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Receita de biscoito de chocolate gigante

Receita de biscoito de chocolate gigante


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  • Biscoitos de chocolate

Se você é alguém que nunca consegue biscoitos de chocolate suficientes, esta receita é para você.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 16

  • 175g de manteiga amolecida
  • 100g de açúcar refinado
  • 150g de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 400g de farinha simples
  • 1 pitada de água
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 250g de chocolate picado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 175 C / Gás 3-4. Unte uma forma de torta de 26 cm.
  2. Bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos.
  3. Adicione o ovo e mexa até ficar homogêneo.
  4. Adicione os ingredientes restantes.
  5. Pressione a mistura na forma de torta preparada. Asse por 45 minutos.
  6. Corte o biscoito gigante em fatias enquanto ainda está quente.

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Biscoitos de chocolate amassados ​​gigantes

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Esses biscoitos de chocolate gigantes amassados ​​são tão divertidos de comer quanto de fazer. Usando o método de bater na panela, esses biscoitos ficam crocantes e enrugados nas bordas e mastigáveis ​​no meio.

Eu adoro um bom biscoito de chocolate e é sempre minha primeira opção em um biscoito. Tenho dezenas de receitas de biscoitos de chocolate aqui no site e algumas das minhas favoritas são biscoitos de chocolate em borracha, biscoitos de chocolate com manteiga marrom e esses incríveis biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim.

Quando pensei que já tinha todas as receitas de biscoitos de chocolate, precisava que uma amiga me contasse sobre essa nova receita de biscoitos que encontrara no New York Times. Sabendo o quanto eu amava um bom biscoito de chocolate, ela me garantiu que eu os amaria. Ela estava certa.

Estes biscoitos de chocolate amassados ​​gigantes são tão bons e a maneira perfeita de livrar-se de um pouco de frustração com ele & # 8217s método de bater na panela!


Biscoitos Gigantes de Chocolate Ben & Jerry’s

Massa de biscoito com gotas de chocolate pode chamar toda a atenção, mas não esqueçamos para que a massa de biscoito também é boa: biscoitos! Gostamos de nossos cookies com gotas de chocolate úmidos, grossos e GRANDES. Jogue uma bola de sorvete de Chocolate Chip Cookie Dough entre dois deles para um verdadeiro deleite.

INGREDIENTES

  • & frac12 xícara (1 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
  • & frac14 xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • & frac12 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • & frac12 colher de chá de sal
  • & frac12 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • & frac12 xícara de nozes picadas grosseiramente (opcional)

INSTRUÇÕES

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F
  2. Bata a manteiga e os açúcares em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
  3. Misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio em outra tigela. Adicione os ingredientes secos à massa e misture bem. Junte as gotas de chocolate e as nozes (se desejar).
  4. Solte a massa, usando uma pequena colher de sorvete, com 5 a 7 centímetros de distância em uma assadeira não untada. Achate cada medida com as costas de uma colher em cerca de 7 centímetros de diâmetro.
  5. Asse até que os centros ainda estejam ligeiramente macios ao toque, 11 a 14 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Rende 12 a 15 biscoitos gigantes

* Esta receita vem do livro de sobremesas e sorvetes caseiros Ben & amp Jerry & rsquos e foi usada na loja de colheres original.


Um biscoito de chocolate com manteiga de amendoim gigante

Este biscoito de chocolate com manteiga de amendoim extra grande é um deleite divertido para um ou mais!

Está aqui! Eu compartilhei este cookie GIGANTE de manteiga de amendoim com gotas de chocolate nas minhas histórias do instagram algumas semanas atrás e vocês têm clamado pela receita desde então. Levei algumas tentativas para acertar (receitas de pequenos lotes muitas vezes podem ser um pouco complicadas), mas eu encontrei um verdadeiro vencedor. Este biscoito é crocante por fora, um pouco macio e mastigável por dentro, e recheado com muita manteiga de amendoim e gotas de chocolate meio adocicado.

Este é o biscoito para assar para uma noite de cinema, melhor apreciado em seu pijama com um copo grande de leite - ou um copo de vinho. É também a guloseima que você deve assar quando você e as crianças precisam de uma refeição rápida de biscoitos. E seria um final tão divertido e doce para um piquenique no parque ou na praia.

É igual a cerca de 4 cookies de tamanho normal, por isso é perfeito para compartilhar, mas não há absolutamente nenhuma vergonha em aproveitar tudo sozinho. Não vou contar.

Dica de cozimento:Por que eu só assei com manteiga sem sal

A maioria das receitas de panificação pede manteiga sem sal em vez de sal, porque a quantidade de sal na manteiga com sal varia de marca para marca, e não há como saber realmente quanto sal você obtém em um palito. Portanto, se você estiver seguindo uma receita típica que pede tanto sal quanto manteiga, e optar por usar manteiga com sal, poderá adicionar um pouco mais de sal com a manteiga do que a receita exige.

Para ter controle total sobre a quantidade de sal no meu cozimento, eu só compro e uso manteiga sem sal. Mas se tudo o que você tem é manteiga com sal, você pode substituí-la em uma receita? Em apuros, sim. Reduza a quantidade de sal necessária pela metade e, se possível, experimente e ajuste conforme necessário.


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, de boa qualidade, de processo holandês
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de gordura vegetal, substitua 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
  • 1 ovo grande
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela média.

Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira. Misture em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo. Misture na gordura (ou manteiga adicional). Adicione o ovo e a mistura de baunilha até ficarem cremosos. Reduza a velocidade para baixa. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar.

Usando uma colher de sorvete de 5 cm, coloque a massa em assadeiras forradas com papel manteiga, com espaçamento de cerca de 10 cm. Asse até que as bordas estejam firmes, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar sobre as assadeiras sobre gradinha. Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias.


Bata a manteiga e os açúcares.

Adicione o ovo batido e a baunilha.

Hora das gotas de chocolate! Eu usei mini para este.

Oh, pelo amor de massa de biscoito. Eu amo Você.

Coloque a massa em uma assadeira forrada.

Asse este bebê por uns bons 15-18 minutos. 15 minutos deixarão você com um centro macio pegajoso. 18 minutos será um pouco mais cozido se isso & rsquos sua fantasia & # 128578


Não tenho palavras. Apenas vá fazer isso !!


Manteiga de amendoim crocante pode ser usada. Aveia regular pode ser usada se você não tiver à mão. Toda aveia pode ser usada em vez de adicionar farinha (2 1/2 xícaras no total). Aveia sem glúten pode ser usada para fazer esta receita GF. Use qualquer sabor de chocolate ou experimente chips de manteiga de amendoim também! Não há problema em adicionar mais M & ampM & # 8217s!


Tem 10 minutos? Faça um biscoito de chocolate gigante na sua frigideira

É quente, dourado, pegajoso e leva apenas 10 minutos para assar.

TikTok está enlouquecendo com esta versão gigantesca de um biscoito de chocolate - um bolo de biscoito de chocolate, se preferir - que cozinha facilmente na frigideira de ar.

Jennifer Smith, fundadora do blog Grace Like Rain, compartilhou uma receita de biscoitos com gotas de chocolate para fritadeira em seu blog e disse ao TODAY Food que a receita evoluiu de uma tradição familiar: quando está chovendo na cidade de Oklahoma, Smith e seus filhos adoram Asse cookies com gotas de chocolate como um deleite para um dia sombrio.

A fritadeira de ar quente parecia uma forma de simplificar a receita, então Smith experimentou - com resultados deliciosos.

"A fritadeira pode assar um biscoito com gotas de chocolate gigante quase no tempo que meu forno tradicional leva para esquentar", disse Smith, "então é ótimo para aquelas noites ocupadas durante a semana, quando todos estão correndo para sair pela porta para uma atividade ou outro - você pode jantar e comer sua sobremesa e ainda fazê-lo para o treino na hora certa. "

Biscoito com gotas de chocolate para fritadeira

As dicas de Smith para fazer biscoitos para fritadeira de ar são simples: use manteiga amolecida e uma frigideira com pelo menos 15 centímetros de diâmetro, mas que ainda cabe na fritadeira de ar.

"Todas as fritadeiras de ar quente cozinham de forma diferente, por isso certifique-se de observar o tempo com cuidado para ter certeza de que os cookies são assados ​​ao seu gosto", acrescentou ela. "Na minha frigideira, o biscoito gigante fica um pouco mal assado em 10 minutos e é exatamente como eu gosto. Você pode ter que cozinhar um ou dois minutos a mais se preferir seus biscoitos bem passados."

Smith também sugeriu incrementar seu biscoito, colocando pedaços de chocolate em uma carinha sorridente no topo ou servindo-o com sorvete de baunilha e calda de chocolate.

"O céu é o limite com esta receita", acrescentou Smith.

Os usuários do TikTok também estão compartilhando suas versões de biscoitos gigantes para fritadeira de ar, e todos os chocolates da minha ração estavam me deixando com fome, então pedi uma assadeira redonda de 15 cm e esperei que ela chegasse, embora você também pudesse usar papel alumínio ou papel manteiga para forrar o interior da cesta da fritadeira. Quando minha frigideira apareceu, bati a massa dos biscoitos Smith e pressionei na frigideira, depois assei na frigideira por 10 minutos.

Quando minha fritadeira apitou, fui saudada com um bolo de chocolate com gotas de chocolate celestial, marrom por fora e gosmento por dentro. Na verdade, só consegui uma ou duas mordidas antes de meus filhos fugirem com o resto.

Felizmente para mim, a receita de Smith faz massa suficiente para alguns biscoitos, então volto para a frigideira para mim.


  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  • Sorvete de baunilha, para servir

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Unte uma frigideira de ferro fundido de 23 cm com 2 colheres de sopa de manteiga.

Coloque as 8 colheres de sopa restantes de manteiga e os açúcares na tigela grande da batedeira. Bata até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha, bata até incorporar.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture bem. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Misture em velocidade baixa até incorporar bem. Misture as gotas de chocolate.

Pressione a massa do biscoito na frigideira preparada. Asse por 20-25 minutos, até que as bordas estejam crocantes e o biscoito esteja dourado e cozido. Retire do forno e sirva quente, coberto com sorvete de baunilha.


Dicas para os melhores biscoitos de chocolate

Use uma esteira de silicone. Quando estava reformulando essa receita, fiz esses cookies literalmente dezenas de vezes e brinquei com tudo, desde a temperatura até a superfície em que os cookies foram assados. Uma coisa que sempre veio à tona foi que Esteiras de silicone ajudam os biscoitos a manter a forma e resistem à propagação. Se você não tiver uma esteira de silicone, pode usar pergaminho, mas os biscoitos se espalharão um pouco mais.

Não se esqueça de decorar. Eu gosto de adicionar mais algumas gotas de chocolate no topo das bolas de massa de biscoito antes de congelar, antes de assar ou depois de assar. Qualquer um desses três métodos funcionará. Eu gosto do pequeno toque de cor no topo e torna os cookies ainda mais atraentes.

Não asse demais.Os biscoitos ficam prontos quando as bordas estão douradas. O centro pode parecer ligeiramente abaixo do forno, mas os biscoitos continuarão assando na assadeira. Isso mantém os cookies incrivelmente macios!

Meça a farinha corretamente. E com isso, quero dizer mexer bem a farinha na vasilha e, em seguida, colocar a farinha no copo medidor. Use uma ponta plana, como uma faca, para raspar o excesso de farinha do topo do copo medidor.



Comentários:

  1. Isidro

    Certamente. Concordo com tudo dito acima.

  2. Eldur

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Gagor

    Se você estruturar as informações corretamente, será mais claro para os leitores.

  4. Dazahn

    Não posso participar da discussão agora - estou muito ocupado. Mas logo vou escrever o que penso.

  5. Tyger

    Eu amo muito isso!

  6. Metaur

    Escreva para mim em PM, fale.



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