentação de slides de ovo perfeita

10 maneiras de preparar uma apresentação de slides de ovo perfeita


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Uma das formas mais conhecidas de ovo, o ovo mexido é quando as gemas e as claras são batidas e salteadas. Crawford nos diz que o segredo dos ovos mexidos é que eles precisam ser fofos. "A chave para ovos mexidos fofos é mergulhar nos ovos com um utensílio como um garfo (talvez dois) porque o ar causa fofura natural", diz ele. "A fofura é o que se perde em algumas misturas planas. O produto deve ter a aparência de chantilly." Outra coisa importante a se lembrar ao fazer ovos mexidos é manter o calor em um nível moderado para que cozinhem por igual e fiquem igualmente cobertos.

Mexidos

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Uma das formas mais conhecidas de ovo, o ovo mexido é quando as gemas e as claras são batidas e salteadas. O produto deve ter a aparência de chantilly. "Outra coisa importante a lembrar ao fazer ovos mexidos é manter o fogo em um nível moderado para que cozinhem por igual e fiquem igualmente cobertos.

Extremamente fácil

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Um ovo fácil demais é quando um ovo é quebrado diretamente em uma panela e cozido dos dois lados. A descrição específica de um ovo fácil demais é quando "a clara [está] ligeiramente escorrendo, mas foi cozida [nas bordas] e [tem] uma gema escorrendo", diz Crawford. Para cozinhar perfeitamente um ovo fácil demais, cozinhe em fogo alto até antes de defumar, espere 30-45 segundos, vire suavemente e retire imediatamente da panela.

Isto é um receita tipo carbonara para massas, exceto que você cobre a massa com um ovo fácil demais. Você verá que um ovo fácil demais é a maneira perfeita de terminar este prato, porque permite que a massa se envolva com a gema escorrendo, sem que ela fique muito úmida com as claras escorrendo.

Clique aqui para ver a receita.

Sunny Side-Up

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Um ovo estrelado é um ovo frito que foi cozido apenas de um lado, resultando em uma gema escorrendo e claras fixas. Este ovo é quase um ovo fácil demais, exceto que a gema não entra em contato direto com o calor, por isso ficará um pouco mais líquido. Além disso, o calor deve ser muito mais baixo do que ao cozinhar um ovo fácil demais.

Ovos fritos balsâmicos

Cinema estrangeiro rega seus ovo estrelado no óleo para dar um toque extra de sabor e para ajudar no processo de cozimento. A receita deles rega o ovo em vinagre no final, para que o sabor suave da gema seja contrastado com um sabor forte de vinagre.

Clique aqui para ver a receita.

Super Médio

Um ovo médio é um ovo cozido dos dois lados, mas por mais tempo do que um ovo fácil demais. Comece da maneira que você faria com um ovo fácil demais, mas cozinhe por um minuto na segunda virada, diz Crawford. O branco ficará firme ao redor da gema e a gema ficará cozida em ponto médio.

Se você é uma daquelas pessoas que adora ovos com bacon e queijos mergulhados na gema, provavelmente também odeia quando o ovo está mal cozido demais para que as claras fiquem escorrendo. Esse Sanduíche BLT cozinha o ovo em temperatura média, o ponto perfeito em que a gema permanecerá escorrendo, mas as claras ficarão firmes.

Clique aqui para ver a receita.

Poached

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Um ovo pochê é um ovo cozido completamente submerso em água. A clara do ovo ficará sólida e a gema, macia. Para fazer um ovo escalfado, leve uma panela com água rasa para ferver e adicione uma pitada de um ácido como vinagre branco para escalfar os ovos por três minutos. Para obter os melhores resultados, diz Crawford, use ovos frescos e, se estiver servindo uma multidão, use a abordagem do restaurante e pré-cozinhe os ovos e mantenha-os em banho-maria. Basta colocá-los em água fervente por alguns segundos antes de servir para aquecê-los.

Alinhado

Popular na década de 1970, o ovo alinhado é aquele que se coloca na frigideira com um pouco de água e é grelhado no forno para solidificar as claras. A gema é extremamente líquida, enquanto as claras são cozidas.

Não há água adicionada a esta receita, mas a colaboradora Yasmin Fahr adiciona um pouco de espinafre e tomate aos ovos antes de assá-los no forno, dando ao ovo líquido suficiente para cozinhar em um nível úmido, como um ovo alinhado.

Clique aqui para ver a receita.

Hard-Boiled

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Um ovo cozido é um ovo que foi cozido em água fervida com sua casca. Para fazer ovos cozidos, cubra uma única camada de ovos sem casca com 1 polegada de água fria e leve para ferver em fogo médio-alto. Depois de ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 12 minutos.

Ovos fritos cozidos

Agora que você tem um monte de ovos cozidos na geladeira, demônio eles. O chef Joe Clarke, do restaurante American Grocery, segura seus ovos cozidos de volta com um palito e depois os frita para dar um toque crocante e saboroso.

Clique aqui para ver a receita de ovos cozidos

Omelete

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Crawford descreve uma omelete como um "prato de ovo dobrado fofo", semelhante a mexidos, exceto que é dobrado para se parecer com um envelope. Dependendo de onde você estiver no mundo, você fará sua omelete de uma certa maneira, diz Crawford. Uma omelete ao estilo americano envolve a preparação de ovos mexidos, adicionando ingredientes adicionais como queijo e vegetais enquanto mexendo e, em seguida, dobrando-o. A versão francesa de uma omelete é quando você cozinha um ovo em uma panela pequena em fogo médio a baixo, mexa um pouco, acrescente os ingredientes adicionais e deixe-o firmar para formar uma vedação no fundo antes de dobrar. Em termos leigos, a diferença entre uma omelete americana e uma omelete francesa é que uma francesa terá uma pele lisa e dourada (sem nenhum indício de ingredientes adicionais) por fora, e por dentro ficará ligeiramente escorrendo.

Estamos no time da França quando se trata de omeletes, e como Julia Child era a rainha da culinária francesa, sempre recorremos a a receita dela quando vamos fazer um.

Clique aqui para ver a receita.

Exageradamente difícil

Semelhante aos ovos médios, a parte "dura" deste ovo refere-se a como a gema é feita. “Para ovos duros, na primeira vez, você cozinha em fogo médio, depois vira novamente e quebra [as] gemas”, diz Crawford. Depois de quebrar a gema, você cozinha o ovo inteiro.

Mcdonald's Egg McMuffin

Esse receita nos lembrou de um ovo alinhado também, mas você verá que também é um ovo duro demais porque a gema foi quebrada intencionalmente. Em vez de virar o ovo, porém, a cozinha de teste do McDonald's adiciona um pouco de água e cozinha em uma panela coberta até que o ovo inteiro esteja cozido.

Clique aqui para ver a receita.

Frittata

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A definição básica de uma fritada é "uma omelete que nunca fica dobrada", diz Crawford. Frittatas quase sempre têm mais ingredientes adicionais do que omeletes, digamos Crawford, e podem ser finalizadas em uma panela tampada no fogão ou no forno.

Abobrinha fritada

Esse receita de Vicky e Ruth de May I Have That Recipe? é curto e doce, usando apenas três ingredientes básicos. E embora seja cozido no forno e é tecnicamente uma fritada, eles até permitem que você chame de omelete.

Clique aqui para ver a receita.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca são virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com cobertura de sol, que são cozidos apenas em um lado e nunca virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos em ambos os lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.


Ao contrário dos ovos com o lado ensolarado, que são cozidos apenas de um lado e nunca virados, os ovos fáceis demais são virados para que sejam cozidos dos dois lados. O "fácil" se refere ao cozimento da gema e significa que ainda está escorrendo, embora você sempre possa cozinhar os ovos por mais tempo para "médio" ou "duro demais".

Os ovos são notoriamente inconstantes e gostam de grudar em superfícies de cozimento, então comece com a assadeira certa. Para dois ovos, uma frigideira de 20 a 25 cm é do tamanho certo para que os ovos tenham bastante espaço para se espalhar, mas você não precisa de muita manteiga para garantir que o fundo fique bem revestido. Use qualquer tipo de frigideira antiaderente, com um revestimento antiaderente adicionado ou uma que seja naturalmente antiaderente, como uma frigideira de ferro fundido ou aço carbono temperada. Tudo isso vai garantir que seus ovos super fáceis deslizarão para o prato como um sonho.